Qui n'aime pas les bâtonnets de mozzarella? En utilisant cette recette de bâtonnets de mozzarella au fromage frit, il est très facile de les servir rapidement comme apéritif, collation le jour du match ou simplement parce que vous en avez vraiment envie !!
Perfection gluante rapide et facile - Bâtonnets de mozzarella et Sauce marinara!
Recette de bâtonnets de mozzarella au fromage blanc frit
Celles-ci sont si populaires chez nous qu'elles disparaissent presque avant de sortir de la friteuse et elles sont parfaites pour tremper dans notre Sauce Marinara Classique!
Des instructions sont incluses sur cette page pour faire des bâtonnets de fromage au four ou à la friteuse à air également!
Vous pouvez utiliser de la chapelure sur ces derniers, la chapelure assaisonnée à l'italienne est encore meilleure ... mais le meilleur de tous est les croûtons assaisonnés à l'italienne fraîchement écrasés (comme illustré pour cette recette).
Une recette si simple et facile que vous aurez besoin de croûtons assaisonnés à l'italienne, de fromage fondu, de farine et d'œufs.
Ceux-ci fonctionnent très bien pour être congelés pour être consommés plus tard, alors n'hésitez pas à faire un gros lot en une seule fois.
Une petite friteuse est parfaite pour cuire des bâtonnets de fromage, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une casserole avec de l'huile ou les faire cuire four ou même utiliser un friteuse à air!
Préparer le fromage ficelle à faire des bâtonnets de mozzarella - l'installation de ma station de dragage: œufs, farine, croûtons écrasés, bâtonnets de mozzarella et panier à friture Pendant que l'huile préchauffe, j'aime fouetter quelques œufs ensemble dans un bol, puis mettre la farine dans un autre bol. Le troisième et dernier bol de ma station de dragage aura les croûtons écrasés.
Comment faire des bâtonnets de mozzarella par friture
- Préchauffez votre huile dans une friteuse ou une poêle avec quelques centimètres d'huile qui devrait suffire à immerger complètement vos bâtonnets de fromage mozzarella, pour 365 degrés F (185 degrés C) et configurez votre station de dragage.
- Si vous utilisez du fromage ficelle, retirez l'emballage et coupez les bâtonnets de fromage en deux (Optionnel) pour que tout soit prêt à traverser le processus de panure rapidement.
- Rouler les bâtonnets de mozzarella dans la farine pour un enrobage initial, puis bien les enrober d'œuf avant de passer aux croûtons écrasés. le revêtement crouton peut être appliqué en roulant les bâtonnets de mozzarella dans le bol, puis en pressant le croûton s'effrite dans toutes les zones moins couvrantes.
- Maintenant, recommencez. (c'est le double revêtement qui est nécessaire pour tout garder à l'intérieur)
- Une fois enduits deux fois, placez vos bâtonnets de mozzarella dans le panier à friture avec environ un pouce entre eux de sorte que vous en faites frire jusqu'à six à la fois (J'ai opté pour des bâtonnets de fromage entier, nous choisissons de ne pas couper le nôtre en deux).
- Une fois que tous vos bâtonnets de mozzarella sont enrobés et prêts à cuire, déposez le panier à friture dans votre huile préchauffée, ou abaisser soigneusement chaque bâton de mozzarella dans votre poêle si vous le faites frire sur la cuisinière à l'aide d'une cuillère à trous. Puisque ces bâtonnets de mozzarella ne sont pas congelés, le processus de cuisson ne prendra pas longtemps du tout.
- Surveillez attentivement car vos bâtonnets de mozzarella doivent être dorés et cuits en seulement 1 minute environ. Retirer de l'huile et placer sur une grille de refroidissement placée à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie pour un refroidissement rapide qui permet à tout excès d'huile de cuisson de s'écouler librement de vos bâtonnets de mozzarella.
- Laisser reposer 5 minutes pour permettre au fromage de s'installer dans la panure.
*** Si vous utilisez des bâtonnets de mozzarella surgelés, laissez-les décongeler complètement à température ambiante avant de faire frire. La méthode de double panure les empêchera d'exploser et donnera au fromage le peu de temps nécessaire pour fondre!
Faire des bâtonnets de fromage mozzarella dans la friteuse ou le four à air
- Assurez-vous d'enrober deux fois vos bâtonnets de fromage pour que la pâte soit suffisamment épaisse pour tout garder à l'intérieur.
- Pour friteuse à air les bâtonnets de fromage mozzarella s'assurent à nouveau qu'ils sont gelé au moins 30 minutes avant la friture à l'air.
- Pour cuit au four bâtonnets de mozzarella congeler les bâtonnets pendant au moins 30 minutes, puis disposez sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four à 425 F pendant 7 minutes puis retourner pendant 7 minutes supplémentaires.
Servir avec vie de marin ou votre trempette préférée!
📖 Fiche recette
Recette de bâtonnets de mozzarella au fromage blanc frit
Ingrédients
- 12 bâtonnets de fromage ficelle (coupé en deux)
- 1 c farine tout usage
- 3 gros oeufs (battu)
- 2 c croûton (Italien assaisonné, écrasé)
Instructions
- Préchauffez votre friteuse ou votre poêle d'huile végétale à 365 degrés F (185 degrés C). Installation de la station de dragage: fouettez les œufs dans un bol, ajoutez de la farine dans un autre et des croûtons écrasés dans un troisième bol.
- Retirer l'emballage du fromage ficelé et couper les bâtonnets de fromage en deux (facultatif). Rouler le fromage blanc dans la farine, puis bien l'enrober d'œufs et le transférer dans le bol des croûtons écrasés. Rouler le bâton de fromage dans les croûtons écrasés, puis tapoter davantage dans les zones qui nécessitent plus d'enrobage pour une couche uniforme.
- Placez les bâtonnets de fromage panés dans un panier à friture à environ un pouce l'un de l'autre ou sur un plateau jusqu'à ce qu'ils soient prêts à tomber dans l'huile (si vous utilisez la méthode sur la cuisinière). Continuez à enrober les bâtonnets de fromage jusqu'à ce qu'ils soient tous prêts à cuire.
- Mettez-les dans une friteuse ou de l'huile chauffée par lots et surveillez attentivement car ils ne prendront qu'une minute à cuire, les bâtonnets de mozzarella seront dorés une fois cuits.
- Déposer sur une grille de refroidissement placée sur une plaque à pâtisserie pour permettre aux bâtonnets de fromage de refroidir et égoutter l'excès d'huile. Laisser refroidir pendant 5 minutes pour permettre au fromage de se préparer avant de servir.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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