mon facile Les Oreos enrobés de fudge faits maison sont bien meilleurs que les biscuits Oreo emballés sensation que tout le monde aime !! Le revêtement au fudge rend l'un des biscuits les plus populaires achetés en magasin encore plus délicieux et vraiment au point d'être si délicieux qu'il n'y a aucun moyen d'en profiter juste un!
Les meilleurs biscuits sandwich au fondant de tous les temps !
Si vous aimez les biscuits enrobés de fudge de marque Oreos, vous allez vraiment AMOUR cette version maison des Oreos populaires encore PLUS!! Oui, je l'ai dit et je le répète - ils sont bien meilleurs que l'original!
Je veux savoir pourquoi je peux dire ça?! Sois prêt pour ça...
Je n'aime pas le chocolat. Juste pas fou à ce sujet, ça n'a jamais été mon 'truc' dont j'ai envie quand j'ai une dent sucrée.
MAIS J'AIME CELUI-CI! Comme beaucoup. Trop? Probablement! Ces cookies ridiculement addictifs ont à peine réussi à me permettre de tester des méthodes de stockage. Zut, j'ai même fait un Oreos couverts de fudge de Pâques Version aussi!
Sérieusement, ils sont délicieux. Ils sont faciles à faire. Ils se conservent bien et je vais dire qu'ils seront bien expédiés lorsque la cuisson des vacances commencera (alors ajoutez la page à vos favoris, enregistrez la recette et ajoutez-la à vos listes de tâches)!
Ingrédients
Ces ingrédients de base du garde-manger + quelques Oreos frais se combinent pour en faire biscuits fondants vraiment addictifs! C'est ma combinaison préférée pour le glaçage au fudge bouilli aussi !!
- Sucre - Pas seulement pour la douceur ! Les cristaux de sucre vont se lier pour aider ce revêtement de fudge `` ensemble '' une fois refroidi!
- Beurre - Pour le richesse beurrée et un super onctueux texture!
- Lait - Cela ajoute également de la richesse et une excellente texture à notre fudge ! Vous pouvez utiliser du lait 1%, 2% ou entier.
- cacao - Bien sûr! Nous avons aussi besoin d'un peu de saveur de chocolat au fudge ! j'ai fait ces avec du cacao ordinaire et de la poudre de cacao noir avec d'excellents résultats! La poudre de cacao hollandaise ajouterait également un super goût!
- Vanille - Une généreuse portion à mettre en valeur tous nos ingrédients riches et délicieux!
- Oréos - J'ai utilisé le plein, paquet de taille normale d'Oreos réguliers. Moins quelques brisés et un qui s'est séparé (Oups ! Le glaçage au fudge était encore trop chaud !), Je me suis retrouvé avec quelque part entre 30-32 Oreos couverts de fudge.
Ces ingrédients vous semblent-ils familiers?! Ils sont la base de la meilleurs biscuits sans cuisson trop! Tout mon conseils pour des biscuits sans cuisson parfaits sans effort restez fidèle à ce glaçage au fudge.
🔪 Mode d'emploi
Commencez par rassembler vos ingrédients et préparez une surface de travail. moi aussi placé tous mes Oreos à portée de main juste à côté de ma plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin sur laquelle j'ai placé tous les Oreos enrobés de fudge pour la mise en place.
Faire bouillir le glaçage au fudge
J'ai fouetté mon glaçage au fudge bouilli à la main, mais un batteur à main sur le réglage lent fonctionnerait bien aussi! Assurez-vous simplement que vous ne commencez pas à fouetter le glaçage en un glaçage succulent.
- Mélanger et chauffer. Porter une casserole avec le sucre, le beurre, le lait et le cacao à feu moyen-vif. Remuer pendant que le beurre fond jusqu'à ce que les ingrédients du glaçage soient bien combinés.
- 1 minute à ébullition. Une fois que le glaçage atteint une ébullition complète, chronométrer exactement une minute, puis retirez votre casserole avec le glaçage du feu.
- Ajouter la vanille. Incorporer le l'extrait de vanille - cette provoque généralement un peu plus de bouillonnement, c'est bon.
- Cool légèrement. Fouetter pendant 3-4 minutes pour refroidir le glaçage. Une fois le glaçage accroché à vos ustensiles et gouttes, c'est prêt. * Le glaçage est liquide au début lorsqu'il est chaud!
Pro Tip:
La l'ébullition roulante est très importante pour le succès de votre glaçage correctement mis en place! Une minute complète d'ébullition doit être chronométrée une fois qu'une ébullition solide, bouillonnante et roulante est atteinte.
** La vidéo montre la quantité et le taux de bouillonnement que vous souhaitez atteindre. **
Revêtement des Oreos
Une fois le glaçage refroidi, vous voudrez passer rapidement à travers le revêtement de chacun de vos Oreos pendant que le glaçage est à cette température `` juste ''.
- Déposez les Oreos dans le glaçage. Le moyen le plus simple de recouvrir complètement vos Oreos est de déposez-les simplement dans votre casserole de glaçage.
- Enduire tous les côtés. Utilisez des pinces pour attraper les cookies juste après les avoir laissées tomber dans le glaçage chaud, et tournez pour enrober tous les côtés.
