Mon rapide et délicieux Le poulet à la sauce à l'ail est une savoureuse combinaison de tendres morceaux de poitrine de poulet frite au wok et des légumes croquants avec une sauce à l'ail riche! Tous les ingrédients se combinent pour faire un sauté incroyablement savoureux et sain que toute la famille adorera!
Savoureux, croustillant et incroyablement délicieux - mon poulet à la sauce à l'ail est un gagnant !
Qui n'aime pas les plats à emporter chinois ? Je sais que je le fais, mais parfois je veux une alternative plus saine! Mon poulet à la sauce à l'ail fait parfaitement l'affaire.
Les légumes sautés et les poitrines de poulet tendres et savoureux sont frits au wok, puis la sauce légère à l'ail est ajouté pour tout enrober parfaitement. C'est délicieux, nutritif et satisfait mes envies à chaque fois !
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Le poulet à la sauce à l'ail est tellement familial trop! Les enfants et les adultes adoreront la sauce savoureuse et délicieuse, le poulet tendre et les légumes croquants. C'est un repas tellement satisfaisant !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Super rapide! Cette recette se fait en à quelques minutes 20! C'est tellement plus rapide que d'avoir une voiture pour emporter.
Tellement sain ! Mon poulet à la sauce à l'ail est emballé avec des légumes remplis de nutriments, pour que vous et votre famille mangez quelque chose qui soit aussi bon que bon !
Un dîner de semaine incroyable! Ce savoureux sauté de poulet est facile, rapide et délicieux – c'est parfait pour toute rotation de repas en semaine !
Ingrédients
Mon poulet à la sauce à l'ail est tellement un dîner rapide et incroyable! Si vous avez du mal à trouver certains ingrédients dans votre épicerie, essayez une épicerie asiatique locale !
Sauté de poulet
- Huile végétale - Ou tout huile neutre à point de fumée élevé! L'huile végétale est parfaite pour faire sauter votre poulet et vos légumes.
- Ail - L'agent de saveur principal dans cette recette! tu voudras 2 cuillères à soupe d'ail haché ici (ou environ 6 clous de girofle). Cela peut sembler beaucoup, mais cela donnera tellement de saveur!
- Gingembre - Vous pouvez également utiliser de la poudre de gingembre ici. Gingembre apporte un bel équilibre à l'ail dans ce plat !
- Carotte - La légumes sautés croustillants parfaits. Vous voudrez que cela soit lavé et tranché!
- Céleri - Un autre légume génial qui donnera le plat beaucoup de croquant frais.
- Brocoli - Un légume classique que l'on retrouve dans de nombreux plats à emporter chinois ! Vous voudrez que cela soit coupé en fleurons plus petits et faciles à manger s'ils ne le sont pas déjà.
- Champignons - Mushrooms ajouter cette bouchée savoureuse et copieuse au sauté ! Vous pouvez utiliser un bouton blanc ou cremini ici. Les champignons doivent être lavés et tranchés !
- Poitrine de poulet - Les poitrines de poulet doivent être tranché en fines lanières, donc ils cuisent tous uniformément ! Vous voulez utiliser des cuisses de poulet ? Allez-y! Ils sont tout aussi merveilleux !
Sauce à l'ail
- Bouillon de poulet – Cela aide à fournir une base à la sauce! Vous pouvez utiliser du commerce ou fait maison si tu l'as.
- Sauce soja - Soja ajoute de la salinité et de la richesse à la sauce. N'hésitez pas à utiliser une teneur réduite en sodium si vous le souhaitez!
- Cerise sechée - Vous pouvez également utiliser du saké ici. Le vin ajoute une profondeur de saveur supplémentaire à la sauce et lui donne un goût plus authentique !
- Vinaigre de riz - Cela ajoutera cette morsure bien nécessaire à la sauce qui le rendra super délicieux !
- Huile de sésame - J'aime la profondeur de saveur que procure l'huile de sésame! C'est un must dans ce plat.
- Pâte au Chili - J'aime Sambal Oelek parce que c'est juste un peu épicé, mais pas écrasant!
- Fécule de maïs - Ce sera utilisé pour épaissir la sauce à l'ail.
- Eau - Vous utiliserez de l'eau froide pour aider à faire une bouillie pour que la sauce à l'ail aide à épaissir!
