Ces côtelettes de porc croustillantes au miel et à l'ail sont délicieux, pleins de saveurs et constituent un complément parfait à votre dîner de famille tous les soirs de la semaine ! Les côtelettes de porc doublement enrobées sont croustillantes à l'extérieur tout en étant encore tendres et moelleuses à l'intérieur, puis enrobées de notre sauce sucrée au miel et à l'ail. Ils sont faciles à réaliser et super savoureux !
Recette de côtelettes de porc croustillantes au miel et à l'ail
Chaque fois que je fais ces côtelettes de porc croustillantes, je rencontre un problème. C'est toujours un mélange entre la façon de servir la sauce... enrobée, trempée, sur le côté pour tremper ? Pour plaire à tout le monde (et parce que la sauce au miel et à l'ail est si addictive), je maintenant enrober les côtelettes de porc, puis versez un peu de sauce supplémentaire sur l'assiette.
Ainsi, les côtelettes de porc sont bien enrobées de sauce au miel et à l'ail, ET il y en a suffisamment pour y tremper les morceaux coupés. C'est gagnant-gagnant et j'aime rendre tout le monde heureux !
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- Recette de côtelettes de porc croustillantes au miel et à l'ail
- 🥘 Ingrédients des côtelettes de porc au miel et à l'ail
- 🔪 Comment faire des côtelettes de porc croustillantes au miel et à l'ail
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 🐷 Plus de recettes de côtelettes de porc
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Une fois que vous aurez préparé ces côtelettes de porc au miel et à l'ail, vous et votre famille en serez également accro. Vous pouvez vous attendre à ce que ce soit un demande de dîner populaire auquel vous succomberez avec plaisir !
🥘 Ingrédients des côtelettes de porc au miel et à l'ail
En plus de vos côtelettes de porc, vous avez vraiment besoin de quelques articles ménagers courants et quelques assaisonnements! Bien sûr, assurez-vous d'avoir aussi du miel!
Côtes de porc
- Côtes de porc - 4 côtelettes de porc dégraissées. Allez-y, rincez-les et séchez-les avec des serviettes en papier.
- de farine - ¾ tasse de farine tout usage.
- Sel, poivre - 1 cuillère à café de sel et de poivre.
- Ginger - 1 cuillère à soupe de gingembre moulu.
- Noix de muscade - ½ cuillère à soupe de muscade moulue.
- Sage - 1 cuillère à café de sauge moulue.
- Paprika fumé - ½ cuillère à soupe de paprika fumé.
- cayenne - ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu.
- œufs - 2 gros œufs.
- Eau - 2 cuillères à soupe d'eau.
- Huile - Un peu d'huile végétale pour la friture.
Sauce au miel et à l'ail
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Ketchup - 1 cuillère à soupe de ketchup. Utilisez votre marque préférée !
- L'ail - 1 cuillère à soupe d'ail haché.
- Miel - ¾ tasse de miel.
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- PEPPER - ½ cuillère à café de poivre.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des côtelettes de porc croustillantes au miel et à l'ail
Les côtelettes de porc et la sauce sont facile à faire! Vous aurez besoin de bols à mélanger, de vos cuillères à mesurer, d'une poêle ou d'une poêle à frire et d'une grille de refroidissement.
Cette recette est pour Servir 4 (une côtelette de porc par portion), mais n'hésitez pas à doubler la recette si besoin !
Côtes de porc
- Démarrez votre station de dragage. Mélanger ¾ tasse de farine, 1 cuillère à café de sel et de poivre, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu, 1 cuillère à café de sauge moulue, ½ cuillère à soupe de paprika fumé et ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu dans un bol à mélanger moyen. Ensuite, mélangez 2 gros œufs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un deuxième bol à mélanger.
- Ajouter l'huile. Ajoutez de l'huile végétale dans votre poêle à frire ou poêle, en couvrant le fond d'environ un quart de pouce d'huile. Si vos côtelettes de porc ne sont pas fines, vous devrez ajouter plus d'huile pour qu'il y en ait assez pour atteindre environ la moitié du côté de vos côtelettes de porc. (vous devrez également ajuster votre temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de vos côtelettes de porc).
