Réparer un cheesecake pas assez cuit en utilisant l'une de ces super astuces de pâtisserie pour éviter que votre travail acharné ne soit gaspillé ! Si votre gâteau au fromage coule, coule et ne tient pas sa forme, je suis là pour vous aider ! Voici 5 trucs et astuces pour réparer votre cheesecake insuffisamment cuit !
Comment réparer un cheesecake insuffisamment cuit
Le cheesecake est un dessert à la fois riche et crémeux. Il est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis refroidi au réfrigérateur avant d'être servi et mangé.
Le gâteau au fromage est souvent garni de délicieux ajouts sucrés tels que des baies, sauce caramel, pépites de chocolat ou chantilly ! Mais même un garniture alléchante ne peut pas couvrir un cheesecake insuffisamment cuit !
Aller à:
- Comment réparer un cheesecake insuffisamment cuit
- Mon gâteau au fromage est-il insuffisamment cuit
- Conseils pour réparer un gâteau au fromage insuffisamment cuit
- 1. Laissez-le reposer
- 2. Recuire le cheesecake
- 3. Transformez-le en pudding
- 4. Faire un milk-shake au gâteau au fromage
- 5. Congelez le gâteau au fromage
- Puis-je manger un gâteau au fromage insuffisamment cuit
- 📖 Plus de guides de cuisson
- 💬 Avis
Que faire si votre cheesecake maison n'est pas assez cuit ? Eh bien, la bonne chose est qu'il y a quelques ruses qui peut transformer votre gâteau au fromage qui coule en un chef-d'œuvre solide.
Mon gâteau au fromage est-il insuffisamment cuit
Tout d'abord, vous devez savoir ce qu'est un gâteau au fromage fini devrait ressembler une fois cuit.
Un gâteau au fromage entièrement cuit est dense des bords extérieurs jusqu'au centre. Les bords deviendront une belle nuance de brun doré, tandis que l'intérieur est de couleur claire.
Si votre cheesecake a liquide au centre, il n'est pas assez cuit. Trop d'agitation au centre peut aussi être un signe que votre cheesecake n'est pas assez cuit.
Vérifiez votre gâteau au fromage en examinant le centre, et en lui donnant un peu de shimmy pour voir s'il vacille ou se renverse.
Utilisez un cure-dent pour tester le centre pour voir s'il laisse des résidus. Poussez le cure-dent au centre et retirez-le, s'il est humide ou gluant, cela peut aussi être le signe d'un cheesecake insuffisamment cuit.
Aider réparer un cheesecake pas assez cuit, continuez à le laisser cuire par tranches de cinq minutes. Il ne faut pas trop cuire le gâteau car il va se dessécher ou brûler.
Conseils pour réparer un gâteau au fromage insuffisamment cuit
Si votre gâteau au fromage ne cuit pas complètement même après l'avoir laissé cuire plus longtemps, vous devrez peut-être incorporer un quelques étapes supplémentaires pour l'aider à se mettre en place.
1. Laissez-le reposer
Faire un gâteau au fromage est un processus, il n'est pas étonnant que la plupart des gens préfèrent aller à The Cheesecake Factory pour acheter un tranche copieuse de cheesecake que de faire le leur !
Une étape du processus de cuisson consiste à laisser le gâteau au fromage s'asseoir et se rafraîchir. Cette partie de la fabrication du gâteau au fromage permet au centre de devenir ferme et plus facile à couper en tranches.
Laissez votre gâteau au fromage insuffisamment cuit se mettre en place au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, mais du jour au lendemain est le meilleur!
2. Recuire le cheesecake
Bien que cette astuce soit controversée car elle est pas une garantie, s'il est fait correctement, il pourrait donner de meilleurs résultats que de manger un gâteau au fromage moins que prêt.
Si votre cheesecake a déjà été cuit et refroidi vous pouvez le recuire sur à feu doux dans le four. Le feu doux est préférable pour vous assurer de ne pas brûler ou roussir les bords du gâteau.
