Poulet au brocoli et au cheddar Cracker Barrel

Cette Poulet au brocoli et au cheddar Cracker Barrel est une cocotte de dîner préférée des fans avec sa sauce au fromage riche et délicieuse et sa garniture de craquelins croquants. Votre famille adorera cette recette de copie facile pour une version maison qui est Meilleur que l'original. Cette entrée savoureuse est un moyen facile de préparer un dîner savoureux.

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• Ingrédients
• 🔪 Comment faire du poulet au brocoli et au cheddar Cracker Barrel
• 💭 Conseils et remarques
• 🥡 Conservation et réchauffage
• 📖 Fiche recette
• 💬 Avis

Cracker Barrel a toujours été l'un de mes endroits préférés lorsque j'ai envie nourriture réconfortante, mais une fois que nous avons déménagé au Minnesota, nous n'en avions pas localement. Pour cette raison, j’ai aimé recréer toutes leurs recettes populaires à la maison.

Le poulet et le brocoli au fromage de Cracker Barrel ont été l'un des premiers incontournables recettes de copie sur ma liste de choses à faire. Il a tendre blancs de poulet garni de brocoli, de sauce au fromage cheddar et d'une garniture de craquelins Ritz croustillants et beurrés.

Ingrédients

• Poitrines de poulet - Poitrines de poulet désossées et sans peau. Je préfère les poitrines plus petites, mais les plus grosses fonctionneront à condition d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.
• Assaisonnement - Sel et poivre au goût, poudre d'ail et paprika.
• Lait - Je recommande d'utiliser du lait entier pour une texture plus crémeuse. Si vous ajoutez de la crème sure, vous devrez réduire la quantité de lait (*voir la note).  
• Soupe au fromage cheddar - Une boîte de soupe au cheddar concentré pour la sauce.
• Fromage cheddar -  Le cheddar fraîchement râpé fond le mieux. Je dis que plus c'est net, mieux c'est pour cette recette.
• Crème sure (Optionnel) - J'aime ajouter de la crème sure et réduire la quantité de lait pour une sauce au fromage extra riche et crémeuse.
• Brocoli - Brocoli surgelé et décongelé, haché grossièrement. Vous pouvez le décongeler rapidement dans une passoire sous l’eau courante.
• Ritz Biscuit - Je suis tout à fait favorable à l'utilisation d'articles hors marque, mais aucun cracker n'est comparable au croquant au beurre du Ritz. Écrasez-les dans un sac de rangement zippé pour un nettoyage facile.
• Le beurre (Optionnel) - L'ajout de beurre fondu à la garniture de biscuits Ritz écrasés la rend dorée et croustillante, mais c'est délicieux dans les deux cas.

🔪 Comment faire du poulet au brocoli et au cheddar Cracker Barrel

Vous n'avez même pas besoin de trancher votre blancs de poulet, il n'y a donc pratiquement aucune préparation pour cette cocotte. Pour commencer, prenez vos ustensiles de mesure, un bol à mélanger, une spatule en silicone et un plat allant au four 9x13.

Cette recette donne 4 portions de poulet et de brocoli Cracker Barrel.

Prep

Étape 1 : Préchauffer. Préchauffez votre four à 350℉ (175℃/Marque de gaz 4) et graisser légèrement un plat allant au four 9x13.

Étape 2 : Assaisonnez le poulet. Saison 2 livres (Grammes 907.18) de poitrines de poulet avec ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir moulu et ¼ cuillère à café de poudre d'ail, puis placez-les dans le plat allant au four.

Faire une sauce au fromage

Étape 3 : Fouettez les ingrédients de la sauce. Fouetter ensemble 1 tasse (236.59 millilitres) de lait, 10.5 onces (297.67 g) de soupe au fromage cheddar, 6 onces (Grammes 170.1) de fromage cheddar, ½ cuillère à café de paprika et la ½ tasse facultative (Grammes 115) de crème sure dans un bol à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Assembler et cuire

Étape 4 : Ajoutez la moitié de la sauce et le brocoli. Versez la moitié du mélange de fromage crémeux sur les poitrines de poulet, puis saupoudrez 8 onces (Grammes 226.8) de brocoli haché uniformément sur le dessus.

Étape 5 : Couche. Couvrir le brocoli avec la majeure partie de 1 ½ tasse (Grammes 90) de craquelins Ritz (avec les 4 cuillères à soupe facultatives (Grammes 56) de beurre fondu si désiré), en réservant un peu pour la garniture. Ajouter le reste de la sauce au fromage, puis saupoudrer du reste des craquelins.

Étape 6 : Cuire. Cuire au four à 350℉ (175℃/Marque de gaz 4) pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (80 ° C) tel que lu par un thermomètre à viande.

💭 Conseils et remarques

• La crème sure le rend encore plus crémeux. J'aime incorporer de la crème sure pour une sauce au fromage extra crémeuse, mais elle est toujours savoureuse sans elle. Si vous utilisez de la crème sure, assurez-vous de réduire la quantité de lait à ⅔ tasse afin qu'il n'y ait pas trop de liquide.
• Le beurre fondu est facultatif. Vous pouvez sauter le beurre fondu tout en profitant de cette cocotte. Cependant, cela aide les craquelins Ritz à devenir bien croustillants et ajoute de la saveur.
• Échangez les crackers. Si vous aimez les crackers au beurre comme moi, vous constaterez qu'ils sont tout aussi savoureux. Les crackers au poulet dans un biscuit sont également très savoureux. Mais j’aime aussi échanger les crackers contre des chips comme Ruffles Sour Cream & Cheddar.
• Les seins plus gros auront besoin de plus de temps. Le timing de cette recette est plus précis pour les poitrines de poulet plus petites. Si j’utilise des poitrines plus grosses, je les coupe généralement en escalopes ou en lanières comme des filets. Sinon, augmentez le temps de cuisson de 10 à 15 minutes et vérifiez-les avec un thermomètre à viande pour vous assurer de la cuisson.
• Couvrir s’il brunit trop. Si vous utilisez des poitrines de poulet plus grosses et augmentez le temps de cuisson, vous devrez peut-être couvrir votre cocotte de papier d'aluminium si la garniture commence à devenir trop brune.
• Essayez d'ajouter des légumes. Maïs en conserve ou une tasse de légumes surgelés et décongelés (pois, carottes, etc.) sera faites un bel ajout si vous souhaitez incorporer plus de légumes.
• Seins ou cuisses. Cette recette fonctionne également bien avec les cuisses de poulet.

🥡 Conservation et réchauffage

Laissez la cocotte refroidir et couvrez-la ou transférez-la dans un contenant hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

Congélation

Cette cocotte peut être congelée pendant jusqu'à 3 mois lorsqu'il est conservé dans un plat hermétique ou enveloppé d'un film alimentaire puis d'une couche de papier d'aluminium résistant. Laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer.

Le réchauffement

Les portions individuelles peuvent être réchauffées au micro-ondes. Réchauffer portions plus grandes au four, recouvert de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 350℉ (175℃/Marque de gaz 4) ou jusqu'à ce qu'il soit chauffé à votre satisfaction.

📖 Fiche recette