Beignets de crabe sont un apéritif ou un plat principal de fruits de mer simple et rapide qui impressionnera et ravira toute la famille tous les soirs de la semaine ! Des craquelins Ritz écrasés, du jus de citron, de la chair de crabe, des assaisonnements et de la mayonnaise sont mélangés pour former les galettes de gâteau. Faire mes beignets de crabe maison est incroyablement simple et délicieux !
Recette de beignets de crabe poêlés
Ces beignets de crabe ne prennent que 15 minutes à préparer et sont remplis de doux et doux saveur de fruits de mer! Les craquelins Ritz écrasés et la mayonnaise maintiennent parfaitement les gâteaux ensemble et créent la texture croustillante ultime.
Cette délicieuse recette est lumière sur les charges Ainsi, les quelques ingrédients ajoutés n'enlèveront rien à la saveur délicate du crabe. Préparez ces beignets de crabe pour les servir n'importe quel soir de semaine ou pour un dîner entre amis et en famille !
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🥘 Ingrédients des beignets de crabe
Cette recette peut sembler avoir une longue liste d'ingrédients, cependant, tous les éléments sont facile à trouver à l'épicerie! Si vous n'êtes pas fan de la mayonnaise, je vous promets qu'elle n'écrase pas la saveur du crabe et rend le liant parfait pour maintenir les galettes ensemble.
- d'œuf - 1 œuf large.
- Mayonnaise - 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
- Oignon vert -1 cuillère à soupe d'oignon vert (haché).
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Estragon séché - 1 cuillère à café d'estragon séché (optionnel).
- Sel, poivre - ½ cuillère à café chacun, sel & poivre.
- Flocons de piment rouge - ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés.
- La chair de crabe - 8 onces de chair de crabe.
- Ritz Biscuit - ½ tasse de craquelins Ritz (écrasés ou utiliser de la chapelure ordinaire).
- Beurre - 1 cuillère à soupe de beurre.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des beignets de crabe
Les beignets de crabe sont facile et rapide à faire, il n'y a pas besoin d'être intimidé en faisant ce plat. Vous serez seulement besoin un bol à mélanger, des cuillères à mesurer, une spatule et une poêle pour commencer.
Cette recette de gâteau au crabe fait Servir 4 de 2 galettes pleine grandeur. Servir avec votre côtés préférés ou comme plat d'apéritif savoureux!
- Fouetter les ingrédients. Dans un grand bol à mélanger, utilisez un fouet pour mélanger votre 1 gros œuf, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'oignons verts émincés, 1 cuillère à café d'estragon séché et ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés.
- Incorporer le crabe. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement les 8 onces de chair de crabe.
- Ajouter des craquelins. Ensuite, ajoutez lentement la ½ tasse de craquelins Ritz écrasés jusqu'à ce que le mélange puisse coller ensemble.
- Former des galettes. Utilisez vos mains pour presser le mélange en 8 galettes de taille égale.
- Chauffer le beurre. Dans une poêle, ajoutez votre 1 cuillère à soupe de beurre et placez-le sur feu moyen.
- Cuisiner et servir. Une fois chauds, faire cuire les beignets de crabe pendant 5-6 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés), retourner et répéter de l'autre côté. Sers immédiatement.
Les beignets de crabe en font le plus excellente entrée de fruits de mer ou plat principal. Je les servirais avec mon haricots verts grillés et pommes de terre rôties pour moi complèteje ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Fraîchement pressé le jus de citron est le meilleur dans cette recette de gâteau de crabe. Si vous utilisez du citron frais, j'aime aussi inclure le zeste de citron dans le mélange.
- Si vous n'avez pas d'oignons verts à portée de main, hacher finement ou râper un peu d'oignon jaune à la place.
- Vous pouvez préparer ces beignets de crabe à l'avance ! Combinez simplement vos ingrédients et formez les galettes, puis couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Cuire comme indiqué lorsque vous êtes prêt !
