Ce Poulet hibachi copieur Benihana est un dîner de poulet facile et savoureux que vous pouvez préparer en seulement 15 minutes chrono. Ce plat de poulet est composé de tendres morceaux de poitrine de poulet, de champignons tranchés, d'une touche de beurre et de jus de citron. C'est une recette copiée d'un steakhouse japonais qui a le goût d'être sortie tout droit de l'usine. grill hibachi.
Servir avec courgettes hibachi or légumes et Jasmin en pot instantané or riz blanc à grains longs!
Cette merveilleuse entrée de poulet avec les mêmes morceaux tendres de la taille d'une bouchée poulet et champignons que vous aimez dans votre restaurant hibachi préféré est incroyablement facile à préparer à la maison.
C'est super rapide et facile, donc il n'y a aucune raison de ne pas l'essayer !
Non seulement le poulet hibachi est ridiculement délicieux et très addictif, mais c'est vraiment un dîner de poulet qui peut être sur la table. en minutes 15.
Vous n'attendrez que le riz pour ce dîner, alors commencez-le à l'avance pendant que vous préparez votre poulet et les accompagnements végétariens de votre choix... ou préparez mon nouilles hibachi en même temps!
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🥘 Ingrédients pour le poulet Hibachi
Il suffit de quelques ingrédients pour préparer un dîner de poulet hibachi merveilleusement savoureux ! Vous en avez peut-être déjà plusieurs dans votre cuisine !
- Huile de cuisson - Nous voulons cuisiner à feu assez vif, il est donc essentiel d'utiliser 1 cuillère à café d'huile de cuisson pour résister à cette chaleur. Choisissez une huile avec un point de fumée élevé ou utilisez l'huile de carthame recommandée par Benihana.
- Poulet assaisonné style Fajitas - 7 onces de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau coupée en cubes en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Mushrooms - Au moins 2 champignons de Paris blancs coupés en 8 morceaux chacun ( j'aime aussi le 'baby bella ou champignons cremini dans ce ).
- Beurre - Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre riche et crémeux à la fin pour terminer parfaitement votre plat de poulet hibachi.
- Jus de citron - ½ cuillère à soupe de jus de citron qui sert à finir la cuisson du poulet juste avant de servir. Ne soyez pas timide. Un quartier de citron supplémentaire servi avec votre dîner de poulet c'est l'idéal!
- Graines de sésame - ½ cuillère à soupe de graines de sésame sont la dernière touche pour compléter cette recette de poulet. Juste un petit peu va un long chemin, mais cela ajoute une texture et une saveur délicieuses !
- Sel, poivre (optionnel) - Assaisonner au goût si désiré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du poulet Benihana Hibachi authentique
C'est un super simple recette 1 casserole que n'importe qui peut faire.
Vous aurez besoin d'un tranchant couteauun poêlon (ou poêle ou plaque chauffante)Et un cuillère en bois ou une spatule pour remuer.
Cette recette de poulet hibachi est bien la vraie recette authentique que Benihana partageait sur son site internet au début des années 2000 ! Il a été partagé en tant que portion individuelle, assurez-vous donc d'utiliser le curseur de la carte de recette pour ajuster vos portions selon vos besoins.
Poulet Hibachi & Champignons
- Prep. Commencez par préchauffer votre poêle antiadhésive, votre poêle à frire ou votre plaque chauffante à dessus plat pour chaleur moyenne-élevée (ou 400 ° F / 204 ° C si vous utilisez une poêle électrique). Ajouter 1 cuillère à café d'huile de cuisson, puis 7 onces de poulet coupé et quelques champignons tranchés.
- Cuire le poulet & les champignons. Cuire le poulet et les champignons pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les morceaux de poulet n'en montrent plus brut ou légèrement rosé coloration. Remuez le poulet et les champignons de temps en temps pendant la cuisson pour cuire le poulet uniformément. ***Les champignons pourront être ajoutés plus tard. Ajoutez-les dans les dernières minutes de cuisson si vous préférez que vos champignons soient moins cuits.
- Ajouter le beurre et le citron. Lorsque le poulet est bien cuit, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, ½ cuillère à soupe de jus de citron pressé et ½ cuillère à soupe de graines de sésame. Remuer pour combiner tous les ingrédients et faire fondre le beurre. * Les graines de sésame peuvent être grillées avant de commencer le poulet et les champignons si désiré. Ils peuvent également être réservés pour garnir au moment de servir.
- Assaisonner et servir. Assaisonner avec sel et poivre au goût si désiré. Retirer du feu et servir immédiatement.
💭 Conseils et remarques
- Choix d’huile optimaux: Alors que Benihana préfère l'huile de carthame pour ses plats hibachi, toute huile à point de fumée élevé comme l'huile de canola, d'avocat, de tournesol ou d'arachide convient pour réaliser cette authentique saisie hibachi.
- Portions de champignons: La recette suggère deux champignons tranchés par portion, mais n'hésitez pas à ajuster la quantité selon vos préférences gustatives.
- Préparation de repas conviviale: Cette recette de poulet hibachi est excellente pour la préparation des repas. Augmentez les quantités de recettes à l'aide de la fonction balance sur la fiche de recette et répartissez les repas pour des déjeuners ou des dîners pratiques tout au long de la semaine.
