Tout le monde devrait apprendre comment griller avec des sachets en aluminium parce que c'est un moyen si simple de préparer un dîner rapide n'importe quel jour de la semaine ! Chargez simplement un paquet de papier d'aluminium avec de la viande, des légumes ou les deux pour un repas facile et bien équilibré. Une fois que vous saurez comment faire des grillades avec des sachets en aluminium, se précipiter pour préparer le dîner à la dernière minute appartiendra au passé !
Cuisiner avec des sachets en aluminium
Vous avez peut-être apprécié un farine de paquet d'aluminium cuit sur le feu de camp, mais que diriez-vous de ramener cette même méthode à la maison ?
Les dîners en sachets d'aluminium sont populaires en camping en raison de la facilité et de l'efficacité avec lesquelles ils peuvent être préparés. Pour ces mêmes raisons, griller avec des sachets en aluminium à la maison peut vous faire gagner une tonne de temps (et plats) !
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Le premier des nombreux avantages des grillades avec des sachets en aluminium est le nettoyage
(ou l'absence de). Parce qu'il n'y a pas de casseroles, pas de casseroles et qu'il y a généralement très peu de préparation, cela signifie qu'il n'y a pas de vaisselle !
En fait, vous n'avez même pas besoin de manger dans une assiette si vous ne le souhaitez pas. Il suffit d'ouvrir la feuille et manger directement du paquet !
Les repas en sachets en aluminium sont également une excellente option pour la préparation des repas ou à tout moment dont vous avez besoin un dîner à emporter pratique. Préparez simplement vos ingrédients, chargez les sachets en aluminium, fermez-les hermétiquement et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner !
Lorsque chaque personne reçoit son propre repas emballé dans du papier d'aluminium, il est beaucoup plus facile de préparer le dîner à une foule. Il est également parfait pour les mangeurs difficiles ou toute personne souffrant d'allergies alimentaires ! Tu peux personnaliser facilement son paquet pour répondre à leurs besoins sans avoir à changer le plat pour tout le monde.
🔪 Comment faire des paquets de papier d'aluminium
Pour faire vos paquets de papier d'aluminium, vous aurez besoin de 2 feuilles de papier d'aluminium de 12 pouces par paquet. L'utilisation de 2 feuilles garantit que vous pouvez envelopper complètement les ingrédients afin qu'ils ne soient pas directement exposé à la chaleur.
- Combiner. Placez tous vos ingrédients dans le centre de la feuille et fermez bien le paquet donc il emprisonne la vapeur à l'intérieur.
- Sceller. Pour sceller le papier d'aluminium, amenez le bord long du papier d'aluminium sur le bord long opposé et pliez-les étroitement ensemble. Pliez le bord scellé vers le bas d'environ 1 pouce, puis continuez à le plier sur 1 pouce à la fois jusqu'à ce que le bord scellé soit au ras du haut du paquet. Suivez la même méthode avec les côtés courts du papier d'aluminium.
- Gril. Faites cuire vos papillotes dans le four ou un grill à feu moyen-élevé quelque part entre 375 ° F (190 ° C) et 425°F (220 ° C).
Conseils pour cuisiner avec des sachets en aluminium
- Utilisez une feuille de qualité. Une feuille mince et bon marché se déchirera, surtout si vous remplissez le paquet d'ingrédients. Utilisez du papier d'aluminium résistant pour obtenir les meilleurs résultats. Si vous faites quelque chose de particulièrement collant (comme les recettes avec du fromage dedans), vous pouvez acheter feuille antiadhésive résistante et cela vaut la peine de payer le dollar supplémentaire ou plus.
- Assurez-vous d'utiliser suffisamment de papier d'aluminium. Mieux vaut avoir trop de foil que pas assez ! Les ingrédients lourds ou les paquets que vous remplissez peuvent nécessiter de plus grandes feuilles de papier d'aluminium.
- Utilisez des ingrédients qui cuisent à un rythme similaire. Rappelez-vous que tous les ingrédients cuisent ensemble à la même température pendant le même temps. Assurez-vous de couper tous les légumes en morceaux uniformes et que toute viande tranchée ait à peu près la même taille. N'associez jamais des ingrédients à cuisson longue comme les pommes de terre avec des choses qui cuisent rapidement comme les crevettes.
- Alternativement, vous pouvez faire cuire les ingrédients dans des emballages séparés. Saumon en papillote et pommes de terre rouges au four en papillote peuvent être préparés ensemble, mais le saumon aura besoin de beaucoup moins de temps sur le gril. Dans ce cas, il doit être démarré après que les pommes de terre aient déjà cuit pendant un certain temps.
- Assurez-vous d'inclure l'humidité dans vos paquets. Les légumes qui retiennent beaucoup d'humidité comme les courgettes, les aubergines et les champignons peuvent souvent suffire à empêcher le reste des ingrédients de se dessécher. Une éclaboussure de bouillon, de bouillon ou d'eau fait beaucoup de chemin. Si vous ajoutez des céréales à vos paquets, assurez-vous d'ajouter la quantité appropriée de liquide.
- Ouvrez avec prudence ! Lorsque vous cassez le sceau, toute la vapeur chaude s'échappe. Ouvrez vos sachets en aluminium loin de votre visage et gardez vos doigts à l'abri de la vapeur. Vous pouvez également utiliser des gants de cuisine ou des gants de cuisson.
Essayez les grillades avec des sachets en aluminium et vous ne voudrez peut-être pas préparer vos repas autrement ! N'oubliez pas de revenir et de nous faire savoir ce que vous décidez d'essayer de griller dans du papier d'aluminium et comment cela s'est passé !
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📖 Fiche recette
Pommes de terre rouges au four avec bacon et oignon
Ingrédients
- 3 ou 4 moyenne pommes de terre (en tranches - nous avons utilisé des pommes de terre rouges, mais utilisez votre préférée !)
- 4 bandes bacon (découpé en tranches)
- ½ petit oignon (petites, ou utilisez 1-2 échalotes - hachées ou coupées en dés)
- 4 cuillerée à soupe Beurre (1 morceau de beurre par paquet, environ 1 cuillère à soupe chacun)
- chacun, sel et poivre (goûter)
- poudre d'ail (facultatif, au goût)
Instructions
- Préchauffez votre gril ou votre four à 375°F (190 ° C) à 425 °F (218 ° C). Vous pouvez régler la température plus haut pour des temps de cuisson plus rapides, mais les saveurs se marient bien avec un temps de cuisson plus long.
- Découpez de grands carrés de papier d'aluminium. Répartir les tranches de pommes de terre, le bacon et l'oignon. Assaisonner avec la poudre d'ail, le sel et le poivre. Garnir chacun des ingrédients des paquets avec une noisette de beurre.
- Sceller les papillotes et faire griller à feu indirect ou cuire au four préchauffé à 375°F (190 ° C) pendant une heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ouvrez les sachets en aluminium avec précaution pour éviter les brûlures de vapeur, servez et dégustez !
Notes
- Assurez-vous que les paquets de papier d'aluminium sont scellés hermétiquement et que le côté de la couture est orienté vers le haut.
- Pas besoin de vaporiser ou d'enduire le papier d'aluminium d'huile, sauf si vous choisissez de retirer le bacon et le beurre.
- Ces paquets de feuilles de pommes de terre sont polyvalents, essayez d'ajouter des légumes !
- Attention à la vapeur qui s'aération lors de l'ouverture de vos papillotes !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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