Beaucoup d'entre nous ont rencontré une recette ou plusieurs recettes que nous sommes impatients d'essayer, pour constater que les réglages du four fournis sont différents de ceux que nous avons l'habitude d'utiliser.
Qu'il s'agisse d'une recette familiale transmise de génération en génération ou d'une nouvelle expérience culinaire tirée d'un livre de cuisine étranger, ces différences de mesures de température peuvent être une pierre d'achoppement.
Ce guide comble cette lacune et offre une aperçu des conversions de température du four. Il couvre un large éventail d'échelles de température, fournissant à la fois les calculs mathématiques dont vous pourriez avoir besoin et un tableau de référence rapide pratique.
La conversion la plus fréquemment demandée est ce qui est de 350°F en Celsius ; il fait 177°C.
Comprendre comment convertir entre différentes échelles de température est essentiel pour tous ceux qui aiment cuisiner ou cuisiner. Il garantit que vous pouvez suivre avec précision n'importe quelle recette, quelle que soit son origine ou les unités de mesure utilisées.
Ci-dessous, vous trouverez des instructions simples pour convertir entre Fahrenheit et Celsius, les deux échelles de température les plus couramment utilisées en cuisine.
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Les conversions rapides de température du four sont répertoriées dans le tableau ci-dessous.
Tableau 1 : Conversions de four
Fahrenheit (degrés F) | Celsius (degrés C) | Marque de gaz | Description | Stufe allemand | Thermostat Français |
---|---|---|---|---|---|
225 ° C | 105 ° C | ¼ | Très cool | Stuffe ½ | |
230 ° C | 110 ° C | ¼ | Très cool | ||
250 ° C | 120 ° C | ½ | Très lent | Calorstat 4 | |
265 ° C | 130 ° C | 1 | Très lent | ||
275 ° C | 135 ° C | 1 | Très lent | ||
300 ° C | 150 ° C | 2 | Lent | Stuffe ¾ | Calorstat 5 |
325 ° C | 160 ° C | 3 | Lent | Quantité 1 ¼ | |
350 ° C | 175 ° C | 4 | Modérés | Truc 1 ¾ | Calorstat 6 |
375 ° C | 190 ° C | 5 | Modérés | Quantité 2 ¼ | |
400 ° C | 205 ° C | 6 | Modérément chaud | stade 3 | |
410 ° C | 210 ° C | 6 | Modérément chaud | Truc 3 | Calorstat 7 |
425 ° C | 220 ° C | 7 | Populaire | stade 4 | |
450 ° C | 230 ° C | 8 | Populaire | stade 4 | |
460 ° C | 240 ° C | 8 | Populaire | stade 5 | Calorstat 8 |
475 ° C | 245 ° C | 9 | Populaire | stade 5 | |
500 ° C | 260 ° C | 10 | Très chaud | ||
520 ° C | 270 ° C | 10 | Extrêmement chaud | Calorstat 9 | |
550 ° C | 290 ° C | 10 | Griller |
Comment convertir des degrés Fahrenheit en degrés Celsius
- Soustraire 32: Commencez par la température en degrés Fahrenheit et soustrayez-en 32. Cet ajustement aligne les points de congélation des deux échelles.
- Multiplier par 5: Ensuite, multipliez le résultat par 5. Cette étape commence le processus de mise à l'échelle de la température sur l'échelle Celsius.
- Diviser par 9: Enfin, divisez le résultat par 9. Ceci termine la conversion, vous donnant la température équivalente en degrés Celsius.
Comment convertir Celsius en Fahrenheit
- Multiplier par 9: Commencez par la température en degrés Celsius et multipliez-la par 9. Cette étape augmente la température en vue de la conversion à l'échelle Fahrenheit.
- Diviser par 5: Ensuite, divisez le résultat par 5. Cette étape ajuste l'échelle pour l'aligner sur le système Fahrenheit.