- Soulever et égoutter. Soulevez chaque biscuit Oreo enrobé et laisser le glaçage s'égoutter pendant une seconde jusqu'à ce qu'il puisse être soulevé. * Le glaçage coulera librement sur les Oreos, une fois qu'il ralentit en goutte à goutte, il peut être déplacé.
- Transfert. Placez chacun des biscuits enrobés sur votre poste de travail préparé, en laissant un espacement d'environ 1 pouce entre les Oreos couverts de fudge.
- Cool et réglé. Les cookies enrobés prendront environ 1 heure pour mettre en place à température ambiante. Cela peut être fait en 30 minutes environ si les biscuits sont réfrigérés.
- Coupez et retirez. Une fois définis, les cookies peuvent être coupés, si vous le souhaitez. Utilisez un couteau bien aiguisé pour tracer autour des biscuits ronds, puis poussez chaque biscuit de dessous le papier sulfurisé. * Si vos biscuits enrobés de fudge sont trop collants pour être enlevés facilement, laissez-les durer plus longtemps.
- Lisser et servir. Les bords coupés peuvent être lissés par passant le bout de vos doigts sur les bords pour une apparence très soignée.
*Pour de meilleurs résultats, utilisez des Oreo frais. Oreos éventés ne donnera pas un joli contraste de texture entre le biscuit croustillant et ferme et le revêtement crémeux et fondant.
Servez ces délicieux biscuits avec un grand verre de lait. Prendre plaisir!!
Stockage
Ils sont tous installés, vous êtes plein au maximum, et maintenant tu dois sauver le reste. De préférence dans un endroit caché aussi, ceux-ci disparaissent ridiculement vite si vos enfants savent où ils sont !!
J'ai stocké le mien en deux lots de test. Un au réfrigérateur. Le second était sur le comptoir à température ambiante. Les deux dans des contenants hermétiques.
De plus, je n'ai pas placé de feuilles de papier parchemin entre mes couches (quelque chose que je ferais habituellement avec des Oreos enrobés de chocolat). Il y avait absolument aucun problème avec les cookies collés ensemble DU TOUT!
Les deux méthodes se sont très bien conservées jusqu'à une semaine. Mes testeurs de goût et moi sommes d'accord que nous préférons BEAUCOUP les cookies à température ambiante!
Je suis sûr que ces délicieux biscuits moelleux peut avoir pu se conserver raisonnablement bien jusqu'à 2 semaines. Je blâme les testeurs de goût pour la courte période de test ! ??
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📖 Fiche recette
Oreos recouverts de fudge
Ingrédients
- 2 tasses sucre
- ½ tasse Beurre
- ½ tasse lait
- 4 cuillerée à soupe poudre de cacao
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 Biscuits Oreo
Instructions
- Dans une casserole, mélanger les ingrédients du glaçage au fudge. Ajoutez le sucre, le beurre, le lait et le cacao.
- Chauffer à ébullition rapide et roulante à feu moyen-vif. Réglez votre minuterie et laissez bouillir le glaçage au fudge pendant UNE MINUTE PLEINE. * Ceci est très important pour la mise en place correcte du revêtement!
- Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.
- Fouettez ou battez le glaçage pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fudge soit foncé, brillant et s'accroche à votre fouet. Plus il fait froid, plus le glaçage s'égouttera lentement de vos ustensiles.
- Déposez vos Oreos directement dans le glaçage refroidi pour la méthode la plus simple d'enrober complètement chaque biscuit.
- Utilisez des pinces pour retourner et bien enduire chacun des Oreos.
- Laisser couler autant de glaçage au fudge que possible du biscuit Oreo.
- Placez chaque Oreo enrobé de fudge sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou une surface de travail. Laissez les biscuits enrobés refroidir complètement pour que le revêtement se mette en place.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Linda dit
Je les ai faits pour Noël comme cadeau. Tout le monde les a adorés ! Mon copain en a mangé la plupart avant que je puisse les emballer 🙂
Aqis dit
J'ai vu ta recette de ce fudge mais je ne l'ai pas encore essayée. Votre estimation d'ingrédients me convient-elle pour faire un gâteau batik ?
J'espère que vous me répondrez rapidement.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ce n'est pas la même recette de fudge qui serait utilisée dans le gâteau batik (tranche de hérisson). J'utiliserais un produit laitier plus épais comme du lait concentré sucré ou de la crème épaisse et j'inclurais également des œufs.
Kathy dit
Délicieux goût de fudge. La recette était facile. Assurez-vous de faire bouillir pour voir les bulles d'ébullition recouvrir complètement le centre de la sauce au fudge.
Ruth W. dit
Je suis vraiment désolé de dire que cela n'a pas fonctionné pour moi. Le fudge n'est pas resté sur le cookie, le cookie n'est pas aussi croustillant qu'il devrait l'être, et je pense avoir pris soin de le faire bouillir au moins une minute. Au moins, les restes de glaçage au fudge feront une belle garniture de crème glacée. Je n'aurai plus qu'à le réchauffer.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour Ruth, il est également important de fouetter le glaçage au fudge jusqu'à ce qu'il épaississe afin qu'il soit à la fois suffisamment épais pour rester sur les biscuits et pas si « griseux » qu'il trempera dans vos Oreos. Cela aide à les garder croustillants à l'intérieur. J'espère que vous réessayerez un jour ! Merci d'avoir partagé votre expérience avec eux !