Le citron est peut-être l'un de mes préférés, mais ce n'est pas biaisé quand je dis que ces biscuits au citron, aux bleuets et aux pépites de chocolat blanc sont vraiment sensationnels! J'adore la saveur de citron chargée de ces biscuits à la saveur éclatante de myrtille fraîche! Ajoutez le zeste supplémentaire avec la garniture de sucre grossier et donnez vraiment un coup de fouet à la saveur de citron!
Pour faire les bleuets au citron avec de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat blanc ...
Dans un grand bol ou le bol de votre batteur sur socle, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Ajouter les œufs battus, le bicarbonate de soude, le sel, l'extrait de citron et le zeste de citron et mélanger jusqu'à consistance crémeuse et lisse à nouveau.
Ajouter la farine tout usage au mélange d'œufs humides et mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit bien incorporée. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat blanc et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte à biscuits.
Utilisez une cuillère pour incorporer doucement les myrtilles fraîches, en faisant attention de ne pas casser les baies.
Une fois combinés, refroidir les bleuets au citron avec la pâte à biscuits aux pépites de chocolat blanc au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Faire cuire les bleuets au citron avec des biscuits aux pépites de chocolat blanc ...
Préchauffez votre four pour 375 degrés F (190 degrés C) et tapisser une plaque à pâtisserie (j'en ai utilisé deux) de papier sulfurisé.
Déposer la pâte en grosses cuillerées à thé sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Laisser environ 2 pouces d'espacement entre les biscuits.
Saupoudrez le sucre (Optionnel), plus un peu de zeste supplémentaire d'un autre citron sur la pâte à biscuits avant la cuisson.
Cuire au four préchauffé de 9 à 11 minutes, ou jusqu'à ce que le bord inférieur commence à dorer.
Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2-3 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Sers immédiatement.
Eamusez-vous bien !
* Conserver dans un contenant hermétique et conserver les biscuits restants au réfrigérateur. Se conserve 5 jours au réfrigérateur.
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📖 Fiche recette
Biscuits au citron et aux bleuets avec pépites de chocolat blanc
Ingrédients
- 1 c beurre (2 bâtonnets - ramollis, température ambiante)
- 2 c sucre
- 2 gros oeufs (battu)
- 1 c bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café sel
- 1 c extrait de citron
- zeste de citron (zeste d'un citron entier, minimum)
- 2 c farine tout usage
- 1 c pépites de chocolat blanc
- 1 c myrtilles (Frais)
- 2 c. À soupe sucre grossier (Optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol ou le bol de votre batteur sur socle, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Ajouter les œufs battus, le bicarbonate de soude, le sel, l'extrait de citron et le zeste de citron et mélanger jusqu'à consistance crémeuse et lisse.
- Ajouter la farine tout usage au mélange humide et mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée, puis ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans toute la pâte à biscuits. Utilisez une cuillère pour incorporer doucement les myrtilles fraîches, en faisant attention de ne pas casser les baies. Faites refroidir les bleuets au citron et la pâte à biscuits aux pépites de chocolat blanc au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C) et tapissez une plaque à pâtisserie (ou deux) de papier parchemin. Répartir la pâte par cuillerées à thé sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé, en laissant environ 2 pouces entre les biscuits. Saupoudrer de sucre grossier (facultatif) et de zeste supplémentaire d'un autre citron sur la pâte à biscuits avant la cuisson.
- Cuire au four préchauffé de 9 à 11 minutes, ou jusqu'à ce que le bord inférieur commence à dorer. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2-3 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Sers immédiatement.
Remarques.
Nutrition
Amanda dit
Et si tout ce que j'avais, c'était du jus de citron et de l'extrait de citron ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
L'extrait de citron devrait suffire. Faites-moi savoir comment ils se révèlent!