Épices à chaud sont la clé pour faire un lot de vin chaud chaud et réconfortant ou de cidre de pomme chaud pendant les mois froids d'hiver ! Mon mélange maison est tellement plus savoureux et de meilleure qualité que n'importe quel mélange préfabriqué que vous pouvez trouver ! De plus, cette combinaison d'épices est incroyablement parfumée et donnera à votre maison une odeur incroyable à chaque fois que vous les utiliserez !
Meilleures épices à cidre de pomme
Chaque fois que le temps commence à se rafraîchir à l'extérieur, les boissons chaudes et les saveurs sont le meilleur moyen d'obtenir agréable et confortable à l'intérieur! Ces épices à chaud sont très piquantes et fantastiques pour faire du cidre ou du vin chaud maison.
Bien que vous puissiez acheter un mélange d'épices pré-fait au magasin, ce n'est tout simplement pas aussi proche que parfumé et savoureux comme fait maison ! Faites-le simplement mijoter avec votre vin ou cidre préféré pour une boisson chaude et délicieuse!
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🥘 Ingrédients Épices Chaudes
Une chose importante à propos des épices à chaud est de s'assurer que vous utilisez épices entières- n'achetez pas les variétés moulues ! Vous devriez pouvoir vous procurer toutes ces épices dans votre épicerie habituelle.
- Bâtonnets de cannelle - 3 onces de bâtons de cannelle.
- Gousses de cardamome - ⅓ tasse de gousses de cardamome.
- Baies d'allspice - ¼ tasse de baies de piment de la Jamaïque.
- Clous de girofle - ¼ tasse de clous de girofle entiers.
- Anis étoilé - ¼ tasse de gousses d'anis étoilé.
- Écorce d'orange séchée - ⅓ tasse d'écorce d'orange séchée. Vous pouvez l'acheter en magasin ou le fabriquer vous-même ! Vous pouvez également essayer mon écorce d'orange confite, écorce de citron confite, ou peau mixte.
- Grains de poivre noir - ¼ tasse de grains de poivre noir. Vous pouvez ajuster cela en ajoutant plus ou moins selon vos goûts.
- Gingembre Cristallisé (facultatif) - 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé, finement haché, si vous voulez ajouter un coup de fouet.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des épices à remuer
Une fois que vous avez les ingrédients sous la main, faire des épices à chaud est incroyablement simple ! Prenez un rouleau à pâtisserie (ou attendrisseur de viande) et un sac Ziploc pour commencer !
Cette recette vous fera Tasses 2 d'épices à moudre.
- Placer dans un sac de rangement. Dans un grand sac Ziploc, ajoutez vos 3 onces de bâtons de cannelle, ⅓ tasse de cardamome et ¼ tasse de baies de piment de la Jamaïque, de clous de girofle entiers et de gousses d'anis étoilé. Scellez le sac en éliminant le plus d'air excédentaire possible.
- Casser les épices. Ensuite, posez votre sac à plat et utilisez un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur à viande pour écraser les épices en petits morceaux (*voir la note).
- Ajouter les ingrédients restants. Ensuite, ouvrez le sac Ziploc et ajoutez ⅓ tasse d'écorce d'orange séchée, ¼ tasse de grains de poivre noir et les 2 cuillères à soupe facultatives de gingembre cristallisé haché.
- Mélanger et stocker. Refermer le sac et secouez-le doucement répartir uniformément toutes les épices. Conserver jusqu'à utilisation.
Ces épices à moudre sont parfaites pour tant de choses différentes! Utilisez-le pour du cidre de pomme chaud ou du vin chaud quand il commence à faire froid. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Casser les épices aide à libérer la saveur! Vous voulez toujours que les morceaux soient gros - alors ne les écrasez pas en un mélange fin.
- Pour plus de saveur, vous pouvez faire griller vos épices à l'avance dans une poêle à feu moyen en remuant fréquemment. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et dorés (cela ne prendra que quelques minutes). Laissez-les refroidir avant de les ranger.
- Cette recette donnera 2 tasses d'épices à moudre. Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base d'une portion de 1 cuillère à soupe (par boisson de 6 onces).
- Ranger: Conservez vos épices à bouillir dans un récipient hermétique à température ambiante (dans un endroit frais et sombre) jusqu'à 1 mois.
❓ FAQ sur les recettes
Une boisson chaude est une boisson qui a été préparée à l'aide d'épices chaudes. Cela se fait généralement en faisant mijoter le cidre ou le vin avec les épices sur la cuisinière, puis en le filtrant.
Si vous souhaitez faire un cidre chaud, ajoutez un gallon de cidre et 3 cuillères à soupe de votre mélange d'épices à chaud. Pour le vin chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe de mélange d'épices par bouteille de vin.
Vous pouvez faire mijoter ces mélanges à feu doux sur la cuisinière pendant 10 à 20 minutes ou faites-les cuire dans une mijoteuse à feu doux.
Plus vous laisserez le liquide mijoter longtemps, plus la saveur sera forte.
Bien sûr, les épices à chaud sont les plus connues pour faire du vin chaud ou du cidre chaud. Cependant, il y a d'autres choses pour lesquelles ils peuvent également être utilisés !
Vous pouvez l'utiliser pour infuser du thé, du miel, du sirop, des vinaigrettes ou tout type d'alcool que vous aimez. De plus, vous pouvez l'utiliser comme parfum !
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📖 Fiche recette
Épices à chaud
Ingrédients
- 3 oz les bâtons de cannelle
- ⅓ ml gousses de cardamome
- ¼ ml Baies d'allspice
- ¼ ml clous de girofle
- ¼ ml Cosse d'anis étoilé
- ⅓ ml écorce d'orange séchée
- ¼ ml grains de poivre noir (plus ou moins, au goût)
- 2 cuillerée à soupe gingembre confit (facultatif, haché finement)
Instructions
- Dans un grand sac Ziploc, ajoutez vos bâtons de cannelle, votre cardamome, vos baies de piment de la Jamaïque, vos clous de girofle entiers et vos gousses d'anis étoilé. Scellez le sac en éliminant le plus d'air excédentaire possible.
- Ensuite, posez votre sac à plat et utilisez un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur à viande pour écraser les épices en petits morceaux (*voir la note).
- Ensuite, ouvrez le sac Ziploc et ajoutez le zeste d'orange séché, les grains de poivre noir et le gingembre cristallisé haché en option.
- Refermez le sac et secouez-le doucement pour répartir uniformément toutes les épices. Conserver jusqu'à utilisation.
Florales
- Casser les épices aide à libérer la saveur! Vous voulez toujours que les morceaux soient gros - alors ne les écrasez pas en un mélange fin.
- Pour plus de saveur, vous pouvez faire griller vos épices à l'avance dans une poêle à feu moyen en remuant fréquemment. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et dorés (cela ne prendra que quelques minutes). Laissez-les refroidir avant de les ranger.
- Cette recette donnera 2 tasses d'épices à remuer. Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base d'une portion de 1 cuillère à soupe (par boisson de 6 onces).
- Pour conserver : Conservez vos épices à bouillir dans un récipient hermétique à température ambiante (dans un endroit frais et sombre) jusqu'à 1 mois.
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