My choux de bruxelles rôtis au bacon sont piquants, épicés et chargés de saveur de la sauce piquante à la moutarde de Dijon et à la cassonade. Les pousses sont saisies dans une poêle en fonte pour obtenir croustillant et caramélisé avant d'être mis au four pour rôtir jusqu'à tendreté. C'est un plat d'accompagnement de légumes facile qui reçoit l'approbation de ma famille ; Je suis sûr que le vôtre l'aimera aussi !
Servir avec rosbif or Côte de bœuf pour un dîner rôti de qualité restaurant, ou consultez mon recettes de plats d'accompagnement de légumes ici.
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Chaque fois que j'ai envie de mélanger mes plats d'accompagnement. Ces choux de Bruxelles rôtis sont toujours l’un de mes plats préférés. Ma fille, qui peut être difficile, les adore autant que moi !
J'ai perfectionné cette recette en fonction du nombre de fois différentes que je l'ai préparée. Vous pouvez rapidement augmenter le feu avec un peu de poivron rouge broyé supplémentaire ou rappelez-le pour répondre aux besoins de votre famille.
Ingrédients
- Bacon - Le goût salé du bacon se marie à merveille avec les ingrédients de la recette.
- Beurre - Le beurre ajoute une saveur supplémentaire à vos échalotes et choux de Bruxelles sautés.
- Échalotes - Les échalotes finement hachées ajoutent une couche supplémentaire à ce plat.
- Choux de Bruxelles - Vos pousses lavées et coupées en deux sont la star du spectacle !
- Cassonade - Du sucre roux clair ou foncé ajoutera la douceur parfaite.
- Moutarde de Dijon - La moutarde de Dijon moulue grossièrement apporte juste ce qu'il faut de piquant.
- Vinaigre balsamique - Le vinaigre balsamique et les choux de Bruxelles forment toujours une combinaison savoureuse.
- Assaisonnements - Paprika, moutarde moulue et quelques flocons de piment rouge broyés pour le piquant.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪Comment Faire des choux de Bruxelles rôtis avec du bacon
Ces légumes addictifs sont si simple que vous en ferez votre plat d'accompagnement préféré tout le temps. Avant de commencer, prenez une grande poêle en fonte, un couteau, une planche à découper, des ustensiles de mesure et un petit bol.
Cette recette donne environ quatre portions.
Préparer le bacon et la sauce
Étape 1 : Faites cuire le bacon. Préchauffez votre four à 375 ° F (190°C/Marque Gaz 5). Dans un grand (Pouces 10-12) poêle en fonte, faites cuire 2 tranches de bacon à température de cuisson moyenne jusqu'à ce qu'il commence tout juste à devenir croustillant, environ 5 à 8 minutes.
Étape 2 : Sauter. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, ¼ tasse (59 grammes) d'échalotes finement hachées et 1 livre (454 grammes) de choux de Bruxelles coupés. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient saisis.
Étape 3 : Mélangez la sauce. Dans un petit bol, mélanger ¼ tasse (55 grammes) de cassonade, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, ½ cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café de moutarde moulue et une pincée de flocons de piment rouge broyés.
Cuire et servir
Étape 4 : Enduire. Ajoutez la sauce Dijon aux choux de Bruxelles cuits dans la poêle en fonte et remuez pour bien enrober tous les choux de Bruxelles.
Étape 5 : Cuire. Transférer la poêle en fonte et son contenu au four et cuire à 375°F (190°C/Marque Gaz 5) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
Étape 6: Servez. Remuez le contenu de la poêle à environ 25 minutes de cuisson, si vous le souhaitez (comme je l'ai fait), pour aider à bien cuire et garder le revêtement uniforme et humide. Retirer du four une fois terminé et servir immédiatement.
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💭 Conseils et remarques
- Utilisez un plat allant au four si nécessaire. Si vous n'avez pas de poêle en fonte pour ces choux de Bruxelles. Faites-les revenir dans une poêle ou une poêle puis transférez-les dans un plat allant au four.
- Ajustez la chaleur. Ajoutez plus de flocons de piment rouge broyés si vous voulez que vos choux de Bruxelles soient plus épicés. Bien sûr, vous pouvez les omettre complètement si vous ne voulez pas de chaleur.
- Stockage restes. Une fois refroidis, transférez vos restes de choux de Bruxelles dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à 4 jours.
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📖 Fiche recette
Choux de Bruxelles rôtis au bacon
Ingrédients
- 2 tranches bacon (coupé en morceaux de ½ pouce de large)
- 1 cuillerée à soupe Beurre
- ¼ tasse échalotes (finement haché)
- 1 lb choux de Bruxelles (lavé et coupé en deux)
- ¼ tasse de sucre brun
- 2 cuillerée à soupe moutarde de Dijon (terrain grossier recommandé)
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- ½ cuillère à café paprika
- ½ cuillère à café moutarde moulue
- 1 pincée flocons de piment rouge broyés
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C). Dans une grande poêle en fonte (10 à 12 po), cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence tout juste à devenir croustillant, environ 5 à 8 minutes. Ajouter le beurre, les échalotes finement émincées et les choux de Bruxelles coupés. Continuer la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient saisis.
- Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, le paprika, la moutarde moulue et les flocons de piment rouge broyés. Ajouter la sauce Dijon aux choux de Bruxelles cuits dans la poêle en fonte et remuer pour bien enrober tous les choux de Bruxelles.
- Transférer la poêle en fonte et son contenu au four et laisser cuire à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette. Remuez le contenu de la poêle à environ 25 minutes de cuisson, si vous le souhaitez (comme je l'ai fait) pour aider à bien cuire et garder le revêtement uniforme et humide. Retirer du four une fois cuit et servir immédiatement.
Notes
Nutrition
Épargnez
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Anouk dit
Avez-vous déjà réussi à rencontrer des personnes expérimentées ? Etes-vous dingue d'Anders Worden ?
"Est-ce qu'on pourrait aussi le faire avec des pousses violettes ? Le temps de cuisson serait-il différent ?"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, et tu n'as pas de kooktijd à te passer. Merci pour les choses !
"Oui, et vous ne devriez pas avoir besoin d'ajuster le temps de cuisson. Merci d'avoir demandé !"
Témoignages dit
Super! Merci
Jill dit
C’était la MEILLEURE recette de choux de Bruxelles que j’ai jamais mangée. Je ne peux vraiment pas en dire assez sur à quel point c'était délicieux. Merci d'avoir changé les choux de Bruxelles pour notre famille !
Nando dit
Salut Angela, wat zijn de hoeveelheden van de bruine suiker en sjalotten. Daar staat nu een c in plaats van een hoeveelheid. We willen dit graag voor kerst proberen !
"Bonjour Angela, quelles sont les quantités de cassonade et d'échalotes. Il y a maintenant ac au lieu d'une quantité. Nous aimerions essayer ça avant Noël !"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Hoi ! Gebruik 1 gros sjalot en 55 gram bruine suiker. Ik heb de receptkaart voor metrische conversies ook bijgewerkt, ik hoop dat dat helpt ! Fijne vakantie !
"Salut ! Utilisez 1 grosse échalote et 55 grammes de cassonade. J'ai également mis à jour la fiche de recette pour les conversions métriques, j'espère que cela vous aidera ! Joyeuses Fêtes !"
Nando dit
Bravo Angela ! Ik laat je weten hoe het heeft gesmaakt !
"Merci Angela ! Je te dirai quel goût ça a eu !"