Cette Rôti de mandrin Instant Pot est un moyen facile de concocter un copieux dîner de bœuf pour votre famille en seulement 1 heure ! Avec seulement 10 minutes de temps de préparation, votre autocuiseur fait tout le travail difficile. Quand tout est dit et fait, vous aurez un succulent rôti de paleron parfaitement cuit qui ne demande qu'à être dévoré !
Rôti de mandrin à l'autocuiseur facile
Les soirs de semaine occupés c'est juste devenu plus facile avec cette recette simple de rosbif instantané! Si vous utilisez votre Instant Pot depuis un certain temps maintenant, vous savez à quel point ils sont ingénieux et permettent de gagner du temps.
Cette recette est l'une de mes préférées quand on en a envie bonne cuisine maison à l'ancienne mais je n'ai pas le temps pour une séance de torréfaction de plusieurs heures. La viande s'avère ultra-savoureuse et tendre à chaque fois !
Aller à:
🥘 Ingrédients pour le rôti de mandrin instantané
Tu a juste besoins une poignée d'ingrédients pour obtenir le rôti parfait. J'ai utilisé un rôti de 2 livres, mais vous pouvez aller jusqu'à 4 tant qu'il tient dans votre autocuiseur !
- Suif - 1 cuillère à soupe de suif, d'huile d'olive extra vierge ou de jus de bacon pour saisir le rôti.
- Rôti de paleron de boeuf - Un rôti de mandrin de bœuf de 2 livres (entre 2 et 4 lb de rôti de bœuf qui tient dans votre Instant Pot)
- Sel casher - 2 cuillères à café de sel casher ou 1 ½ cuillère à café de sel ordinaire.
- Poivre - ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
- Oignon - 1 tasse d'oignon jaune ou blanc coupé en dés.
- Ail - 4 gousses d'ail écrasées.
- Bouillon de boeuf - 1 tasse de bouillon de boeuf.
- Sauce Worcestershire - 2 cuillères à café de sauce Worcestershire.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un rôti de mandrin en pot instantané
Votre autocuiseur fait tout le gros du travail, donc cette recette est sacrément simple! Vous aurez besoin d'un Instant Pot (ou n'importe quelle marque d'autocuiseur), des ustensiles de mesure, des pinces en silicone et un couteau bien aiguisé, ainsi que du papier d'aluminium.
Un rôti de 2 livres servira à propos des personnes 6, mais vous pouvez devenir aussi gros que ce qui rentre dans votre Instant Pot !
- Faire fondre le suif. Réglez votre Instant Pot sur faire sauter et faire fondre 1 cuillère à soupe de suif de boeuf (ou graisse de bacon, ou EVOO).
- Saison. Pendant que votre Instant Pot chauffe, séchez un rôti de mandrin de 2 à 4 livres avec du papier absorbant, puis assaisonnez avec 2 cuillères à café de sel casher et ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
- Saisir. Une fois que votre pot instantané est entièrement chauffé, placez-y le rôti de paleron et laissez-le saisir. Utilisez des pinces de cuisine pour vous assurer que chaque côté est saisi (environ 2-3 minutes par côté), puis retirer le rôti de paleron et réserver. *Assurez-vous de saisir rapidement les côtés aussi !
- Ajoutez le reste des ingrédients. Ajouter 1 tasse d'oignons jaunes tranchés et faire revenir pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter 4 gousses d'ail écrasées et faire revenir pendant 30 secondes supplémentaires. Versez 2 cuillères à café de sauce Worcestershire et 1 tasse de bouillon de bœuf, puis remuez avec une cuillère en bois pour briser les morceaux brunis au fond. Placez le dessous de plat au fond de votre Instant Pot et retourner le rôti de mandrin poêlé.
- Cook. Sceller et cuire sur le réglage manuel élevé pendant 2 minutes, il faudra environ 10 minutes pour monter en pression, puis NPR (relâchement naturel de la pression) pendant 20 minutes pour un rôti mi-saignant. Terminez de ventiler le bouton et retirez le rôti de mandrin sur une planche à découper ou un plat.
- Du repos. Couvrir lâchement d'un carré de papier d'aluminium et laisser reposer votre rôti de paleron pendant 5 minutes. Après repos trancher contre le grain et servir.
Rien ne vaut un rôti fait maison avec purée de pomme de terre étouffé dans sauce au rôti braisé. Jeter dans un facile plat d'accompagnement de légumes pour équilibrer les choses et vous avez un délicieux dîner en famille ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Si le temps le permet, sortez votre viande arriver à température ambiante (environ 1 heure suffira généralement). Cela l'aidera à cuire uniformément et en temps opportun.
- Ce rôti serait aussi délicieux avec mon assaisonnement pour braisé mélange. Si vous en avez déjà préparé, vous pouvez l'utiliser à la place !
- Un rôti mi-saignant devrait être d'environ 130 ° F (54 ° C) intérieurement. Pour cuire davantage votre rôti, vous pouvez utiliser le mode 'maintien au chaud'. Cela augmentera la température interne d'environ 5 à 7 °F toutes les 5 minutes. Visez les températures suivantes pour atteindre le niveau de cuisson souhaité :
- 135-145°F/57-63°C pour Medium
- 145-155°F/63-68°C pour Moyen-puits
- 155-165°F/68-74°C pour Bien fait
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de rôti de mandrin Instant Pot dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Pour le congeler, enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur-congélateur jusqu'à 3 mois.
