Cet gâteau au pain de coco est un gâteau printanier aéré, tendre et moelleux garni d'un doux glaçage à la noix de coco ! Il s'agit d'une recette de gâteau de pain dans un bol facile à préparer qui est tout à fait digne des fêtes ! Profitez-en pour le brunch, le dimanche de Pâques ou tout autre jour où vous avez envie de saveurs tropicales !
Meilleure recette de gâteau à la noix de coco
Quelque chose à propos du temps plus chaud me donne envie de me livrer à des saveurs tropicales légères, et ce gâteau à la noix de coco fait parfaitement l'affaire ! Il est incroyablement doux et tendre et plein de douce saveur de noix de coco!
J'irais même jusqu'à dire que ce délicieux gâteau devrait vraiment être ajouté à vos tables de desserts des Fêtes (oui c'est si bon) ! En fait, je prévois de servez-le cette Pâques chez moi et je sais que ta famille aimerait ça aussi !
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🥘 Ingrédients du gâteau au pain à la noix de coco
En plus des ingrédients de base pour la pâtisserie domestique, vous aurez besoin de noix de coco râpée et de lait de coco pour ce délicieux gâteau ! Les deux peuvent être trouvés dans l'allée de cuisson de votre épicerie.
Gâteau au pain à la noix de coco
- Beurre - 1 tasse de beurre à température ambiante. Avoir du beurre qui est ramolli à température ambiante l'aidera à crémer correctement avec le sucre !
- Sucre - 1½ tasses de sucre cristallisé blanc.
- œufs - 3 gros œufs à température ambiante. Avoir vos œufs à température ambiante aidera le gâteau à cuire rapidement et uniformément.
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille. L'extrait de vanille pure ajoute tellement plus de saveur que la version d'imitation !
- L'extrait d'amande - ½ cuillère à café d'extrait pur d'amande. Si vous avez de l'extrait de noix de coco, vous pouvez l'utiliser à la place.
- Sel - 1 cuillère à café de sel. Cela équilibrera les saveurs et rehaussera la douceur!
- Levure - ½ cuillère à café de levure chimique comme agent levant.
- de farine - 1¾ tasse de farine tout usage, cuillerée et nivelée.
- Lait de noix de coco - ½ tasse de lait de coco non sucré. Vous voudrez le type en conserve, car il est plus épais et plus riche (plutôt que le genre d'un carton).
- Noix de coco râpée - 1 tasse de noix de coco râpée sucrée.
Glaçage à la noix de coco
- Sucre de confiserie - 1 tasse de sucre glace (ou sucre en poudre).
- Lait de noix de coco - ⅓ tasse de lait de coco en conserve non sucré. C'est le même type de lait de coco qui a été utilisé dans le gâteau lui-même.
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille.
- Noix de coco râpée (optionnel) - ½ tasse de noix de coco râpée sucrée pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un gâteau au pain à la noix de coco
La partie la plus difficile de ce gâteau est attendre qu'il sorte du four! Bien sûr, je recommande fortement d'ajouter la noix de coco râpée facultative sur le gâteau pour la meilleure expérience !
Vous aurez besoin d'un moule à pain, d'un batteur sur socle, d'une spatule en silicone et d'un bol à mélanger pour commencer. Cette recette donnera un gâteau de pain, qui peut être coupé en Portions de 12!
Faire le gâteau au pain à la noix de coco
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et préparez un moule à pain en le recouvrir d'une bande de papier sulfurisé et un peu de beurre.
- Crème. Utilisez un batteur sur socle pour crémer ensemble 1 tasse de beurre et 1 ½ tasse de sucre cristallisé à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.
- Mélangeurs Horizontaux. Ajouter 3 oeufs, une à la fois, en mélangeant bien entre chaque. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ½ cuillère à café d'extrait d'amande, ½ cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de sel et mélangez bien. * Arrêtez-vous pour racler le fond et les côtés du bol à mélanger avec une spatule au besoin.
