Ce macaroni au piment combine un chili maison copieux et audacieux avec des macaronis au fromage réconfortants et délicieux pour un repas vraiment agréable! Préparez simplement le chili, recouvrez-le de fromage et de pâtes cuites, puis mettez-le au four ! Vous pouvez le préparer en 30 minutes ou laisser mijoter le chili pendant quelques heures pour une expérience gustative ultime !
Recette facile de macaroni au fromage et au chili
Cette recette de chili mac est rapidement devenue un nouveau dîner préféré de la famille dans ma maison ! C'est audacieux, savoureux et facile à faire rapidement ou à préparer à l'avance!
Vous pouvez laisser mijoter le piment pendant 15 minutes avant de le cuire ou le laisser mijoter pendant 2 heures pour réunir toutes les saveurs ! De toute façon, c'est assuré d'être un énorme succès avec toute votre famille !
Aller à:
🥘 Ingrédients Chili Mac
J'admets qu'il s'agit d'une liste d'ingrédients assez longue, mais ne vous laissez pas intimider ! La totalité de la piments frais et épices sont la clé pour avoir un chili audacieux et savoureux !
Ingrédients du piment
- d'huile d'olive - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge).
- d'oignon - 1 gros oignon jaune ou blanc coupé en dés.
- Poivron - 1 gros dés de poivron rouge épépiné.
- Poivre d'Anaheim - 1 gros dés de piment d'Anaheim épépiné.
- Jalapeno - 2 gros piments jalapenos épépinés et coupés en dés.
- L'ail - 1 cuillère à soupe d'ail haché.
- de bœuf - 2½ livres de boeuf haché.
- Sauce Worcestershire - ¼ tasse de sauce Worcestershire.
- Bouillon de boeuf - 2 cubes de bouillon de bœuf.
- Bière - 12 onces de bière légère, comme la Coors ou la Miller. Si vous ne voulez pas utiliser de bière, vous pouvez utiliser plus de bouillon de bœuf.
- Tomates écrasées - 28 onces de tomates concassées.
- Tomates en dés - 14.5 onces de tomates en dés rôties au feu.
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (ou substitut de pâte de tomate).
- Vin Blanc - ½ tasse de vin blanc (ou plus bouillon de boeuf).
- Assaisonnement Chili - 4 cuillères à soupe d'assaisonnement au piment. Essayez mon savoureux mélange maison, ou utilisez votre type préféré.
- Cassonade (optionnel) - 1 cuillère à soupe de cassonade si vous aimez un peu de douceur dans votre piment.
- Sauce au piment chipotle - 1 cuillère à soupe de sauce au piment chipotle.
- Sel, poivre - ½ cuillère à café de sel et de poivre, au goût.
- Haricots rouges - 32 onces de haricots rouges foncés, égouttés et rincés.
- Grains de piment - 16 onces de haricots chili, égouttés et rincés.
Ingrédients des macaronis
- Macaroni au coude - 4 tasses de macaronis coudés, cuits et égouttés.
- Cheese - 4 tasses de fromage cheddar râpé.
- Persil (optionnel) - 1 cuillère à soupe de persil ou d'oignons verts hachés pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du chili mac
Je recommande de laisser mijoter votre chili pendant toute la durée, mais vous aurez toujours un repas incroyablement délicieux si vous choisissez de le faire rapidement ! Vous aurez besoin d'une grande marmite ou d'un four hollandais, d'un plat de cuisson 9x13, d'une poêle, d'une planche à découper, d'un couteau et d'une cuillère en bois.
Cette recette fera 12 portions incroyablement copieuses. Vous pouvez soit nourrir un grand groupe, soit déguster de délicieux restes !
Faire le piment
- Faire revenir les légumes. Placez un four hollandais ou une grande casserole à feu moyen et ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Une fois l'huile chaude, ajouter 1 gros oignon blanc, 1 gros poivron rouge, 1 gros piment d'Anaheim, 2 gros piments jalapeno et 1 cuillère à soupe d'ail haché. Cuire quelques minutes ou jusqu'à ce que les légumes sont tendres.
- Faire dorer la viande. Pendant que les légumes cuisent, placez une autre poêle sur chaleur moyenne-élevée et faire dorer 2½ livres de boeuf haché. Lorsqu'il ne reste plus de rose, égouttez l'excédent de graisse.
- Ajouter. Ajouter ¼ tasse de sauce Worcestershire, 2 cubes de bouillon de bœuf et 12 onces de bière légère (ou bouillon de boeuf) au bœuf haché. Cuisiner, gratter le fond de la casserole avec votre cuillère en bois, pendant environ 3 minutes.
