Parfaitement bar poêlé est à seulement quelques minutes et vous pourrez déguster un fabuleux dîner de fruits de mer composé de poisson blanc feuilleté. Avec ou sans peau, le simple assaisonnement permet au bar de briller comme la star du spectacle !
Aller à:
Poisson blanc simple à préparer
La cuisson à la poêle est l'un des moyens les plus simples et les plus rapides de préparer un bon dîner de poisson. Vous pouvez préparer cette recette ensemble dans environ 13 minutes. Difficile d'aller plus vite que ça !
Le bar est un corégone au goût doux qui se prête à toutes sortes d'options d'épices différentes. Avec cette courte liste d'ingrédients, je me concentre sur faire ressortir la saveur délicate du poisson. Toute la famille va adorer celui-ci.
Vous pouvez préparer ce plat délicieux sans toute la panure et le nettoyage de l'huile parasite liés à la friture. Si vous débutez dans les fruits de mer, C'est un excellent endroit pour commencer!
Sea Bass vs Sea Bass chilien?
Le bar est le terme général désignant un groupe de poissons qui comprend de nombreuses espèces de bar et d'autres espèces. Le bar chilien n’est pas du tout du bar. Leur nom technique est Légine australe, un type de morue des glaces. Ils viennent des océans autour de l'Amérique du Sud et de l'Antarctique, et ils ont un goût de morue.
Si vous essayez de décider quels ingrédients acheter pour cette recette, pensez à demander à votre poissonnier quelque chose de durable. Quelle que soit l'espèce, tous les bars peuvent être classés comme corégone maigre avec petit à moyenm flocons et un goût doux.
Ils sont excellentes options pour les convives qui ne savent pas s'ils aiment les fruits de mer. Les poissons qui entrent dans cette catégorie peuvent être trouvés partout dans le monde. Mais pour la petite histoire, le cabillaud serait aussi délicieux dans cette recette.
Une recette parfaite pour la fête des sept poissons!
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- Nettoyage facile ! Avec une seule casserole à laver, vous économisez du temps de cuisson ET de nettoyage avec cette recette !
- Repas léger! C'est un plat principal fantastique lorsque vous voulez profiter d'un dîner léger!
- C'est simple! Avec seulement quelques ingrédients de base, le goût naturel du bar est vraiment mis en valeur.
Ingrédients
Seuls 4 ingrédients sont nécessaires, et je peux presque garantir que vous en avez la moitié dans votre garde-manger un jour donné. Prenez du poisson frais et des agrumes, et à la cuisine !
- Loup de mer - Choisissez le bar le plus frais ou bar chilien vous pouvez en trouver à votre marché de fruits de mer ou à votre épicerie locale.
- Sel de mer - J'aime le gros flocons de sel de mer dans ce plat !
- d'huile d'olive - Essayez un huile d'olive infusée pour une variation de saveur.
- Quartiers de citron - Utilisez-les pour ajouter des agrumes frais à votre produit fini et pour garnir.
Variantes
Il n'y a rien de mieux avec bar frais que la simplicité de la recette comme c'est écrit. Mais si vous voulez essayer quelque chose d'un peu différent, essayez quelques-unes des saveurs ci-dessous :
- Pesto de basilic et jus de citron. Ce combo se poursuit après la fin de la cuisson. Dès que vous sortez le poisson de la poêle, étalez-le sur un peu de le truc vert à l'ail et donnez-lui un filet de citron.
- C'est particulièrement bon pour les personnes qui pensent qu'elles n'aiment pas le poisson. C'est une saveur facile et commune qui, bien que délicieuse, minimise la saveur du poisson.
- Du beurre. La variante la plus simple consiste à échanger ou à combiner huile d'olive avec du beurre. Pour un goût plus riche, faites cuire le poisson dans une noix de beurre salé ou non.
- Ail et Poivre Noir. Vous voulez quelque chose de simple qui offre une explosion de saveur? Essaye ça. Tout en restant un simple mélange, le poivre ajoute un élément complètement différent et se marie très bien avec ce plat.
🔪 Comment faire du bar dans une poêle
Le poisson est toujours rapide à cuisiner, surtout sur la cuisinière. Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin d’une poêle ou d’une poêle antiadhésive et d’une spatule à poisson.
- Séchez le poisson en tapotant. À l'aide d'essuie-tout, tapotez les 8 onces de filets de bar jusqu'à ce qu'il soit sec (le plus sec possible).
- Ensuite, ajoutez l'assaisonnement. À l'aide de 2 cuillères à café de sel, assaisonner les deux côtés du poisson.
- Chauffer l'huile. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Il est prêt lorsque le l'huile brille.
- Transférer le poisson. Déposez délicatement le poisson dans la poêle. Le cas échéant, le côté peau doit être tourné vers le bas.
- Saisir les filets. Laissez le poisson sur le feu pendant 4-5 minutes avant de retourner c'est terminé. Cuire encore 2-3 minutes environ. Quand c'est fait, il sera blanc avec une transparence réduite et s'écaillera facilement à la fourchette.
