Ces recettes de homard sont parfaits pour chaque fois que vous souhaitez un repas de fruits de mer fait maison, élégant et délicieux ! Vous n'avez pas besoin d'une occasion spéciale pour servir l'un de ces plats faciles à préparer. Le homard est si polyvalent et savoureux que toutes ces recettes seront un succès !
Meilleures façons de cuisiner le homard
Le homard n'est pas seulement servi dans les restaurants gastronomiques. Il peut être fait dans le confort de votre propre maison pour des occasions spéciales ou pour n'importe quelle occasion du tout !
Nous aimons partager notre délicieuses recettes de homard et avons rassemblé nos coups de coeur dans l'article ci-dessous ! Regarde mon article sur quoi servir avec du homard pour de savoureuses idées d'accompagnements !
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- Meilleures façons de cuisiner le homard
- 1. Queues de homard fumées
- 2. Queue de Homard Grillée
- 3. Homard bouilli
- 4. Macaroni au homard et hamburger au fromage
- 5. Trempette au homard et aux artichauts
- 6. Sandwich déjeuner au homard
- 7. Chaudrée de Homard
- 8. Macaroni au fromage et homard au cheddar blanc
- 9. Homard Jalapeño Poppers
- 10. Stock de homard
- 11. Risotto au homard
- 12. Salade de Homard
- 13. Rouleau de homard de la Nouvelle-Angleterre
- 14. Queues de homard pochées
- 🦞 🍰 Desserts À Servir Avec Du Homard
- 📖 Fiche recette
- Recettes de homard : Queues de homard fumées (+ Plus de plats savoureux à préparer !)
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- Notes
- 💬 Avis
Si vous cuisinez pour une foule, consultez ma page sur combien de homard servir par personne. Vous pouvez également apprendre comment réchauffer le homard pour que vous puissiez profiter au maximum de vos restes (s'il y en a) !
1. Queues de homard fumées
Les queues de homard fumées sont un plat unique qui peut être préparé avec des queues de homard papillon fraîches ou congelées. Ces délicieuses queues de homard sont smokey, salé et de beurre!
Servez les queues de homard fumées avec d'autres plats préparés dans votre fumoir, comme choux de bruxelles fumés or asperges fumées!
2. Queue de Homard Grillée
La queue de homard bouillie est un succulent et tendre façon de préparer les queues de homard. Le jus de citron ajoute un peu de piquant et le beurre le rend encore plus savoureux !
Essayez votre queue de homard grillée avec courge jaune sautée or purée de pommes de terre à l'ail rôti! En fait, j'ai une page entière consacrée à quoi servir avec des queues de homard!
3. Homard bouilli
J'adore le homard bouilli ! Cette recette utilisait le homard entier plutôt que seulement la queue, vous obtenez donc une expérience complète avec les pinces et tout ! Cette recette de homard bouilli est si simple et idéal pour servir une foule!
Servir le homard bouilli avec épis de maïs bouillis au beurre de lait ou notre mélange de légumes rôtis!
4. Macaroni au homard et hamburger au fromage
Si vous n'avez pas essayé notre macaroni au homard et cheeseburger, alors vous manquez vraiment quelque chose ! Ce plat est savoureux et pleine de saveurs auxquelles vous ne pourrez résister !
Cette recette peut être préparée la veille, c'est-à-dire l' pour les journées chargées !
5. Trempette au homard et aux artichauts
Si vous voulez une nouvelle version de la trempette aux artichauts au fromage, vous devez essayer cette trempette aux artichauts au homard! Cette décadent la trempette est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et soit crémeuse, au fromage et très délicieuse!
Servez cette trempette d'artichauts au homard avec des petits pains à l'oignon or chips tortilla friteuse à air!
6. Sandwich déjeuner au homard
Le sandwich au petit-déjeuner au homard est excellent à tout moment de la journée, pas seulement pour le petit-déjeuner ! Ce délicieux sandwich est composé de œufs brouillés crémeux, queues de homard tendres et pointes d'asperges juteuses!
Nous vous recommandons d'utiliser notre brioches à sandwich, mais vous pouvez aussi faire ce sandwich sur un bagel ou du pain français !
7. Chaudrée de Homard
Je suis obsédée par cette recette de chaudrée de homard! Quand l'air commence à se refroidir et que le froid de l'automne arrive, je commence à avoir envie de quelque chose copieux et chaleureux.
Cette chaudrée de homard réconfortante comble toutes mes envies, surtout quand je l'accompagne d'un morceau de pain à l'ail grillé!
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
8. Macaroni au fromage et homard au cheddar blanc
Le macaroni au fromage et homard au cheddar blanc est un chef-d'œuvre gluant et ringard! Le homard juteux associé au savoureux cheddar blanc en fait ma recette de choix lorsque je veux quelque chose de copieux et de copieux!
Garnir ce macaroni au fromage d'une épaisse tranche de pain à l'ail friteuse à air pour le festin ultime !
9. Homard Jalapeño Poppers
Les poppers jalapeño au homard sont mes apéritif préféré! Ces poppers sont simples à préparer et sont parfaits pour les soirées cinéma, le brunch de l'après-midi ou comme collation de midi !
N'oubliez pas de faire notre vinaigrette ranch maison pour y tremper ces délicieux poppers !