- Mélangeurs Horizontaux. Transférer le mélange de bœuf dans la casserole contenant les légumes tendres. Ensuite, incorporer 28 onces de tomates broyées, 14.5 onces de tomates en dés, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, ½ tasse de vin blanc (ou bouillon de boeuf), 4 cuillères à soupe d'assaisonnement au chili, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sauce au piment chipotle et ½ cuillère à café de sel et de poivre.
- Mijoter. Porter à ébullition puis baisser le feu à moyen-doux. Placez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant 90 minutes en remuant de temps en temps (*voir la note).
- Ajouter les haricots. Après environ 90 minutes, ajoutez 32 onces de haricots rouges foncés et 16 onces de haricots rouges et laissez mijoter pendant 30 minutes de plus.
Cuire les macaronis et combiner
- Préchauffer. Pendant ce temps, faites cuire les 4 tasses de macaronis coudés selon les instructions sur l'emballage et préchauffez votre four à 375°F (190 ° C)
- Assembler. Verser la moitié du piment dans un plat allant au four 9x13, puis saupoudrer 2 des 4 tasses de fromage cheddar dessus. Garnir avec le piment restant, puis recouvrir le plat de papier d'aluminium qui a été légèrement vaporisé d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Cuire. Cuire au four à 375°F (190 ° C) pendant 25 minutes. Retirer le papier d'aluminium et ajouter le fromage restant. Cuire ensuite pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Servir immédiatement, garni de 1 cuillère à soupe de persil si désiré.
Chili mac est un plat copieux et copieux en soi, mais vous pouvez le servir avec un salade César, pain au maïs, pain à l'ailou carottes au micro-ondes pour un repas plus complet ! Jeter un coup d'œil à quoi servir avec du chili pour encore plus d'idées ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Pendant que le piment mijote pendant toute la durée donnera la meilleure saveur qui peut être servie à partir du temps de cuisson sur la cuisinière (pas besoin de cuire, il suffit d'ajouter le fromage et de remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu). Le piment est suffisamment épais pour être utilisé après 10 à 15 minutes si vous avez besoin d'un plat plus rapide.
- Vous pouvez échanger la bière et le vin avec la même quantité de bouillon de boeuf supplémentaire pour une recette sans alcool.
- Vous pouvez préparer le piment un jour ou deux à l'avance. Conservez-le simplement couvert au réfrigérateur. Une fois prêt, continuez la recette en ajoutant les pâtes et en les faisant cuire au four !
- Pour faire un mac chili végétarien, utilisez un substitut de viande hachée à base de plantes ou ajoutez simplement des haricots supplémentaires, tels que des haricots rouges ou noirs, à la place de la viande. Pour le rendre végétalien, utilisez un substitut de fromage sans produits laitiers et vérifiez les pâtes et autres ingrédients pour tout produit animal caché.
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez votre chili mac refroidir complètement, puis couvrez le plat ou transférez les restes dans un récipient hermétique. Conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours.
Réchauffer le Chili Mac
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes recouvertes d'une serviette pour éviter les éclaboussures. Ou au four, recouvert de papier d'aluminium, à 375 °F (190 ° C) jusqu'à ce qu'il soit chaud.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Oui, pour faire du chili mac sans gluten, utilisez votre variété préférée de pâtes sans gluten et assurez-vous que tous les ingrédients, épices et sauces en conserve sont également sans gluten.
La chaleur du piment dépend de la façon dont votre assaisonnement au piment est épicé ainsi que des piments jalapeno et Anaheim. Si vous voulez que votre plat soit plus doux, réduisez les poivrons ou omettez-les complètement. Si vous souhaitez augmenter le feu, ajoutez plus de poudre de chili, de poivre de Cayenne ou de jalapeños supplémentaires coupés en dés à la recette. Ajustez les épices selon vos préférences personnelles.
Les macaronis au coude sont le choix le plus courant pour les recettes de macaronis au chili, mais d'autres petites formes de pâtes comme les coquilles, les rotini ou les penne fonctionneront également bien. Utilisez votre variété de pâtes courtes préférée!
🌶️ Plus de recettes de chili savoureuses
- Chili con carne - Un chili à un pot qui plaira à coup sûr à tout événement.
- Chili de cerf - Une touche unique de piment qui est parfaite pour tous ceux qui aiment la chasse.
- Piment texan - Piment savoureux qui n'inclut aucun type de haricots.
- Chili de côte de bœuf - Utilisez des restes de côtes de bœuf pour faire un chili maison haut de gamme.
- Chili à la mijoteuse - Un chili sans intervention qui se rassemble pendant que vous passez votre journée.
