Pour comment faire de la gelée en boite ou fait maison, découvrez cet article qui détaille les étapes pour que tout le monde puisse le faire ! Heureusement, faire du jello est simple même en le faisant à partir de zéro - suivez simplement ces instructions et vous aurez un dessert fruité en un rien de temps !
La gélatine jello juteuse et fruitée est un dessert classique facile apprécié de tous!
Probablement l'un des desserts les plus simples au monde, le jello est aussi l'un des plus célèbres. Il a même été appelé "Le dessert le plus célèbre d'Amérique."
Alors que beaucoup d'entre nous associent le jello à notre enfance, il existe depuis un peu plus longtemps que n'importe lequel d'entre nous ! Dès 1845, les gens ont commencé à expérimenter avec la gélatine comme friandise. Ce n'est qu'en 1899 qu'il est devenu un délicieux dessert.
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En 1900, le jello était officiellement sur le marché et, en 1902, il avait déjà réalisé des ventes de 250,000 100 $ ! Plus de XNUMX ans plus tard, ce dessert simple continue de garder les étagères et les garde-manger bien approvisionnés.
Vous n'êtes probablement pas ici pour une leçon d'histoire sur la gelée, cependant, vous êtes ici pour apprendre à faire votre propre gelée à la maison. Continuez à lire pour apprendre le étapes les plus faciles pour faire de la gelée à partir d'une boîte ou fait maison et n'oubliez pas de lire jusqu'en bas pour des idées sur la façon de faire passer votre gelée au niveau supérieur.
5 étapes faciles pour faire de la gelée à partir de la boîte
Bien que les étapes de fabrication de la gelée figurent sur la boîte que vous récupérez dans le magasin, vous ne savez jamais quand vous devrez peut-être confirmer ces instructions. Les choses se perdent dans le placard, et parfois cela inclut des boîtes.
Si jamais vous vous retrouvez dans une situation difficile avec un seul paquet brun d'une saveur de gelée inconnue dans le garde-manger, suivez ces étapes simples pour obtenir la casserole parfaite de votre saveur surprise.
Matériel nécessaire :
- 1 tasse de tasse à mesurer liquide
- Eau bouillante
- Eau froide
- Bol à mélanger de taille moyenne (de préférence en verre ou en métal)
- Cuillère à mélanger
- Moule à gâteau 9x9 ou autre moule(S)
Comment faire de la gelée à partir de la boîte :
- Verser le mélange de gélatine dans un bol à mélanger moyen.
- Ajouter 1 tasse de de l'eau bouillante au mix.
- Remuer jusqu'à ce que la gelée en poudre soit complètement dissoute (environ 2 minutes).
- Ajouter 1 tasse de de l'eau froide dans le bol et remuer.
- Verser la gelée dans une casserole ou un moule et réfrigérer à découvert jusqu'à consistance ferme (environ 4 heures).
Servez votre gelée nature ou ajoutez une cuillerée de chantilly maison ou cool-whip pour un vrai dessert américain !
Conseils pour rendre Jello Set plus rapide :
Même si la gelée est hyper simple à faire, il faut un peu de planification pour s'assurer qu'il est prêt en cas de besoin. Si vous avez besoin d'un dessert de dernière minute et que vous n'avez pas quatre heures pour le laisser prendre, essayez cette astuce pour l'aider à prendre plus rapidement.
Utilisez moins d'eau chaude et ajoutez des glaçons
- Utilisez ¾ tasse d'eau bouillante pour dissoudre le mélange (au lieu de 1 tasse).
- Ajouter ½ tasse de glaçons à 1 tasse d'eau froide - cela aidera la gélatine à refroidir et à commencer à durcir pendant le processus de mélange.
- Dès que la gélatine commence à épaissir, enlever les glaçons restants et versez le mélange dans le moule.
- Placer le moule au réfrigérateur pour poursuivre la prise. Il faudra encore environ 2 heures pour raffermir, vous devrez donc toujours planifier à l'avance.
- Si vous prenez la gelée comme dessert et que vous avez besoin qu'elle durcisse en une heure, essayez de la placer dans moules ou moules individuels. Les petits ramequins sont parfaits pour faire des desserts individuels pour chaque personne et durciront beaucoup plus rapidement qu'une casserole pleine.
- La gelée non couverte durcit plus rapidement lorsqu'elle n'est pas couverte. Par conséquent, il est suggéré de le laisser découvert pendant résultats les plus rapides. Si vous préférez le couvrir, placez sans serrer un morceau de pellicule plastique sur le dessus de la casserole.
Ne pas congeler Jello
Bien que faire éclater la gelée au congélateur puisse être tentant de la raffermir plus rapidement, ne fais pas ça. Il passe assez rapidement de la prise à la congélation.
Malheureusement, une fois que la gélatine a congelé, il est à peu près ruiné. Vous ne pouvez pas manger de gélatine congelée; lorsque vous essayez de le décongeler, il passe de congelé à un gel pâteux sans intermédiaire.
