Ce facile à faire salade grecque est un merveilleux mélange de légumes méditerranéens qui constitue une salade d'accompagnement parfaitement rafraîchissante pour n'importe quel repas ! Des légumes croquants, du fromage feta salé et un vinaigrette grecque maison mettez cette salade sur le dessus!
Salade de feta grecque facile
Un incontournable de la cuisine méditerranéenne, cette salade grecque est un régal délicieux qui vous incitera à revenir pour plus! Le mélange d'un assortiment croustillant de légumess et vinaigrette acidulée vous donnera envie de cette salade tout au long de l'année ! Tomates douces et concombre, poivrons moelleux, oignon rouge pointu, olives Kalamata salées et feta, avec une vinaigrette grecque piquante vous mettront l'eau à la bouche !
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Ingrédients
Lorsque vous désirez un repas léger ou un délicieux accompagnement, cette salade a une excellente combinaison de légumes qui apaisera cette envie ! Assurez-vous d'utiliser les légumes les plus frais disponibles afin d'obtenir cela délicieux croquant dont tu as envie !
- 1 concombre anglais - Ne pas éplucher le concombre, mais vous pouvez retirer les pépins si vous le souhaitez. Coupez-le en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur.
- 1 pinte de tomates cerises ou raisins - Il suffit de couper en deux ces tomates cerises ou tomates raisins. Vous pouvez utiliser des dés de tomates Roma ou de vigne à la rigueur.
- ½ gros oignon rouge - Couper les oignons rouges en demi-rondelles. Si vous trouvez que l'oignon rouge est un peu trop piquant pour vos papilles, vous pouvez le remplacer par des oignons doux ou Vidalia.
- ½ livre de fromage feta - La feta peut être coupée en dés ou émiettée.
- ½ tasse d'olives Kalamata - Égoutter les olives du jus et s'assurer qu'elles sont bien dénoyautées !
vinaigrette
- 2 gousses d'ail - L'ail frais haché est préféré dans cette recette, cependant, ½ cuillère à café de poudre d'ail peut être remplacée.
- 1 cuillère à café d'origan séché - L'origan est idéal mais vous pouvez essayer un substitut d'origan si besoin.
- ½ cuillère à café de moutarde de Dijon - C'est un ingrédient clé car il aide à réunir le vinaigre et l'huile, également connu sous le nom d'"émulsifiant" !
- ¼ tasse de vinaigre de vin rouge - Le vinaigre de vin rouge est un aliment de base pour la cuisine méditerranéenne, cependant, il y en a quelques-uns savoureux succédanés du vinaigre de vin rouge.
- 1 cuillère à café de sel casher - J'aime utiliser du sel casher, mais le sel de table ou le sel de mer fonctionne à la rigueur !
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu - Afin d'obtenir le goût de poivre noir le plus frais, j'utilise du poivre noir fraîchement concassé. Cependant, vous pouvez utiliser du poivre noir moulu si besoin.
- ½ tasse d'huile d'olive extra vierge - Vous voulez utiliser EVOO ici, mais vous pouvez utiliser de l'huile de pépins de raisin comme délicieux substitut si vous en avez besoin !
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
En quelques étapes faciles, vous obtiendrez une salade délicieusement savoureuse que vous savourerez ! Saisir un fouet et un grand bol à mélanger pour commencer!
- Combinez les légumes. Dans un grand bol, mélanger le concombre coupé en dés, 1 pinte de tomates cerises ou raisins coupées en deux et ½ gros oignon rouge, puis mettre de côté.
- Faire la vinaigrette. Fouetter ensemble les 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café d'origan séché, ½ cuillère à café de moutarde de Dijon, ¼ tasse de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de sel casher et ½ cuillère à café de poivre noir. Verser lentement la ½ tasse d'huile d'olive en un filet régulier tout en en fouettant vigoureusement, car cela combine complètement le pansement (autrement connu sous le nom d'émulsion).
- Assaisonnez la salade. Verser la vinaigrette sur les légumes et ajouter ½ livre de fromage feta et ½ tasse d'olives Kalamata. Mélanger légèrement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de vinaigrette.
- Laissez-le reposer! Mettez la salade de côté pendant environ 30 minutes afin que les saveurs puissent se mélanger, tout en restant garder le croquant des légumes facteur. Servir à température ambiante.
Maintenant, lorsque vous mélangez cette salade, je vous conseille de la mélanger légèrement, car vous ne veux pas écraser les légumes ou la feta. Pendant que la salade repose, le vinaigre aidera casser les légumes et le fromage un peu sans votre aide ! Profitez!
💭 Conseils et remarques
- Je ne garderais pas cette salade plus de 24 heures, car elle commencerait à devenir détrempée. Cependant, s'il vous reste de la vinaigrette, celle-ci se conservera dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ deux semaines! Il suffit de bien agiter ou fouetter avant utilisation !
- Envie d'un petit coup de fouet dans votre salade grecque ? Ajouter des morceaux de poivron rouge, jaune ou orange ou ¼ tasse de pepperoncini tranché (ou piments bananes marinés) à vos légumes et peut-être même une pincée de cayenne à votre vinaigrette !
- Si vous souhaitez en faire un repas complet, ajoutez quelques poitrine de poulet grillée ou poêlée en haut! Nous avons un spectaculaire Marinade de poulet à la grecque ça se marierait parfaitement !
- Vous pouvez trancher les légumes quelques heures avant de servir et conservez-les au réfrigérateur, à l'exception des tomates. Il est préférable de trancher les tomates juste avant de faire la salade.
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📖 Fiche recette
Meilleure salade grecque (piquante, savoureuse et facile à préparer !)
Ingrédients
- 1 concombre (non pelés, épépinés et tranchés de ¼ de pouce d'épaisseur)
- 1 pinte tomates cerises (ou tomates raisins, coupées en deux)
- ½ oignon rouge (coupé en demi-rondelles)
- ½ lb feta (½ pouce, en dés non émietté)
- ½ tasse olives Kalamata (dénoyauté)
vinaigrette
- 2 gousses ail (haché)
- 1 cuillère à café origan séché
- ½ cuillère à café moutarde de Dijon
- ¼ tasse Vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café Sel kosher
- ½ cuillère à café poivre noir (fraîchement moulu)
- ½ tasse huile d'olive (extra vierge)
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger le concombre, les tomates et l'oignon rouge. Mettre de côté.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'ail, l'origan, la moutarde, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre. Continuez à fouetter et versez lentement l'huile d'olive (cela crée une émulsion).
- Verser la vinaigrette sur les légumes et ajouter la feta et les olives Kalamata. Remuer légèrement.
- Réserver la salade pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servir à température ambiante.
Notes
- Je préfère les concombres anglais pour mes salades grecques (et je n'en retire pas les graines).
- Ajouter éventuellement des poivrons si désiré (J'aime mieux les poivrons rouges, oranges ou jaunes doux). Couper les poivrons en bouchées.
- La vinaigrette peut être préparée jusqu'à 3 heures à l'avance puis réservée et laissée à température ambiante.
- Vous pouvez trancher les légumes quelques heures avant de servir et les conserver au réfrigérateur, à l'exception des tomates. Il est préférable de trancher les tomates juste avant de faire la salade.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Martha dit
J'AIME VOTRE RECETTE
Rosa Maria Benítez dit
Me gusta y está muy bien expliqué gracias.
"J'aime bien et c'est très bien expliqué merci"