Ces beignets cuits au sucre au citron sont faciles à préparer et sont une façon légère, rafraîchissante et délicieuse de commencer votre journée ! Vous pouvez même ajouter du zeste de citron frais pour une saveur d'agrumes supplémentaire ! Que vous ayez une occasion spéciale ou que vous vouliez les servir juste parce que, je sais que tout le monde les aimera !
Recette facile de beignets au citron cuits au four
Ces beignets au citron cuits au four sont si simples à préparer! De plus, ils sont beaucoup moins gênants et compliqués que les beignets frits typiques.
La saveur de citron leur donne un rafraîchissante, touche d'agrumes pour contraster la douceur des beignets de gâteau. Attention, une fois que vous aurez fait ces beignets, votre famille n'arrêtera pas de les réclamer !
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- Recette facile de beignets au citron cuits au four
- 🥘 Ingrédients des beignets cuits au sucre au citron
- 🔪 Comment faire des beignets au sucre au citron
- 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Pouvez-vous faire cuire des beignets sur une plaque à biscuits ?
- ❓ Quelle farine dois-je utiliser pour les beignets au four ?
- ❓ Les beignets au four ont-ils bon goût ?
- 🍩 Plus de recettes de beignets
- Recette
🥘 Ingrédients des beignets cuits au sucre au citron
Cette liste d'ingrédients se compose entièrement d'agrafes de cuisine courantes ! Vous pouvez utiliser du jus de citron acheté en magasin ou opter pour du citron frais et utiliser le zeste ainsi!
Beignets au citron cuits au four
- Sucre - ½ tasse de sucre granulé.
- Cassonade - ⅓ tasse de cassonade claire tassée.
- Beurre - ¼ tasse de beurre salé à température ambiante.
- Huile - ¼ tasse de votre huile de cuisson préférée.
- Des œufs - 2 gros œufs battus et à température ambiante.
- Levure chimique - 2 cuillères à café de levure chimique.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe de jus de citron pour la saveur (*voir la note).
- Sel - ¾ cuillères à café de sel pour équilibrer la douceur.
- Farine - 2⅔ tasses de farine tout usage.
- Lait - 1 tasse de lait ou de babeurre à température ambiante.
Enrobage de sucre
- Beurre - 4 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Sucre - ½ tasse de sucre granulé.
- Zeste de citron (optionnel) - Si vous avez utilisé du jus de citron frais, je vous recommande d'ajouter le zeste à votre enrobage pour une saveur supplémentaire.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des beignets au sucre au citron
Ces beignets sont faciles à assembler. Assurez-vous simplement d'avoir votre moule à beignets et des tasses à mesurer !
Cette recette devrait donner suffisamment de pâte et d'enrobage pour 18 beignets de taille normale!
- Préchauffer et préparer la poêle. Pour commencer, préchauffez votre four à 425°F (220 ° C) et graissez légèrement les moules que vous utiliserez (soit un beignet ou un mini-beignet).
- Mélanger les ingrédients humides. Ajouter ¼ tasse de beurre à température ambiante, ¼ tasse d'huile, ½ tasse de sucre et ⅓ tasse de cassonade claire dans un bol à mélanger. A l'aide d'un mixeur, crémer ensemble les ingrédients humides puis ajoutez les 2 œufs battus, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de jus de citron et ¾ de cuillère à café de sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Ajouter les ingrédients secs. Ensuite, ajoutez 2⅔ tasses de farine et 1 tasse de lait au mélange d'ingrédients humides. Assurez-vous d'alterner entre les deux et d'ajouter chacun par petits incréments. Ne pas trop mélanger votre pâte, mélangez-la jusqu'à ce que tout soit juste combiné.
- Remplissez les moules. Verser la pâte finie dans les moules préparés, en remplissant chaque compartiment jusqu'à ce qu'il soit environ ⅔ du chemin plein.
- Cuire. Ensuite, placez les moules remplis sur le crémaillère centrale et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fond ait pris une couleur brun doré.
- Cool légèrement. Une fois cuit, retirer les beignets et laissez-les reposer dans la poêle pendant 5 minutes. Ensuite, retournez-les hors du moule sur une grille de refroidissement.
- Garnir d'enduit. Enfin, enduisez le beignets chauds avec 4 cuillères à soupe de beurre fondu et trempez-les dans un bol peu profond ou un plat de ½ tasse de sucre (plus zeste de citron en option). Retournez pour enrober tous les côtés, puis remettez-les sur votre grille pour sécher et durcir.
Ces beignets sont un excellent petit-déjeuner sucré à eux seuls ! Si vous voulez faire un repas complet, ajoutez quelques casserole de pommes de terre rissolées et un omelette jambon et fromage! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Zester et presser un citron entier ajouter le zeste de citron frais à l'enrobage de sucre si désiré.
- Une fois les ingrédients humides et secs ont été ajoutés, il suffit de mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient répartis. Si vous mélangez trop la pâte, vos beignets seront durs et caoutchouteux.
- Vous pouvez utiliser une cuillère pour transférer la pâte à beignet dans vos moules à beignets ou utilisez un sac Ziploc avec le coin coupé.
