Si vous êtes à la recherche d' un substitut de sauce hoisin, J'ai rassemblé une liste des meilleures alternatives qui ne laisseront personne de côté ! J'ai des échanges simples et directs et quelques remplacements inattendus qui sont sûrs de faire le travail !
Si vous avez envie de cuisine asiatique et que vous n'avez plus de sauce hoisin, ne vous inquiétez pas, je vous ai !
Si vous êtes comme moi, vous adorez la cuisine asiatique mais n'aimez pas toujours le prix des sorties au restaurant. Si vous avez trouvé ce blog, alors vous avez probablement commencé à explorer comment recréer certains de vos plats asiatiques préférés à la maison.
Tandis que certains restaurants favoris sont faciles à comprendre comment reproduire la saveur désirée d'autres peuvent être plus difficiles.
Aller à:
- Qu'est-ce que la sauce Hoisin?
- Quel est le meilleur substitut pour Hoisin ?
- 10 meilleurs substituts de sauce hoisin
- Substituts simples pour la sauce hoisin
- 1. Sauce de soja
- 2. Sauce aux haricots noirs
- 3. Sauce aux huîtres
- 4. Sauce de poisson
- 5. Sauce Teriyaki
- Substituts Hoisin pour le glaçage ou le trempage
- 6. Sauce barbecue
- 7. Beurre de cacahuète et miel
- 8. Beurre d'arachide épicé et soja
- 9. Miso et raisins secs
- 10. Sauce aux haricots noirs
- La clé d'un bon substitut de Hoisin
- FAQ
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Il peut sembler compliqué d'essayer de recréer vos plats d'inspiration asiatique préférés à la maison. Les saveurs sont souvent complexes, les recréer n'a pas à l'être ! Tout ce dont vous avez besoin est la sauce secrète.
Qu'est-ce que la sauce Hoisin?
Le secret de la parfait équilibre salé et sucré de vos plats asiatiques préférés est la sauce hoisin !
La sauce hoisin est une sauce brun foncé avec une palette de saveurs complexes de sucré et de salé. Il est utilisé comme glaçage pour les viandes ou comme un délicieux ajout au sauté. Beaucoup de gens aiment aussi l'utiliser comme trempette.
La saveur complexe du hoisin provient d'une combinaison de plusieurs ingrédients. Traditionnellement, il est fait avec de la pâte de soja ou de haricots noirs, du vinaigre, du sucre, de l'ail et diverses épices.
Bien que ce soit la combinaison la plus courante trouvée dans la sauce hoisin préfabriquée, de nombreux cuisiniers ont ont créé leurs propres sauces hoisin avec quelques variantes.
Même si vous trouverez plusieurs options pour différents ingrédients que vous pouvez utiliser dans votre propre substitut de hoisin, vous remarquerez que tous visent à inclure un équilibre entre ingrédients sucrés, salés et piquants. Ces trois saveurs sont la clé d'un bon substitut de sauce hoisin.
Quel est le meilleur substitut pour Hoisin ?
Le meilleur substitut dépendra de comment le hoisin est utilisé dans la recette. Hoisin est composé de plusieurs saveurs. Cette combinaison complexe de saveurs signifie que les meilleurs substituts seront également une combinaison de plusieurs ingrédients.
Une saveur complexe ne signifie pas nécessairement qu'elle est complexe à préparer. Tous les substituts ci-dessous sont aussi simple que mesurer et mélanger.
Les premiers substituts peuvent se prépare rapidement avec quelques ingrédients que vous mélangez rapidement. Ces substituts vous fourniront une combinaison simple de saveurs sucrées, piquantes et salées trouvées dans la sauce hoisin et sont parfait pour les plats de style sauté.
Si vous voulez une sauce qui a quelques couches de saveur en plus, consultez les variantes de recettes de sauce hoisin ci-dessous. Ils sont parfaits pour toute recette demandant de la sauce hoisin, mais particulièrement idéal pour les glaçages ou comme trempette.
10 meilleurs substituts de sauce hoisin
Chacun de ces merveilleux substituts de sauce hoisin aura un goût délicieux à sa place. Essayez différentes options et voyez ce que vous préférez !
Substituts simples pour la sauce hoisin
1. Sauce de soja
Si vous préparez un plat rapide comme un sauté et que vous voulez un simple substitut d'ingrédient 1:1, la sauce soja est une bonne option. Couramment utilisée dans la cuisine asiatique, la sauce soja fournira un substitut de saveur simple qui maintient une saveur authentique.
Cependant, il n'offrira pas le même goût que le hoisin. La saveur sera simple et manque la complexité du goût sucré-salé de la recette originale à base de hoisin.