Pour recuire votre cheesecake, placez-le soit dans un Bain d'eau ou le remettre au four directement sur la grille. Gardez le four à feu doux et laissez-le cuire par tranches de 5 minutes.
Si le centre de votre cheesecake devient brun, retirer le gâteau immédiatement. C'est un signe que le cheesecake est maintenant trop cuit.
3. Transformez-le en pudding
Tout le monde aime le pudding, non ? Le pudding au fromage est riche et crémeux et peut être fait avec n'importe quelle saveur de gâteau au fromage insuffisamment cuit.
Au lieu de jeter votre gâteau au fromage insuffisamment cuit, placez-le simplement dans le mélangeur avec quelques cuillères à soupe de lait jusqu'à ce qu'il soit crémeux et onctueux.
Vous pouvez ajouter votre pouding au gâteau au fromage à une croûte de tarte pré-faite pour faire un délicieux tarte au pouding! Garnissez votre tarte de tranches de banane, de fudge au chocolat ou de cerises au marasquin !
4. Faire un milk-shake au gâteau au fromage
J'aime un milkshake épais qui a beaucoup de saveurs. Cheesecake a la quantité parfaite de douceur et onctueux pour créer un délicieux milkshake !
Ajoutez votre gâteau au fromage pas assez cuit refroidi à votre mélangeur avec de la glace, et lait réfrigéré et mixez jusqu'à ce qu'il soit lisse. Garnissez votre milkshake au fromage avec une pincée de miettes de biscuits Graham émiettés et un filet de sirop de fraise!
5. Congelez le gâteau au fromage
Lorsque tout le reste échoue, congelez le gâteau au fromage et servez-le comme friandise glacée. Vous pouvez couper le gâteau au fromage en cubes, ou tranches, ou même utiliser une cuillère à melon pour créer des boules de délicieux cheesecake.
Placez les morceaux de cheesecake coupés au congélateur et laissez-les durcir avant de servir. Garnir les morceaux de cheesecake surgelés avec sirop au chocolat, sauce au caramel ou crème fouettée.
Puis-je manger un gâteau au fromage insuffisamment cuit
Vous pourriez être curieux de savoir si vous pouvez manger votre insuffisamment cuit gâteau au fromage comme si. La réponse à cette question dépendra de la raison pour laquelle le gâteau ne se forme pas correctement.
Le gâteau au fromage contient des œufs qui peuvent le rendre dangereux à manger s'il n'a pas été entièrement cuit. Si la température interne du gâteau est inférieure à 150 degrés à la sortie du four alors vous ne voulez pas le manger !
Si votre gâteau au fromage est « insuffisamment cuit » ou semble simplement insuffisamment cuit en raison d'un ingrédient manquant ou une gaffe de cuisson, alors il est sécuritaire de manger tant que la température interne est supérieure à 150 degrés et que les œufs sont entièrement cuits.
Ne jamais manger de cheesecake cru ou une pâte à gâteau au fromage qui n'a pas été cuite.
Si vous lisez ceci, il y a de fortes chances que vous ayez un cheesecake insuffisamment cuit qui ne se prépare tout simplement pas ! J'aimerais savoir quelle astuce cheesecake vous aimez le plus pour redonner vie à votre gâteau ! Faites-moi savoir comment vous réparez votre gâteau au fromage insuffisamment cuit dans les commentaires ci-dessous!
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Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Michel dit
Merci beaucoup, continuez à me payer pour plus de temps pour payer, car je vous ai dit qu'il y avait un jour là-bas et c'était froid. Salvaste mi postre, gracias!
"Merci beaucoup, j'ai mis ma tarte au four plus longtemps, alors que je l'avais faite il y a un jour et qu'elle était froide. Vous avez gardé mon dessert, merci !"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Estoy tan contenta de que haya sido útil!
"Je suis tellement contente que cela ait été utile!"