Pour faire le meilleur sandwich à la salade aux œufs, vous devez commencer par cette recette de salade aux œufs super facile et tellement délicieuse! Cette salade aux œufs est basée sur la salade aux œufs classique dont nous nous souvenons tous en grandissant! Vous pouvez garder les choses simples ou inclure certaines des suggestions d'incitation mentionnées ci-dessous!
Si vous vous demandez quoi faire avec tous vos restes d'oeufs de Pâques durs, profitez encore de mon œufs farcis crémeux classiques! J'ai aussi une recette de bol de ramen que je partagerai bientôt ici, dans laquelle vous pouvez utiliser des œufs fraîchement cuits ou vos œufs durs!
Étant donné que ma maison n'est pas un grand fan de «croquant» inattendu dans leur salade aux œufs, nous optons pour l'oignon vert finement haché plutôt que l'oignon rouge. J'apprécie d'autres mélanges supplémentaires et ils sont mentionné ci-dessous, au-dessus de la fiche recette. J'espère que vous apprécierez de faire votre propre recette de salade aux œufs!
Ingrédients
La salade aux œufs classique est la base de la salade aux œufs préférée de ma famille pour les sandwichs. En grandissant, le ingrédients de base étaient toujours simples. Juste des œufs, de la mayonnaise, de la moutarde (la moutarde jaune du classique français), sel et poivre.
- Œufs durs
- Mayonnaise
- moutarde
- Sel, poivre
- Oignons verts
- de lard
🔪 Instructions étape par étape
Œufs durs
- Tout d'abord, vous devez commencer par faire des œufs durs parfaits. ma méthode de choix est de faire bouillir vos œufs dans une casserole. Les œufs doivent être en une seule couche et recouverts d'environ 2 pouces d'eau.
- Une fois l'eau à ébullition, réduisez le feu et mijoter vos œufs pendant 10 minutes.
- Passez vos œufs sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
- Épluchez les œufs une fois qu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés.
Lorsque vos œufs sont pelés, vous devriez avoir des blancs d'œufs tendres et non moelleux, entièrement cuits mais toujours délicieux jaunes d'oeuf crémeux. Avec des œufs parfaitement cuits, le crémeux viendra des jaunes et vous pouvez utiliser moins de mayonnaise!
* Notez que je ne suis PAS fan de mayonnaise. Je ne l'utilise que dans certaines recettes dont le goût mayo-ey est compensé par d'autres saveurs délicieuses. Lorsque vous utilisez de la mayonnaise, utilisez le meilleur des marques. C'est Hellman's (ou les meilleurs aliments de la côte ouest) et la mayonnaise de marque Duke dans les États du sud. J'opte aussi fréquemment pour remplacement mayonnaise au yogourt grec, les variétés nature sans saveur.
Faire la salade aux œufs
- Une fois que vos œufs durs ont été pelés, placez-les dans un bol à mélanger de taille moyenne.
- Hachez les œufs jusqu'à ce que vous ayez taille uniforme petits morceaux.
- Ajouter la mayonnaise et la moutarde, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Certain autres grandes saveurs à ajouter à ce stade sont: aneth (½ cuillère à café), paprika (une pincée, sinon ça va colorer votre salade aux œufs !), vinaigre blanc (1 cuillère à café), jus de citron fraîchement pressé (1 cuillère à café)et / ou sauce Worcestershire (½ cuillère à café).
- Combinez votre ingrédients de la salade aux œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.
- Incorporer enfin la finement hachée oignon vert et du bacon.
- Servir en sandwich sur un lit de laitue, ou avec des craquelins à l'apéritif. Prendre plaisir!
Variantes
Idées d'ajout supplémentaires
- céleri
- cornichons à l'aneth
- aneth frais
- vinaigre blanc
- jus de citron frais
- moutarde de Dijon
- ciboulette
- persil
- La sauce Worcestershire
- sauce Tabasco
- goût
Substituts de mayonnaise
- Yaourt grec
- houmous
- pesto
- avocat
- fromage cottage
- fromage blanc
- crème sure
🥪 Autres bons sandwichs
- Sandwich petit déjeuner
- Poulet Parm
- Moulinets
- Club de poulet grillé
- Sandwich déjeuner au homard
- Restes de côte de bœuf Philly
- Fonte de thon
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Recette
Salade d'oeuf
Ingrédients
- 8 gros des œufs
- ¼ tasse mayonnaise (Mayonnaise de marque Hellman ou Duke)
- 2 cuillère à café moutarde (si vous utilisez de la moutarde jaune classique, utilisez-en plus si vous utilisez une variété de Dijon)
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre
- 1 cuillerée à soupe oignons verts (finement haché, facultatif)
- 1 cuillerée à soupe bacon (finement haché, facultatif)
Instructions
- Hacher les œufs pelés dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajouter la mayonnaise et la moutarde, puis assaisonner de sel et de poivre. Ajustez l'assaisonnement au goût, si nécessaire.
- Remuez votre salade aux œufs jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et lisse.
- Incorporer les oignons verts et le bacon finement hachés.
- Étalez sur un lit de laitue et de pain pour un sandwich ou servez avec des craquelins en apéritif.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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