Des mini-portions si bonnes, si délicieuses et parfaites avec ces mini gâteaux marbrés au chocolat et à la banane avec glaçage au beurre d'arachide (et garnis de quelques coupes au beurre d'arachide de la taille d'une bouchée de Reese)!
C'est définitivement un succès auprès de tous les âges, les enfants les adorent chaque fois qu'ils sont fabriqués et tout le monde aussi!
Pour faire vos mini gâteaux marbrés au chocolat et à la banane ...
Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et graissez les mini moules à charnière (3 pouces). Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit duveteux.
Incorporer l'huile, le lait, la levure chimique, le sel et la pâte de vanille et bien mélanger.
Divisez votre pâte à gâteau en deux portions égales, ajoutez la purée de bananes à une portion et la poudre de cacao (ou cacao) à l'autre.
Versez les deux pâtes différentes dans chaque mini moule à charnière, en alternant l'une puis l'autre jusqu'à ce qu'elles soient pleines aux ⅔. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un couteau inséré en ressorte propre.
Laisser refroidir dans les moules pendant 10 à 15 minutes, puis ouvrir les anneaux et retirer les gâteaux. Transférer sur une grille de refroidissement métallique pour refroidir complètement.
Pour faire le glaçage au beurre d'arachide ...
Dans un bol moyen ou le bol de votre batteur sur socle, mélanger le beurre ramolli et le beurre d'arachide crémeux jusqu'à consistance lisse. Incorporer progressivement le sucre glace ainsi que la crème épaisse, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que tout le sucre glace soit incorporé. Incorporer la pâte de vanille (ou extrait). * Les meilleurs résultats proviennent de l'utilisation d'ingrédients de qualité, et dans ce cas, nous recommandons la recette de notre amie Paula pour beurre de cacahuète fait maison (qui comprend également une tonne d'informations utiles sur la sélection de vos arachides, des bienfaits pour la santé et plus encore)!
Assemblez les mini gâteaux marbrés au chocolat et à la banane avec glaçage au beurre d'arachide ...
Coupez le dessus bombé des mini-gâteaux, puis coupez chaque gâteau en deux. Versez le glaçage au beurre d'arachide au milieu de chaque gâteau. Mélangez votre ganache au chocolat (épaisse) en combinant 12 oz de pépites de chocolat et ½ tasse (1 bâton) de beurre et faites passer au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse. Laisser refroidir légèrement avant de répartir uniformément sur le dessus des mini gâteaux.
Laisser refroidir le chocolat avant de verser davantage de glaçage au beurre d'arachide sur le dessus du milieu de chaque mini-gâteau. Déballez les mini moules au beurre d'arachide Reese's et placez-les au centre du glaçage au beurre d'arachide sur le dessus de chaque mini gâteau.
Servir sous forme de gâteaux individuels ou trancher en portions et partager.
Chin!
📖 Fiche recette
Mini gâteaux au chocolat et aux bananes avec glaçage au beurre d'arachide
Ingrédients
Mini gâteaux marbrés au chocolat et aux bananes
Glaçage au beurre d'arachide
- ½ tasse Beurre (ramolli, température ambiante)
- 1 ¼ tasse beurre d'arachide crémeux
- 3 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 tasses confiseurs sucre
- 1 cuillère à café pâte à la vanille (ou extrait)
Instructions
Mini gâteaux marbrés au chocolat et aux bananes
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et graissez les mini moules à charnière (3 pouces).
- Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit duveteux. Incorporer l'huile, le lait, la levure chimique, le sel et la pâte de vanille et bien mélanger. Divisez votre pâte à gâteau en deux portions égales, ajoutez la purée de bananes à une portion et la poudre de cacao (ou cacao) à l'autre.
- Versez les deux pâtes différentes dans chaque mini moule à charnière, en alternant l'une puis l'autre jusqu'à ce qu'elles soient pleines aux ⅔. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un couteau inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 à 15 minutes, puis ouvrir les anneaux et retirer les gâteaux. Transférer sur une grille de refroidissement en fil pour refroidir complètement.
Glaçage au beurre d'arachide
- Dans un bol moyen ou le bol de votre batteur sur socle, mélanger le beurre ramolli et le beurre d'arachide crémeux jusqu'à consistance lisse. Incorporer progressivement le sucre glace ainsi que la crème épaisse, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que tout le sucre glace soit incorporé. Incorporer la pâte de vanille (ou extrait).
Assemblez les gâteaux
- Coupez le dessus bombé des mini-gâteaux, puis coupez chaque gâteau en deux. Versez le glaçage au beurre d'arachide au milieu de chaque gâteau. Mélangez votre ganache au chocolat (épaisse) en combinant 12 oz de pépites de chocolat et ½ tasse (1 bâton) de beurre et faites passer au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse. Laisser refroidir légèrement avant de répartir uniformément sur le dessus des mini gâteaux.
- Laisser refroidir le chocolat avant de verser davantage de glaçage au beurre d'arachide sur le dessus du milieu de chaque mini-gâteau. Déballez les mini moules au beurre d'arachide Reese's et placez-les au centre du glaçage au beurre d'arachide sur le dessus de chaque mini gâteau.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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