- Ajouter 32: Enfin, ajoutez 32 au résultat. Ceci termine la conversion, vous donnant la température équivalente en Fahrenheit.
Conversion de la température du four à convection : Comprendre le mode "ventilateur"
Dans le monde de la cuisine moderne, les fours à convection, également appelés fours ventilés, sont devenus de plus en plus populaires. Ces fours sont équipés d'un ventilateur qui fait circuler l'air chaud autour des aliments, ce qui leur permet de cuire plus uniformément et souvent plus rapidement. Lorsqu'une recette fait référence au terme "ventilateur", elle fait spécifiquement allusion à cette fonction de convection ou assistée par ventilateur.
Comment régler la température dans un four à convection
Lorsque vous utilisez un four à convection, les réglages de température sont essentiels pour assurer une cuisson parfaite de votre plat. Voici comment vous pouvez effectuer ces ajustements :
- Suivez le temps de cuisson d'origine: Commencez par respecter le temps de cuisson indiqué dans la recette originale. Le ventilateur du four à convection aide à répartir la chaleur plus uniformément, de sorte que le temps de cuisson reste généralement le même.
- Réduire la température: Puisque le ventilateur fait circuler l'air chaud, il peut rendre l'intérieur du four plus chaud et plus efficace qu'un four conventionnel. Pour compenser cela, vous devrez réduire la température du four à convection de 20 à 25 degrés Fahrenheit (-4 à -7 degrés Celsius). Cette réduction aide à imiter les conditions de température d'un four standard, garantissant que votre plat ne cuit pas trop.
Pourquoi faire le réglage ?
La raison de cet ajustement de la température réside dans le fonctionnement unique des fours à convection. Le ventilateur crée un environnement à température constante, éliminant les points chauds et froids qui peuvent se produire dans un four traditionnel. Cela signifie que les aliments cuisent plus uniformément mais peuvent également cuire plus rapidement si la température n'est pas ajustée à la baisse.
Conseils pour réussir
- Utiliser un thermomètre de four: Pour être précis avec la température, pensez à utiliser un thermomètre de four. Cela vous aidera à surveiller la température réelle à l'intérieur du four à convection.
- Expérimentez avec votre four: Chaque four est légèrement différent, alors n'hésitez pas à expérimenter un peu pour trouver la réduction de température parfaite pour votre appareil spécifique.
- Consulter le manuel du four: De nombreux fours à convection modernes sont accompagnés de directives pour la conversion des recettes. Consultez le manuel de votre four pour des instructions spécifiques liées à votre modèle.
- En matière de pâtisserie, comprendre le température du four et niveaux de puissance est cruciale. Différents types et marques de fours peuvent varier, et des facteurs tels que altitude, température ambianteet humidité peuvent influencer la cuisson. Ce guide fournit des informations essentielles qui devraient répondre à la plupart de vos besoins en matière de cuisson.
- Vous recherchez la précision dans votre cuisine et votre pâtisserie ? Les fours individuels peuvent différer de +/- 25 degrés F (-4 degrés C). Pour un contrôle de température plus précis, envisagez d'utiliser un thermomètre interne du four. Bien que nous nous abstenions généralement d'approuver des produits, nous avons trouvé une immense valeur dans notre propre thermomètre, disponible dans la gamme de prix abordable de 2 à 8 $. C'est un outil de cuisine indispensable pour ceux qui recherchent la perfection dans leurs créations culinaires.
- Vous êtes-vous déjà demandé comment mesurer la température de votre four sans thermomètre ? Certains disent que si vous pouvez tenir votre main à l'intérieur du four pendant 8 à 12 secondes, il fait environ 350°F (180°C). Cependant, cette méthode n'est pas recommandée par les experts culinaires.
- Pour plus de sécurité et de précision, investissez dans un thermomètre de four de qualité. C'est un petit investissement qui peut faire une grande différence dans votre expérience de cuisine et de pâtisserie. Explorez notre site pour plus de conseils et d'outils pour améliorer vos compétences en cuisine !