C'est ma période préférée de l'année et je suis connue pour aller trop loin pendant les vacances, alors je garde quelques petites choses simples comme utiliser ces gâteries feuilletées faciles pour les fêtes!
Tout le monde est toujours impressionné par le goût et l'apparence, et je gagne du temps et rationalise la préparation de ma fête de vacances - toujours un plus !!
Voici quelques-uns de mes succès des Fêtes que j'aime utiliser pour les Feuilles de pâte feuilletée: tartes aux pommes en pâte feuilletée et étuis en pâte feuilletée aux pommes et aux canneberges. Je déploie à peine les feuilles préparées pour l'un ou l'autre (ce qui les rend plus rapides et plus faciles que vous ne le pensez!).
Il est facile d'être le succès de la fête avec ces délices de pâte feuilletée rapides et faciles!
Dans le cas de la tarte aux pommes en pâte feuilletée, il suffit d'étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et de la transférer sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier parchemin. Disposez les tranches de pomme et utilisez une fourchette pour piquer les pommes pour les empêcher de bouillonner entre les pommes, puis saupoudrez de sucre et ajoutez le beurre en tranches fines sur les pommes en tranches.
pommes alignées sur la pâte feuilletée avant la cuisson…
tarte aux pommes en pâte feuilletée juste après avoir coupé les bords et avant de servir
Vérifiez la tarte aux pommes à mi-cuisson (15 minutes) et utilisez une fourchette pour faire éclater les bulles qui se sont formées dans la pâte feuilletée. Une fois terminé, coupez simplement les bords et coupez-les en barres de la taille des amuse-gueules. Garnir d'un filet de vanille et / ou d'un saupoudrage de sucre glace au moment de servir.
Pendant que votre tarte aux pommes en pâte feuilletée est en train de cuire, coupez quelques autres pommes croquantes au miel et commencez à les cuire à feu moyen-élevé avec du beurre, des canneberges, du sucre et de la pâte de gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille). Laisser mijoter la gelée à feu moyen-vif pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis retirer du feu et laisser refroidir.
Pour commencer vos étuis de pâte feuilletée à la gelée de canneberges et aux pommes aux couleurs vives et totalement acidulées, transférez 1 feuille sur une surface légèrement farinée et roulez la feuille de pâte feuilletée pré-emballée pour qu'elle soit aussi proche que possible de la forme carrée. À l'aide d'un couteau d'office aiguisé, coupez la feuille en 4 carrés d'environ 4 à 5 pouces de largeur.
ma gelée de pomme et de canneberge cuit pour les caisses de pâte feuilletée…
couper deux carrés dans la pâte feuilletée
Une fois que les carrés sont coupés, coupez des carrés plus petits à l'intérieur de chacun en faisant une bordure d'environ 1/2 pouce de large. Pliez une pointe sur la pointe opposée et appuyez pour créer un cadre carré «en boîte». À l'aide de votre couteau d'office aiguisé, coupez la moitié de la profondeur autour de l'intérieur du cadre en boîte, puis transférez sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier parchemin.
couper les caisses de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie
étuis de pâte feuilletée cuits au four avant de les garnir de gelée aux pommes et aux canneberges
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré, puis retirer du four et découper le carré central «couvercle». Remplissez avec la gelée aux pommes et aux canneberges, complétez avec une généreuse cuillerée de crème fouettée, puis remettez le couvercle découpé en place pour un plaisir de fête!
Pâte feuilletée aux pommes et à la gelée de canneberges
Ingrédients
Tarte aux pommes feuilletée
- 1 feuille pâte feuilletée
- 3 pommes croquantes au miel (3 moyennes ou 2 grandes)
- 1 cc sucre
- 4 À soupe Beurre
- 2 À soupe confiseurs sucre (glaçage en option - et plus pour le dépoussiérage si désiré)
- 1/2 cc d'extrait de vanille (glaçage facultatif)
- 1 cc lait (glaçage facultatif)
Étuis de pâte feuilletée à la gelée de canneberges et aux pommes
- 1 feuille pâte feuilletée
- 2 pommes croquantes au miel
- 6 oz canneberges fraîches
- 1/4 tasse sucre
- 1/2 cc cannelle
- 1 cc pâte à la vanille
- 1/2 tasse crème fouettée
- 1 À soupe confiseurs sucre (facultatif - pour la garniture)
Instructions
Tarte aux pommes feuilletée
- Préchauffez votre four à 400 degrés F (205 degrés C) et graissez ou tapissez votre plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser une feuille de pâte feuilletée décongelée afin qu'elle soit lisse et plate et ne dépasse pas 1/4 de pouce d'épaisseur. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier parchemin.
- Tranchez les pommes croustillantes au miel rincées en laissant la peau dessus, en vous assurant que les tranches sont de taille relativement proche pour une cuisson uniforme. Disposer les tranches de pomme sur la feuille de pâte feuilletée et piquer autour d'elles avec les dents d'une fourchette pour éviter que la pâte feuilletée ne monte entre les pommes.
- Saupoudrer de sucre sur les tranches de pomme, puis garnir de beurre émincé. Placez dans votre four préchauffé et faites cuire à mi-cuisson (15 minutes). Sortez la tarte du four et utilisez votre fourchette pour faire éclater les bulles qui se sont formées dans la pâte feuilletée pendant la cuisson.
- Remettre au four et cuire encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que les tranches de pomme soient toutes tendres et que la pâte feuilletée soit bien dorée. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes avant de transférer sur une planche à découper pour couper en portions ou plus.
- Si vous le souhaitez, mélanger les 2 cuillères à soupe de sucre glace avec l'extrait de vanille et le lait et arroser les morceaux de tarte aux pommes coupées. Saupoudrer d'une autre cuillère à soupe de sucre glace pour une garniture supplémentaire.
Étuis de pâte feuilletée à la gelée de canneberges et aux pommes
- Préchauffez votre four à 400 degrés F (205 degrés C) et graissez ou tapissez votre plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Trancher et couper 2 pommes Honeycrisp rincées et les cuire à feu moyen-vif dans une poêle ou une poêle avec 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les canneberges, le sucre, la pâte de vanille et la cannelle. Laisser mijoter la gelée pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe et qu'elle ne coule pas. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser une feuille de pâte feuilletée décongelée de manière à ce qu'elle soit lisse et plate et ne dépasse pas 1/4 de pouce d'épaisseur. Rouler la feuille de pâte feuilletée en autant de forme carrée que possible, puis couper 4 grands carrés de 4 à 5 pouces de la feuille de pâte feuilletée à l'aide d'un couteau d'office aiguisé.
- À l'aide de votre couteau d'office aiguisé, coupez une petite boîte dans chaque carré de pâte feuilletée avec une bordure d'environ 1/2 pouce. Croisez les coins du carré extérieur les uns sur / sous les autres et appuyez le long des bords de la plus petite boîte pour créer un cadre.
- Une fois les boîtes et les cadres fabriqués, utilisez à nouveau le couteau d'office pour couper une boîte d'une demi-profondeur à l'intérieur du cadre en boîte. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (commencez à vérifier à la marque 15-20 minutes). Retirer une fois complètement cuit et transférer sur une grille de refroidissement ou une planche à découper.
- Coupez le centre carré en boîte pour l'utiliser plus tard comme «couvercle», mettez de côté. Remplissez chaque caisse de pâte feuilletée avec la gelée de pomme et canneberge puis garnissez d'une grosse cuillerée de crème fouettée et posez le couvercle de la pâte feuilletée sur le dessus. Saupoudrer de sucre glace pour une garniture supplémentaire, si désiré.
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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