- Moocall Heat. Faites chauffer votre poêle ou votre poêle avec l'huile jusqu'à ce que juste en dessous de votre réglage moyen. Ajustez-le si nécessaire pour éviter que vos côtelettes de porc ne brunissent trop rapidement.
- Enrober les côtelettes de porc. Pendant que votre huile de cuisson chauffe, commencez à enrober 4 côtelettes de porc. Enrober chaque côtelette de porc en les trempant dans la farine assaisonnée, puis dans la dorure aux œufs et de nouveau dans la farine assaisonnée. Bien enrober vos côtelettes de porc avec la farine assaisonnée sur la dernière couche.
- Placer dans la poêle. Mettre délicatement chaque côtelette de porc dans l'huile chaude en tenant le coin supérieur et en plaçant le coin inférieur dans l'huile, puis placez le reste de la côtelette de porc dans l'huile de sorte que le bord supérieur que vous tenez soit dirigé loin de vous (de cette façon, si l'huile chaude éclabousse, elle n'éclaboussera pas vers vous).
- Cuisiner. Cuire les côtelettes de porc environ 4-5 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retirer de la poêle ou de la poêle et transférer sur une grille de refroidissement pour égoutter avant de servir avec la sauce miel-ail.
Sauce au miel et à l'ail
- Moocall Heat. Porter une casserole moyenne à feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et d'ail haché, puis cuire environ une minute pour ramollir l'ail. Remuer fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
- Ajouter. Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce : ¾ tasse de miel, 1 cuillère à soupe de ketchup et de sauce soja et ½ cuillère à café de poivre. Remuer pour combiner, puis porter à ébullition douce. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, puis retirer du feu. Laissez la sauce miel et ail refroidir pendant 2-3 minutes.
- Servir. Servir sur les côtelettes de porc en trempant vos côtelettes de porc frites dans la sauce ou enrober les côtelettes de porc individuellement. Nous aimons enrober les côtelettes de porc, puis arroser les côtelettes de porc du reste de la sauce au miel et à l'ail afin de pouvoir également les tremper dans la sauce. Garnir d'oignon vert tranché, si désiré (ou la sauge hachée est extra délicieuse!).
Associez ces côtelettes de porc sucrées à n'importe lequel de vos plats d'accompagnement préférés! Jetez un oeil à cette liste de quoi servir avec des côtelettes de porc pour de bonnes idées de recettes ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- If vous voulez en savoir plus sur la répartition nutritionnelle des côtelettes de porc, consultez mon article ici!
- Poêles en fonte sont mon préféré absolu pour des plats comme celui-ci! Ils deviennent très chauds, chauffent uniformément et retiennent très bien la chaleur ! Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser n'importe quelle poêle à fond épais.
- Assurez-vous de garder un œil sur vos côtelettes de porc car l'épaisseur déterminera le temps de cuisson !
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de côtelettes de porc dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, mais je parie que vous n'aurez pas de restes !
Réchauffer des côtelettes de porc
Placez vos restes dans un plat allant au four, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau et couvrez-les hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire au four à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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FAQ
Comme toujours, un thermomètre à viande est le meilleur moyen de savoir quand votre viande est cuite. Si vous n'en avez pas, ils sont super bon marché et je vous suggère fortement d'en choisir un ! Vous voudrez que la température interne indique 145 °F (62 ° C). En savoir plus dans mon article sur températures internes du porc ici.
Choisissez des côtelettes de porc qui ont une petite quantité de persillage gras où la graisse n'est pas de couleur jaune. La viande doit être de couleur rosée, évitez donc les côtelettes de porc qui semblent pâles ou qui présentent des taches sombres sur la viande.
Saviez-vous que les côtelettes de porc comprennent en fait plusieurs coupes de viande différentes ? Vous pouvez utiliser quelle que soit la coupe que vous préférez. Cependant, pour cette recette, je recommande soit une côtelette désossée, soit une côtelette de longe.
