Ces biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète combinez deux saveurs bien-aimées en un cookie délicieux et incroyablement addictif ! Ils sont basés sur ma recette populaire de biscuits au beurre de cacahuète, mais avec de la poudre de cacao ajoutée pour les rendre plus riches et gourmands ! Croyez-moi quand je dis que vous ne pourrez pas en avoir qu'un !
Meilleure recette de biscuits au chocolat et au beurre d'arachide
Quand j'ai eu l'idée de ces biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète, je savais qu'ils changeraient la donne. Le chocolat et le beurre de cacahuète sont probablement les la combinaison de saveurs la plus appréciée là-bas, alors pourquoi n'y a-t-il pas encore plus de gens qui parlent de ces incroyables cookies ?
Ils combinent biscuits classiques au beurre de cacahuète avec des biscuits au chocolat gourmands pour une gâterie douce et riche à laquelle personne ne pourra résister ! Il n'y a même pas de pépites de chocolat ou de beurre de cacahuète dans ces (bien que ce serait super savoureux aussi!)
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🥘 Ingrédients des biscuits au chocolat et au beurre d'arachide
Ces biscuits contiennent tout ce que vous trouverez dans les biscuits traditionnels au beurre de cacahuète, mais avec le ajout spécial de poudre de cacao. J'ai utilisé de la poudre de cacao standard non sucrée, mais vous pouvez essayer de la poudre de cacao noir si vous voulez qu'elle soit plus riche !
- Beurre - 1 tasse de beurre à température ambiante (ou 2 bâtons).
- Beurre d'arachide - 1½ tasse de beurre de cacahuète. J'ai utilisé du crémeux, mais vous pouvez utiliser du croustillant pour ajouter de la texture !
- Sucre - 1 tasse de sucre cristallisé, plus plus pour rouler les biscuits.
- Cassonade - 1 tasse de cassonade claire tassée.
- œufs - 2 gros œufs à température ambiante.
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- de bicarbonate alimentaire - 1½ cuillères à café de bicarbonate de soude.
- Levure - 1 cuillère à café de levure chimique.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- de farine - 2 ½ tasse de farine tout usage, à la cuillère et nivelée.
- Poudre de cacao - ⅔ tasse de cacao en poudre non sucré, à la cuillère et nivelé.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète
Une autre raison pour laquelle ces cookies sont absolument incroyables, c'est qu'ils sont si faciles à faire ! Il y a aucun refroidissement, roulage ou découpage requis. Prenez vos plaques à pâtisserie, un mélangeur, un tamis, des tasses à mesurer et des cuillères à mesurer pour commencer !
Cette recette fait un joli lot de 30 biscuits à partager entre amis et famille !
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Crémer le beurre. Avec un batteur sur socle ou un batteur électrique, crémer ensemble le température ambiante 1 tasse de beurre, 1½ tasse de beurre d'arachide, 1 tasse de sucre et 1 tasse de cassonade claire jusqu'à consistance crémeuse.
- Mélangeurs Horizontaux. Ajouter les 2 gros œufs, un à la fois, et bien mélanger entre chacun. Ensuite, mélangez 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de levure chimique et ¼ de cuillère à café de sel.
- Ajouter le cacao et la farine. Tamiser les 2½ tasses de farine tout usage et ⅔ tasse de poudre de cacao non sucrée dans le bol d'ingrédients humides. Mélanger jusqu'à ce que la farine ait vient d'être incorporé.
Portionner et cuire les biscuits
- Roulent. Sortez la pâte du bol et roulez-la en boules de 1 pouce. Versez un peu de sucre semoule dans une assiette creuse et rouler les boules dedans jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées de sucre.
- Presse. Placez les boules enrobées de sucre sur votre plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 2 pouces d'espace entre elles. Ensuite, utilisez une fourchette pour appuyer légèrement sur un motif croisé dans le dessus des cookies.
- Cuire. Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient juste pris.
- Freddi. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Ces cookies sont parfaits accompagnés d'un bon verre de lait froid. Ils feraient également une coupe glacée incroyable avec un peu de glace à la vanille et crème fouettée! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Vous ne voulez pas utiliser de beurre de cacahuète naturel pour cette recette, car cela ajoutera beaucoup trop d'huile et modifiera le rapport des ingrédients humides sur secs. Au lieu de cela, choisissez votre marque préférée de croquants ou de crémeux !
- Poudre de cacao et farine doivent être correctement mesurés en les ramassant dans la tasse à mesurer, puis en nivelant le dessus. Si vous utilisez la tasse à mesurer pour ramasser les poudres, vous emballerez trop de farine, ce qui rendra vos biscuits secs et denses.
