Délicieux canon de col est un plat de pommes de terre traditionnel irlandais qui est une combinaison copieuse de purée de pommes de terre, de chou frisé ou de chou et de beurre riche! Ajoutez des morceaux de bacon et de la ciboulette pour la garniture et vous obtenez un plat d'accompagnement de pommes de terre incroyable qui convient à merveille à n'importe quel jour de l'année ! Assurez-vous de prendre des pommes de terre supplémentaires et préparez également cette recette classique pour les festivités de la Saint-Patrick!
Recette traditionnelle irlandaise de Colcannon
Servir ce canon à col est forcément un nouveau Tradition de la Saint-Patrick dans votre maison! C'est riche, satisfaisant et chargé de tonnes et de tonnes de beurre et de crème !
Si vous aimez la purée de pommes de terre sous quelque forme que ce soit, préparez cette Recette de purée de pommes de terre irlandaise doit vraiment être la prochaine chose sur votre liste de choses à faire ! Bien qu'il soit parfait pour célébrer la Saint-Patrick, vous pouvez facilement en profiter toute l'année !
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Origine
Colcanon est un plat de pommes de terre traditionnel irlandais à base de purée de pommes de terre ainsi que de chou ou de chou frisé. Son origine exacte n'est pas connue, mais on pense qu'elle est originaire d'Irlande, où elle est un plat populaire depuis de nombreuses années.
Le nom "colcannon" vient du terme gaélique "cal ceannann", qui signifie "chou à tête blanche". Traditionnellement, le plat était associé à Halloween, et une bague ou un autre bibelot était souvent caché dans le plat, la personne qui l'a trouvé pensait avoir de la chance.
🥘 Ingrédients Colcanon
Cette recette utilise des ingrédients de purée de pommes de terre standard, avec le ajout d'un peu de chou frisé ou de chou! J'aime utiliser de la crème épaisse pour plus de profondeur et de saveur, mais le lait fonctionnera aussi!
- de pommes de terre - 2 livres de pommes de terre épluchées puis coupées en quartiers. Allez-y et utilisez votre genre préféré, ou jetez un oeil à mon post sur le meilleures pommes de terre pour la purée de pommes de terre!
- Beurre - 4 cuillères à soupe de beurre non salé.
- Lait - ½ tasse de lait entier. Pour une saveur plus riche, utilisez de la crème épaisse au lieu du lait ! En revanche, vous pouvez alléger le plat en optant pour du lait allégé.
- Sel, poivre - 1 cuillère à café de sel et de poivre, ajusté au goût.
- Chou Frisé - 4 tasses de chou frisé ou de chou haché.
- Oignons verts (optionnel) - 4 oignons verts émincés finement. Alternativement, vous pouvez utiliser de la ciboulette.
- Lard (optionnel) - ¼ tasse de bacon croustillant et émietté.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
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🔪 Comment faire du Colcannon
Si vous avez déjà fait de la purée de pommes de terre auparavant, cette recette n'est pas très différente! Vous aurez besoin d'un pot pour vos pommes de terre et votre chou frisé ainsi que d'un couteau et de vos tasses à mesurer !
Cette recette est pour Servir 6 de colcannon, il est donc parfait pour un savoureux dîner en famille ou pour déguster des restes !
- Faire bouillir les pommes de terre. Faire bouillir 2 livres de pommes de terre pelées et coupées en quatre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient doux et facilement écrasé, environ 15-20 minutes. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la marmite.
- Le mash. Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et ½ tasse de lait ou de crème dans la casserole et écraser les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient onctueux et crémeux. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et de poivre au goût.
- Blanchir. Pendant la cuisson des pommes de terre, blanchir 4 tasses de chou frisé ou de chou dans eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à tendreté. Bien égoutter le kale ou le chou.
- Mélangeurs Horizontaux. Mélanger le chou frisé ou le chou dans la purée de pommes de terre et ajouter les 4 oignons verts tranchés ou la ciboulette, le cas échéant.
- Servir. Servir chaud avec beurre supplémentaire avec les oignons verts hachés facultatifs ou la ciboulette et ¼ tasse de bacon croustillant (ou morceaux de bacon), Si on le souhaite.
