Crêpes maison sont un petit-déjeuner moelleux, léger et incroyablement délicieux que toute votre famille appréciera ! Ils sont faciles à préparer et peuvent être recouverts de toutes vos garnitures préférées. De plus, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pour un petit déjeuner rapide n'importe quel jour de la semaine !
Meilleure recette de crêpes à l'ancienne
Cette recette est pour l'ancienne, crêpes classiques que nous connaissons et aimons tous ! Ils sont faciles à préparer et peuvent même être conservés pour plus tard - il suffit de les mettre dans le grille-pain et vous êtes prêt à partir !
Non seulement ces gâteaux à la plancha sont super savoureux, mais vous pouvez les personnaliser avec toutes les garnitures que vous aimez ! Ils sont vraiment un petit déjeuner parfait!
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Pour d'autres idées de crêpes savoureuses, consultez cette collection de mes préférées recettes de crêpes!
😋 Garnitures de crêpes
Cette recette fonctionne à merveille comme base pour toutes vos garnitures de crêpes préférées! Si vous ne l'avez pas remarqué, les flapjacks chauds et moelleux sont extrêmement polyvalents et vraiment personnalisable petit-déjeuner!
Le ciel est la limite quand il s'agit de ce que vous pouvez charger sur vos crêpes préférées ! Voici quelques-uns de mes garnitures préférées!
- de sirop d'érable
- Beurre
- Crème fouettée (surtout quand il est saupoudré de sucre à la cannelle)
- Confitures ou gelées
- Fruit frais (fraises, bananes tranchées, myrtilles, etc.)
- Beurre d'arachide
- Nutella
- pommes cuites
- coulis de fraise
- Baies Rôties
- Sirop de fruits (comme ma maison Sirop de myrtilles)
- Miel
- Sauce au caramel
🥘 Ingrédients des crêpes maison
Avec ça liste de base d'ingrédients, vous n'avez probablement même pas besoin de vous rendre au magasin ! Vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin.
- de farine - 1½ tasse de farine tout usage ou de blé entier.
- Sucre - 1 cuillère à soupe de sucre, de sirop d'érable ou de miel (*voir la note).
- Levure - 3½ cuillères à café de levure chimique.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- Lait - 1¼ tasse de lait ou de babeurre.
- d'œuf - 1 gros œuf battu.
- Beurre - 3 cuillères à soupe de beurre fondu (refroidi).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des crêpes maison
La clé de ces crêpes savoureuses est de ne pas trop mélanger la pâte! Prenez un bol à mélanger, des tasses à mesurer et une poêle ou une plaque chauffante pour commencer.
Cette recette donnera 8 portions, mais le nombre réel de crêpes dépend de la taille que vous aimez les faire!
- Tamiser les ingrédients secs. Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble les 1½ tasses de farine, 3½ cuillères à café de levure chimique, ¼ cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre (si vous utilisez du sirop d'érable ou du miel, ajoutez-les plus tard avec les ingrédients humides).
- Ajouter les ingrédients humides. Faire un puits au centre de votre mélange d'ingrédients secs tamisé et ajouter les ingrédients humides (1¼ tasses de lait, 1 œuf battu et 3 cuillères à soupe de beurre fondu - *voir note) dans ça.
- Mélanger et reposer la pâte. Mélanger délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Ce n'est pas grave si la pâte est légèrement grumeleuse, vous ne voulez pas trop la mélanger ! Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Cuire les crêpes. Huilez légèrement une plaque de cuisson ou une poêle et faites-la chauffer chaleur moyenne-élevée. Une fois chauffé, versez doucement ¼ de tasse de pâte sur la poêle ou la plaque chauffante. Attendez que les pancakes commencent à bouillonner, puis retournez-les en vous assurant qu'ils sont bien dorés de chaque côté.
- Sert. Une fois cuites, retirez les pancakes de la plaque chauffante et servez aussitôt.
Top ceux-ci crêpes moelleuses avec un certain crème fouettée et sucre à la cannelle pour une gourmandise supplémentaire ! De plus, vous pouvez arroser certains sirop de myrtille maison pour une touche fun et fruitée ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Lors de la préparation de crêpes, J'adore remplacer le sucre par du sirop d'érable ou du miel pour ajouter une saveur plus riche! C'est particulièrement savoureux si vous prévoyez de servir les crêpes avec du sirop !
- Pour une alternative sans produits laitiers, remplacez simplement le lait par votre lait non laitier préféré ! Je recommande le lait d'amande ou de soja pour la meilleure saveur! Vous pouvez également remplacer le beurre par de l'huile de coco.
- Si votre tasse à mesurer liquide est assez grande, y mélanger les ingrédients humides et fouetter. Cela réduira le mélange nécessaire lorsqu'il est combiné avec des ingrédients secs.