- Conserver et réchauffer: Conservez les restes de poulet hibachi dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien qu'il soit préférable de le déguster dans les 1 à 2 premiers jours. Pour réchauffer, une poêle ou une poêle antiadhésive est recommandée pour raviver le goût et la texture du poulet « juste cuit », en éliminant toute humidité accumulée par la réfrigération.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes dans un conteneur étanche à l'air dans le réfrigérateur. Le poulet cuit et réfrigéré peut être conservé pendant 3 à 4 jours, mais il est préférable de l'utiliser dans un délai de 1 à 2 jours.
Le réchauffement
Puisque les aliments cuits ont tendance à finir de refroidir au réfrigérateur, ils accumulent de l’humidité dans leur contenant. Pour me débarrasser de cette humidité indésirable et ramener mon poulet hibachi à proximité 'juste cuit" Goût et saveur, je réchauffe mon poulet hibachi dans une poêle antiadhésive, une poêle à frire ou une plaque chauffante à dessus plat.
Tout comme les instructions de cuisson, portez votre poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec une petite quantité d'huile. Ajouter le poulet hibachi cuit et cuire jusqu'à réchauffé à travers, généralement environ 2 à 3 minutes. Remuez de temps en temps pour réchauffer votre poulet hibachi uniformément.
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FAQ
Bien que la méthode de cuisson du poulet hibachi et du poulet teriyaki soit la même, la sauce utilisée pour préparer chaque plat diffère. La sauce Teriyaki est généralement plus sucrée et plus collante que la sauce hibachi (il existe quelques variétés différentes de sauce hibachi, mais aucune ne contient généralement de sucre).
Oui, une fois refroidis, vous pouvez placer votre poulet hibachi et vos champignons dans un sac de congélation robuste et évacuer l'air. Il se conservera bien au congélateur jusqu'à 3 mois !
Vous pensez peut-être que parce que vous n’avez pas de plaque chauffante géante comme un steakhouse japonais, vous ne pouvez pas faire de poulet hibachi, mais ce n’est pas le cas ! Vous pouvez obtenir la même saveur incroyable avec une bonne poêle à fond épais, une poêle à frire ou un gril Blackstone.
🍗 Dîners au poulet plus savoureux
- Poulet Ritz - Poitrine de poulet juteuse enrobée d'une panure de craquelins Ritz croustillante et parfaitement assaisonnée.
- Poulet entier friteuse à air - Vous pouvez désormais préparer un poulet entier délicieusement juteux avec une peau croustillante, directement dans votre friteuse à air.
- Pâté au poulet et biscuit - Cette cocotte de tourte au poulet facile est remplie des mêmes saveurs qu'une tourte au poulet classique mais avec des biscuits au lieu de la croûte.
- poulet Marsala - Toute la famille appréciera cette poitrine de poulet juteuse avec une sauce aux champignons savoureuse, notamment avec des pâtes.
- Poulet frit - Ce poulet frit croustillant est un aliment réconfortant classique qui se mariera à merveille avec tous vos plats d'accompagnement du Sud préférés.
- Poitrine de poulet au four à un million de dollars - Un blanc de poulet parfaitement cuit enrobé de 3 sortes de fromage fondu et de bacon croustillant.
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📖 Fiche recette
Poulet Hibachi (Benihana Copycat)
Ingrédients
- 1 cuillère à café huile de cuisson (La recette de Benihana suggère l'huile de carthame)
- 7 onces poitrine de poulet (désossé, sans peau - coupé en bouchées)
- 2 champignons (coupé ou tranché en 8 morceaux)
- 1 cuillerée à soupe Beurre
- ½ cuillerée à soupe le jus de citron
- ½ cuillerée à soupe graines de sésame
Instructions
- Ajoutez l'huile de cuisson dans une poêle antiadhésive ou une poêle à frire préchauffée à feu moyen-élevé. * 400 degrés F (204 degrés C) si vous utilisez une poêle électrique.
- Placer le poulet et les champignons tranchés dans la poêle chauffée, cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et qu'aucune rose n'apparaisse sur les morceaux. Remuez de temps en temps pendant la cuisson du poulet et des champignons. * Les champignons peuvent être ajoutés dans les dernières minutes, si vous préférez que vos champignons soient moins cuits.
- Une fois le poulet cuit, ajoutez le beurre, le jus de citron et les graines de sésame. Remuer pour combiner les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez. Retirer du feu et servir immédiatement.
Notes
- Benihana utilise de l'huile de carthame pour préparer ses recettes hibachi, mais n'importe quelle huile de cuisson avec un point de fumée élevé fonctionnera. L'huile de canola, l'huile d'avocat, l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide sont toutes d'excellents choix.
- Cette recette ne demande que 2 champignons tranchés par portion, mais vous pouvez certainement en ajouter plus si vous le souhaitez !
- Ceci est une recette de préparation de repas fantastique! Il suffit de tripler la fonction de balance sur la fiche de recette ci-dessous et de la répartir dans des récipients pour le déjeuner ou le dîner les jours suivants !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Kel dit
Merci d'avoir posté ceci. Il est intéressant qu'ils aient publié cette recette, car à la fois à Benihana (et dans tous les restaurants Teppanyaki où je suis allé), tous éclaboussent de sauce soja et parfois de vin de riz ou de vin de prune pendant le processus.
Une autre façon utile de le faire est de passer les champignons au micro-ondes pendant environ 2 minutes avant la cuisson. Cela élimine une partie de l'eau, qui peut interférer avec le brunissement du poulet. Vous pouvez également jeter ce liquide avec le beurre à la fin pour obtenir une touche de saveur supplémentaire.