Ces moments de fusion sont une version douce, beurrée et délicieuse d'un biscuit sablé parfait pour vos pâtisseries de Noël ! De plus, ils n'ont besoin que d'une poignée d'ingrédients! Ces friandises sucrées sont si douces et tendres qu'elles fondront littéralement dans votre bouche !
Biscuits Instants Fondants Faciles
J'adore les biscuits sablés sucrés et beurrés qui sont tendre qui fond dans la bouche! Mes moments de melting portent bien leur nom car ils ne sont vraiment que ça !
Ils sont un complément parfait à un biscuit de vacances propagation, ou vraiment chaque fois que vous avez envie d'un biscuit sablé. Ces instants fondants vont plaire à toute la famille !
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Moments de fusion originaire d'Australie, et ils sont aussi parfois appelés biscuits à la fécule de maïs ou biscuits au beurre ! ils n'ont pas d'oeufs (complètement sans œufs, ils sont donc adaptés aux allergies aux œufs !) et n'utilisez que quelques ingrédients simples pour faire un dessert spécial que tout le monde peut apprécier !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Un biscuit parfait ! Selon moi, il n'y a rien de mieux que des sablés sucrés et beurrés qui fondent dans la bouche ! C'est le équilibre parfait des saveurs pour faire le cookie parfait !
Super facile! Ces cookies sont super faciles à assembler—il suffit de mélanger, refroidir et cuire!
Accueille les enfants! Les enfants vont adorer ces délicieux petits biscuits ! Ils sont parfaitement sucrés et pleins de saveurs simples que les enfants adorent!
🥘 Ingrédients Moments Fondants
Des moments fondants délicieusement savoureux sont simplement préparés avec ingrédients que vous avez probablement déjà dans le garde-manger! J'aime utiliser un sac de sucre glace frais pour préparer un dessert comme celui-ci. Si vous utilisez du sucre glace vieux ou mal conservé, cela peut avoir un mauvais goût !
- Farine - 1 tasse de farine tout usage. Cette recette n'a pas besoin d'utiliser d'agents levants, vous ne voulez donc pas utiliser de farine auto-levante !
- Fécule de maïs - ½ tasse de fécule de maïs. Aussi connu sous le nom de farine de maïs, c'est ce qui fait fondre les biscuits dans la bouche !
- Sucre de confiserie – ½ tasse de sucre à glacer. Le sucre en poudre est idéal pour cette recette car il aide à obtenir cette merveilleuse texture fondante tout en offrant la quantité parfaite de douceur !
- Le beurre - ¾ tasse de beurre. Je recommande d'utiliser du beurre salé pour cette recette afin que les saveurs soient bien équilibrées! Vous devez également vous assurer qu'il est ramolli et à température ambiante, afin qu'il se fonde facilement dans la pâte.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Notes sur les ingrédients
Si vous voulez ajouter un peu de saveur supplémentaire aux cookies, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ou ½ cuillère à café d'extrait d'amande ou de citron ! Lorsque vous ajoutez de l'extrait de citron, une cuillère à soupe de citron fraîchement zesté est un merveilleux mélange !
Remplacements
Lorsque vous utilisez du beurre non salé, la règle générale est d'ajouter ¼ cuillère à café de sel de table pour chaque ½ tasse (1 bâton) de beurre.
Si vous êtes sans gluten, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un 1:1 (également connu sous le nom de tasse pour tasse) farine sans gluten ! Seulement assurez-vous que le mélange de farine a de la gomme xanthane ajouté afin qu'il ait la structure appropriée.
Si vous êtes végétalien, vous pouvez également remplacer le beurre par du beurre végétalien! Assurez-vous qu'il est sous forme de bâton et ramolli, il est donc prêt à être mélangé à la pâte !
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🔪 Comment créer des moments de fusion
Cette recette de moments fondants est super facile! je recommande refroidir la pâte pendant une heure pour rendre la pâte plus facile à creuser et à façonner !
Cette recette fera 30 biscuits!
Mélanger la pâte à biscuits
- Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble 1 tasse de farine tout usage, ½ tasse de fécule de maïs et ½ tasse de sucre à glacer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et incorporé. Ensuite, mettez de côté.
- Crémer le beurre. Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, crémer ¾ tasse de beurre salé à température ambiante (1½ bâtons) jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et de couleur plus claire. Cela prendra une minute ou deux.