Comment faire de la gelée maison
Bien que la marque Jello ait accaparé le marché de la gélatine aromatisée prête à l'emploi, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas fabriquer la vôtre dessert maison à la gélatine aussi simple que les sachets prêts à l'emploi.
Jell-O est simplement de la gélatine qui a été mélangé avec des arômes. Cependant, la gélatine peut être achetée sous sa forme originale sans saveur.
Si vous avez déjà fait de la confiture ou de la gelée, vous avez probablement utilisé cette forme de gélatine (ou gélatine).
La partie amusante de faire votre propre version maison est que vous pouvez faire n'importe quelle saveur que vous voulez! Certains pensent même que le goût est meilleur avec la version maison car la saveur du jus de fruit est plus importante que celle de la poudre.
Ce dont tu auras besoin
- Bol à mélanger moyen (de préférence en verre ou en métal)
- Tasses à mesurer
- Jus de fruits au choix (presque n'importe quel jus de fruit fonctionnera, sauf le jus d'ananas car il ne se raffermit pas avec la gélatine).
- Eau froide
- Eau chaude (presque bouillant)
- Gélatine sans saveur
- Édulcorant facultatif au choix : sucre, miel, nectar d'agave, stévia, fruit du moine
Étapes pour faire de la gelée maison
- Ajouter ¼ tasse d'eau froide dans un bol et verser 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur dessus. Fouetter ensemble jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
- Ajouter ¼ tasse chaud de l'eau dans le bol et continuer à remuer (la gélatine deviendra plus liquide).
- Lentement ajouter 1 ½ tasse de jus de fruit (utiliser une saveur ou mélanger les saveurs) dans le bol en remuant lentement.
- Goûtez le mélange de gélatine et voyez s'il est assez sucré. Si nécessaire, ajoutez lentement votre favori édulcorant au choix. Commencez avec une ½ cuillère à café et ajoutez-en au besoin.
- Une fois que vous avez atteint la douceur recherchée, versez la gélatine dans la poêle ou le moule de votre choix et placez-la au réfrigérateur pour la faire prendre.
Comment faire de la gelée végétalienne
Beaucoup de gens aiment la gelée parce que c'est une friandise faible en calories et sans gras. Il contient même du collagène qui offre de nombreux avantages pour la santé.
Cependant, la gélatine est un sous-produit animal. Par conséquent, ceux qui sont végétaliens ou même végétariens ne peuvent pas apprécier ce dessert.
Les végétaliens et les végétariens peuvent toujours profiter d'une gâterie similaire en utilisant de la poudre d'agar ou du carraghénane. Suivez les instructions ci-dessus pour faire de la gelée maison et remplacez simplement la cuillère à soupe de gélatine avec 2 cuillères à café de poudre d'agar ou 2 onces (¼ tasse) de carraghénine.
Note médicale : la carraghénane est interdite à la consommation humaine en Europe et a été liée à effets gastro-intestinaux nocifs et le cancer. Veuillez en savoir plus sur ce produit avant de choisir de l'utiliser.
Variantes et ajouts
Prêt à sublimer votre gelée ? Essayez ces des ajouts savoureux pour amener votre gelée au-delà des bases.
Que vous utilisiez la marque Jello ou de la gélatine maison, suivez les idées ci-dessous pour des variations amusantes sur le dessert le plus célèbre d'Amérique.
Gelée de fruits
Bien que vous puissiez ajouter n'importe quelle gelée de fruits, de nombreux fruits sont connus pour flotter dans la gelée. Selon plusieurs, les meilleurs fruits flottants sont des tranches de pommes, de bananes, de pêches, de poires et de fraises.
Des sections d'oranges pelées et même de pamplemousse fonctionnent également bien. Si tu veux une touche de douceur en plus, les fruits en conserve comme les mandarines ou les cocktails de fruits au sirop léger sont également d'excellents choix.
Pour ajouter texture, goût et nutrition, ajoutez simplement 1 à 2 tasses de n'importe quel fruit à votre saveur de gélatine préférée. Si vous utilisez un fruit qui flotte, incorporez le fruit avant de verser la gélatine dans votre casserole.
Les fruits plus denses peuvent ne pas flotter de la même manière que les autres, mais vous pouvez toujours les mélanger avant de verser le mélange dans la casserole. Une autre option consiste à étalez-les au fond du moule puis versez la gélatine dessus.
Gâteaux à la gelée
Étant donné que la gélatine prendra n'importe quelle forme dans laquelle elle sera refroidie, vous pouvez utiliser n'importe quelle casserole de votre choix. Pour un retour sur un dessert façon années 1950, utiliser un moule Bundt pour créer un gâteau à la gelée.
Ajoutez une touche de plaisir supplémentaire en superposant des fruits au fond du moule ou même en superposant le gâteau avec différentes saveurs/couleurs de gélatine.