- Terminer la pâte. Réduire la vitesse à faible et alterner progressivement entre ajouter de petites quantités de la farine (1¾ tasses au total) et lait de coco (½ tasse au total) jusqu'à ce qu'ils aient tous deux été pleinement incorporés. Ensuite, incorporer 1 tasse de noix de coco râpée.
- Cuire. Verser la pâte dans le moule à pain préparé et utiliser une spatule en silicone pour étaler uniformément le dessus. Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 1h-1hXNUMX, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte presque propre.
Garnir avec le glaçage à la noix de coco
- Fouet. Dans un petit bol à mélanger, fouetter ensemble 1 tasse de sucre à glacer, ⅓ tasse de lait de coco et 1 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Verser. Verser le glaçage sur le pain de mie à la sortie du four pendant 10-15 minutes.
- Haut et frais. Saupoudrer ½ tasse de noix de coco râpée sur le dessus, si désiré. Laisser le gâteau refroidir avant de trancher et servir.
Cet incroyable gâteau au pain à la noix de coco est parfait, tel qu'il est! Servez-le accompagné d'un Bahama Mama, Cocktail Brise de baieOu un Cocktail sans alcool Pina Colada, et alors préparez-vous à vous détendre! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Le temps de cuisson de ce cake peut varier en fonction du matériau du moule à pain que vous utilisez ! Ne vous inquiétez pas si votre gâteau n'est pas cuit au bout d'une heure et demie, car la cuisson peut prendre jusqu'à 1 heures, selon votre four et votre poêle ! Assurez-vous simplement de le vérifier avec un cure-dent pour voir si c'est fait.
- Si le dessus de votre gâteau brunit trop mais la cuisson n'est pas terminée, vous pouvez couvrir le dessus avec du papier d'aluminium et terminer la cuisson.
- Laisser un peu de papier sulfurisé en trop suspendu à votre moule à pain pour un retrait facile !
- Choisissez du lait de coco en conserve (par opposition au type dans le carton) car il a une teneur plus élevée en matières grasses et est plus épais.
- Vous pouvez servir votre gâteau de pain soit en le retirant du moule, en le plaçant sur un plat de service et en versant le glaçage sur le dessus, soit en le gardant dans le moule à pain, en le versant sur le glaçage et en le servant directement du moule lui-même.
Stockage
Conservez les restes de pain à la noix de coco dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
Vous pouvez également congeler ce gâteau avant d'ajouter le glaçage. Laissez-le refroidir complètement avant de l'emballer dans un couche double de pellicule plastique, puis une couche de papier d'aluminium résistant. Ensuite, il peut être congelé jusqu'à 3 mois.
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FAQ
Comme son nom l'indique, un gâteau au pain est cuit dans un moule à pain tandis qu'un gâteau traditionnel peut être cuit dans une plaque à pâtisserie, un plat allant au four ou dans des moules à gâteau ronds. Cependant, le les recettes varient aussi! Bien qu'ils partagent de nombreux ingrédients communs, les proportions de matières grasses, de sucre et de farine sont différentes.
Si vous avez sorti votre gâteau du four pour revenir et constater que le centre avait coulé pendant qu'il refroidissait, votre gâteau n'était pas assez cuit. Assurez-vous testez la cuisson de votre gâteau à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Insérez-le au centre du gâteau et, une fois retiré, il ne devrait y avoir que quelques miettes dessus (et pas de pâte crue).
Si vous souhaitez retirer votre gâteau au pain de noix de coco de la poêle pour le servir, assurez-vous de le laisser reposer pendant au moins 10 minutes avant de le faire. Si vous essayez de le retirer de la poêle dès qu'il sort du four, il pourrait s'effondrer car il est très tendre.