🐷 Plus de recettes de côtelettes de porc
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📖 Fiche recette
Côtelettes de porc au miel et à l'ail
Ingrédients
- 4 côtes de porc (graisse coupée, rincée et épongée)
- ¾ tasse farine tout usage
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre
- 1 cuillerée à soupe gingembre moulu
- ½ cuillerée à soupe muscade moulue
- 1 cuillère à café sauge moulue
- ½ cuillerée à soupe paprika fumé
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne moulu
- 2 gros des œufs
- 2 cuillerée à soupe d'eau
- l'huile végétale (pour la friture)
Ingrédients de la sauce au miel et à l'ail
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillerée à soupe ketchup
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- ¾ tasse miel
- 1 cuillerée à soupe sauce de soja
- ½ cuillère à café poivre
Instructions
- Démarrez votre station de dragage. Mélanger la farine, le sel, le poivre, le gingembre moulu, la sauge moulue, le paprika fumé et le poivre de Cayenne moulu dans un bol à mélanger moyen. Ensuite, mélangez les œufs et l'eau dans un deuxième bol à mélanger.
- Ajoutez de l'huile végétale dans votre poêle ou votre poêle, en couvrant le fond d'environ un quart de pouce d'huile. Si vos côtelettes de porc ne sont pas coupées minces, vous devrez ajouter plus d'huile pour qu'il y en ait assez pour atteindre environ la moitié du côté de vos côtelettes de porc (vous devrez également ajuster votre temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre porc. côtelettes).
- Chauffez votre poêle ou poêle, avec l'huile, juste en dessous de votre réglage moyen. Ajustez-le, si nécessaire, pour empêcher vos côtelettes de porc de brunir trop rapidement.
- Pendant que l'huile de cuisson chauffe, commencez à enrober les côtelettes de porc. Enrober chaque côtelette de porc en les plongeant dans la farine assaisonnée, puis dans la bouillie d'œuf et de nouveau dans la farine assaisonnée. Bien enrober vos côtes de porc avec la farine assaisonnée sur la dernière couche.
- Mettez soigneusement chaque côtelette de porc dans l'huile chaude en tenant le coin supérieur et en plaçant le coin inférieur dans l'huile, puis en plaçant le reste de la côtelette de porc dans l'huile de sorte que le bord supérieur que vous tenez soit dirigé loin de vous (que Si l'huile chaude éclabousse, elle ne les éclaboussera pas).
- Cuire les côtelettes de porc environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Retirer de la poêle ou de la poêle et transférer sur une grille de refroidissement pour égoutter avant de servir avec la sauce au miel et à l'ail.
Sauce au miel et à l'ail
- Porter une casserole moyenne à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et l'ail émincé et cuire environ une minute pour ramollir l'ail. Remuez fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
- Ajouter le reste des ingrédients de la sauce: miel, ketchup, sauce soja, poivre. Remuer pour combiner puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 8 à 10 minutes, puis retirer du feu. Laisser refroidir la sauce au miel et à l'ail pendant 2-3 minutes.
- Servir sur les côtelettes de porc en trempant vos côtelettes de porc frites dans la sauce ou en enrobant les côtelettes de porc individuellement. Nous aimons enrober les côtelettes de porc, puis verser le reste de la sauce au miel et à l'ail sur les côtelettes de porc afin que nous puissions aussi les tremper dans la sauce. Garnir d'oignon vert tranché, si désiré (ou la sauge hachée est très délicieuse!).
Vidéo
Notes
- If vous voulez en savoir plus sur la répartition nutritionnelle des côtelettes de porc, consultez mon article ici!
- Poêles en fonte sont mon préféré absolu pour des plats comme celui-ci! Ils deviennent très chauds, chauffent uniformément et retiennent très bien la chaleur ! Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser n'importe quelle poêle à fond épais.
- Assurez-vous de garder un œil sur vos côtelettes de porc car l'épaisseur déterminera le temps de cuisson !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jessica dit
TROP BON! Je le referai certainement. Comme les plats à emporter chinois mais en mieux...