- Retirer et garnir. Transférer le poisson dans des assiettes ou un plat de service et presser un citron frais sur le dessus. Servir immédiatement une fois terminé.
Cela constitue un déjeuner ou un dîner savoureux et léger et se marie très bien avec un salade verte fraîche, riz au curcumaet carottes friteuses. Garnir de tranches de citron et de brins de persil frais. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Assurez-vous que le poisson est sec pour une saisie optimale: Séchez les filets de bar avec du papier absorbant pour éliminer le plus d'humidité possible. Cette étape est cruciale pour obtenir un extérieur parfaitement saisi plutôt que de cuire le poisson à la vapeur.
- Vérifiez la température interne pour la cuisson: Utilisez un thermomètre à viande numérique pour vérifier la température interne du poisson. Le bar, comme les autres espèces de poissons, doit atteindre une température interne de 145 °F (63 °C) pour garantir une cuisson parfaite et sûre.
- Ajustez les temps de cuisson en fonction de la taille du filet: Attention, les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille des filets. Les filets plus petits peuvent n'avoir besoin que de 3 à 4 minutes du côté peau et d'une ou deux minutes supplémentaires de l'autre côté. Pour des filets plus épais, cuire 4 à 5 minutes côté peau, puis retourner et saisir encore une minute ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Huile d'olive infusée pour plus de saveur: Expérimentez avec différents types d'huiles d'olive infusées, comme le piment vert Baklouti, le romarin ou l'ail, pour rehausser subtilement la saveur de votre bar.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
🥡 Conservation et réchauffage
Conserver les restes au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique ou enveloppé hermétiquement dans du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique.
S'ils sont conservés dans un sac de congélation ou dans un récipient peu profond couvert, les restes de bar poêlé peuvent être conservés. jusqu'à 3 mois au congélateur.
Le réchauffement
Pour cuire à la vapeur, utilisez un cuiseur vapeur en bambou ou un insert en métal pour cuire le poisson à la vapeur pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud. C'est un excellent moyen pour l'empêcher de se dessécher.
Pour certains, la seule façon de réchauffer le poisson est de le ramener à température ambiante. Pour ce faire, réglez votre four sur 400℉ (205 ℃) et mettre votre poisson dans une assiette sur le feu dans le chemin de la chaleur ambiante jusqu'à ce que le froid disparaisse.
🐟 Autres excellentes recettes de fruits de mer
Jetez un œil à tous mes recettes de fruits de mer! Consultez également certains de mes favoris ci-dessous.
- Saumon Farci au Crabe
- Saumon Poêlé
- Pétoncles poêlés
- Crevettes Dynamite
- Crevettes aigre-douce
- Friteuse à air Tilapia
FAQ
Gardez à l’esprit qu’il existe de nombreux types de bar que vous pouvez utiliser pour cette recette. Le bar chilien est un poisson populaire car il a bon goût et est facile à cuisiner. Les périodes de surpêche se sont accompagnées d’une forte demande, faisant grimper encore plus les prix. Ce poisson est souvent présent au menu des établissements gastronomiques.
L'une des principales raisons du prix à payer est la façon dont il doit être attrapé. C'est un poisson des grands fonds. Les pêcheurs doivent s'aventurer dans l'océan et utiliser des équipements spéciaux. Cela nécessite plus de compétences, du carburant pour leurs bateaux et des options de glace/refroidissement pour empêcher le poisson de se gâter sur le chemin du retour vers le rivage.
En plus de cela, plus vous êtes loin du sud de l'Amérique du Sud, plus le les frais de transport réfrigéré sont.
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Bar poêlé
Ingrédients
- 8 oz Loup de mer
- 2 cuillère à café sel de mer (goûter)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- quartiers de citron (facultatif, garnir)
Instructions
- Séchez le 8 onces de bar en utilisant du papier absorbant, puis assaisonnez les deux côtés avec Sel de mer 2 cuillère à café de.
- Chauffer une poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec L'huile d'olive 1 cuillère à soupe et chauffer jusqu'à ce que l'huile brille.
- Placer délicatement le poisson dans la poêle (côté peau vers le bas si votre poisson a la peau).
- Cuire 4 à 5 minutes, peau vers le bas, puis retourner délicatement le poisson et poursuivre la cuisson environ 2 à 3 minutes. Cuire jusqu'à ce que le bar soit entièrement cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Retirer de la poêle. Pressez un peu de jus de citron frais sur le dessus, servez avec quartiers de citron, et apprécie!
Notes
- Le bar du Chili est cuit lorsque la température interne atteint 145°F (63 ° C).
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
centroutes dit
Cette recette est simple et délicieuse, bref la perfection ! J'ai utilisé un morceau épais de corvina (bar) de Costco coupé en filets de 2 po sur 3 à 4 po. Délicieuse.
Bébé Kato dit
Le bar était incroyable préparé de cette façon, nous avons adoré. La simplicité à son meilleur. Cette recette sera certainement appréciée souvent dans notre maison; une grande utilité pour le bar que mon mari attrape. Merci beaucoup pour le partage de cette jolie recette.
Linda dit
Très facile et délicieux ! Merci