- Ajouter un peu de chocolat ou de beurre de cacahuète croustilles pour rendre ces riches biscuits encore plus gourmands !
- J'aime le craquement et le chatoiement que l'enrobage extérieur de sucre ajoute. Cependant, c'est une préférence personnelle et vous n'êtes pas obligé de rouler la pâte à biscuits dans du sucre si vous n'avez pas le temps. Ils seront toujours aussi délicieux !
Stockage
Conservez vos biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète dans un contenant hermétique. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou à température ambiante pendant environ 2 semaines.
Congeler des biscuits au chocolat et au beurre d'arachide
Ces biscuits peuvent être congelés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois.
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FAQ
Le beurre de cacahuète est assez dense et, lorsqu'il est ajouté aux biscuits, il peut rendre la pâte plus dense que votre variété de biscuits standard. L'utilisation d'une fourchette pour presser les indentations dans les biscuits laisse une apparence amusante et aplatit les boules de sorte qu'elles cuire plus uniformément.
Oui! Laissez vos biscuits refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de rangement allant au congélateur ou dans un contenant hermétique. Ils peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.
J'ai utilisé la poudre de cacao non sucrée de Hershey pour mes biscuits, qui avaient un goût fantastique ! Vous pouvez également essayer la poudre de cacao hollandaise pour une saveur de chocolat noir. N'oubliez pas que la poudre de cacao et la poudre de cacao ne sont pas les mêmes choses (jeter un coup d'œil à mon post les comparant ici!)
🍪 Meilleures recettes de biscuits à cuire
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📖 Fiche recette
Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 ½ tasses beurre d'arachide (crémeux ou épais)
- 1 tasse sucre (et plus pour rouler)
- 1 tasse sucre brun clair (emballé)
- 2 gros des œufs (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café sel
- 2 ½ tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
- ⅔ tasse Poudre de cacao sans sucre (cuillère et nivelé)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Avec un batteur sur socle ou un batteur électrique, crémez ensemble le mélange à température ambiante 1 tasse de beurre, 1½ tasse de beurre de cacahuète, 1 tasse de sucreet 1 tasse de sucre brun clair jusqu'à ce que crémeux.
- Ajoutez le 2 gros oeufs, un à la fois, et bien mélanger entre chacun. Ensuite, mélangez 1 extrait cuillère à café de vanille, 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de poudre à pâteet ¼ de cuillère à café de sel.
- Tamiser le 2 1/2 tasse de farine tout usage et ⅔ tasse de cacao en poudre non sucré dans le bol d'ingrédients humides. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée.
- Sortez la pâte du bol et roulez-la en boules de 1 pouce. Versez un peu de sucre cristallisé dans un plat peu profond et roulez-y les boules jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées de sucre.
- Placez les boules enrobées de sucre sur votre plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 2 pouces d'espace entre elles. Ensuite, utilisez une fourchette pour presser légèrement un motif entrecroisé sur le dessus des biscuits.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient juste pris.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Notes
- Vous ne voulez pas utiliser de beurre de cacahuète naturel pour cette recette, car cela ajouterait beaucoup trop d'huile et modifierait le rapport entre les ingrédients humides et secs. Au lieu de cela, choisissez votre marque préférée de croquants ou de crémeux !
- La poudre de cacao et la farine doivent être correctement mesurées en les versant dans la tasse à mesurer, puis en nivelant le dessus. Si vous utilisez le gobelet doseur pour prélever les poudres, vous emballerez trop de produit, ce qui rendra vos biscuits secs et denses.
- Ajoutez des pépites de chocolat ou de beurre de cacahuète pour rendre ces riches biscuits encore plus gourmands !
- J'adore le croquant et le chatoiement que l'enrobage extérieur de sucre ajoute. Cependant, c'est une préférence personnelle et vous n'êtes pas obligé de rouler la pâte à biscuits dans du sucre si vous n'avez pas le temps. Ils seront toujours aussi délicieux !
- Pour conserver : Conservez vos biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète dans un contenant hermétique. Vous pouvez choisir de les conserver au réfrigérateur ou à température ambiante et ils dureront environ 2 semaines.
- Congeler : Ces biscuits peuvent être congelés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
LB dit
C'était un excellent moyen d'utiliser du PB croustillant que j'avais traîné! Délicieux, et j'ai ajouté des pépites de chocolat pour plus de décadence. Merci pour la recette!!!