Ces fabuleuses courgettes et oignons Hibachi de style steakhouse japonais sont très faciles à préparer à la maison! Les courgettes et les oignons tranchés sont frits à la poêle puis aromatisés avec du teriyaki, de la sauce soja et des flocons de piment rouge pour le plat d'accompagnement parfait pour le dîner hibachi!
Recette de courgettes Hibachi
Ma famille est absolument accro à tout inspiré par hibachi! C'est un favori de longue date car mon mari et moi avons fréquenté le restaurant local Benihana à Portland, dans l'Oregon, en grandissant.
Nous avons eu la chance d'en capturer quelques-uns, Benihana authentique recettes quand ils les ont partagées sur leur site Web au début des années 2000. Ces recettes ne sont plus d'actualité, mais vous pouvez également les retrouver ici sur le blog!
Cette recette de courgettes hibachi est l'une de mes préférées pour un garniture chaque fois que nous préparons nos dîners hibachi! Je le sers avec mon dîner de poulet hibachi et je l'adore avec mon steak hibachi et crevettes également.
Comment faire des courgettes Hibachi {courgettes et oignons de style grill japonais}
Préparez vos légumes en lavant et en coupant les courgettes. Couper chaque courgette en Morceaux de 2 pouces de long, puis coupez chacun de ces morceaux de 2 pouces en 6 quartiers. Coupez les extrémités d'un oignon doux moyen et coupez-les en morceaux d'environ 1 à 1 ½ pouce.
Chauffez votre wok (grande poêle ou poêle à frire, grill Blackstone) avec l'huile de cuisson sur feu moyen élevé. Ajouter les courgettes et les oignons coupés préparés et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le teriyaki et la sauce soja, ainsi que les flocons de piment rouge broyés et le poivre pour l'assaisonnement. Continuez à cuire les courgettes et les oignons de style steakhouse japonais pendant trois à quatre minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent votre niveau de tendresse souhaité. * Vous pouvez couper de plus gros morceaux de courgettes ou faire cuire pendant un temps plus court si vous aimez la fermeté de vos courgettes cuites.
Une fois cuit, retirer du feu et sers immédiatement. Garnir de graines de sésame ( grillées ou crues ) et/ou coupées oignons verts.
Fantastique les remuements comprennent: champignons, brocoli, courge jaune, un filet d'huile de graines de sésame ou pâte de piment.
Servir Jasmine rice, avec riz frit facile or nouilles hibachi. Profiter!
📖 Fiche recette
Courgettes Hibachi
Ingrédients
- 3 moyenne courgette (coupé en segments de 2 pouces de long, qui sont ensuite coupés en 6 quartiers)
- 2 cuillerée à soupe huile de cuisson (Benihana suggère l'huile de carthame)
- 1 moyenne oignon (oignon jaune, doux)
- 2 cuillerée à soupe sauce teriyaki
- 1 cuillerée à soupe sauce de soja
- ¼ cuillère à café flocons de poivrons rouges écrasés (ou plus, au goût)
- ¼ cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Lavez et coupez les extrémités des courgettes, puis coupez la longueur en morceaux de 2 pouces de long. Coupez chaque section ronde de 2 pouces en 6 quartiers. Coupez l'oignon doux en gros morceaux, d'environ 1-1 ½ pouce.
- Chauffer l'huile de cuisson dans un wok, une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes et les oignons coupés, puis cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter la sauce teriyaki et la sauce soja, puis l'assaisonnement (flocons de piment rouge et poivre). Continuez à cuire les courgettes et les oignons pendant 3 à 4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau de tendreté souhaité.
- Retirer du feu et servir immédiatement. Garnir de graines de sésame, si désiré.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Carl dit
Comme Benihana !
Témoignages dit
Délicieux!! Il ne reste plus une bouchée !
Beatriz dit
TOUTES vos recettes Hibachi sont INCROYABLES !! Merci beaucoup! J'adore cuisiner à la maison et j'apprécie de ne pas avoir à aller au restaurant ! Plus relaxant et $$ économisé !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Impressionnant! Merci, j'adore entendre que les recettes d'hibachi ont été un succès !
Amanda C dit
Je l'ai fait avec vos nouilles hibachi et le poulet aussi, quel bon dîner !! Toute la famille a adoré, il n'y avait plus rien à garder pour plus tard. Merci pour les excellentes recettes d'hibachi.
Meredith dit
Quelle sorte de sauce teriyaki utilisez-vous ? Le type de marinade le plus épais ou le plus fin qui ressemble plus à de la sauce soja ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'utilise le teriyaki ordinaire (pas la variété de marinade). Merci d'avoir posé la question!!