Voici comment congeler une tarte à la citrouille afin que vous puissiez le préparer à l'avance ou conserver vos restes pour plus tard ! Ce guide vous montrera tous les trucs et astuces à connaître pour conserver cette traditionnelle tarte des fêtes au congélateur. Des instructions de préparation à la conservation, en passant par la congélation et la décongélation, je vais couvrir tout ce que vous devez savoir pour une tarte à la citrouille parfaite !
Guide ultime pour congeler une tarte à la citrouille
Que vous vouliez préparer une tarte à la citrouille et garde le pour plus tard, ou vous avez des restes, ces trucs et astuces vous montreront comment le garder au frais ! Cette tarte savoureuse se congèle exceptionnellement bien à condition de la conserver correctement.
Ce guide vous guidera à travers meilleure façon de préparer et de conserver votre tarte à la citrouille pour la congélation. Une fois décongelé, il sera tout aussi délicieux que lorsque vous l'avez préparé pour la première fois !
Aller à:
- Guide ultime pour congeler une tarte à la citrouille
- Pouvez-vous congeler des tartes à la citrouille
- Comment congeler une tarte à la citrouille
- Étapes pour la congélation
- Conseils pour la congélation
- Pouvez-vous congeler une tarte à la citrouille non cuite
- Comment décongeler du surgelé
- Congeler la garniture de tarte à la citrouille
- Combien de temps la tarte à la citrouille peut-elle être congelée
- FAQ
- 🥧 Plus de guides de cuisson
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Pouvez-vous congeler des tartes à la citrouille
La tarte à la citrouille est une tarte fantastique à congeler pour plus tard! Il a une garniture crémeuse et une croûte à haute teneur en matières grasses, qui se congèlent incroyablement bien!
La clé pour congeler votre tarte est de vous assurer que vous êtes bien le ranger! Si vous suivez ce guide, ni la saveur ni la texture de la tarte à la citrouille ne seront altérées à cause de la congélation.
Comment congeler une tarte à la citrouille
N'importe quel type de tarte à la citrouille peut être conservé au congélateur ! Tarte à la citrouille maison, tarte à la citrouille au chocolat, une tarte achetée en magasin, des tranches simples ou des tartes entières peuvent toutes être conservées au congélateur en utilisant cette méthode !
Étapes pour la congélation
- Bien. Laissez la tarte refroidir complètement si vous l'avez cuite vous-même. Cela pourrait prendre quelques heures.
- Envelopper. Ensuite, enveloppez bien votre tarte en utilisant quelques couches de pellicule plastique suivies d'une couche de papier d'aluminium.
- Étiquette Assurez-vous d'étiqueter votre tarte avec la date pour savoir quand en profiter!
- Geler Placez votre tarte enveloppée sur une étagère de niveau pendant qu'elle gèle. Une fois complètement congelé, vous pouvez le déplacer vers un autre endroit du congélateur.
Conseils pour la congélation
- Si vous préparez votre tarte et comptez le congeler, utilisez un moule à tarte en aluminium (le genre jetable). Ce type de moule est plus fin, ce qui permet à la pâte de geler plus rapidement et évite la formation de cristaux de glace sur votre tarte.
- Votre tarte doit être 100% refroidie avant de l'envelopper. S'il fait le moins chaud possible, cela créera de la vapeur qui rendra votre croûte détrempée.
- La couche de papier d'aluminium est fortement recommandé car cela évitera les brûlures de congélation et empêchera votre tarte d'absorber des odeurs étranges.
Pouvez-vous congeler une tarte à la citrouille non cuite
Vous pouvez aussi vous congeler la tarte à la citrouille non cuite! Enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium (de la même manière que si la tarte avait déjà été cuite) puis congelez-le.
Une fois prêt, mettez-le au four directement du congélateur et ajoutez quelques minutes supplémentaires de temps de cuisson. Il n'est pas nécessaire de le laisser décongeler au préalable.
Comment décongeler du surgelé
Pour décongeler votre tarte, retirez le papier d'aluminium et la pellicule plastique, puis transférez-la sur une étagère de niveau au réfrigérateur. Permettez-lui de décongeler pendant la nuit avant de trancher et de déguster.
Une fois décongelée, vous pouvez servir votre tarte directement sortie du réfrigérateur ou la laisser remonter à température ambiante (2 heures maximum) avant de servir.
Il est essentiel que vous ne décongelez pas votre tarte sur le comptoir à température ambiante, car cela rendra votre croûte détrempée !
Congeler la garniture de tarte à la citrouille
En prime, vous pouvez même congeler les restes de garniture de tarte à la citrouille ! Vous pouvez faire votre remplissage à l'avance ou stocker tout surplus que vous pourriez avoir.
Ajoutez votre garniture dans un sac de rangement allant au congélateur et expulsez tout excès d'air. Étiquetez le sac et conservez-le au congélateur jusqu'à 5 jours.
Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur et laissez-le décongeler complètement avant de l'utiliser.
