Cette salade d'oeuf est une recette classique qui comprend des œufs durs, de la mayonnaise, de la moutarde et même du bacon croustillant et croustillant! Il deviendra rapidement l'une de vos recettes rapides préférées pour un simple déjeuner ou pique-nique. Mangez-le seul ou utilisez-le pour le meilleur sandwich à la salade aux œufs que vous ayez jamais eu !
Recette facile de salade aux œufs
J'aime la rapidité et la facilité avec lesquelles il est possible de préparer une salade aux œufs ! Étant donné que ma famille n'est pas une grande adepte du «croquant» inattendu dans sa salade aux œufs, nous optons pour de l'oignon vert finement haché plutôt que de l'oignon rouge.
J'apprécie d'autres mélanges supplémentaires et ils sont mentionné ci-dessous. Cette recette est si polyvalente que vous pouvez la personnaliser selon vos besoins!
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Si vous vous demandez quoi faire avec tous vos restes d'œufs de Pâques durs, dégustez un peu plus de mon crémeux classique oeufs farcis!
🥘 Ingrédients de la salade aux œufs
La salade aux œufs classique est la base de la salade aux œufs préférée de ma famille pour les sandwichs. En grandissant, le ingrédients de base étaient toujours simples. Juste des œufs, de la mayonnaise, de la moutarde (la moutarde jaune du classique français), sel et poivre.
- Œufs durs - 8 gros œufs cuits durs.
- Mayonnaise - ¼ tasse de mayonnaise. Je préfère utiliser Hellman's ou Duke's !
- moutarde - 2 cuillères à café de moutarde jaune. Si vous souhaitez utiliser de la moutarde de Dijon, ajoutez-en un peu plus puis ajustez au goût.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- PEPPER - ¼ cuillère à café de poivre.
- Oignons verts (facultatif) - 1 cuillère à soupe d'oignons verts finement hachés, si désiré.
- de lard (facultatif) - 1 cuillère à soupe de bacon cuit haché.
🔪 Comment faire une salade aux œufs
Cette recette est d'une simplicité folle ! Assurez-vous d'avoir une casserole pour faire bouillir vos œufs et un bol à mélanger pour combiner le tout !
En moins de 20 minutes, vous aurez 4 portions de salade aux œufs !
Œufs durs
- Ajouter les œufs dans la casserole. Placez vos 8 œufs dans une casserole. Les œufs doivent être en une seule couche et recouverts d'environ 2 pouces d'eau.
- Mijoter. Une fois que l'eau arrive à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter vos œufs pendant 10 minutes.
- Refroidissement. Passez vos œufs sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
- Peler. Épluchez les œufs une fois qu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés.
Pour des œufs durs super rapides, consultez mon œufs durs instantanés en pot!
Faire la salade aux œufs
- Transférer les oeufs. Une fois vos œufs durs écalés, placez-les dans un bol à mélanger de taille moyenne.
- Hacher. Hachez les œufs jusqu'à ce que vous ayez de taille uniforme petits morceaux.
- Ajouter ¼ tasse de mayonnaise et 2 cuillères à soupe de moutarde, puis assaisonner avec ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre.
- Ajoutez quelques mélanges. D'autres bonnes saveurs à ajouter à ce stade sont l'aneth (½ c. à thé), paprika (une pincée, sinon ça va colorer votre salade aux œufs !), vinaigre blanc (1 cuillère à café), jus de citron fraîchement pressé (1 cuillère à café)et / ou sauce Worcestershire (½ cuillère à café).
- Mélanger. Combinez votre ingrédients de la salade aux œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.
- Ajouter l'oignon et le bacon. Enfin, incorporez 1 cuillère à soupe de finement haché oignon vert et 1 cuillère à soupe de bacon, si vous en utilisez.
- Sert. Servir en sandwich sur un lit de laitue, ou avec des craquelins à l'apéritif. Prendre plaisir!
Un autre raccourci facile consiste à utiliser mon bacon au micro-ondes recette!
💭 Conseils et remarques
- Lorsque vos œufs sont écalés, vous devriez avoir des blancs d'œufs tendres et non caoutchouteux, et des jaunes d'œufs entièrement cuits mais toujours délicieusement crémeux. Avec des œufs parfaitement cuits, l'onctuosité viendra des jaunes et vous pourrez utiliser moins de mayonnaise !
- Lorsque vous utilisez de la mayonnaise, utiliser le meilleur des marques. C'est Hellman (ou Meilleurs aliments sur la côte ouest) et la mayonnaise de marque Duke dans les États du sud. J'opte aussi fréquemment pour remplacer la mayonnaise par du yogourt grec, les variétés nature sans saveur.
- Ranger: Conservez votre salade aux œufs dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
FAQ
Oui! Mon préféré est le yaourt grec, mais vous pouvez aussi utiliser du houmous, du pesto, de l'avocat, du fromage cottage, de la ricotta ou de la crème sure !
Pour plus de gourmandise ajouts de salade aux œufs, vous pouvez mélanger du céleri, des cornichons, de l'aneth, du jus de citron, de la ciboulette, du persil ou de la relish !
N'hésitez pas à faire bouillir vos œufs à l'avance. Ils se conservent 7 jours au réfrigérateur !
🥪 Autres bons sandwichs
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📖 Fiche recette
Salade d'oeuf
Ingrédients
- 8 gros des œufs
- ¼ tasse mayonnaise (Mayonnaise de marque Hellman ou Duke)
- 2 cuillère à café moutarde (si vous utilisez de la moutarde jaune classique, utilisez-en plus si vous utilisez une variété de Dijon)
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre
- 1 cuillerée à soupe oignons verts (finement haché, facultatif)
- 1 cuillerée à soupe bacon (finement haché, facultatif)
Instructions
- Hacher les œufs pelés dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajouter la mayonnaise et la moutarde, puis assaisonner de sel et de poivre. Ajustez l'assaisonnement au goût, si nécessaire.8 gros oeufs, ¼ tasse de mayonnaise, 2 cuillères à café de moutarde, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre
- Remuez votre salade aux œufs jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et lisse.
- Incorporer les oignons verts et le bacon finement hachés.1 cuillères à soupe d'oignons verts, 1 cuillère à soupe de bacon
- Étalez sur un lit de laitue et de pain pour un sandwich ou servez avec des craquelins en apéritif.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Lorsque vos œufs sont écalés, vous devriez avoir des blancs d'œufs tendres et non caoutchouteux, et des jaunes d'œufs entièrement cuits mais toujours délicieusement crémeux. Avec des œufs parfaitement cuits, l'onctuosité viendra des jaunes et vous pourrez utiliser moins de mayonnaise !
- Lorsque vous utilisez de la mayonnaise, utiliser le meilleur des marques. C'est Hellman (ou Meilleurs aliments sur la côte ouest) et la mayonnaise de marque Duke dans les États du sud. J'opte aussi fréquemment pour remplacer la mayonnaise par du yogourt grec, les variétés nature sans saveur.
- Ranger: Conservez votre salade aux œufs dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Personne1 dit
C'était un succès et je n'avais même pas de poivre noir, d'oignons ou de bacon. J'ai ajouté de la ciboulette. Très facile et tout le monde a adoré. Merci!