Conservation et réchauffage
Conservez les restes de beignets de crabe dans un conteneur scellé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour conserver vos restes de beignets de crabe au congélateur, enveloppez simplement les beignets de crabe hermétiquement dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium épais, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu'à 6 mois. Laissez les beignets de crabe décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de les réchauffer.
Réchauffer les beignets de crabe
Faites chauffer vos crab cakes dans une poêle avec un un tout petit peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement réchauffés.
FAQ
La chair de crabe en morceaux est la meilleure à utiliser pour avoir des bouchées de crabe appétissantes même en ajoutant d'autres ingrédients. Vous pouvez également utiliser un mélange de crabe en morceaux et de viande de nageoire dorsale.
Si vous préparez des beignets de crabe comme plat principal, j'associerais ces galettes avec quelque chose de léger et frais comme mon salade de chou au yogourt grec, pommes de terre rouges rôties, salade grecqueou choux de bruxelles poêlés.
Il est préférable de faire cuire les beignets de crabe pour s'assurer qu'ils ne s'effondre pas lorsque vous retournez les galettes que si vous deviez les faire frire.
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📖 Fiche recette
Beignets de crabe
Ingrédients
- 1 gros Oeuf
- 3 cuillerée à soupe mayonnaise
- 1 cuillerée à soupe oignon vert (haché)
- 1 cuillerée à soupe le jus de citron
- 1 cuillère à café estragon séché (Optionnel)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- ⅛ cuillère à café flocons de piment rouge broyés
- 8 oz la chair de crabe
- ½ tasse Ritz Biscuit (écrasé ou utiliser de la chapelure ordinaire)
- 1 cuillerée à soupe Beurre
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger, utilisez un fouet pour mélanger votre œuf, la mayonnaise, le jus de citron, les oignons verts émincés, l'estragon séché et les flocons de piment rouge broyés.
- Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement la chair de crabe.
- Ensuite, ajoutez lentement les craquelins Ritz écrasés jusqu'à ce que le mélange puisse coller ensemble.
- Utilisez vos mains pour presser le mélange en 8 galettes de taille égale.
- Dans une poêle, ajoutez votre beurre et placez-le sur feu moyen.
- Une fois chauds, faire cuire les beignets de crabe pendant 5-6 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés), retourner et répéter de l'autre côté. Sers immédiatement.
Notes
- Fraîchement pressé le jus de citron est le meilleur dans cette recette de gâteau de crabe. Si vous utilisez du citron frais, j'aime aussi inclure le zeste de citron dans le mélange.
- Si vous n'avez pas d'oignons verts sous la main, coupez-les en petits dés ou râpez-les à la place.
- Vous pouvez préparer ces beignets de crabe à l'avance ! Combinez simplement vos ingrédients et formez les galettes, puis couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Cuire comme indiqué lorsque vous êtes prêt !
- Ranger: Conservez les beignets de crabe restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Geler: Enveloppez fermement les beignets de crabe dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium épais, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu'à 6 mois. Laissez les beignets de crabe décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de les réchauffer.
- Réchauffer: Faites chauffer vos beignets de crabe dans une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Miss B. dit
Je suis un peu confus quant aux instructions pour cuisiner ces beignets de crabe. Dans la FAQ pour la recette des beignets de crabe, vous indiquez que les beignets de crabe sont les meilleurs CUITS. Votre recette dit de faire frire les beignets de crabe ? Si je veux faire cuire les beignets de crabe pour qu'ils soient plus stables que de les faire frire, à quelle température du four serait-il préférable de les cuire pour bien cuire ? Merci.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ils peuvent être cuits au four, certains diraient que ceux-ci sont meilleurs pour des raisons de santé (et plus faciles à retourner comme indiqué dans la FAQ). Pour cuire, chauffez votre four à 450F et laissez cuire environ 12 minutes.
A noter que je préfère la version frite. 🙂