Combien de temps la tarte à la citrouille peut-elle être congelée
Pour de meilleurs résultats, ne conservez votre tarte à la citrouille au congélateur que pendant jusqu'à un mois. Même s’il est toujours sécuritaire de le manger après un mois, la texture et la saveur peuvent changer.
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FAQ
Absolument! Tartes à la citrouille (et tartes aux patates douces) se congèle incroyablement bien. De ce fait, il est facile de préparer sa tarte à l’avance pour gagner du temps pendant les fêtes ou de congeler ses restes pour les déguster plus tard !
Ouais! L’avantage des tartes à la citrouille est qu’elles peuvent être congelées avant ou après leur cuisson. Laissez simplement la tarte refroidir complètement avant de l’envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium, puis de la placer au congélateur.
Si vous souhaitez congeler seulement une partie de votre tarte plutôt que la totalité, le processus est toujours à peu près le même. Enveloppez hermétiquement la tranche dans une pellicule plastique, puis dans du papier d'aluminium et placez-la au congélateur jusqu'à 1 mois.
Vous savez maintenant comment congeler une tarte à la citrouille pour qu'elle soit toujours excellente une fois décongelée ! Laissez un commentaire ci-dessous et dites-moi votre préféré tartes de vacances !
🥧 Plus de guides de cuisson
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📖 Fiche recette
Comment congeler une tarte à la citrouille : tarte à la citrouille (meilleures méthodes + conseils !)
Ingrédients
Croûte à tarte à la citrouille
- 1 croûte de tarte au beurre (ou pâte à tarte achetée en magasin 9 pouces)
Garniture de tarte à la citrouille
- 1 vous citrouille (boîte de 15 onces)
- 1 vous lait concentré sucré (boîte de 14 onces)
- 1 gros Oeuf
- 1 ½ cuillère à café cannelle moulue
- ½ cuillère à café gingembre moulu
- ¼ cuillère à café muscade moulue
- ⅛ cuillère à café clou de girofle moulu (ou piment de la Jamaïque)
- 1 pincée macis moulu (Optionnel)
Instructions
Croûte à tarte à la citrouille
- Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C).
- Placer la pâte à tarte dans un moule à tarte de 9 pouces. Canneler les bords ou utiliser une fourchette sur les bords si désiré.
- Tapisser la pâte à tarte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Ajoutez des poids à tarte, des haricots secs ou du riz pour les alourdir en vous assurant que les poids sont uniformément répartis.
- Pré-cuire la pâte à tarte pendant 10 minutes à 375°F (190 ° C).
- Retirer le papier d'aluminium et les poids à tarte (attention - ils seront chauds !). Mettre de côté.
Garniture de tarte à la citrouille
- Dans un grand bol, mélanger la citrouille, le lait concentré sucré, l'œuf et les épices. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser la pâte dans la croûte à tarte précuite. Ne remplissez la croûte qu'au environ avec la garniture.
- Cuire votre tarte à la citrouille à 375°F (190 ° C) pendant environ 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Il aura toujours tendance à sembler un peu agité, mais ce n'est pas grave. * Si les bords de votre croûte brunissent trop rapidement, utilisez des bandes de papier d'aluminium pour envelopper les bords de la croûte de tarte autour de la marque des 25-30 minutes pendant la cuisson.
- Retirer du four et placer sur une grille. Laisser refroidir la tarte au moins 3 heures, et plus longtemps si possible. *Une fois complètement refroidi, mettez votre tarte au réfrigérateur. La tarte à la citrouille ne doit pas rester à température ambiante pendant plus de deux heures.
Notes
- Lorsque vous utilisez du riz ou des haricots comme poids à tarte, vous pouvez conserver le riz ou les haricots cuits pour les réutiliser ultérieurement pour la précuisson d'autres croûtes à tarte.
- Assurez-vous d'obtenir de la citrouille en conserve ordinaire, et non de la tarte à la citrouille dans une boîte. La citrouille en conserve a le même goût que la citrouille fraîche, et c'est tellement plus facile à travailler !
- Si les bords de votre croûte à tarte brunissent trop rapidement, utilisez simplement des bandes de papier d'aluminium ou des bandes de tarte pour enrouler les bords de la croûte à tarte autour de la marque de 25 à 30 minutes pendant la cuisson afin qu'ils ne brûlent pas.
- Une fois complètement refroidie, transférez votre tarte au réfrigérateur. La tarte à la citrouille ne doit pas rester à température ambiante pendant plus de deux heures.
- Pour conserver : Étant donné que votre tarte à la citrouille (ainsi que toutes les tartes à la crème) contient des œufs dans la garniture, elle doit être réfrigérée entre les portions. Enveloppez la tarte de papier d'aluminium et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours.
- Pour congeler : Tout d'abord, emballez hermétiquement la tarte à la citrouille ou placez-la dans un contenant hermétique. Laisser décongeler au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Kimmy dit
J'adore ce guide ! Je fais plusieurs tartes à la citrouille cette année et je voulais savoir comment les congeler avant les vacances, merci !