Cet recette de pain perdu est si facile à préparer, incroyablement délicieux et parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch ! De plus, il sera sur votre table et prêt à manger en seulement 10 minutes ! Croyez-moi, ce plat est si riche et savoureux que vous n'utiliserez plus jamais une autre recette de pain perdu !
Recette facile de pain perdu maison
Cette recette de pain perdu est un incontournable du week-end chez nous et l'une des seules façons dont notre fille mange des œufs. (et elle ne le sait pas !). Il est délicieux en soi, mais peut facilement être personnalisé avec tous vos garnitures préférées!
C'est une recette classique qui se réunit en quelques minutes, pour que vous puissiez facilement en profiter n'importe quel jour de la semaine ! Nous aimons aussi trancher notre pain et faire des bâtonnets de pain perdu à la cannelle pour un petit-déjeuner amusant avec des amuse-gueules !
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🥘 Ingrédients du pain perdu
Pain perdu classique ne nécessite que quelques ingrédients faire! Vous pouvez utiliser du pain de mie, mais je vous recommande d'en essayer quelques-uns. challah ou brioche !
- œufs - 7 gros œufs.
- Crème épaisse - ½ tasse de crème épaisse. Si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez également utiliser du lait entier.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- de cannelle - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
- Noix de muscade - Une pincée de muscade moulue.
- Beurre - ½ cuillère à soupe de beurre.
- du pain - Une miche de votre variété de pain préférée (J'aime utiliser de la challah ou de la brioche!)
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🍞 Meilleur pain pour pain doré
Lorsque vous choisissez du pain pour du pain doré, vous voudrez un pain qui est coupe épaisse. Mes variétés de pain préférées sont la challah, la brioche ou pain français. Vous pouvez également utiliser levain, Toast du Texas, ou même de blé entier pain de mie! Utilisez simplement ce que vous avez sous la main !
🔪 Comment faire du pain perdu
Il ne vous reste plus qu'à préparer votre mélange d'œufs, tremper le pain et le faire revenir à la poêle ! Allez-y et prenez un plat allant au four, une poêle à frire et une spatule.
Cette recette fera environ 10 morceaux de pain doré, mais il est très facile d'augmenter les ingrédients et d'en faire plus si nécessaire !
- Faire le mélange d'œufs. Pour faire ce pain doré classique, fouetter ensemble 7 gros œufs, ½ tasse de crème épaisse (ou lait), 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de cannelle et un Une pincée de muscade dans un plat assez profond pour faire tremper vos morceaux de pain. J'utilise habituellement un plat de cuisson 8x8 ou un moule à tarte pour mon mélange d'œufs.
- Faire tremper le pain. Mettez votre premier ou deux morceaux de pain dans le mélange d'œufs (laisser le pain tremper dans le mélange d'œufs pendant au moins 30 secondes de chaque côté) pendant que votre grande poêle ou poêle chauffe à feu moyen.
- Faire fondre le beurre. Faites fondre ½ cuillère à soupe de beurre dans votre poêle ou poêle, puis ajoutez les morceaux de pain imbibés d'œufs.
- Cuisiner. Cuire le pain perdu environ 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que l'enrobage d'œuf soit bien cuit.
- Servir. Servir immédiatement, garni de beurre et de sucre à glacer, de sirop ou de gelée.
Servez votre pain perdu avec quelques baies rôties et une cuillerée de crème fouettée! Arrosez-le avec un peu de sirop et vous êtes prêt à creuser! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Vous pouvez acheter du pain non tranché afin que vous puissiez couper les tranches aussi épaisses que vous le souhaitez (Je pense que 1 pouce est l'épaisseur parfaite pour du pain perdu !)
- Pour un pain doré parfait, laissez vos tranches de pain sécher sur une grille pendant la nuit (ou utilisez du pain rassis !)
- Le rapport crème/œufs est assez important, alors assurez-vous de le mesurer! Si vous ajoutez trop de crème (ou lait), vous pourriez rendre votre toast détrempé. Par contre, ne pas en avoir assez rendra difficile l'absorption du mélange par le pain !
🥡 Conservation et réchauffage
Vous pouvez conserver les restes de pain perdu dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
De plus, le pain perdu se congèle très bien ! Déposez simplement les tranches sur une plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur pendant quelques heures. Une fois congelées, vous pouvez transférer les tranches dans un sac Ziploc. Ils peuvent être congelés pendant jusqu'à 3 mois.
Réchauffer du pain perdu
Vous pouvez réchauffer votre pain perdu tout droit d'être gelé. Il suffit de mettre les tranches dans le grille-pain, de les chauffer dans la friteuse à air ou de les réchauffer au four (recouvert de papier d'aluminium) à 350ºF (175 ° C).
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FAQ
Vous pouvez facilement préparer le mélange d'œufs à l'avance si vous le souhaitez. Mélangez-le simplement et conservez-le au réfrigérateur pendant une journée. Ensuite, lorsque vous êtes prêt, continuez avec la recette telle qu'elle est écrite.
Ou, vous pouvez essayer mon cuire du pain doré pendant la nuit qui est entièrement préparé la veille!
La meilleure façon de éviter le pain perdu détrempé consiste à utiliser du pain rassis ou séché. Vous voulez également vous assurer que vous avez un bon équilibre entre les œufs et la crème épaisse afin de ne pas ajouter trop de liquide. Enfin, assurez-vous de ne pas trop le cuire !
Vous voudrez utiliser une belle chaleur moyenne-basse pour le pain doré. Si la chaleur est trop élevée, l'extérieur deviendra croustillant avant que l'intérieur n'ait fini de cuire, vous laissant avec des toasts détrempés.
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Recette
Recette de pain doré
Ingrédients
- 10 pièces pain tranché
- 7 gros oeufs
- ½ tasses de crème fraîche épaisse (le lait fonctionne aussi)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 pincée noix de muscade
- ½ cuillerée à soupe Beurre
Instructions
- Mélanger les œufs, la crème épaisse ou le lait, l'extrait de vanille et la cannelle et la muscade dans un plat suffisamment profond pour faire tremper vos morceaux de pain. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Faire chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Faire fondre le beurre avant d'ajouter le pain perdu. Faire tremper le pain 30 secondes de chaque côté dans le mélange d'œufs.
- Transférer dans une poêle chauffée. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté (selon la chaleur de cuisson de votre poêle) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que tous les œufs soient cuits.
- Servir immédiatement.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Vidéo
Notes
- Vous pouvez acheter du pain non tranché afin que vous puissiez couper les tranches aussi épaisses que vous le souhaitez (Je pense que 1 pouce est l'épaisseur parfaite pour du pain perdu !)
- Pour un pain doré parfait, laissez vos tranches de pain sécher sur une grille pendant la nuit (ou utilisez du pain rassis !)
- Le rapport crème/œufs est assez important, alors assurez-vous de le mesurer! Si vous ajoutez trop de crème (ou lait), vous pourriez rendre votre toast détrempé. Par contre, ne pas en avoir assez rendra difficile l'absorption du mélange par le pain !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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