Servez votre colcannon accompagné de quelques Bœuf salé en pot instantané pour une expérience vraiment irlandaise! Alors préparez quelques Pudding irlandais au pain soda pour le dessert! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Pour une saveur plus riche, utilisez de la crème épaisse au lieu du lait.
- Gagner du temps, vous pouvez utiliser du chou frisé ou du chou prélavé et haché.
- Pour une version plus saine, utilisez du lait faible en gras ou moitié-moitié au lieu de la crème épaisse.
- Pour ajouter plus de saveur, vous pouvez faire sauter des lardons, du jambon ou (jaune ou blanc) l'oignon dans une casserole séparée et l'ajouter au colcannon avant de servir.
- Pour une variante amusante de la recette traditionnelle, essayez d'ajouter du fromage cheddar râpé ou de la moutarde à la purée de pommes de terre.
🥡 Conservation et réchauffage
Placez les restes dans un récipient hermétique, puis conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Réchauffer Colcannon
Des portions individuelles peuvent être réchauffé au micro-ondes. Pour une plus grande quantité, placez les restes dans un plat allant au four et couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit chaud. En fait, allez-y et consultez mon article sur comment réchauffer une purée de pommes de terre pour plus de méthodes et de conseils.
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FAQ
Non! Cependant, ils contiennent tous les deux de la purée de pommes de terre et des légumes. Bulle et grincement est un type de Gâteau de pommes de terre britannique qui ressemble à des pancakes de légumes frits. La purée de pommes de terre agit comme une colle aux légumes, puis le mélange est formé en une galette et poêlé.
Champ est un plat composé de purée de pommes de terre, de lait et d'oignons verts. Colcannon, d'autre part, est le même que champion mais avec l'ajout de chou frisé ou de chou.
Colcanon est un plat de pommes de terre traditionnel irlandais composé de purée de pommes de terre et de chou (ou chou frisé). Vous trouverez également souvent des ingrédients supplémentaires tels que des oignons verts !
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Recette
Colcanon
Ingrédients
- 2 lbs de pommes de terre (pelées et coupées en quartiers)
- 4 cuillerée à soupe Beurre
- ½ tasse lait (ou crème épaisse)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 4 tasses chou frisé (ou chou haché)
- 4 oignons verts (facultatif, ou utilisez de la ciboulette finement tranchée)
- ¼ tasse bacon (facultatif, croustillant et émietté)
Instructions
- Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et faciles à réduire en purée, environ 15 à 20 minutes. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la marmite.2 livres de pommes de terre
- Ajouter le beurre et le lait (ou crème) dans la casserole et écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient lisses et crémeuses. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.4 cuillère à soupe de beurre, ½ tasse de lait, 1 cuillère à café chacun, sel et poivre
- Pendant que les pommes de terre cuisent, blanchir le kale (ou chou) dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez le chou (ou chou) bien.4 tasses de chou frisé
- Mélanger le chou (ou chou) dans la purée de pommes de terre et ajouter les oignons verts ou la ciboulette, le cas échéant.4 oignons verts
- Servir chaud avec du beurre supplémentaire avec les oignons verts ou la ciboulette hachés en option et le bacon croustillant (ou morceaux de bacon), Si on le souhaite.¼ tasse de bacon
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Pour une saveur plus riche, utilisez de la crème épaisse au lieu du lait.
- Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du chou frisé ou du chou prélavé et haché.
- Pour une version plus saine, utilisez du lait faible en gras ou moitié-moitié au lieu de la crème épaisse.
- Pour ajouter plus de saveur, vous pouvez faire revenir du bacon en dés, du jambon ou (jaune ou blanc) l'oignon dans une casserole séparée et l'ajouter au colcannon avant de servir.
- Pour une touche amusante à la recette traditionnelle, essayez d'ajouter du fromage cheddar râpé ou de la moutarde à la purée de pommes de terre.
- Pour conserver : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
- Pour réchauffer : Les portions individuelles peuvent être réchauffées au micro-ondes. Pour une plus grande quantité, placez les restes dans un plat allant au four et couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit chaud. Découvrez mon article sur comment réchauffer une purée de pommes de terre pour plus de méthodes et de conseils.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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