Learning combien de temps cuire les spaghettis pour que vous puissiez déguster ces pâtes parfaitement cuites et délicieuses aussi souvent que vous le souhaitez ! Des temps d'ébullition aux réponses aux questions les plus fréquemment posées, je vais décomposer tout ce que vous devez savoir sur la cuisson d'une casserole de spaghettis ! Vous l'aurez maîtrisé en un rien de temps !
Guide de cuisson des spaghettis
Avez-vous déjà ouvert une boîte de spaghettis, l'avez-vous jetée dans une casserole d'eau et espérait le meilleur? La boîte mentionne « al dente », mais savez-vous ce que cela signifie ? Ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul !
Dans ce nouvel article concernant notre nouveau projet guide complet et simple, je vais répondre à toutes vos questions sur les spaghettis afin que vous puissiez concocter de savoureux plats de pâtes comme un expert !
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Gardez à l'esprit que ce guide est spécifiquement destiné aux pâtes sèches achetées en magasin. Si vous préparez des spaghettis frais, il est préférable de suivre la recette spécifiquement pour les temps de cuisson les plus précis.
Comment faire bouillir des spaghettis
Faire bouillir des spaghettis est vraiment une tâche simple, cependant, il y a quelques règles à suivre afin de s'assurer qu'il est parfaitement cuit A chaque fois!
- Remplissez une grande casserole d'eau froide. *Vous aurez besoin d'un grand pot pour que les nouilles puissent se déplacer librement.
- Laissez l'eau bouillir à gros bouillons.
- Ajoutez du sel à l'eau! Vous voudrez utiliser environ 1 cuillère à soupe de sel par gallon (ou 4 pintes) de l'eau. C'est idéal pour s'assurer que les pâtes sont assaisonnées même sans ajouter la sauce.
- Ajoutez vos pâtes (seulement après que l'eau bout).
- Remuez de temps en temps pendant que les pâtes bouillent en utilisant un mouvement latéral jusqu'à ce que les nouilles deviennent suffisamment souples pour pouvoir se déplacer dans l'eau par elles-mêmes.
- Goûtez les pâtes 2-3 minutes avant que votre emballage ne le recommande. Cela vous aidera à trouver les spaghettis al dente parfaits sans courir le risque de trop cuire vos nouilles.
- Égouttez et dégustez !
Comment faire cuire des spaghettis sans que ça colle
Croyez-le ou non, vous devriez en fait ne sauraient ajoutez de l'huile à l'eau que vous utilisez pour cuire les pâtes ! Plutôt que d'empêcher les spaghettis de coller, les nouilles absorberont l'huile, ce qui empêchera la sauce de coller dessus !
Au lieu de cela, vous devriez suivre un quelques conseils pour éviter de coller. Tout d'abord, attendez que votre eau soit complètement bouillante avant d'ajouter les spaghettis. Deuxièmement, vous aurez envie de remuer vos pâtes de temps en temps pendant la cuisson. Ne vous contentez pas d'ajouter les pâtes et de vous en aller !
Combien de temps pour cuire des spaghettis
Selon l'épaisseur des nouilles et la variété de pâtes, le temps de cuisson peut varier de 7 à 14 minutes. Cependant, pour les spaghettis en particulier, vous devrez faire bouillir vos nouilles pendant 8-10 minutes.
Assurez-vous de lire l'emballage, car le temps peut varier légèrement en fonction du type de spaghetti que vous utilisez. Depuis le les pâtes cuisent si vite, vous voudrez que ce soit la dernière chose que vous ferez lors de la préparation de votre repas (alors faites la sauce d'abord!)
*Assurez-vous de goûter vos spaghettis 2 à 3 minutes avant l'état de l'emballage !
Que signifie al dente
Vous avez probablement vu le terme 'al dente' partout dans chaque boîte de pâtes du magasin, peu importe le type. Mais qu'est-ce que cela signifie même?
Al dente (qui se traduit littéralement par "à la dent") signifie simplement que les pâtes ont encore une un peu de fermeté quand tu mords dedans. Si vous faites cuire vos spaghettis au-delà de ce stade idéal, ils commenceront à devenir pâteux.
C'est pourquoi vous voudrez vous assurer de goûtez vos spaghettis quelques minutes avant que la boîte indique que ce sera al dente.
Combien de spaghettis faire par personne
Je mentirais si je disais que je n'ai pas simplement versé des spaghettis dans une casserole d'eau en espérant que c'était la bonne quantité (juste pour découvrir plus tard que j'en ai fait beaucoup trop!)
Il est difficile de déterminer la quantité dont vous avez vraiment besoin, car les pâtes sèches et les pâtes cuites sont très différentes. En règle générale, vous voudrez 2 onces (56 grammes) de spaghettis secs par personne. Si vos pâtes sont déjà cuites, visez environ 1 tasse de spaghettis cuits par personne.
- Une simple balance de cuisine est un excellent outil que vous pouvez utiliser pour peser vos portions de pâtes. Bien sûr, cette quantité peut vraiment varier en fonction de la personne et peut aller de 2 onces (56 grammes) - 7 onces (200 grammes) de spaghettis secs ou de pâtes pour une personne.
- Si vous utilisez une petite variété de pâtes (comme des pâtes papillon), visez 1 tasse comble de pâtes sèches par portion (ou une cuillère à soupe).
- Vous pouvez même acheter un outil de mesure des pâtes !