Si vous décidez que vous voulez une partie de cette complexité, mais sans aucune préparation ni mélange supplémentaire, ajouter une touche de douceur avec un peu de sucre ou de miel. Essayez d'ajouter 1 cuillère à café de sucre ou de miel pour chaque cuillère à soupe de sauce soja.
2. Sauce aux haricots noirs
Un ingrédient clé dans de nombreuses recettes de sauce hoisin traditionnelles est la pâte de haricots noirs, par conséquent, sa cousine sauce aux haricots noirs est excellente comme substitut authentique. La sauce aux haricots noirs peut être utilisée comme Substitut 1:1 pour hoisin.
Alors que la sauce aux haricots noirs fournira une consistance similaire à la sauce hoisin, comme la sauce soja, elle ne fournira pas les saveurs complexes. Pour rehausser la saveur, ajoutez votre choix d'édulcorant et même un peu de sauce soja pour le goût salé et du vinaigre de vin de riz pour le piquant.
Ajoutez 1 cuillère à café de miel, de sauce soja et de vinaigre de vin de riz pour chaque cuillère à soupe de sauce aux haricots noirs.
Si vous voulez vous rapprocher encore plus d'une vraie saveur hoisin, recherchez du cinq-épices chinois à votre épicerie et ajoutez un trait à votre mélange ci-dessus.
3. Sauce aux huîtres
La sauce aux huîtres est un autre ingrédient populaire dans les plats asiatiques. Il offre une consistance similaire à la sauce hoisin; pourtant, le goût est assez différent.
Si vous êtes à la recherche d' un substitut de fruits de mer plat cependant, la sauce aux huîtres peut être une délicieuse alternative en tant que simple substitut 1: 1.
4. Sauce de poisson
La sauce de poisson peut être une alternative audacieuse pour un plat de fruits de mer ou un sauté. Plus proche de la consistance de la sauce soja, la sauce de poisson a une saveur assez forte.
Par conséquent, je recommanderais ne l'utiliser que dans des plats qui nécessitent une petite quantité de sauce hoisin. Je recommanderais également de commencer avec un quart de la quantité demandée par la recette, puis d'en ajouter au besoin.
5. Sauce Teriyaki
La sauce teriyaki fournit naturellement la douceur du hoisin qui manque à certaines autres sauces. C'est aussi une consistance similaire à hoisin.
Si vous prévoyez d'utiliser de la sauce teriyaki comme simple substitut 1:1, sachez que la douceur sera généralement plus forte que la recette originale.
Équilibrez la douceur de la sauce teriyaki avec une touche de sauce soja et même une touche de vinaigre de vin de riz pour ajouter une autre couche de saveur.
Préparer : 1 cuillère à café de sauce soja et de vinaigre de vin de riz pour chaque cuillère à soupe de sauce teriyaki. Si vous n'avez pas de vinaigre de vin de riz, ajoutez simplement 1 cuillère à café de sauce soja.
Substituts Hoisin pour le glaçage ou le trempage
Les substituts ci-dessus sont mieux utilisé pour une recette qui comprend du hoisin en plus petites quantités. Cependant, dans de nombreuses recettes, la sauce hoisin est le principal ingrédient aromatique. Par exemple, tout plat de poulet, de porc ou de bœuf qui nécessite un glaçage ou une marinade.
Bien que les suggestions ci-dessus fonctionnent, jetez un œil aux idées ci-dessous pour les substituts qui fournissent le les combinaisons de saveurs les plus proches et la consistance de la sauce secrète originale.
6. Sauce barbecue
La sauce hoisin est la go-to pour les plats de barbecue asiatiques, donc utiliser une bonne vieille sauce barbecue américaine est un délicieux substitut avec une touche américaine. Une différence majeure entre ces deux styles de sauces barbecue est encore une fois les saveurs complexes.
La sauce barbecue américaine est souvent une saveur beaucoup plus simple. Il est aussi traditionnellement moins sucré.
Puisque vous utilisez de la sauce barbecue pour un repas d'inspiration asiatique, je vous recommande de préparer votre sauce barbecue de base avec des saveurs asiatiques authentiques.
Ajouter 2 cuillères à soupe de miel ou de mélasse et une ½ cuillère à soupe de sauce soja à ½ tasse de sauce barbecue. Si vous avez de la poudre de cinq épices chinoises, ajoutez-en également 1 cuillère à café.
7. Beurre de cacahuète et miel
Le beurre de cacahuète peut sembler être un ingrédient étrange pour une sauce ; cependant, c'est l'un des les consistances les plus proches de la pâte de haricots noirs ou de soja utilisée dans les recettes traditionnelles de hoisin. C'est aussi beaucoup plus facile à trouver que la pâte de haricots noirs !