- Assurez-vous de ne pas trop mélanger vos pancakes, car cela leur fait perdre leur duvet ! Voir mon guide pour crêpes moelleuses!
- Reste la pâte ! Mettez votre pâte mélangée de côté pendant environ 15 minutes avant de cuire vos pancakes pour obtenir les meilleurs résultats.
- Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire, pensez à ajouter une pincée de cannelle, de piment de la Jamaïque, épices tarte aux pommesou tarte à la citrouille!
🥡 Conservation et réchauffage
Placez les crêpes restantes dans un récipient et conservez-les au réfrigérateur pendant une semaine.
Si vous souhaitez les congeler pour plus tard, enveloppez vos pancakes dans du film plastique et conservez-les dans un sac de congélation pour jusqu'à 3 mois.
Réchauffer des crêpes maison
Sortez vos pancakes du réfrigérateur et les mettre dans le grille-pain pour un petit déjeuner facile n'importe quel jour de la semaine ! Vous n'avez même pas besoin de décongeler les pancakes surgelés, ajoutez simplement 30 à 60 secondes supplémentaires dans le grille-pain.
FAQ
Pour obtenir les meilleures crêpes possibles, il est important de laisser reposer la pâte. Ce laps de temps permet à la farine d'absorber tout le liquide, ce qui donne des pancakes ultra-légers et moelleux !
Ouais! Versez la pâte dans un sac Ziploc et faites sortir l'excès d'air. La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Lait (ou une autre alternative laitière) est une meilleure option que l'eau pour vos crêpes maison. Bien sûr, cela ajoute saveur et richesse supplémentaires!
De plus, la teneur en matière grasse du lait est aussi la clé pour avoir des crêpes tendres et moelleuses !
🥞 Plus de crêpes moelleuses
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Recette
Crêpes maison
Ingrédients
- 1 ½ tasses farine tout usage (ou farine complète)
- 1 cuillerée à soupe sucre (ou sirop d'érable, ou miel)
- 3 ½ cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café sel
- 1¼ tasses lait (ou babeurre)
- 1 gros Oeuf (battu)
- 3 cuillerée à soupe Beurre (fondu et refroidi)
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le sucre (si vous utilisez du sirop d'érable ou du miel, ajoutez-les plus tard avec les ingrédients humides).1½ tasses de farine tout usage, 3½ cuillères à café de levure chimique, cuillère à café de sel, À soupe de sucre 1
- Faire un puits au centre de votre mélange d'ingrédients secs tamisé et ajouter les ingrédients humides (lait, œuf battu et beurre fondu - *voir note) dans ça.1¼ tasse de lait, 1 œuf large, À soupe de beurre 3
- Mélanger délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Ce n'est pas grave si la pâte est légèrement grumeleuse, vous ne voulez pas trop la mélanger ! Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Huilez légèrement une plaque chauffante ou une poêle à frire et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Une fois chauffé, versez doucement ¼ de tasse de pâte sur la poêle ou la plaque chauffante. Attendez que les pancakes commencent à bouillonner, puis retournez-les en vous assurant qu'ils sont bien dorés de chaque côté.
- Une fois cuites, retirez les pancakes de la plaque chauffante et servez aussitôt.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Lorsque je fais des pancakes, j'adore remplacer le sucre par du sirop d'érable ou du miel pour ajouter une saveur encore plus riche ! C'est particulièrement savoureux si vous prévoyez de servir les crêpes avec du sirop !
- Pour une alternative sans produits laitiers, remplacez simplement le lait par votre lait non laitier préféré ! Je recommande le lait d'amande ou de soja pour la meilleure saveur! Vous pouvez également remplacer le beurre par de l'huile de coco.
- Si votre tasse à mesurer liquide est assez grande, mélangez-y les ingrédients humides et fouettez. Cela réduira le mélange nécessaire lorsqu'il est combiné avec des ingrédients secs.
- Assurez-vous de ne pas trop mélanger vos pancakes, car cela leur fait perdre leur duvet ! Voir mon guide pour crêpes moelleuses!
- Reste la pâte ! Mettez votre pâte mélangée de côté pendant environ 15 minutes avant de cuire vos pancakes pour obtenir les meilleurs résultats.
- Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire, pensez à ajouter une pincée de cannelle, de piment de la Jamaïque, épices tarte aux pommesou tarte à la citrouille!
- Pour conserver : Placez les restes de pancakes dans un récipient et conservez-les au réfrigérateur pendant une semaine.
- Pour congeler : Enveloppez vos pancakes dans du film plastique et conservez-les dans un sac de congélation jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : Sortez vos pancakes du réfrigérateur et mettez-les dans le grille-pain pour un petit déjeuner facile n'importe quel jour de la semaine ! Vous n'avez même pas besoin de décongeler les pancakes surgelés, ajoutez simplement 30 à 60 secondes supplémentaires dans le grille-pain.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Pilar Román dit
Me encantan tus recetas😋