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Vous savez maintenant comment cuisiner parfaitement des spaghettis à chaque fois ! Quelle est votre façon préférée de déguster des spaghettis ? Laissez un commentaire ci-dessous et faites le moi savoir!
FAQ
Vous aurez besoin d'assez d'eau dans la casserole pour que les nouilles puissent se déplacer librement, quelle que soit la variété de pâtes. Généralement, lorsque vous achetez des pâtes, la boîte est d'une livre. Pour ce montant, vous voudrez utiliser 1 gallon d'eau (ou 4 pintes).
Non! Toi ne devrait pas rincer les pâtes après qu'il a été cuit. Rincer les pâtes les refroidira et les empêchera d'absorber correctement la sauce. De plus, l'amidon de l'eau aide la sauce à coller aux nouilles !
Lorsque vous placez pour la première fois votre casserole d'eau sur la cuisinière, vous pouvez régler la chaleur sur élevée. Cela fera bouillir l'eau plus rapidement. Ajoutez vos spaghettis et laissez l'eau revenir à ébullition. Alors, Réduire le feu à moyen ou moyen-élevé afin d'éviter que l'eau ne déborde pendant la cuisson.
🍝 Recettes utilisant des spaghettis
- Spaghettis au poulet avec Rotel - Les spaghettis au poulet sont un dîner simple et sans effort, idéal pour les soirs de semaine chargés !
- Spaghetti et boulettes de viande au four - Dégustez de délicieux spaghettis et boulettes de viande préparés au four !
- Spaghetti Bolognese - Une recette classique avec des spaghettis et de la sauce à la viande !
- Bang Bang Pâtes Aux Crevettes - Une sauce savoureuse et crémeuse mélangée avec des crevettes tendres et des spaghettis parfaitement cuits !
- Escalopes de veau - Le veau frit est niché dans un lit de pâtes et nappé d'une délicieuse sauce piccata !
- Pâtes au fromage à la crème - Une recette super simple qui comprend du fromage à la crème et du parmesan !
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📖 Fiche recette
Combien de temps pour cuire des spaghettis : spaghetti bolognaise (+ trucs et astuces pour des pâtes parfaites !)
Ingrédients
- 1 ½ cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillère à café ail (haché)
- 1 gros oignon (oignon blanc ou jaune, finement émincé)
- 1 gros carotte (lavé et râpé)
- 2 travers de porc céleri (en petits dés)
- 1 lb Le bœuf haché (ou un combo moitié boeuf haché et moitié porc haché)
- ½ tasse vin rouge sec (J'aime le cabernet sauvignon, le pinot noir et le malbec)
- 2 cubes de bouillon de boeuf (ou 2 cuillères à café de base de bœuf Better Than Bouillon)
- 28 oz Tomates écrasées
- 2 cuillerée à soupe pâte de tomate
- 2 cuillère à café La sauce Worcestershire
- 2 gros feuilles de laurier
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café basilic séché
- chacun, sel et poivre (goûter)
- 12 oz pâtes spaghettis (séché)
Instructions
- Faites chauffer une poêle profonde, une casserole ou un faitout avec l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Ajouter l'ail émincé, l'oignon émincé, la carotte râpée et le céleri finement émincé (Sofrito !) et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
- Ajouter le boeuf haché (ou combo porc haché) dans la poêle et dorer. Défaire la viande hachée pendant que vous la faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, environ 6 minutes.
- Une fois le bœuf doré, ajoutez le vin rouge pour déglacer la poêle et portez à ébullition. Cuire pendant 1 minute tout en raclant le fond de la casserole pour enlever tout débris. * L'odeur d'alcool devrait avoir disparu à ce moment-là.
- Ajouter la plupart des ingrédients restants (cubes de bouillon de boeuf ou Better Than Bouillon, tomates concassées, concentré de tomates, sauce Worcestershire, feuilles de laurier, thym et origan).
- Remuer pour mélanger et ramener la casserole à ébullition. Réduire à moyen-doux et laisser mijoter 20 à 30 minutes sans couvercle. Surveillez la sauce et ajoutez de l'eau au besoin tout en mijotant.
- Ajustez l'assaisonnement une fois le temps de cuisson écoulé et toutes les saveurs ont eu le temps de « se marier ».
- Faites cuire les pâtes lorsque votre sauce est presque prête à servir. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet, moins environ 1-2 minutes pour une texture al dente. Égoutter les pâtes en réservant environ ½ tasse d'eau de cuisson. Mettre de côté.
- Servir la sauce bolognaise mélangée avec des pâtes et de l'eau pour pâtes, ou sur des pâtes et garnie de parmesan fraîchement râpé.
Notes
- Des flocons de poivron rouge broyés, des herbes fraîches, la moitié ou plus d'un poivron rouge, même du bacon, sont tous d'excellents ajouts à votre copieux bolognaise.
- Le sucre est un ingrédient débattu dans la sauce à spaghetti. Cependant, si vous aimez juste une touche de douceur, commencez avec 2 cuillères à café de sucre blanc cristallisé et ajustez au goût. De plus, plus les tomates en conserve sont de meilleure qualité, meilleure est la saveur (moins d'amertume). *Notez que la pâte de carotte et de tomate ajoute un peu de douceur à cette savoureuse sauce rouge.
- Pour faire une version sans alcool, utilisez simplement plus de bouillon de bœuf ou d'eau.
- Mijoter lentement pour plus de saveur : couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 2-3 heures pour obtenir la meilleure saveur dans votre sauce bolognaise. *Assurez-vous d'ajouter du liquide au besoin pendant la cuisson !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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