Ces boulettes de viande d'agneau sont parfaits pour n'importe quel jour de la semaine car ils se réunissent en seulement 30 minutes et sont incroyablement savoureux ! Les boulettes de viande sont tendres, juteuses et chargées de saveur à partir d'un mélange d'assaisonnement à l'agneau fait maison! De plus, ils peuvent facilement être préparés à l'avance ou congelés pour plus tard afin que vous puissiez les avoir prêts à emporter quand vous le souhaitez !
Recette de boulettes de viande d'agneau au four maison
J'aime vraiment l'agneau et je trouve que c'est un bon changement des choix de protéines plus standard de bœuf ou de poulet. Le vrai secret de cette recette est toutes les merveilleuses herbes et épices (de mon frottement d'agneau fait maison!)
Ces boulettes de viande sont aussi faciles à préparer que mes Boulettes de viande cuites à l'italienne, mais utiliser de l'agneau leur donne un saveur unique qui peut être apprécié de tant de façons différentes! Vous allez adorer cette nouvelle façon de préparer l'agneau !
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Si vous êtes un grand amateur d'agneau, assurez-vous de jeter un coup d'œil à mon guide ultime de la cuisson de l'agneau pour des tonnes de trucs et astuces (et de recettes) !
🥘 Ingrédients des boulettes de viande d'agneau
Vous pouvez facilement trouver tous les ingrédients qui vous manquent dans votre supermarché local ! Assurez-vous que vous utilisez herbes fraîches pour la meilleure saveur!
Boulettes d'agneau
- Agneau haché - 2 livres d'agneau haché. J'ai utilisé une combinaison d'une livre d'agneau haché 80/20 et d'une livre d'agneau haché 90/10.
- Pain en cubes - ½ tasse de pain en cubes.
- d'œuf - 1 œuf large.
- Lait de chèvre - 3 cuillères à soupe de lait de chèvre. Vous pouvez l'échanger contre votre variété de lait préférée si nécessaire.
- L'ail - 2 cuillères à café (ou 2-3 clous de girofle) d'ail haché.
Rub d'agneau
- Sel casher - 1 cuillère à soupe de sel casher.
- Persil - ½ cuillère à soupe de persil séché.
- Romarin - 1 cuillère à café de romarin séché.
- Sage - 1 cuillère à café de sauge moulue.
- Poudre d'oignon - 1 cuillère à café de poudre d'oignon.
- Origan - ½ cuillère à café d'origan séché.
- orange Peel - ½ cuillère à café d'écorce d'orange séchée.
- Paprika - ½ cuillère à café de paprika.
- PEPPER - ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des boulettes de viande d'agneau
Je trouve toujours que la cuisson des boulettes de viande est très facile (et moins salissant) par rapport à leur préparation sur la cuisinière ! Tout ce dont vous avez besoin pour commencer est un bol à mélanger, un thermomètre à viande et une lèchefrite. (ou un plat allant au four avec une grille placée à l'intérieur).
Cette recette fera environ 24 boulettes de viande, selon la taille que vous leur faites!
- Mélangeurs Horizontaux. Préchauffez votre four à 400 °F (205 ° C). Dans un grand bol à mélanger, mélanger 2 livres d'agneau haché, ½ tasse de pain en cubes, 1 gros œuf, 3 cuillères à soupe de lait de chèvre, 2 cuillères à café d'ail haché et le mélange d'agneau (1 cuillère à soupe de sel casher, ½ cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à café de romarin, de sauge et d'oignon en poudre, et ½ cuillère à café d'origan, d'écorce d'orange, de paprika et de poivre). Utilisez vos mains pour mélanger le tout jusqu'à ce que juste combiné, en évitant de trop mélanger la viande d'agneau.
- Roulent. Utilisez vos mains pour portionner et rouler le mélange d'agneau en boules qui mesurent environ 1½ à 2 pouces (environ 24 boulettes de viande au total).
- Lieu de traitement. Une fois formées, placez les boulettes de viande d'agneau dans une lèchefrite ou un plat allant au four avec un grille placée à l'intérieur qui a été enduit d'huile ou de spray antiadhésif, en veillant à laisser un espace entre eux.
- Cuire. Cuire au four à 400°F (205 ° C) pour le 18-22 minutes ou jusqu'à ce que la température interne soit de 160 °F (71 ° C) lorsqu'elle est vérifiée avec un thermomètre à viande.
- Servir. Retirer les boulettes de viande du four et sers immédiatement.
