Si vous vous demandez comment faire de la poudre à crème pâtissière, rien de plus simple grâce à ma recette de custard maison facile à faire soi-même ! Avec seulement quelques ingrédients de base et quelques minutes de votre temps, vous aurez de la poudre à crème pâtissière prête à être transformée en de délicieux desserts ! C'est si simple que tout le monde peut apprendre à faire de la poudre à crème anglaise à la maison !
Poudre de crème anglaise maison
La crème anglaise est une sauce dessert incroyablement populaire qui est présenté dans de nombreuses tartes, gâteaux et autres - il peut même être dégusté seul ! La polyvalence de la crème anglaise C'est ce qui le rend incroyable et tout boulanger digne de ce nom devrait savoir comment le faire à la volée.
Heureusement que faire de la poudre à crème à partir de zéro est super facile! Avec quelques ingrédients simples et quelques minutes de votre temps, vous pouvez préparer une poudre à crème anglaise qui fera une crème anglaise digne des plus grands. desserts décadents.
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Ingrédients
Vous pouvez acheter du sucre vanillé préfabriqué en ligne et dans certaines épiceries. Si vous en avez sous la main, vous pouvez sauter le sucre et la vanille et passez à l'étape 2.
- Sucre - 1 tasse de sucre cristallisé.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café.
- Lait en poudre - ½ tasse.
- Farine de maïs - ½ tasse.
- Colorant Alimentaire Jaune - ¼ cuillère à café.
Alternativement, si jamais vous utilisez des gousses de vanille, retirez le caviar pour l'utiliser puis conservez les gousses vidées et rangez-les dans votre pot à sucre. Maintenant, vous aurez toujours du sucre vanillé savoureux à mettre à niveau l'ensemble de votre les desserts!
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire de la poudre à crème pâtissière
Cette recette de crème pâtissière prend presque pas de temps du tout ! Tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire, un tamis à mailles fines et une fourchette ou un fouet.
Combiner et traiter
- blitz. Ajouter 1 tasse de sucre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans un robot culinaire et blitz (mélange) jusqu'à ce qu'il devienne un poudre fine.
- Tamiser. Versez le sucre vanillé au tamis et versez-le dans un bol à mélanger. Ensuite, ajoutez ½ tasse de lait en poudre, ½ tasse de farine de maïs et ¼ de cuillère à café de colorant alimentaire jaune.
Terminer et utiliser ou stocker
- Débarrassez-vous des grumeaux. Remettez le mélange dans votre robot culinaire ou tamisez le mélange à travers un tamis une fois de plus, vous aurez besoin d'un deuxième bol pour vous débarrasser des grumeaux.
- Fouet. Utilisez un fouet pour bien mélanger tous les ingrédients et utilisez immédiatement votre crème pâtissière maison ou conservez-la dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.
La crème pâtissière peut être utilisée dans tant de desserts! C'est aussi super de garder à portée de main pour faire de la dernière minute bonbons et friandises. Chin!
💭 Conseils et remarques
- Si vous avez besoin de savoir comment faire de la poudre à crème végétalienne, omettez simplement le lait en poudre et utilisez du lait de riz pour en faire une sauce à la crème anglaise.
- Le colorant alimentaire est ajouté pour donner à votre crème pâtissière son couleur jaune caractéristique, mais il peut être ignoré.
- Pour prolonger la durée de conservation de votre crème pâtissière, conservez-la dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre comme une armoire ou un garde-manger jusqu'à 3 mois. * Il est préférable de l'utiliser dans un délai d'un mois.
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📖 Fiche recette
Poudre de crème pâtissière
Ingrédients
- 1 tasse sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse lait en poudre
- ½ tasse fécule de maïs
- ¼ cuillère à café colorant alimentaire jaune
Instructions
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une poudre fine.
- Tamiser le sucre vanillé à travers un tamis au-dessus d'un bol à mélanger. Ajoutez ensuite le lait en poudre, la farine de maïs et le colorant alimentaire jaune.
- Remettez le mélange dans votre robot culinaire ou tamisez le mélange à travers un tamis une fois de plus, vous aurez besoin d'un deuxième bol pour vous débarrasser des grumeaux.
- Fouetter pour bien mélanger et utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.
Notes
- Pour rendre cette poudre de crème anglaise végétalienne, omettez le lait en poudre et utilisez du lait de riz pour en faire une sauce à la crème anglaise.
- Le colorant alimentaire est ajouté pour donner à votre crème pâtissière sa couleur jaune caractéristique, mais vous pouvez l'ignorer.
- Je préfère généralement utiliser du colorant alimentaire en gel pour la cuisson, mais le colorant alimentaire liquide est préférable pour une utilisation dans cette recette de poudre de crème pâtissière.
- Pour prolonger la durée de conservation de votre crème pâtissière, conservez-la dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre, comme une armoire ou un garde-manger.
- La poudre de crème pâtissière DIY peut être conservée jusqu'à 3 mois, mais il est préférable de l'utiliser au cours du premier mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Dario dit
A me non è venuta complètement mi puoi dire quanto liquido aggiungi per farla amalgamare ????
"Ça ne m'est pas complètement venu pouvez-vous me dire combien de liquide vous ajoutez pour que ça se mélange ????"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Questa è la ricetta di un ingredientse per fare la crema pasticcera in polvere (che useresti in una ricetta che richiede crema pasticcera in polvere). Ma - par fare una crema pasticcera di base usa 2 1/2 tazze di latte e 2 cucchiai di zucchero per ogni 1/4 di tazza di crema pasticcera in polvere. Godère !
"C'est la recette d'un ingrédient pour faire de la poudre à crème anglaise (que vous utiliseriez dans une recette demandant de la poudre à crème anglaise). Mais - pour faire une crème anglaise de base, utilisez 2 1/2 tasses de lait et 2 cuillères à soupe de sucre pour chaque 1/4 tasse poudre à crème pâtissière. Profitez-en !"
Témoignages dit
Complimenti est da tempo che cercavo questa ricetta
"Merci, je cherchais cette recette depuis longtemps"
Corrine dit
La recette en haut indique 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et la recette officielle en bas indique 1 cuillère à café. Qui est correct?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
La cuillère à café est correcte (et j'ai corrigé cela maintenant). Merci de l'avoir porté à mon attention !
Violet dit
Salut! J'ai hâte de l'utiliser dans les gâteaux à l'ananas taïwanais. C'est juste ce dont j'avais besoin. Je veux juste vérifier qu'il s'agit bien de farine de maïs et non d'amidon de maïs ? Le maïs donne-t-il du goût ou la vanille le recouvre-t-il ? Merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
En y regardant, cela ressemble à de la consistance de fécule de maïs (et c'est ce qui a du sens). Je mettrai à jour dans le post, merci d'avoir demandé!