Ramen aux restes de jambon

C'est facile restes de ramen au jambon fait un dîner rapide d'inspiration asiatique qui est parfait pour utiliser les restes de jambon des vacances! L'utilisation de paquets de nouilles ramen sans les paquets d'assaisonnement réduit le temps de cuisson et un bouillon maison savoureux rend ce ramen digne d'un restaurant !

Nouilles Ramen Faciles Au Jambon

Cette ramen maison incroyablement réconfortant fait avec des restes de jambon est un favori de la famille après les fêtes. Pour obtenir un bol chaud de cette savoureuse soupe japonaise, vous devez généralement vous rendre dans un restaurant (ou se contenter des trucs emballés trop salés), mais plus maintenant!

Je réutilise les nouilles emballées et certains restes d'œufs de Pâques durs, et associez-le à un bouillon umami maison qui vous satisfera totalement de rester à la maison pour le dîner !

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• Nouilles Ramen Faciles Au Jambon
• Ingrédients
• 🧂 Substitutions et ajouts
• 🔪 Instructions étape par étape
• 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
• 😋 Plus de délicieuses recettes de jambon !
• Recette

Ingrédients

Vous devrez peut-être vous rendre rapidement au magasin, mais tous ces ingrédients sont facile à localiser. On en trouve beaucoup au rayon des aliments asiatiques au supermarché !

• 1 cuillère à soupe Beurre - Pour faire revenir le jambon, le gingembre et l'ail. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, mais le beurre donne plus de saveur.
• 1 cuillère à café Huile de sésame - Assurez-vous de bien la doser car l'huile de sésame peut être écrasante.
• 1 livre Jambon - Votre jambon doit être déjà cuit, j'ai utilisé des restes de Pâques. J'ai aussi coupé le mien en lanières, mais vous pouvez couper le jambon en dés si vous préférez.
• 1 cuillère à soupe de gingembre - Le gingembre fraîchement râpé ou finement haché est le meilleur. Si vous utilisez du gingembre râpé congelé, cela équivaut à 1 cube.
• 2 cuillères à café d'ail - Environ 2 clous de girofle de taille moyenne, émincés.
• 4 tasses Bouillon de poulet - Si vous voulez plus de saveur de jambon, préparez bouillon de jambon avec les os restants et utilisez-les à la place !
• ⅓ tasse Sauce soja - Plus au goût, si désiré.
• 2 cuillères à soupe de Sauce Hoisin - Si vous ne trouvez pas de hoisin, essayez-en un succédanés de la sauce hoisin.
• 2 cuillères à soupe Vinaigre de riz - Le vinaigre de riz est légèrement plus sucré que les autres vinaigres. Si vous n'en avez pas sous la main, ajoutez une petite pincée de sucre au vinaigre de cidre de pomme, au vinaigre de vin de riz ou au vinaigre de xérès, et utilisez-le à sa place.
• 9 onces de nouilles ramen - 3 paquets de nouilles ramen de taille standard, jetez les sachets de saveurs.

🧂 Substitutions et ajouts

• Œufs durs) - Faites-en assez pour que chaque portion ait 1-2 moitiés de l'œuf.
• 2 cuillères à soupe de pâte de piment (Optionnel) - Plus ou moins au goût. Cela se trouve également dans l'allée des aliments asiatiques et se trouve généralement près de la sauce hoisin.
• 1 cuillère à soupe de Siracha (Optionnel) - Pour ceux qui aiment un peu plus de piquant (surtout lorsqu'il est combiné avec de la pâte de piment).
• ¼ tasse de champignons shiitake - Ceux-ci sont généralement vendus séchés, mais se réhydratent lors de la cuisson dans le bouillon.
• ½ tasse de carottes - 1-2 carottes râpées (selon la taille), ou achetez un sac de carottes pré-râpées.
• ½ tasse d'oignons verts - Environ un demi-bouquet, tranché. La ciboulette peut également être utilisée.
• Graines de sésame - Pour saupoudrer sur le dessus des ramen. j'ai utilisé un mélange de graines de sésame blanches et noires.
• Feuilles de Bok Choy - Je n'utilise que quelques feuilles, mais vous pouvez en utiliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez.

*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*

🔪 Instructions étape par étape

Pour faire vos ramen, vous aurez besoin d'une poêle, d'une casserole et de cuillères/tasses à mesurer.

1. Faire dorer le jambon. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec 1 cuillère à café d'huile de sésame jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Ajouter 1 livre de jambon cuit en tranches ou en dés et faire dorer pendant 2-3 minutes. Utilisez des pinces pour transférer le jambon doré dans une assiette et réservez.
2. Sauté. Ajouter 1 cuillère à soupe de gingembre et 2 cuillères à café d'ail au jus de cuisson et faire sauter pendant 1 minute avant d'ajouter le ingrédients restants du bouillon (4 tasses de bouillon de poulet, ⅓ tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce hoisin et 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz). Fouetter pour combiner, porter à faible ébullition, puis réduire le feu à doux juste pour le garder au chaud.
3. Faire bouillir les nouilles. Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition et faire bouillir les nouilles ramen pendant 3 minutes. Une fois tendres, retirez-les du feu, égouttez l'eau et les rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
4. Assembler. Répartissez les nouilles dans des bols et versez le bouillon par-dessus. Ajouter le jambon doré, les garnitures désirées et tout ingrédient facultatif (œufs durs, 2 cuillères à soupe de pâte de piment, 1 cuillère à soupe de sriracha, ¼ tasse de champignons shiitake, ½ tasse de carottes, ½ tasse d'oignons verts, graines de sésame et feuilles de bok choy), et servir (*voir la note).

Autocollants or sushis à la patate douce rendrait un apéritif fabuleux à vos ramen. Ou savourez simplement vos restes de ramen au jambon, car ils sont étonnamment copieux !

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

• Des ajouts au bouillon, comme de la pâte de piment ou de la sriracha, peuvent être ajoutés lorsque combiner les ingrédients du bouillon. D'autres ingrédients facultatifs, à l'exception de l'œuf, peuvent être ajoutés à la fin ou cuits brièvement dans le bouillon, si désiré.
• Vous préférez les œufs à la coque ? Faites cuire les ramen comme indiqué ci-dessus et laissez le bouillon et les nouilles reposer pendant que vous faites bouillir un œuf (ou plus) pendant 6 minutes et demie. Plonger directement dans un bain de glace et écaler dès que les œufs sont confortables à manipuler, entre 30 secondes et une minute.
• Stockage des restes : Les restes de ramen au jambon peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Si le jambon a déjà été stocké pendant un certain temps avant de faire les ramen, il est préférable de le déguster tout de suite.
• Gel: Le bouillon peut être préparé à l'avance et congelé dans un récipient hermétique pendant jusqu'à un mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant utilisation. je ne recommande pas congelez votre soupe avec tous les ajouts et garnitures car ils deviendront beaucoup moins frais, voire pâteux.
• Le réchauffement: Pour réchauffer, mettez simplement vos ramen au micro-ondes pendant 40 à 50 secondes, selon la quantité dans le récipient. Ne pas réchauffer les restes plus d'une fois. Chaque fois que les restes de jambon sont réchauffés, cela augmente le risque de maladies d'origine alimentaire.

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