Réchauffer le rôti de mandrin
Décongelez tout rôti de mandrin congelé au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer. Placer la viande dans une casserole allant au four avec un peu de bouillon et réchauffer au four à 375°F (190 ° C) pour environ 8-10 minutes.
>>>>Voir toutes mes recettes ICI<<<
FAQ
Techniquement, vous pouvez. Cela ajoutera 20 à 30 minutes au temps de cuisson total.
Pour les meilleurs résultats et les plus fiables, cependant, je recommande d'utiliser du bœuf décongelé.
20 minutes par livre de boeuf est une bonne règle de base lors de l'utilisation d'un autocuiseur. Cela dépend aussi du degré de cuisson que vous souhaitez (une viande saignante prendra moins de temps qu'une viande bien cuite, bien sûr). Si la viande est froide ou congelée, cela peut prendre plus de temps.
Un rôti braisé est plus une méthode de cuisson qu'une coupe de bœuf. La poitrine de bœuf et la ronde sont des choix courants. Normalement, ces coupes cuisent à feu doux et lent jusqu'à ce qu'elles soient tendres. L'autocuiseur accélère considérablement ce temps !
😋 Plus de recettes de pots instantanés
- Macaroni au fromage Instant Pot - Un macaroni super crémeux et super cheesy que vous pouvez préparer en seulement 10 minutes du début à la fin.
- Poulet effiloché Instant Pot - Ce poulet râpé facile est parfait pour les sandwichs, les soupes, les tacos et plus encore !
- Pot instantané Jambalaya - Un jambalaya piquant de style cajun chargé de poulet, d'andouille et de crevettes !
- ufs durs instantanés en pot - Votre Instant Pot ou autocuiseur peut rapidement faire des œufs durs parfaitement cokés et faciles à peler !
- Chou vert instantané en pot - Il n'a jamais été aussi facile de préparer ce plat d'accompagnement classique du Sud qu'il ne l'est maintenant !
- Chou rouge braisé Instant Pot - Ce plat d'accompagnement allemand classique est légèrement sucré, légèrement piquant, avec beaucoup d'épices chaudes !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
Recette
Rôti de mandrin en pot instantané
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe suif (ou huile d'olive extra vierge, ou jus de bacon)
- 2 lbs rôti de mandrin de boeuf (entre 2 et 4 lb de rôti de bœuf qui tient dans votre Instant Pot)
- 2 cuillère à café Sel kasher
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
- 1 tasse oignon jaune (en dés ou oignon blanc)
- 4 gousses ail (écrasé)
- 1 tasse bouillon de boeuf
- 2 cuillère à café La sauce Worcestershire
Instructions
- Réglez votre Instant Pot pour faire sauter et faire fondre le suif de boeuf (ou graisse de bacon, ou EVOO).1 cuillère à soupe de suif
- Pendant que votre Instant Pot chauffe, séchez votre rôti de mandrin avec du papier absorbant, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.2 lb de rôti de paleron de boeuf, 2 cuillères à café de sel casher, ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- Une fois que votre Instant Pot est complètement chauffé, placez le rôti de mandrin et laissez-le saisir. Utilisez des pinces de cuisine pour vous assurer que chaque côté est saisi (environ 2-3 minutes par côté), puis retirer le rôti de paleron et réserver. *Assurez-vous de saisir rapidement les côtés aussi !
- Ajouter les oignons émincés et faire revenir pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter les gousses d'ail et faire revenir pendant 30 secondes supplémentaires. Versez la sauce Worcestershire et le bouillon de boeuf puis remuez avec une cuillère en bois pour casser les morceaux dorés au fond. Placez le dessous de plat au fond de votre Instant Pot et remettez le rôti de mandrin saisi.1 tasse d'oignon jaune, 4 gousses d'ail, 1 tasse de bouillon de boeuf, Cuillère à café de 2 sauce Worcestershire
- Sceller et cuire à réglage manuel élevé pendant 2 minutes, il faudra environ 10 minutes pour monter en pression, puis NPR (relâchement naturel de la pression) pendant 20 minutes pour un rôti mi-saignant. Terminez de ventiler le bouton et retirez le rôti de mandrin sur une planche à découper ou un plat.
- Couvrir lâchement d'un carré de papier d'aluminium et laisser reposer votre rôti de paleron pendant 5 minutes. Après repos trancher contre le grain et servir.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Si le temps le permet, mettez votre viande à température ambiante (environ 1 heure suffira généralement). Cela l'aidera à cuire uniformément et en temps opportun.
- Ce rôti serait également délicieux avec mes assaisonnement pour braisé mélange. Si vous en avez déjà préparé, vous pouvez l'utiliser à la place !
- Un rôti mi-saignant devrait être d'environ 130 ° F (54 ° C) intérieurement. Pour cuire davantage votre rôti, vous pouvez utiliser le mode 'maintien au chaud'. Cela augmentera la température interne d'environ 5 à 7 °F toutes les 5 minutes. Visez les températures suivantes pour atteindre le niveau de cuisson souhaité :
- 135-145°F/57-63°C pour moyen
- 145-155°F/63-68°C pour Medium-Well
- 155-165°F/68-74°C pour bien cuit
- Conservez les restes de rôti de mandrin Instant Pot dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le congeler, enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur-congélateur jusqu'à 3 mois.
- Décongelez tout rôti de mandrin congelé au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer. Placer la viande dans une casserole allant au four avec un peu de bouillon et réchauffer au four à 375°F (190 ° C) pendant environ 8 à 10 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Merci d'être venu! Laissez-moi savoir ce que vous pensez: