Ce Mahi Mahi poêlé recette crée le morceau de poisson le plus tendre, le plus feuilleté et le plus juteux que tout amateur de fruits de mer appréciera ! C'est ridiculement rapide et facile, mais plein de saveurs! Une sauce simple à base de beurre, de citron vert et de coriandre rend cette recette de Mahi Mahi poêlé très spéciale!
Mahi Mahi poêlé facile
Mahi Mahi est un tel poisson blanc tropical populaire parce qu'il n'a pas une saveur trop de poisson et cuit jusqu'à une finale magnifiquement tendre et feuilletée ! Mon mahi mahi poêlé est une façon follement délicieuse de cuisiner ce poisson incroyable!
Si vous avez un amateur de fruits de mer dans la famille, le mahi mahi est toujours un succès. Et c'est un poisson si facile à cuisiner, même un débutant pourra le faire!
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Ingrédients
Ces ingrédients sont agrafes classiques que vous avez probablement déjà ! Assurez-vous simplement de vous arrêter à votre épicerie et d'acheter du Mahi Mahi!
- Mahi-Mahi – 1 livre de filets de mahi mahi (portions d'environ 1 pouce d'épaisseur de 4 onces).
- Huile d'olive - ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE).
- Sel, poivre – ¼ cuillère à café de chaque sel et poivre, au goût.
- Le beurre - 2 cuillères à soupe de beurre.
- L'ail - ½ cuillère à soupe d'ail haché.
- Jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
- Coriandre - 1 cuillère à soupe de coriandre hachée.
*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire du mahi mahi poêlé
Cette recette est si facile à faire que vous serez prêt à manger en 15 minutes! Tout ce dont vous avez besoin est une planche à découper, un couteau et une poêle !
Ma recette de mahi mahi poêlé fait Servir 4 d'environ 4 onces chacun. Vous pouvez facilement multiplier ces portions pour nourrir une foule ou réduire les portions pour faire un dîner pour deux. Assurez-vous simplement qu'il y a suffisamment de place dans votre poêle ou votre poêle à frire (ne surchargez pas les filets de poisson).
Préparer, assaisonner et préchauffer
- Préchauffer et préparer. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé à élevé avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant que cela chauffe, séchez complètement 1 livre de filets de Mahi Mahi avec une serviette en papier, puis assaisonnez-les avec ¼ de cuillère à café de sel et de poivre.
Cuisiner le Mahi Mahi
- Saisir le poisson. Assurez-vous que la casserole est brûlant en touchant le coin du poisson dans la poêle. Ensuite, placez le Mahi Mahi assaisonné dans la poêle et faites cuire le premier côté pendant 3-4 minutes sans déplacer le poisson.
- Flip. Une fois que les filets ont un couleur blanchâtre environ ⅓ de la hauteur du côté et une belle couleur dorée, retournez le poisson sur l'autre côté et laissez cuire encore 3-4 minutes.
Faire la sauce et servir
- Baisser la température. Lorsque le poisson atteint une température de 135°F (57 ° C) , réduisez le feu. Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre et le faire fondre jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ensuite, ajoutez l'ail et faites cuire environ 30 secondes avant de retirer du feu et d'ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de coriandre. Remuer pour combiner et verser sur le poisson.
- Sert. Servir le Mahi Mahi avec plus de jus de cuisson sur le poisson ainsi que des quartiers de citron vert frais sur le côté.
Ce Mahi Mahi tendre et feuilleté se marie bien avec plusieurs options latérales différentes! Essayez-le avec croustillant pommes de terre au four ou un côté végétal comme un salade de concombre! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Assurer votre casserole est super chaud est la clé d'une bonne saisie et d'un temps de cuisson rapide.
- Une casserole à fond épais ou poêle (c'est pourquoi les poêles en fonte sont préférées) transférera la chaleur plus uniformément et aidera le mahi mahi à saisir parfaitement.
- Surveillez de près les filets de mahi mahi minces pour qu'ils ne cuisent pas trop vite !
- L'USDA recommande que le poisson soit cuit à 145°F (63 ° C) mais cela peut être trop cuit pour vous. Utilisez votre meilleur jugement pour votre niveau de cuisson préféré.
❓ À quoi ressemble le Mahi Mahi ?
Mahi Mahi est relativement doux et sucré poisson. Le saumon, la morue et le flétan sont des poissons qui ont un goût quelque peu similaire.
❓ Pouvez-vous poêler Mahi Mahi sans finir au four ?
Oui! Cette recette ne nécessite pas d' le poisson à finir au four. La poêle donne au mahi mahi une belle couleur dorée et un centre délicieux et feuilleté sans avoir besoin de four !