Remplacements
- Vous ne trouvez pas de vinaigre de riz ? Essayez de le remplacer par un autre vinaigre neutre comme le vinaigre blanc ! Évitez d'utiliser du vinaigre fortement aromatisé comme le vin rouge ou le balsamique pour ce plat.
- Besoin de faire ce plat sans gluten ? Vous pouvez remplacer la sauce soja par du Tamari sans gluten ! C'est de la sauce soja sans blé !
🔪 Mode d'emploi
C'est un sauté si facile et délicieux! 20 minutes c'est tout ce qu'il faut d'avoir cet incroyable poulet à la sauce à l'ail dans votre assiette !
- Préparation. Pour commencer, lavez et coupez ½ tasse de carottes, ½ tasse de céleri et 1 ½ tasse de champignons et coupez 2 tasses de brocoli en petits morceaux si nécessaire. Ensuite, hachez suffisamment d'ail pour faire 2 cuillères à soupe d'ail haché (environ 6 clous de girofle) et 2 cuillères à café de gingembre (si vous n'utilisez pas de pâte ou de poudre). Ensuite, vous voudrez couper 1 livre de poitrines de poulet en fines lanières et les mettre de côté aussi (placer le contenant de poulet au réfrigérateur s'il ne cuit pas immédiatement).
- Mélanger la sauce. Dans un petit bol, mélanger ⅓ tasse de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de xérès sec, ½ cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à café d'huile de sésame et 1 cuillère à café de pâte de chili. Mélangez bien et mettez de côté.
- Faites votre bouillie. Ensuite, dans un autre petit bol, mélangez votre lisier : mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau fraîche ou froide. Mélanger et réserver aussi ou faire mariner le poulet si désiré (Voir Conseils et notes de recettes).
- Faire sauter les légumes. Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif avec 1 ½ cuillère à soupe d'huile végétale. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'ail émincé et 2 cuillères à café de gingembre, puis ajoutez ½ tasse chacun des carottes et du céleri préparés. Ensuite, ajoutez 2 tasses de fleurons de brocoli et faites sauter pour environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
- Terminer avec le poulet et la sauce. Enfin, ajoutez 1 ½ tasse de champignons puis 1 livre de poitrines de poulet tranchées et faites sauter avec les légumes pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Incorporez la sauce à l'ail, puis remuez rapidement votre suspension et ajoutez-la également au sauté. Continuez à faire sauter pendant environ 1 minute pendant que la sauce épaissit. Retirer du feu et servir immédiatement.
5 6
Mon poulet à la sauce à l'ail doit être le dîner de semaine le plus simple de tous les temps! Il est parfaitement servi avec un accompagnement de Jasmine or Riz basmati et garni d'oignons verts hachés pour faire un repas de semaine équilibré, sain et délicieux ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
Pour la meilleure saveur, faire mariner votre poulet avant de l'utiliser !
- Je recommande d'enrober le poulet tranché dans la sauce (bouillie de fécule de maïs et tout) et le faire mariner pendant au moins 30 minutes pour encore plus de saveurs !
- Si vous voulez faire cela, je vous recommande également faire un deuxième lot de sauce et la suspension de fécule de maïs pour le plat lui-même afin qu'il n'y ait pas de contamination croisée accidentelle.
Si vous utilisez des champignons entiers, assurez-vous de les laver correctement avant de trancher !
- J'aime utiliser un essuie-tout ou un torchon humide pour frottez doucement la saleté ou les débris sur les champignons. Les champignons sont spongieux et absorberont facilement l'eau si vous les passez directement sous le robinet, ce qui les rendra détrempés !
Ne sois pas timide avec de l'ail pour ce plat !
- vous utiliserez environ 6 clous de girofle pour ce plat, ou vous pouvez utiliser de l'ail pré-émincé et en pot. Assurez-vous simplement de ne pas ajouter moins que la quantité recommandée car c'est parfait pour cette recette!
Pour trancher du poulet, il est plus facile à utiliser poitrines de poulet partiellement décongelées!
- Si le poulet est encore partiellement congelé, il se tranchera super facilement – de cette façon, vous pouvez le couper en morceaux les plus fins possibles !
🥡 Conservation et réchauffage
Vous pouvez conservez facilement ce délicieux poulet sauce à l'ail au réfrigérateur! Il suffit de mettre les restes dans un contenant hermétique et ils se conserveront 3 à 4 jours. C'est encore meilleur le lendemain !