10. Stock de homard
Le stock de homard est riche et parfumé, c'est exactement ce qu'un bon stock devrait être. Ce bouillon peut être utilisé dans de nombreuses recettes, c'est donc une bonne chose à savoir faire !
11. Risotto au homard
Le risotto au homard est un copieux et délicieux repas qui combine plusieurs couches de saveurs incroyables en un seul plat. Ce risotto est décadent et sera un favori de la foule lors de votre prochain dîner du dimanche !
Accompagner ce risotto d'un délicieux salade de quartier ou un piquant salade de vinaigre de concombre pour un repas bien équilibré !
12. Salade de Homard
Des morceaux de chair de homard juteuse et de céleri croustillant mélangés dans une vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise! C'est un super accompagnement d'été parce que c'est tellement cool et rafraîchissant.
Vous pouvez servir une salade de homard sur de la laitue comme salade traditionnelle, l'associer à des craquelins comme une délicieuse trempette ou simplement la déguster telle quelle directement dans le bol !
13. Rouleau de homard de la Nouvelle-Angleterre
Lorsque vous mettez de la salade de homard sur un petit pain, cela devient un repas complètement différent ! Mettez cette salade de homard sur un petit pain grillé avec de la laitue croquante, et vous avez un Rouleau de homard de la Nouvelle-Angleterre!
Vous pouvez tout savoir sur différences entre les rouleaux de homard de la Nouvelle-Angleterre, du Connecticut et du Main ici!
14. Queues de homard pochées
Pour des queues de homard classiques et beurrées en un rien de temps, le braconnage est la voie à suivre. Les queues s'avèrent parfaitement tendres et sont sur la table, prêtes à manger en seulement 20 minutes. Tout ce dont vous avez besoin est un côté de beurre dessiné!
J'adore le homard et j'aime partager de nouvelles recettes uniques que vous pouvez intégrer dans votre vie quotidienne ! J'aimerais connaître vos expériences avec ces recettes, alors faites-moi savoir laquelle est votre préférée dans les commentaires ci-dessous!
🦞 🍰 Desserts à servir avec du homard
- Biscuits de Linz - Ces biscuits tendres et beurrés ont un centre rempli de confiture délectable !
- Tarte au chocolat - Cette tarte veloutée au chocolat peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à la fin du dîner !
- Tarte Fraise Rhubarbe - Les saveurs sucrées et acidulées des fraises et de la rhubarbe sont le moyen idéal pour équilibrer la chair de homard au beurre !
- Blondies Chocolat Blanc Framboise - Framboises sucrées et acidulées avec du chocolat blanc crémeux cuits dans une délicieuse barre de desserts !
- tarte à la crème de noix de coco - La noix de coco a toujours accompagné les fruits de mer, alors pourquoi ne pas accompagner votre homard d'une tarte à la crème de noix de coco ?
- Salade de fruits au yaourt grec - Pour une option plus légère, cette salade de fruits au yogourt grec est juste suffisante pour satisfaire votre dent sucrée !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Recettes de homard : Queues de homard fumées (+ Plus de plats savoureux à préparer !)
Ingrédients
- 2 queues de homard
- 1 ½ cuillerée à soupe Beurre
- 1 cuillère à café assaisonnement cajun
- Persil frais (haché, facultatif pour la garniture)
Instructions
Papillon Les queues de homard
- Préchauffez votre fumoir à 225°F (105 ° C). Pendant ce temps, papillonnez vos queues de homard en utilisant des ciseaux de cuisine pour couper le milieu du haut de la carapace. Coupez soigneusement jusqu'au bout de la queue et arrêtez (attention à ne pas couper la viande dessous).
- Déveinez doucement la queue et enlevez tout grain ou saleté si nécessaire. Retournez la queue et appuyez doucement sur les côtes (le dessous de la coque). Retournez-le face coupée vers le haut et utilisez vos doigts pour séparer délicatement la viande de la carapace jusqu'à l'extrémité de la queue, en ne laissant que l'extrémité attachée.
- Soulevez la viande et sortez-la de la coquille (queue encore attachée) et pincez la coquille en dessous pour que la viande puisse reposer dessus. Répéter avec chaque queue de homard.
Queues de homard fumées
- Une fois que votre fumoir a préchauffé, placez les queues de homard sur la grille, côté viande vers le haut, dans un endroit à chaleur indirecte ou aussi loin que possible de la chaleur.
- Fermez la porte et fumez jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F (63 ° C). Environ 1 heure.
- Juste avant que votre homard ait fini de fumer, faites fondre le beurre dans un petit plat allant au micro-ondes et incorporez l'assaisonnement cajun. Retirez les queues de homard fumées du fumoir et badigeonnez la viande de beurre cajun. Garnir de persil frais si désiré et servir aussitôt.
Notes
- Ne pas assaisonner vos queues de homard jusqu'à ce qu'elles aient été fumées. Cela garantit que la fumée peut vraiment imprégner la viande.
- Ne faites pas trop cuire vos queues de homard. Cela provoquera une texture caoutchouteuse peu appétissante.
- Pour la conservation : placez vos queues de homard fumées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer: Je recommande de ne faire que suffisamment de queues de homard fumées pour manger pour le moment. Plus vous réchauffez le homard, plus il deviendra coriace. Cependant, vous pouvez réchauffer les queues au four à 350°F (177 ° C) tout en étant légèrement recouvert de papier d'aluminium.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Amy dit
J'adore le homard poché avec ta sauce au beurre, miam !