- Mélanger la pâte. Ensuite, ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés dans le beurre et que vous ayez une pâte molle. Couvrez le saladier d'un film plastique et placez-le au réfrigérateur. Réfrigérer pendant 1 heure.
Cuire les moments fondants
- Préparation. Préchauffez votre four pour 300 ° C (150 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone. Ensuite, prélevez des morceaux de pâte et formez des boules de 1 pouce. Placer les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée avec environ 2 pouces d'espace entre elles.
- Cuire les biscuits. A l'aide d'une fourchette humidifiée, appuyer fermement sur les boules de pâte jusqu'à ce qu'ils soient un disque pair. Ensuite, placez vos biscuits au milieu de la grille centrale de votre four et faites cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fond des biscuits commence à prendre une couleur légèrement dorée.
- Frais et poussière. Lorsque les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer dans un grille de refroidissement en fil pour refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace une fois totalement refroidi (ou le sucre va fondre !), Si on le souhaite.
Ces Moments Fondants incroyables et super doux sont un merveilleux biscuit à faire pour les vacances ! Vous pouvez les servir tels quels, simplement saupoudrés de sucre, ou même en sandwich avec crème au beurre!
Les biscuits sont tellement incroyables lorsqu'ils sont accompagnés d'une boisson chaude ou consommés seuls comme collation. Cependant, ils sont certainement un plaisir pour la foule pour les échanges de cookies! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Lors de l'aplatissement des cookies, utilisez une fourchette humidifiée pour le rendre plus facile ! Trempez votre fourchette dans un petit bol d'eau et secouez l'excédent avant d'aplatir les boules de pâte à biscuits en disques avant la cuisson. Ou farinez légèrement votre fourchette pour éviter que la pâte ne colle.
- Si vous faites une crème au beurre pour prendre en sandwich les biscuits ensemble, utilisez ma recette facile! Mon fantastique, rapide à faire recette de crème au beurre à la vanille est si parfait pour prendre en sandwich les biscuits ensemble !
- Si vous n'avez jamais utilisé de fécule de maïs auparavant, vous pouvez la trouver dans la section pâtisserie ou produits secs de votre épicerie ! Pour cette recette, la fécule de maïs ne doit pas être remplacée par de la fécule de pomme de terre, de la fécule de tapioca ou de la farine supplémentaire - cela ne donnera pas le même résultat ! C'est la fécule de maïs qui donne de la texture à ces cookies qui fondent en bouche, alors c'est nécessaire !
- Utilisez une cuillère ou une cuillère à melon de bonne taille pour ramasser la pâte! En utilisant quelque chose pour aider à portionner la pâte, il sera plus facile de la rouler en boules. J'aime utiliser une cuillère à melon parce que c'est la taille de portion parfaite et vous aurez des cookies de taille identique!
- Remettez la pâte dans votre réfrigérateur. Garder la pâte au frais pendant que vous faites cuire par lots donnera des biscuits de forme plus cohérente.
Stockage
Les moments fondants se conservent mieux hors du réfrigérateur pour conserver leur belle texture ! Je les stocke dans un contenant hermétique dans un endroit frais dans la cuisine. ils seront bons jusqu'à 4-5 jours!
Biscuits glacés des moments de fusion
Si vous souhaitez conserver ces délicieux biscuits pour un autre jour, placez-les simplement dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. C'est une bonne idée de placer une feuille de parchemin entre les couches, juste pour éviter qu'ils ne collent pendant la décongélation. Ils se conservent bien au congélateur jusqu'à 2 à 3 mois !
FAQ
Les moments de fonte n'utilisent pas d'œufs car la fécule de maïs utilisée dans la recette les lie juste assez et aide à créer cette texture classique ! Cela fait également de Melting moments le biscuit parfait pour toute personne allergique aux œufs, voire végétaliens si vous remplacez le beurre par du beurre végétalien !
Si vous n'avez pas refroidi la pâte pour les cookies, il est possible que les cookies deviennent plats ! Il faut refroidir la pâte au moins une heure pour que le beurre ne fond pas et s'étale trop vite, ce qui fera cuire les cookies à plat ! Garder la pâte au frais rendra les moments de fusion parfaits.
Melting Moments et Yoyos sont deux biscuits australiens classiques qui ont une apparence et une texture similaires. La différence entre les deux est que les Yoyos contiennent de la poudre de crème anglaise, ce qui leur donne une texture légèrement différente de celle des Melting Moments recette que j'ai partagé ici!
