Ce Truffes aux fruits de Noël recette prend un gâteau aux fruits classique et le transforme en un clin d'œil en desserts au chocolat de la taille d'une bouchée! Il ne nécessite que quelques ingrédients et il n'y a pas de cuisson proprement dite, il vous suffit de faire fondre l'enrobage de chocolat. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de gâteau aux fruits!
Recette de boules de gâteau de Noël
Ce n'est pas Noël sans gâteau aux fruits, heureusement, vous pouvez l'obtenir saveur de gâteau aux fruits classique sous de nombreuses formes et formes! Il y a biscuits aux fruits, barres magiques de gâteau aux fruits, et ces truffes de gâteau aux fruits de Noël faciles !
Cette recette en particulier est un excellent moyen utiliser n'importe quel reste de gâteau aux fruits des Fêtes (bien que vous puissiez tout à fait acheter un gâteau aux fruits pour les faire aussi). Vous n'avez même pas besoin d'allumer votre four !
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🥘 Ingrédients pour les truffes aux fruits de Noël
Tu a juste besoins Ingrédients 3 pour faire ces boules de gâteau! j'ai utilisé mon gâteau léger aux fruits pour faire ces truffes, bien que vous puissiez utiliser tout ce que vous avez ou acheter des gâteaux aux fruits au magasin.
- Gâteau aux fruits - 1 pain de mon gâteau aux fruits léger (voir recette), ou 14 onces de gâteau aux fruits acheté en magasin. Vous pouvez utiliser un gâteau aux fruits noirs, il aura juste plus d'un goût de mélasse. Voir gâteau aux fruits clair vs foncé pour plus d'informations!
- Écorce d'amande au chocolat - 8 onces d'écorce d'amande pour enrober les boules de gâteau. Vous pouvez également utiliser d'autres saveurs de chocolat pour arroser ou faire des couleurs alternatives de truffes ! J'ai utilisé du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc.
- Raccourcissement - Mélanger 1 cuillère à café de shortening avec l'écorce d'amande l'aide à enrober les truffes plus en douceur.
- Paillettes de Noël (Optionnel) - Ils peuvent être facultatifs, mais ils sont certainement amusants !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des truffes de gâteau aux fruits de Noël
N'importe qui peut faire ça confection de noel facile! Vous aurez besoin d'un bol à mélanger, d'une cuillère à biscuits et d'un bol allant au micro-ondes ou d'un bain-marie pour faire fondre l'écorce d'amande.
Vous pouvez rouler vos truffes plus grandes ou plus petites si vous préférez. Un lot peut faire un énorme 64 truffes si vous utilisez des portions de 1 cuillère à soupe !
Faire les boules de gâteau aux fruits
- Émiettez votre gâteau aux fruits. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré et la mettre de côté. Dans un grand bol à mélanger, utilisez vos mains pour émietter 1 pain ou 14 onces de gâteau aux fruits. Ajouter le jus ou la liqueur en option si désiré.
- Forme. Utilisez une cuillère à biscuits pour prélever des portions d'une cuillère à soupe de gâteau aux fruits et utilisez vos mains pour façonner le gâteau aux fruits émietté en boules. Mettez les boules de gâteau aux fruits dans le réfrigérateur pour refroidir pendant 20-30 minutes avant revêtement.
Enrober et décorer les truffes
- Faire fondre l'écorce d'amande. Utilisez un bain-marie ou un bol allant au micro-ondes pour faire fondre 8 onces d'écorce d'amande rasée et 1 cuillère à café de shortening. Si vous utilisez le micro-ondes, travaillez par petites tranches de 15 secondes en remuant entre chaque. *Répéter avec toutes les saveurs d'écorce d'amande au besoin, en ajoutant du shortening à chacune.
- Enrober de chocolat. Utilisez une fourchette pour tremper chacune des boules de gâteau aux fruits dans l'écorce d'amande fondue, en la roulant pour bien l'enrober. Doucement tapoter tout excédent de chocolat et transférez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Décorer. Garnir de pépites de Noël ou arroser de plus de chocolat si désiré. Laisser figer le chocolat avant de servir (vous pouvez les figer rapidement en les mettant au réfrigérateur).
Si tu aimes gâteau aux fruits, vous aimerez aussi mon carrés de sablés aux fruits! Assurez-vous de vérifier tous mes favoris desserts de Noël faciles pour plus d'idées. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Hacher finement l'écorce d'amandier l'aidera à fondre beaucoup plus rapidement !
