Ce chou vert super facile et délicieux avec du bacon est une version légèrement plus légère que de nombreuses recettes de chou vert et c'est tellement bon! C'est un plat d'accompagnement du sud incroyable qui peut être associé à presque tout ce que vous prévoyez pour le dîner !
Ce plat d'accompagnement incontournable du sud mérite d'être sur votre dîner assiette plus souvent !
Nous aimons les légumes ! Et même nos enfants ont toujours été assez aventureux, prêts à tout essayer au moins une fois. Mais ces feuilles de chou sont en demande !
Cuites lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les feuilles de chou vert au bacon deviendront assurément un nouveau favori de la famille dans votre foyer ! Avec seulement quelques ingrédients qui se complètent vraiment, tous les de merveilleuses saveurs transparaissent avec ce simple garniture!
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Clause de non-responsabilité de l'histoire personnelle - appuyez sur l'onglet "Recette" dans le menu ci-dessus si nécessaire (mais je promets de faire court !). 🙂 Ed et moi sommes mariés depuis de nombreuses années, et ce plat est l'un de nos contes !
Pendant plusieurs de nos premières années, il me disait à quel point j'aimerais le chou vert (comme je ne les avais jamais essayés). Il est fan de poulet frit, en particulier des restes de poulet frit froid, car c'était un favori dans son enfance. Il a également voyagé beaucoup plus que moi, ayant été dans l'armée et stationné dans de nombreux endroits à travers les États-Unis.
Ainsi, pendant son séjour à Fort. Benning, Géorgie, il a découvert le chou vert avec son poulet frit (nous sommes tous les deux originaires de l'Oregon). Maintenant, c'est un aliment de base, et nous avons du chou vert avec beaucoup de nos dîners. C'est même demandé par notre fille aussi, elle adore son chou vert!
Ingrédients
Juste quelques épices de base du garde-manger, du bouillon, du bacon, de l'oignon et des légumes verts ! Tu n'as pas besoin de beaucoup pour commencer ce plat savoureux!
- 4 tranches de bacon (le meilleur est le bacon fumé épais, coupé en morceaux)
- 1 Oignon Jaune (petit, finement haché ou émincé)
- 1 cuillère à soupe d'ail (haché)
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 32 onces de bouillon de poulet (ou eau)
- Cuillères à soupe 2 Vinaigre de cidre de pomme
- 1 livre de chou vert (lavé et coupé)
Cou de dinde, jarret de porc, porc salé ou bajoue de porc sont des alternatives protéiques supplémentaires à utiliser avec votre chou vert. Ce sont toutes d'excellentes options traditionnelles, assurez-vous simplement de les retirer avant de servir.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Nos feuilles de chou au bacon sont vraiment facile à faire! Nettoyez vos feuilles de chou et prenez une grande casserole ou un four hollandais pour commencer !
- Croustillant le bacon. Commencez avec une grande casserole, ajoutez du bacon et faites-le cuire à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit sur le point de devenir croustillant.
- Faire revenir l'oignon. Ajouter l'oignon finement haché ou coupé en dés (J'avais l'habitude de blitzer la mienne dans le Nutribullet, pour que notre petit ne se plaigne pas des gros oignons) et faire sauter pendant 3-4 minutes supplémentaires.
Assaisonner & Mijoter
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- Saison. Une fois les oignons cuits quelques minutes, ajouter l'ail haché, sel, poivre et quelques flocons de piment rouge pour l'assaisonnement.
- Porter à ébullition. Ajouter ensuite le bouillon, le cidre de pomme et le chou vert et laisser cuire à chaleur moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
- Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Réduire la chaleur et laisser mijoter environ deux heures, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les feuilles de chou aient atteint votre niveau de tendreté préféré.
- Sert. Retirer du feu une fois cuit et servir immédiatement.
Nous aimons servir nos feuilles de chou vert avec poulet rôti et macaroni au fromage! C'est un accompagnement savoureux à servir avec tant de plats, en particulier les plats principaux du barbecue ! Profitez!
💭 Conseils et remarques
- Le chou vert frais est le meilleur, même si les légumes verts emballés et coupés sont pratiques.
- Pour couper vos feuilles de chou, empilez-en 2 à 4 afin qu'ils soient alignés et que vous puissiez facilement suivre le long de la tige. Couper le long de la tige des deux côtés, retirer et répéter jusqu'à ce que tous les feuilles de chou soient coupées. Couper chaque feuille en deux, empiler et couper en carrés de 1 à 2 pouces.
- Augmentez la «chaleur» en ajoutant plus de flocons de poivron rouge broyés si vous voulez du chou vert épicé.
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📖 Fiche recette
Collard au bacon
Ingrédients
- 4 tranches bacon (fumé est le meilleur, coupé en morceaux)
- 1 oignon jaune (petit, finement haché ou émincé)
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge (goûter)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 32 oz bouillon de poulet (1 carton de 32 onces ou 4 tasses)
- 2 cuillerée à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 1 kg lb collard verts (lavé et coupé)
Instructions
- Dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen-élevé, cuire le bacon pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit sur le point de devenir croustillant. Ajouter l'oignon haché et faire sauter pendant 3 à 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, opaque et parfumé.
- Ajouter l'ail émincé, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge pour l'assaisonnement, puis ajouter le bouillon, le vinaigre de cidre de pomme et le chou vert. Remuer et poursuivre la cuisson à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition lente, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
- Remuer de temps en temps pendant que les légumes mijotent. Cuire jusqu'à ce que les feuilles de chou soient belles et tendres (ou à votre tendresse préférée).
- Retirer du feu une fois cuit et servir immédiatement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Un chat d'été dit
Recette fantastique! La prochaine fois, je réduirai les flocons de piment rouge à 3/4 c. Merci pour le partage!
Kathy dit
Très bien! J'ai ajouté de la graisse de bacon supplémentaire qu'il me restait. Gardien!