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Recette
Moments fondants (biscuits à la fécule de maïs ou au beurre)
Ingrédients
- 1 tasse farine tout usage
- ½ tasse fécule de maïs
- ½ tasse sucre de confiserie (+ plus pour saupoudrer avant de servir si désiré)
- ¾ tasse Beurre (salé - ramolli, à température ambiante)
Instructions
- Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la farine tout usage, la fécule de maïs et le sucre glace.1 tasse de farine tout usage, ½ tasse de fécule de maïs, ½ tasse de sucre glace
- Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse et de couleur plus claire. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés. Couvrir et réfrigérer 1 heure.¾ tasse de beurre
- Préchauffez votre four à 300 ° F (150 ° C) et façonner la pâte en boules de 1 pouce. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou de tapis en silicone avec un espacement d'environ 2 pouces entre les biscuits.
- Appuyez fermement pour aplatir les biscuits à l'aide d'une fourchette humidifiée. Cuire au milieu de la grille centrale de votre four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fond des biscuits commence à peine à prendre une couleur légèrement dorée.
- Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi (ou le sucre va fondre) si on le désire.½ tasse de sucre glace
Notes
- L'extrait de vanille, l'extrait d'amande ou l'extrait de citron peuvent être ajoutés. Utilisez 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ou ½ cuillère à café d'amande ou de citron.
- Servez-les tels quels, saupoudrés de sucre glace ou pris en sandwich avec glaçage à la crème au beurre entre les cookies.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Tanya dit
J'ADORE les biscuits sablés et ceux-ci sont encore MEILLEURS! Si faciles à faire et ils fondent quand on les croque dedans !
Sherry dit
Pouvez-vous rouler la pâte et utiliser des emporte-pièces?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je suis sûr que vous pourriez les déployer et les utiliser pour les cookies découpés. Cependant, vous auriez besoin d'utiliser du sucre en poudre sur votre surface de travail et les biscuits prendraient une texture et un goût légèrement différents. Merci d'avoir posé la question!
Marie Gustafson dit
AIMEZ, AIMEZ, AIMEZ-LES ! Je les décore pour Noël avec du glaçage (mince) vert et rouge.
A Pâques avec du glaçage jaune, rose, bleu et vert ! Si facile et tellement délicieux!
en jean dit
Ce sont des cookies "à tomber par terre" ! Je les ai faites pour un week-end de rassemblement d'anciens amis du collège et elles n'ont pas duré! Ce sont mes nouveaux cookies préférés ! L'amidon de maïs les rend si légers et délicieux! Merci pour cette recette !
Mégane T dit
Ceux-ci ont le même goût que les biscuits de Noël de ma grand-mère et m'ont rappelé tant de souvenirs. J'ai utilisé la farine sans gluten de Pillsbury car j'ai la maladie coeliaque et ils sont légers et fondent dans la bouche. J'ai ajouté de la vanille pour un goût plus sucré, au cas où je ne ferais pas de crème au beurre aussi ! J'en ai goûté un à la sortie du four et j'ai hâte de les goûter une fois complètement refroidis. Je recommande ceux-ci. Merci pour le partage!
Sereniti dit
Alors j'adore ce que mon livre sur la joie de cuisiner appelle "Les boules de mariage mexicaines" et celles-ci les rappellent exactement, sans les noix ! Ce sont ma nouvelle recette préférée, et j'ai hâte de partager avec des amis demain.
S'ils durent la nuit haha !
Janie Rock-B. dit
ma grand-mère a gagné le biscuit à la fécule de maïs Argo dans le Midwest. pour sa recette Melting Moments. ils avaient l'habitude d'imprimer sa recette de biscuits MM sur les côtés de l'ancienne boîte de recettes de fécule de maïs Argo. Elle avait 2 recettes très similaires. J'ai les deux mais j'utilise le olne lijke vôtre. Je vois que beaucoup de vos recettes ressemblent tellement à mes grands-mères. merci pour le partage Janie
Aube dit
J'ai d'abord fait ces biscuits à partir de la recette de la boîte Argo (en 1988) et je les considère toujours comme presque magiques.
Si d'autres recettes ici vous rappellent la cuisine de votre grand-mère, c'est une raison suffisante pour que je vérifie plus de ce qu'il y a ici !
Marge Smith dit
janie, je cherche la recette exacte qui était sur la boîte Argo. En quoi cette recette diffère-t-elle de la recette Argo ? Pouvez-vous le partager avec moi? Je cherchais cette recette depuis longtemps sans succès. Merci d'avance.