- Faire fondre une variété d'écorce d'amande pour faire des truffes dans plus d'une couleur. Vous pouvez également utiliser des couleurs contrastées pour arroser les truffes à la place ou en plus des vermicelles ! Ajoutez une cuillère à café de matière grasse à chaque type d'écorce d'amande que vous utilisez pour qu'elle fonde en douceur. J'ai utilisé du chocolat au lait, du chocolat noir et du chocolat blanc.
- Une goutte de rhum, du whisky, du bourbon ou du brandy ajoutés au gâteau aux fruits émietté avant de former les truffes ajouteront une touche de saveur supplémentaire ! Alternativement, vous pouvez ajouter un peu de jus d'ananas, de jus d'orange ou de jus de pomme pour une option sans alcool.
Stockage
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 2 semaines. Vous pouvez les déguster froids ou à température ambiante. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 6 mois une fois que le chocolat a pris
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FAQ
Je trouve que le moyen le plus simple d'offrir ces truffes est de les mettre dans une boîte décorative de Noël. Attachez-le avec un nœud et vous avez un cadeau facile pour les voisins, les collègues et les amis !
Techniquement non, même s'ils dureront plus longtemps au réfrigérateur. Vous pouvez les conserver à température ambiante pendant 5 à 7 jours.
C'est une excellente recette à préparer si vous savez que vous aurez des invités! Réfrigérez simplement vos truffes dans un récipient hermétique et assurez-vous de les servir dans les 2 semaines.
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📖 Fiche recette
Truffes de gâteau aux fruits de Noël
Ingrédients
- 14 oz gâteau aux fruits léger (voir ma recette ou utilisez un gâteau aux fruits acheté en magasin)
- 6 oz jus d'ananas (facultatif - ou utilisez du jus d'orange ou du jus de pomme)
- 8 onces écorce d'amande au chocolat (finement haché, ou chocolat blanc, ou une combinaison *voir la note)
- 1 cuillère à café raccourcissement (pour aider l'écorce d'amande à fondre en douceur)
- pépites de Noël (Optionnel)
Instructions
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré ou de papier parchemin et la mettre de côté. Dans un grand bol à mélanger, utilisez vos mains pour émietter finement votre gâteau aux fruits. Ajoutez le jus d'ananas facultatif si vous le souhaitez et mélangez-le au gâteau aux fruits émietté.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour prélever des portions d'une cuillère à soupe de gâteau aux fruits et utilisez vos mains pour façonner le gâteau aux fruits émietté en boules. Mettez les boules de gâteau aux fruits au réfrigérateur pour les refroidir pendant 1 à 20 minutes avant de les enrober.
- Utilisez un bain-marie ou un bol allant au micro-ondes pour faire fondre l'écorce d'amande râpée et le shortening. Si vous utilisez un bain-marie, ajoutez 1 à 2 pouces d'eau dans la casserole du bas et portez à ébullition. Garnir du bol d'écorce d'amande résistant à la chaleur et remuer pour faire fondre.Si vous utilisez le micro-ondes, travaillez par petites tranches de 15 secondes à puissance élevée, en remuant entre chaque.
- Utilisez une fourchette pour tremper chacune des boules de gâteau aux fruits dans l'écorce d'amande fondue, en la roulant pour bien l'enrober. Tapotez doucement tout excès de chocolat et transférez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Garnir de pépites de Noël ou arroser de plus de chocolat, si désiré.
Notes
- Hacher finement l'écorce d'amandier l'aidera à fondre beaucoup plus rapidement !
- Faites fondre une variété d'écorces d'amandes pour obtenir des truffes de plusieurs couleurs. Vous pouvez également utiliser des couleurs contrastées pour arroser les truffes à la place ou en plus des vermicelles ! Ajoutez une cuillère à café de matière grasse à chaque type d'écorce d'amande que vous utilisez pour qu'elle fonde en douceur. J'ai utilisé du chocolat au lait, du chocolat noir et du chocolat blanc.
- Une touche de rhum, de whisky, de bourbon ou de brandy ajoutée au gâteau aux fruits émietté avant de former les truffes ajoutera une touche de saveur supplémentaire ! Alternativement, vous pouvez ajouter un peu de jus d'ananas, de jus d'orange ou de jus de pomme pour une option sans alcool.
- Pour conserver : Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines. Vous pouvez les déguster froids ou à température ambiante. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 6 mois une fois que le chocolat a pris.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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