Servez ces boulettes de viande avec un côté de sauce tzatziki pour tremper ou servez-les sur des pâtes! Jetez un oeil à mon post sur quoi servir avec de l'agneau pour d'autres idées ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- La viande peut devenir dure en cas de surmenage, vous ne voudrez donc mélanger que les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Apportez votre agneau haché sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de l'utiliser. Cela lui permettra de revenir à température ambiante afin que les boulettes de viande cuisent uniformément et rapidement.
- Bien que cela puisse être désordonné, la façon la plus simple et la meilleure de mélanger et de former des boulettes de viande est d'utiliser vos mains !
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez vos restes de boulettes de viande d'agneau dans un récipient au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour congeler, placez les boulettes de viande dans un sac de conservation et les congeler jusqu'à 3 mois. Les boulettes de viande non cuites peuvent également être congelées jusqu'à 3 mois.
Réchauffer des boulettes de viande d'agneau
Réchauffez vos boulettes de viande au four à 300 °F (150 °C) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
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FAQ
Oui! Ces boulettes de viande sont en fait un plat fantastique à préparer. Préparez simplement le mélange de boulettes de viande, couvrez-le et mettez-le dans le réfrigérateur jusqu'à un jour à l'avance. Si vous avez besoin de plus d'une journée, vous pouvez former les boulettes de viande et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.
Non! Si vous allez saisir vos boulettes de viande, autant les finir sur la cuisinière car elles ne prennent pas trop de temps à cuire. Ce qui rend cette recette si fantastique, c'est que vous n'avez qu'à former les boules et mettez-les au four ! Inutile de les saisir avant !
Ce sont deux excellentes façons de cuisiner des boulettes de viande, il s'agit donc de savoir laquelle vous préférez! J'aime cuisiner mes boulettes de viande car c'est moins salissant, plus facile et vous pouvez faire une plus grande quantité de boulettes de viande à la fois!
🥩 Recettes d'agneau plus savoureuses
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Recette
Boulettes d'agneau
Ingrédients
- 2 lbs agneau haché (combinaison d'agneau haché 80/20 et 90/10)
- ½ tasse pain en cubes
- 1 gros Oeuf
- 3 cuillerée à soupe lait de chèvre
- 2 cuillère à café ail (haché)
Rub d'agneau
- 1 cuillerée à soupe Sel kasher
- ½ cuillerée à soupe persil séché
- 1 cuillère à café romarin séché
- 1 cuillère à café sauge moulue
- 1 cuillère à café poudre d'oignon
- ½ cuillère à café origan séché
- ½ cuillère à café écorce d'orange séchée
- ½ cuillère à café paprika
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C). Dans un grand bol à mélanger, mélanger l'agneau haché, le pain en cubes, l'œuf, le lait de chèvre, l'ail haché et le mélange d'agneau (Sel casher, persil, romarin, sauge, poudre d'oignon, origan, zeste d'orange, paprika et poivre). Utilisez vos mains pour mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, en évitant de trop mélanger la viande.2 lb d'agneau haché, ½ tasse de pain en cubes, 1 œuf large, 3 cuillères à soupe de lait de chèvre, 2 cuillère à café d'ail, 1 cuillères à soupe de sel casher, ½ cuillère à soupe de persil séché, 1 cuillère à café de romarin séché, 1 cuillère à café de sauge moulue, 1 cuillère à café d'oignon en poudre, ½ cuillère à café d'origan séché, ½ cuillère à café d'écorce d'orange séchée, ½ cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- Utilisez vos mains pour portionner et rouler le mélange d'agneau en boules d'environ 1½ à 2 pouces (environ 24 boulettes de viande au total).
- Une fois formées, placez les boulettes de viande d'agneau dans une lèchefrite ou un plat allant au four avec une grille placée à l'intérieur qui a été enduite d'huile ou d'un spray antiadhésif, en veillant à laisser un peu d'espace entre elles.
- Cuire au four à 400 °F (205 ° C) pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 ° C) lorsqu'elle est vérifiée avec un thermomètre à viande.
- Retirer les boulettes de viande du four et servir aussitôt.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- La viande peut devenir dure si elle est trop travaillée, vous ne voudrez donc mélanger que les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Sortez votre agneau haché du réfrigérateur 30 minutes avant de l'utiliser. Cela lui permettra de revenir à température ambiante afin que les boulettes de viande cuisent uniformément et rapidement.
- Bien que cela puisse être salissant, la façon la plus simple et la meilleure de mélanger et de former des boulettes de viande est d'utiliser vos mains !
- Pour conserver : Conservez vos restes de boulettes de viande d'agneau dans un récipient au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : placez les boulettes de viande dans un sac de conservation et congelez-les jusqu'à 3 mois. Les boulettes de viande non cuites peuvent également être congelées jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : Réchauffez vos boulettes de viande au four à 300 °F (150 °C) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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