- Les beignets cuits au four peuvent se dessécher facilement. Piquez un cure-dent dans le beignet et il devrait y avoir quelques miettes encore collées lorsque vous le retirerez.
- Avant d'enrober les beignets avec du sucre, assurez-vous de les badigeonner d'un peu de beurre fondu.
🥡 Conservation et réchauffage
Si tu as quelque restes de beignets, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique ou un sac de rangement à température ambiante pendant 2 jours.
Vous pouvez congeler ces beignets (une fois complètement refroidi) en les mettant dans un sac de rangement allant au congélateur et en évacuant l'air restant. Congelez-les jusqu'à 6 mois puis décongelez-les au micro-ondes à puissance moyenne.
❓ Pouvez-vous faire cuire des beignets sur une plaque à biscuits ?
La pâte à beignets n'est pas ferme comme la pâte à biscuits. Il va courir sur la feuille et s'aplatir. Il est préférable d'utiliser un moule à beignet.
❓ Quelle farine dois-je utiliser pour les beignets au four ?
Pour ces beignets cuits au four, je recommande d'utiliser farine tout usage. Ils n'ont pas besoin du même type de développement de gluten que les beignets à base de levure. Si vous utilisez de la farine à pain, les beignets cuits au four pourraient être un peu durs et caoutchouteux.
❓ Les beignets au four ont-ils bon goût ?
Oui! Ils n'ont peut-être pas exactement la même saveur que les beignets frits, mais ils sont toujours délicieux! En fait, je les aime plus que les beignets frits.
🍩 Plus de recettes de beignets
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Recette
Beignets au sucre au citron
Ingrédients
Beignets au citron cuits au four
- ½ tasse sucre
- ⅓ tasse sucre brun clair (emballé)
- ¼ tasse Beurre (salé, à température ambiante)
- ¼ tasse huile de cuisson
- 2 gros des œufs (battu, à température ambiante)
- 2 cuillère à café levure
- 1 cuillerée à soupe le jus de citron
- ¾ cuillère à café sel
- 2 tasses farine tout usage
- 1 tasse lait (ou babeurre, à température ambiante)
Enrobage de sucre
- 4 cuillerée à soupe Beurre (fondu)
- ½ tasse sucre
- zeste de citron (facultatif, si vous avez opté pour du jus de citron frais)
Instructions
- Pour commencer, préchauffez votre four à 425°F (220 ° C) et graissez légèrement vos moules à beignets ou mini-moules à beignets.
- Ajouter le beurre à température ambiante, l'huile, le sucre et la cassonade claire dans un bol à mélanger. À l'aide d'un mixeur, crémez les ingrédients humides, puis ajoutez les œufs battus, la levure chimique, le jus de citron et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.½ tasse) de sucre, ⅓ tasse de cassonade claire, ¼ tasse de beurre, ¼ tasse d'huile de cuisson, 2 gros oeufs, 2 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de jus de citron, ¾ cuillère à café de sel
- Ensuite, ajoutez la farine et le lait au mélange d'ingrédients humides. Assurez-vous d'alterner entre les deux et d'ajouter chacun en quantités graduelles. Ne mélangez pas trop votre pâte, mélangez-la jusqu'à ce que tout soit juste combiné.2 ⅔ tasses de farine tout usage, 1 tasse de lait
- Versez la pâte dans vos moules à beignets préparés, en remplissant chaque section de beignet jusqu'à ce qu'elle soit environ aux ⅔ pleine.
- Ensuite, placez les moules remplis sur la grille centrale et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond et que vous puissiez voir les bords légèrement dorés.
- Une fois cuits, retirez les beignets et laissez-les reposer dans le moule pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement.
- Enfin, enduisez les beignets chauds de beurre fondu et trempez-les dans un bol peu profond ou un plat de sucre (plus zeste de citron en option). Retournez pour enrober tous les côtés, puis remettez-les sur votre grille pour sécher et durcir.4 cuillère à soupe de beurre, ½ tasse) de sucre, zeste de citron
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Zester et presser un citron entier pour ajouter le zeste de citron frais à l'enrobage de sucre si désiré.
- Une fois les ingrédients humides et secs combinés, il suffit de mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément dispersé. Trop mélanger la pâte conduira à des beignets durs!
- Vous pouvez verser la pâte à beignets dans vos moules à beignets ou mini-beignets, ou transférer la pâte dans une poche à douille ou un sac de rangement en plastique. (et coupez le coin).
- Les beignets cuits peuvent sécher facilement. Si vous plantez un cure-dent dans la partie la plus épaisse du beignet, vous voulez voir quelques miettes humides collées à l'extérieur lorsque vous le retirez.
- Badigeonner de beurre fondu sur les beignets chauds pour les enrober de sucre.
- Pour conserver : Conservez les beignets cuits au four dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc à température ambiante jusqu'à 48 heures.
- Pour congeler : Ils peuvent être congelés une fois refroidis en les plaçant dans un sac de congélation robuste et en évacuant l'air (c'est mieux avant de les remplir ou de les glacer). Dégustez dans les 6 mois et décongelez au micro-ondes à 50% de puissance.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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