Essayez cette combinaison pour une délicieuse version maison de la sauce hoisin :
- ½ tasse de sauce soja
- ¼ tasse de beurre d'arachide crémeux non sucré
- 1 cuillère à soupe de miel
8. Beurre d'arachide épicé et soja
La sauce hoisin traditionnelle comprend souvent une couche d'épices provenant de l'ail. Pour obtenir cette prochaine couche de saveur, ajouter quelques ingrédients supplémentaires au simple beurre de cacahuète et le mélange de sauce soja.
Mélangez le tout et utilisez-le comme substitut 1: 1 pour toute recette nécessitant du hoisin.
- ¼ tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux
- 2 cuillères à café de Sriracha ou autre sauce piquante
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 1½ cuillères à café de cassonade
- 1½ cuillères à café de mélasse ou de miel
- ⅛ cuillère à café de poivre noir
- ⅛ cuillère à café d'ail en poudre
9. Miso et raisins secs
Allergique au beurre de cacahuète ? Essayez cette combinaison de miso et de raisins secs, ainsi que quelques autres ingrédients pour une nouvelle version du hoisin. Cette variante offre saveurs authentiques du miso, qui est fabriqué à partir de graines de soja et d'huile de sésame.
Cependant, elle sera moins sucrée que la sauce d'origine. Mélanger tous les ingrédients et utilisez-le comme substitut 1:1 dans votre recette.
- 2 tasses de raisins secs - faire tremper dans de l'eau tiède pendant 1 heure puis mélanger avec d'autres ingrédients.
- 3 gousses d'ail - ou 1 cuillère à café d'ail haché.
- 2½ tasses d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de pâte de miso
- 2 cuillères à café de pâte de moutarde ou de poudre de moutarde
- ½ à thé de piment rouge broyé ou de sauce piquante
10. Sauce aux haricots noirs
Si vous pouvez trouver de la pâte de haricots noirs dans votre épicerie, n'hésitez pas, essayez-la ! La pâte de haricots noirs à elle seule ne vous donnera pas les couches d'une sauce hoisin traditionnelle.
L'ajout de quelques autres ingrédients amusants vous donne le équilibre parfait de toutes les délicieuses complexités du hoisin. Mélangez le tout et utilisez-le comme échange 1: 1 pour votre sauce hoisin.
- ⅓ tasse de cassonade foncée bien tassée
- 3 cuillères à soupe de pâte de haricots noirs chinois
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- ½ à thé de cinq épices chinoises en poudre
- ½ cuillère à café d'huile de sésame
* C'est un favori personnel, même si ce n'est peut-être pas le plus facile. Si vous n'avez plus de sauce hoisin, vous n'avez peut-être pas non plus la pâte de haricots noirs à portée de main!
La clé d'un bon substitut de Hoisin
Le meilleur substitut à la sauce hoisin est celui qui est le plus facile pour vous! Comme pour tous les substituts, il y aura un changement de saveur par rapport à la recette originale.
Toutes les suggestions ci-dessus vous offrira une délicieuse alternative. Choisissez ce dont vous avez les ingrédients et le temps et lancez-vous !
La clé d'un bon remplacement de hoisin est qu'il a un équilibre entre le sucré et le salé. Si vous pouvez également obtenir un peu de piquant, alors vous êtes prêt à partir!
Pour toutes les suggestions ci-dessus, n'hésitez pas à ajouter une touche ou une pincée de miel, de sauce soja, de vinaigre de vin de riz et de cinq épices comme vous le jugez nécessaire.
FAQ
La durée de conservation exacte de ces substituts faits maison varie en fonction des ingrédients. Le pari le plus sûr est de mettre la sauce inutilisée dans un contenant hermétique au réfrigérateur et utilisez-le dans les 3 semaines.
Je ne vois pas pourquoi pas! La meilleure façon de trouver votre substitut hoisin préféré est de jouer avec. Essayez le beurre de cacahuète plus sucré (le cas échéant) avec la moitié de la quantité recommandée d'additif sucré. Goûtez-y et ajustez-le au besoin!
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📖 Fiche recette
Substitut de la sauce hoisin : sauce à la pâte de haricots noirs (+9 autres excellentes alternatives !)
Ingrédients
- ⅓ tasse sucre brun foncé (fermement emballé)
- 3 cuillerée à soupe Pâte de haricots noirs chinois
- 2 cuillerée à soupe sauce de soja
- 2 cuillerée à soupe d'eau
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- ½ cuillère à café Assaisonnement cinq épices chinois
- ½ cuillère à café l'huile de sésame
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients (cassonade foncée bien tassée, pâte de haricots noirs chinois, sauce soja, eau, vinaigre de riz, cinq épices chinoises et huile de sésame) dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Traiter ou mélanger par courtes impulsions jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Utiliser dans un rapport 1:1 pour remplacer la sauce hoisin dans n'importe quelle recette.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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