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Recette
Gâteau au pain à la noix de coco
Ingrédients
Gâteau au pain à la noix de coco
- 1 tasse Beurre (température ambiante)
- 1 ½ tasses sucre
- 3 gros des œufs (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café l'extrait d'amande
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café levure
- 1¾ tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
- ½ tasse lait de coco (non sucré)
- 1 tasse noix de coco râpée (sucré)
Glaçage à la noix de coco
- 1 tasse confiseurs sucre
- ⅓ tasse lait de coco (non sucré)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse noix de coco râpée (sucré, facultatif pour la garniture)
Instructions
Faire le gâteau au pain à la noix de coco
- Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et préparez un moule à cake en le tapissant d'une bande de papier sulfurisé et d'un peu de beurre.
- Utilisez un batteur sur socle pour crémer ensemble le beurre et le sucre granulé à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.1 tasse de beurre, 1 1/2 tasse de sucre
- Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien entre chacun. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille, l'extrait d'amande, la levure chimique et le sel et mélangez bien. * Arrêtez-vous pour racler le fond et les côtés du bol mélangeur au besoin.3 gros oeufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ½ cuillère à café d'extrait d'amande, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de levure chimique
- Réduisez la vitesse à faible et alternez progressivement entre l'ajout de petites quantités de farine et de lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient tous deux complètement incorporés. Incorporer ensuite la noix de coco râpée.1¾ tasse de farine tout usage, ½ tasse de lait de coco, 1 tasse de noix de coco râpée
- Verser la pâte dans le moule à pain préparé et utiliser une spatule en silicone pour étaler uniformément le dessus. Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 1h à 1hXNUMX, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte presque propre.
Garnir avec le glaçage à la noix de coco
- Dans un petit bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre à glacer, le lait de coco et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.1 tasse de sucre glace, ⅓ tasse de lait de coco, 1 extrait cuillère à café de vanille
- Versez le glaçage sur le pain de mie à la sortie du four depuis 10-15 minutes.
- Saupoudrer plus de noix de coco râpée sur le dessus, si désiré. Laisser refroidir le gâteau avant de le trancher et de le servir.½ tasse de noix de coco râpée
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Le temps de cuisson de ce gâteau de pain peut varier en fonction du matériau du moule à pain que vous utilisez ! Ne vous inquiétez pas si votre gâteau n'est pas cuit au 1½ heure, car cela peut prendre jusqu'à 2 heures pour terminer la cuisson en fonction de votre four et de votre poêle ! Assurez-vous simplement de le vérifier avec un cure-dent pour voir si c'est fait.
- Si le dessus de votre gâteau brunit trop, mais qu'il n'est pas cuit, vous pouvez recouvrir le dessus de papier d'aluminium et terminer la cuisson.
- Laissez un peu de papier sulfurisé en excès pendre de votre moule à pain pour un retrait facile !
- Choisissez du lait de coco en conserve (par opposition au type dans le carton) car il a une teneur plus élevée en matières grasses et est plus épais.
- Vous pouvez servir votre gâteau en le retirant du moule, en le plaçant sur un plat de service et en versant le glaçage dessus, ou en le gardant dans le moule à pain, en versant le glaçage et en le servant directement du moule lui-même. .
- Pour conserver : Conservez les restes de pain à la noix de coco dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
- Congeler : Vous pouvez congeler ce gâteau avant d'ajouter le glaçage. Laissez-le simplement refroidir complètement avant de l'envelopper dans une double couche de film Saran, puis une couche de papier d'aluminium. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Edwin dit
Essayez votre gâteau au pain de coco. Aussi, explorez, essayez d'expérimenter la tarte à la noix de coco.
Mêmes ingrédients, mais si vous pouvez acheter une noix de coco fraîche importée de Thaïlande, dans Asian Store, c'est mieux. Ou vous pouvez utiliser des conserves également vendues en magasin asiatique.
Paméla Stanley dit
Cela semble délicieux. Il n'y a que mon mari et moi et le gâteau à la noix de coco est l'un de nos préférés et ce sera l'idéal. Je vais faire ça très bientôt.