Poulet Suisse Aux Champignons les poitrines sont un dîner de poulet facile à cuire que toute la famille appréciera n'importe quel jour de la semaine ! La combinaison de saveurs classiques de poulet juteux, de fromage suisse fondu et de champignons tendres est toujours un succès à n'importe quel repas !
Poulet suisse aux champignons sur la cuisinière
Le poulet suisse aux champignons est un repas riche en saveurs c'est à la fois économique et facile à faire ! Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer un repas satisfaisant pour toute la famille.
La saveur douce mais délicieuse de fromage suisse et la saveur terreuse des champignons sautés se mariera facilement avec n'importe lequel de vos accompagnements préférés. Servez-le avec des pâtes, des légumes, du riz, de la purée de pommes de terre ou tout ce que votre famille aime!
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Ingrédients
Ingrédients simples que je garde généralement sous la main car ils peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes. Si vous utilisez de la poudre d'ail au lieu du sel d'ail, vous pouvez ajouter un peu plus de sel au goût.
- Champignons blancs - 8 onces de blanc ou de cremini (Bébé Bella) champignons, nettoyés et tranchés.
- Poitrines de poulet - 1 ½ livre de poitrines de poulet désossées et sans peau. Habituellement environ 6 petites ou 3 grosses poitrines de poulet.
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge divisées en 2 portions de 1 cuillère à soupe chacune.
- Sel, poivre - ½ cuillère à café chacun.
- Sel à l'ail - ¼ cuillère à café de sel d'ail ou de poudre d'ail.
- Swiss Cheese - 6 tranches de Suisse.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle poêle ou poêle à frire, je trouve une poêle en fonte fonctionne mieux et produit la meilleure saveur. Alors prenez votre poêle, un maillet à viande et une planche à découper.
- Préparation. Nettoyez 8 onces de champignons avec une serviette humide, puis coupez-les en tranches et mettez-les de côté. Ensuite, préparez vos 1 ½ livres de poitrine de poulet en les plaçant sur une planche à découper recouverte d'un film plastique, puis en les martelant à une épaisseur uniforme à l'aide d'un attendrisseur à viande.
- Faire sauter. Faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle à frire avec la première cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les champignons tranchés et une pincée de sel et de poivre, puis faire sauter pendant 1 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Réchauffez votre poêle. Transférez les champignons sautés dans une assiette et mettez-les de côté. Essuyez votre poêle et ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, puis ramenez la poêle à feu moyen-vif.
- Saison. Assaisonnez le premier côté de vos poitrines de poulet avec une portion de la ½ de sel et de poivre et ¼ de cuillère à café de sel d'ail et déposez-les dans votre poêle chauffée. Ensuite, assaisonnez le côté orienté vers le haut avec le reste de l'assaisonnement. Cuire le poulet 6 à 8 minutes de chaque côté.
- Vérifier la cuisson. Une fois que le poulet est légèrement doré des deux côtés et n'est plus rosé à l'intérieur avec une température interne d'au moins 165°F (74 ° C), monter le poulet suisse aux champignons.
- Assembler et servir. Répartir les champignons sautés sur chaque morceau de poulet, puis les garnir d'une tranche de fromage suisse. Couvrez la poêle pour faire fondre le fromage puis servez aussitôt.
Le poulet suisse aux champignons est incroyablement polyvalent ! Ce tour je l'ai servi avec un simple côté de brocoli cuit à la vapeur, mais ma famille l'a aussi apprécié sur un lit de Purée de pommes de terre à l'ail or riz blanc. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Il y a environ 2 ½ tasses par 8 onces de champignons émincés.
- Utiliser des escalopes de poulet si désiré. Pour cuire rapidement de grosses poitrines de poulet, coupez-les en deux comme un papillon pour réduire l'épaisseur ou utilisez un attendrisseur à viande pour les écraser à une épaisseur uniforme.
- Stockage: Conservez les restes de poitrines de poulet suisses aux champignons dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Le réchauffement: Pour réchauffer, placez le poulet côté fromage vers le haut sur une plaque à pâtisserie et couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire à 350°F (175 ° C) pendant 10 minutes, vérifiez s'il est chaud, et sinon retournez-le à découvert pendant quelques minutes de plus.
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📖 Fiche recette
Poulet Suisse Aux Champignons
Ingrédients
- 8 oz champignons blancs (ou champignons cremini (baby bella), nettoyés et tranchés)
- 1 ½ lbs poitrines de poulet (désossé, sans peau - 6 petites ou 3 grosses poitrines de poulet)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge - divisé, 2 portions de 1 cuillère à soupe chacune)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- ¼ cuillère à café sel à l'ail (ou poudre d'ail)
- 6 tranches fromage suisse
Instructions
- Nettoyez vos champignons à l'aide d'un torchon humide puis émincez-les et réservez-les. Préparez les poitrines de poulet en les plaçant sur une planche à découper recouverte d'un film plastique, puis en les martelant à une épaisseur uniforme à l'aide d'un attendrisseur à viande.
- Faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle allant au four avec la première cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les champignons tranchés et faire sauter avec une pincée de sel et de poivre pendant 1 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Transférer les champignons sautés dans une assiette et réserver. Essuyez la casserole de tout excès d'humidité, puis ajoutez le reste d'huile d'olive et ramenez la casserole à feu moyen-vif.
- Assaisonner le premier côté de vos poitrines de poulet (avec sel, poivre, sel d'ail ou poudre d'ail) et déposez-les avec le côté assaisonné vers le bas dans votre poêle ou poêle chauffée. Assaisonnez le côté orienté vers le haut puis faites cuire le poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté.
- Une fois que le poulet est légèrement doré des deux côtés, qu'il n'est plus rose à l'intérieur et qu'il a une température interne d'au moins 165 °F (74 ° C) assembler le poulet suisse aux champignons.
- Déposer les champignons sautés sur chaque morceau de poulet et les garnir d'une tranche de fromage suisse. Couvrir et faire fondre le fromage puis servir immédiatement.
Notes
- Il y a environ 2 ½ tasses par 8 onces de champignons tranchés.
- Utilisez des escalopes de poulet si vous le souhaitez. Pour cuire rapidement de grosses poitrines de poulet, coupez-les en deux comme un papillon pour réduire l'épaisseur ou utilisez un attendrisseur à viande pour les écraser à une épaisseur uniforme.
- Conservez les restes de poitrines de poulet suisses aux champignons dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Pour réchauffer, placez le poulet côté fromage vers le haut sur une plaque à pâtisserie et couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire à 350°F (175 ° C) pendant 10 minutes, vérifiez s'il est chaud, et sinon retournez-le à découvert pendant quelques minutes de plus.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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