Si vous voulez des sautés supplémentaires pour un autre jour, vous pouvez aussi les congeler ! Mettez simplement le poulet et les légumes dans un contenant hermétique au congélateur ou dans un sac de congélation en plastique et il garder environ un mois.
Congeler les restes plus longtemps que cela entraînera une perte de saveur et de nutriments! Lorsque vous êtes prêt à manger, laissez le sauté surgelé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Réchauffer du poulet à la sauce à l'ail
J'aime réchauffer ce plat sur la cuisinière ! Ajouter le poulet et les légumes dans une poêle à feu doux à moyen et faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez également mettre les portions au micro-ondes et cuire à intervalles d'une minute jusqu'à ce qu'elles soient complètement chauffées.
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FAQ
Une bouillie est un mélange de fécule de maïs et d'eau qui épaissit les sauces, les jus de viande, les soupes, etc. ! Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau froide aide d'abord à la dissoudre pour que la fécule de maïs ne fasse pas de grumeaux dans tout ce que vous essayez d'épaissir !
Pour utiliser un wok avec succès, j'ai quelques choses à retenir:
1. Préparez tous les ingrédients (sauce, viande, légumes, huile)à l'avance pour qu'ils soient facilement accessibles !
2. Assurez-vous que votre wok est entièrement préchauffé avant utilisation pour que tout cuise rapidement !
3. Ne remplissez pas trop le wok de nourriture ! Vous pouvez même cuire par lots si nécessaire.
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📖 Fiche recette
Poulet à la sauce à l'ail
Ingrédients
Sauté de poulet
- 1 ½ cuillerée à soupe l'huile végétale
- 2 cuillerée à soupe ail (haché)
- 2 cuillère à café gingembre (haché - ou utilisez ½ cuillère à café de gingembre en poudre)
- ½ tasse carotte (lavé et tranché)
- ½ tasse céleri (lavé et tranché)
- 2 tasses fleurons de brocoli
- 1 ½ tasses champignons (environ 4 onces, lavé et tranché)
- 1 lb poitrine de poulet (coupé en fines lanières)
Sauce à l'ail
- ⅓ tasse bouillon de poulet
- 2 cuillerée à soupe sauce de soja
- 1 cuillerée à soupe Cerise sechée (ou saké)
- ½ cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 2 cuillère à café l'huile de sésame
- 1 cuillère à café pâte au Chili (marque Sambal Oelek)
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
- 2 cuillerée à soupe d'eau (froid, pour faire du lisier)
Instructions
- Mélanger les ingrédients de la sauce à l'ail dans un petit bol. Mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, le xérès sec, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la pâte de chili. Mettre de côté. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide dans un petit bol et réserver également.
- Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif avec de l'huile végétale. Ajouter l'ail et le gingembre, puis ajouter les légumes (brocoli, carotte et céleri). Faire sauter pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
- Ajouter les champignons puis le poulet tranché et faire sauter avec les légumes pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Incorporer la sauce à l'ail, puis remuer rapidement la bouillie avant de l'ajouter au sauté. Continuez à faire sauter pendant environ 1 minute pendant que la sauce épaissit.
- Retirer du feu et servir immédiatement.
Notes
- Il est recommandé qu'après avoir mélangé votre sauce à l'étape 1 vous enrobez le poulet tranché avec la sauce (bouillie de fécule de maïs et tout) et laissez-le mariner pour une meilleure saveur.
- Si vous choisissez cette option, vous préférerez peut-être mélanger un deuxième lot de sauce (plutôt que d'utiliser la sauce qui contenait du poulet cru).
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Très agréable et facile. Merci pour votre recette.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Impressionnant! Ravie que la recette vous ait plu !
TJ dit
C'est bon, mais pourquoi l'appeler "sauce à l'ail" alors qu'il n'y a pas d'ail dans la sauce ? 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com dit
L'ail est dans les ingrédients du sauté et créera la grande sauce aromatisée à l'ail une fois combiné. Merci d'avoir demandé 🙂
Enrique dit
vous devriez essayer de faire mariner le poulet dans les blancs d'œufs et la fécule de maïs ! cela donnerait au poulet une très belle texture.... tout comme les plats à emporter chinois !