❓ Combien de temps faut-il pour saisir le mahi mahi ?
Poêler votre mahi mahi pendant 3-4 minutes sur le premier côté, 3-4 minutes sur le deuxième côté, et environ une minute ou deux avec la chaleur réduite pour finir la sauce. Utilise ton meilleur jugement pour déterminer quand le poisson est cuit selon votre degré de cuisson préféré !
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📖 Fiche recette
Mahi Mahi poêlé
Ingrédients
- ½ cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 lb filets de mahi mahi (portions d'environ 1 pouce d'épaisseur de 4 onces)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- ½ cuillerée à soupe ail (haché)
- 1 cuillerée à soupe jus de citron vert
- 1 cuillerée à soupe coriandre (haché)
Instructions
- Chauffez une grande poêle, une poêle à frire antiadhésive ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé à élevé avec l'huile d'olive.
- Commencez par assécher complètement les filets de mahi mahi avec du papier absorbant avant de les assaisonner de sel et de poivre.
- Une fois que l'huile scintille et commence tout juste à fumer, touchez le coin d'un filet de poisson dans la poêle pour vous assurer qu'il est littéralement « grésillant ». Placez le mahi mahi assaisonné dans votre poêle ou poêle et faites cuire le premier côté pendant 3-4 minutes sans déplacer le poisson.
- Vous recherchez que le poisson ait cette couleur cuite blanchâtre d'environ ⅓ sur le côté de vos filets et une belle couleur dorée avant de le retourner pour cuire le deuxième côté pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
- Réduire le feu lorsque le poisson est cuit à 135°F. Ajouter le beurre et le faire fondre jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis ajouter l'ail et le faire griller environ 30 secondes. Retirer du feu et le jus de lime et la coriandre hachée. Remuer pour combiner et verser sur les filets de mahi mahi.
- Servir avec plus de jus de cuisson sur votre poisson, ainsi que des quartiers ou des tranches de citron vert frais sur le côté.
Notes
- S'assurer que votre poêle ou votre poêle est très chaude est la clé d'une bonne saisie et d'un temps de cuisson rapide, tous deux garantissant des résultats délicieux.
- Une casserole ou une poêle à fond épais (c'est pourquoi les poêles en fonte sont préférées) transférera la chaleur plus uniformément et vous aidera à obtenir un mahi mahi saisi parfait.
- Surveillez attentivement les filets de mahi mahi fins pour qu'ils ne cuisent pas trop vite !
- L'USDA recommande que le poisson soit cuit à 145°F (63 ° C) mais cela peut être trop cuit pour vous. Utilisez votre meilleur jugement pour choisir le niveau de cuisson souhaité.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Ours Norris dit
J'ai suivi les instructions simples de la recette et selon mes normes, c'était aussi bon ou meilleur que la qualité du restaurant. Bon sang, j'ai oublié la coriandre !!!! Ce sera encore meilleur la prochaine fois.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci! Je suis tellement contente que ça vous ait plu !
Angela D'A dit
Remarquable!!! Je ne savais même pas si j'aimerais vraiment Mahi Mahi, mais j'ai fini par vouloir le refaire demain. Juste la bonne quantité de tout et si simple. Une fois le poisson cuit, il a fallu une minute pour le terminer.
Kathryn dit
Il y a quelques mois, mon frère m'a offert du mahi mahi sauvage capturé lors de son voyage de pêche. J'ai trouvé cette recette et je l'ai préparée exactement comme indiqué. C'était délicieux ! Je l'ai fait plusieurs fois depuis. C'est un gardien !
PS j'allais télécharger une photo mais je n'ai pas vu cette option.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Le mahi mahi est un poisson incroyable, tellement savoureux. Heureux que vous appréciiez la recette et merci beaucoup d'être revenu pour partager vos résultats ! Pour ajouter des photos, envoyez-les-moi simplement par email à angela@bakeitwithlove.com et je peux ajouter à votre commentaire.
Claudia dit
Je l'ai fait à la lettre, et c'était tellement juteux et délicieux. Toute ma famille a adoré.
Témoignages dit
EXQUISITE
Abbie dit
Il n'est pas écrit « ail » dans la liste des ingrédients, mais il est indiqué d'ajouter de l'ail à la dernière étape.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Mis à jour! Merci d'avoir attrapé ça !
Luc dit
Tout simplement excellent. J'ai ajouté 2 gousses d'ail au beurre (Simplement excellent. J'ai ajouté 2 gousses d'ail au beurre)
Derek Van Belkum dit
Je viens de le faire et toute la famille a adoré. Super recette merci.