Moules à gelée
Au-delà d'un moule à gâteau, vous pouvez réaliser des desserts à thème en gélatine à l'aide de moules en plastique. Ils sont parfaits pour les soirées à thème ou les célébrations !
Les moules en plastique peuvent être achetés dans toutes formes et tailles dans des magasins d'artisanat ou de pâtisseries, ou même commandés en ligne. Si vous n'avez pas de moules individuels, vous pouvez réaliser des « jigglers en gélatine » à l'aide d'emporte-pièces.
Laissez la gelée prendre dans un moule 9x9 puis utilisez des emporte-pièces pour découper des formes individuelles. Trempez les emporte-pièces dans de l'eau tiède entre chaque coupe pour obtenir la forme la plus distincte.
Coups de Jello
Bien qu'un verre à shot ne soit pas un moule sophistiqué, un "verre" à shot en plastique est un moyen classique de faire de Jello un favori des adultes. Vous pouvez même faire des jello shot jigglers en suivant les instructions ci-dessus.
Assurez-vous simplement que tout le monde participe à la fête a 21 ans et plus et ne laissez rien traîner que les enfants pourraient confondre avec une friandise adaptée aux enfants.
Jello en couches
Préparez un dessert jello coloré en superposant différentes saveurs. Cette option nécessite une planification supplémentaire pour le temps, mais c'est juste aussi simple qu'une saveur.
Choisissez la saveur ou la couleur que vous voulez au fond de la casserole. Si vous utilisez un moule, comme un moule Bundt que vous retournerez pour retirer la gelée, ce sera la couleur du dessus.
Préparez la gelée ou la gélatine maison comme ci-dessus et versez dans le moule. Laissez refroidir et entièrement fixé à une texture ferme.
Préparez la couche suivante. Assurez-vous qu'il a refroidi avant de le verser sur le dessus, afin qu'il ne fasse pas fondre la première couche. Remettre au réfrigérateur pour raffermir. Continuez à suivre ces étapes pour toutes les couches.
Desserts à la gelée
Jello peut aussi être un savoureux en plus de différents desserts! Il y a des tartes à la gelée, bonbons à la gelée de raisin, salade de gelée- les choix sont infinis.
Si vous voulez faire un dessert avec de la gelée, mon gelée de framboise au chocolat blanc gâteau est paradisiaque !
Quelle que soit la forme ou la ou les saveurs que vous choisissez, la chose la plus importante à retenir est qu'il y a toujours de la place pour la gelée ! Parlez-nous des merveilleux desserts jello que vous aimez faire en laissant un commentaire ci-dessous !
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📖 Fiche recette
Comment faire de la gelée : recette maison (+ instructions en boîte)
Ingrédients
- ¼ tasse de l'eau froide
- 1 cuillerée à soupe Gélatine (sans saveur)
- ¼ tasse de l'eau chaude
- 1 ½ tasses jus de fruit (au choix, sauf jus d'ananas)
- ½ cuillère à café édulcorant (au choix, ajouter progressivement)
Instructions
- Ajouter ¼ tasse d'eau froide dans un bol et verser 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur dessus. Fouetter ensemble jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
- Ajouter ¼ tasse d'eau chaude dans le bol et continuer à remuer (la gélatine deviendra plus liquide).
- Ajouter lentement 1 ½ tasse de jus de fruit (utiliser une saveur ou mélanger les saveurs) dans le bol en remuant lentement.
- Goûtez le mélange de gélatine et voyez s'il est assez sucré. Si nécessaire, ajoutez lentement votre édulcorant préféré de votre choix. Commencez avec une ½ cuillère à café et ajoutez-en au besoin.
- Une fois que vous avez atteint le degré de douceur souhaité, versez la gélatine dans la casserole ou le moule de votre choix et placez-la au réfrigérateur pour la faire durcir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Dans les instructions, il est indiqué d'ajouter de l'eau froide avec de la gélatine, puis d'ajouter votre eau chaude. Ajoutez-vous d'abord de l'eau froide ou de l'eau chaude ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Si vous préparez la gélatine de marque Jello en boîte, il s'agit d'abord d'eau chaude.
Pour la gelée maison, utilisez d'abord de l'eau froide avec la gélatine.
Sarah dit
J'adore la gelée mais je n'en fais presque jamais. Un "truc" que je fais est de remplacer toute l'eau par du soda clair - cela ajoute un composant pétillant à la gelée.
Jenny Pasillas dit
Pourquoi ma gelée devient-elle caoutchouteuse sur le fond
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Cela se produit généralement lorsque la gélatine n'a pas été complètement dissoute avant l'ajout d'eau froide. Essayez de mélanger plus longtemps avec votre eau chaude, puis ajoutez de l'eau glacée une fois que vous ne sentez plus les granulés lorsqu'ils roulent entre vos doigts. Prendre plaisir!
Témoignages dit
Merci