- Chili maison - La recette de chili classique sur laquelle ce mac chili était basé !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Macaroni au piment
Ingrédients
Ingrédients du piment
- 4 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 gros oignon blanc (en dés, ou utilisez de l'oignon jaune)
- 1 gros poivron rouge (en dés, graines enlevées)
- 1 gros Poivre d'Anaheim (épépinés, coupés en dés)
- 2 gros Piments jalapeno (en petits dés, épépinés)
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 2 ½ lbs Le bœuf haché
- ¼ tasse La sauce Worcestershire
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 12 oz bière légère (comme Coors ou Miller, ou utilisez du bouillon de bœuf)
- 28 oz Tomates écrasées (San Marzano sont recommandés)
- 14.5 oz tomates en dés (torréfié au feu)
- 1 cuillerée à soupe pâte de tomate
- ½ tasse vin blanc (ou utilisez plus de bouillon de boeuf)
- 4 cuillerée à soupe assaisonnement au piment (voir la recette ou utiliser votre marque préférée)
- 1 cuillerée à soupe de sucre brun (Optionnel)
- 1 cuillerée à soupe sauce au piment chipotle
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 32 oz haricots rouges foncés (égoutté et rincé)
- 16 oz grains de piment (égoutté et rincé)
Ingrédients des macaronis
- 4 tasses macaroni au coude (cuit et égoutté)
- 4 tasses fromage cheddar (déchiqueté)
- 1 cuillerée à soupe persil (facultatif, haché pour la garniture, ou oignons verts)
Instructions
Faire le piment
- Placer un faitout ou une grande casserole à feu moyen et ajouter L'huile d'olive 4 cuillère à soupe. Une fois l'huile chauffée, ajouter 1 gros oignon blanc, 1 gros poivron rouge, 1 gros piment Anaheim, 2 gros piments jalapenoet 1 cuillère à soupe d'ail. Cuire quelques minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant la cuisson des légumes, placez une autre poêle à feu moyen-élevé et faites dorer 2½ lb de boeuf haché. Lorsqu'il ne reste plus de rose, égouttez l'excédent de graisse.
- Ajouter ¼ tasse de sauce Worcestershire, 2 cubes de bouillon de boeufet 12 oz de bière légère au bœuf haché. Cuire, en raclant le fond de la casserole avec votre cuillère en bois, environ 3 minutes.
- Versez le mélange de bœuf dans la casserole qui contient les légumes tendres. Ensuite, incorporer 28 onces de tomates concassées, Les tomates en dés oz 14.5, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, ½ tasse de vin blanc, 4 cuillères à soupe d'assaisonnement au chili, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sauce au piment chipotleet ½ cuillère à café chacun, sel et poivre.
- Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen-doux. Placez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant 90 minutes en remuant de temps en temps.
- Après environ 90 minutes, ajouter 32 oz de haricots rouges foncés et 16 oz de haricots chili et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires.
Cuire les macaronis et combiner
- Pendant ce temps, faites cuire le 4 tasses de macaronis coudés selon les instructions sur l'emballage et préchauffez votre four à 375°F (190 ° C).
- Déposer la moitié du piment dans un plat allant au four 9x13, puis saupoudrer 2 des 4 tasses de fromage cheddar au-dessus. Garnissez-le du piment restant, puis couvrez le plat de papier d'aluminium légèrement vaporisé d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Cuire au four à 375 °F (190 ° C) pendant 25 minutes, retirer le papier d'aluminium et ajouter le reste du fromage. Cuire ensuite pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir aussitôt garni de 1 cuillère à soupe de persil si on le désire.
Notes
- Tout en faisant mijoter le chili pendant toute la durée, vous obtiendrez la meilleure saveur pouvant être servie à partir du temps de cuisson sur la cuisinière. (pas besoin de cuire, il suffit d'ajouter le fromage et de remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu). Le piment est suffisamment épais pour être utilisé après 10 à 15 minutes si vous avez besoin d'un plat plus rapide.
- Vous pouvez échanger la bière et le vin avec la même quantité de bouillon de boeuf supplémentaire pour une recette sans alcool.
- Vous pouvez préparer le piment un jour ou deux à l'avance. Conservez-le simplement couvert au réfrigérateur. Une fois prêt, continuez la recette en ajoutant les pâtes et en les faisant cuire au four !
- Pour faire un mac chili végétarien, utilisez un substitut de viande hachée à base de plantes ou ajoutez simplement des haricots supplémentaires, tels que des haricots rouges ou noirs, à la place de la viande. Pour le rendre végétalien, utilisez un substitut de fromage sans produits laitiers et vérifiez les pâtes et autres ingrédients pour tout produit animal caché.
- Pour conserver : Laissez votre chili mac refroidir complètement, puis couvrez le plat ou transférez les restes dans un récipient hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : réchauffer des portions individuelles au micro-ondes recouvertes d'une serviette pour éviter les éclaboussures. Ou au four, recouvert de papier d'aluminium, à 375 ° C (190 ° C) jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires