Ces brochettes de poulet teriyaki combinez de tendres morceaux de poulet avec les saveurs riches et savoureuses de la sauce teriyaki ! La viande est marinée quelques heures avant d'être grillée à la perfection et badigeonnée d'un délicieux glaçage ! Servez ces brochettes avec n'importe lequel de vos accompagnements préférés pour un repas complet que toute la famille appréciera.
Brochettes de poulet teriyaki grillé
Quand le temps commence à se réchauffer, l'une de mes choses préférées à faire est allumer le gril pour de la nourriture savoureuse! Que ce soit juste ma famille qui traîne à la maison ou si nous recevons aussi des amis, les délicieuses grillades sont toujours un succès !
Ces brochettes de poulet sont si simples à préparer, et j'aime la façon dont je peux préparer la marinade, puis le laisser toute la nuit. Quand vient le temps de manger, tout ce que j'ai à faire est de jeter le poulet sur le gril !
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🥘 Brochettes de poulet teriyaki Ingrédients
La marinade de ces savoureuses brochettes n'utilise qu'une poignée de ingrédients communs vous en avez peut-être déjà chez vous ! Vous pouvez utiliser du gingembre et de l'ail frais ou séchés si c'est ce que vous avez sous la main !
Marinade au poulet teriyaki
- Sauce soja - ¼ tasse de sauce soja.
- Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou utiliser un substitut de vinaigre de riz).
- Cassonade - 1 cuillère à soupe de sucre roux (ou utilisez un succédané de cassonade).
- Ginger - 1 cuillère à soupe de gingembre frais (pelé et haché) ou de la pâte de gingembre. Si vous utilisez du gingembre séché ou moulu, vous n'aurez besoin que d'une cuillère à café.
- L'ail - 1 cuillère à soupe d'ail haché ou 1 cuillère à café de poudre d'ail.
- Oignons verts (optionnel) - 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché.
Brochettes de poulet teriyaki
- Cuisses de poulet - 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau (couper en bouchées).
- Fécule de maïs (optionnel) - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs si vous souhaitez épaissir la sauce.
- Sauce teriyaki (optionnel) - ½ tasse de sauce teriyaki (regardez ma recette maison ici).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des brochettes de poulet teriyaki
Pour les meilleurs résultats, donnez-vous du temps pour laisser la marinade vraiment parfumer la viande (comme du jour au lendemain) ! Bien sûr, ce sera toujours super savoureux si vous êtes pressé par le temps et ne pouvez faire mariner le poulet que quelques heures ! Tout ce dont vous avez besoin est un bol à mélanger, quelques brochettes, vos ustensiles de mesure et votre gril.
Cette recette est pour Servir 6. Le nombre exact de brochettes dépend de la quantité de poulet que vous chargez sur chacune !
Faire mariner le poulet teriyaki
- Combiner. Fouetter ¼ tasse (59 millilitres) de sauce soja, 2 cuillères à soupe (Millilitres 30) de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe (29 grammes) d'oignon vert, 1 cuillère à soupe (15 grammes) chacun de gingembre, de cassonade et d'ail ensemble dans un petit bol à mélanger jusqu'à ce que bien combiné.
- Enrober le poulet. Ajouter les 2 livres (907 grammes) de cuisses de poulet et retourner la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
- Mariner. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Griller les brochettes de poulet teriyaki
- Prep. Retirez le poulet teriyaki mariné de votre réfrigérateur, découvrez et ajoutez les 2 cuillères à soupe facultatives (16 grammes) de fécule de maïs. Remuer pour mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.
- Faire le glaçage. Placer les morceaux de poulet sur des brochettes. Vous pouvez ensuite filtrer la marinade restante dans une casserole et la porter à ébullition pour faire le glaçage ou utiliser la ½ tasse facultative (144 grammes) de sauce teriyaki.
- Grill. Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Une fois chaudes, faire griller les brochettes, les badigeonner de glaçage ou de sauce teriyaki, pendant environ 4-5 minutes de chaque côté (ou jusqu'à ce que la température interne indique 165°F / 74°C).
- Servir. Retirez les brochettes du gril et servez immédiatement.
Côtés
Puisque vous allumez déjà le gril, vous pouvez facilement faire quelques courge poivrée grillée or épi de maïs grillé pour accompagner votre poulet ! Bien sûr, ces brochettes ont aussi un goût incroyable avec quelques Riz blanc Instant Pot! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez toujours utiliser sauce soya faible en sodium si nécessaire.
- Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, le vinaigre de cidre fera le meilleur remplacement. Le vinaigre de vin blanc est également un excellent substitut. Vérifier plus de substitutions ici.
- Vous pouvez utiliser du gingembre moulu au lieu de frais tant que vous réduisez la quantité. Vous aurez envie d'utiliser 1 cuillère à café de séché (ou au sol) gingembre par cuillère à soupe de pâte de gingembre ou de gingembre frais.
- Une cuillère à café de poudre d'ail peut être utilisé à la place de l'ail haché.
- Vous aurez envie de laisser mariner votre poulet pendant au moins 2 heures avant de griller. Plus vous laisserez le poulet mariner longtemps, plus il deviendra savoureux !
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les brochettes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Réchauffer des brochettes de poulet teriyaki
Vous pouvez réchauffer votre poulet au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen.
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FAQ
Un minimum de 30 minutes est nécessaire pour tremper les brochettes avant de griller vos aliments. Cependant, il est préférable de planifier à l'avance et de faire tremper les brochettes pendant la nuit pendant que vous faites mariner le poulet pour cette recette grillée.
Bien sûr! Déposez vos brochettes sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium et faites-les cuire au four à 375°F (190 ° C) pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit. Assurez-vous de tourner les brochettes à mi-cuisson.
Oui! Vous pouvez placer les morceaux de poulet sur les brochettes et les mettre dans un grand sac de rangement. Verser la marinade et presser légèrement le sac pour que le poulet soit entièrement recouvert. Ensuite, vous pouvez placer le sac dans le congélateur jusqu'à 3 mois. Lorsqu'il est prêt, laissez le poulet décongeler au réfrigérateur avant de le griller.
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📖 Fiche recette
Brochettes de poulet teriyaki
Ingrédients
Marinade au poulet teriyaki
- ¼ tasse sauce de soja
- 2 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillerée à soupe de sucre brun
- 1 cuillerée à soupe gingembre (frais, pelé et haché - ou pâte de gingembre - ou utilisez 1 cuillère à café de gingembre séché ou moulu)
- 1 cuillerée à soupe ail (gousse d'ail fraîche émincée - ou utilisez 1 cuillère à café de poudre d'ail)
- 2 cuillerée à soupe oignon vert (haché - facultatif)
Brochettes de poulet teriyaki
- 2 lbs cuisses de poulet (désossé, sans peau - paré et coupé en bouchées)
- 2 cuillerée à soupe fécule de maïs (Optionnel)
- ½ tasse sauce teriyaki (Optionnel)
Instructions
Faire mariner le poulet teriyaki
- Fouet ¼ tasse de sauce soja, 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillère à soupe d'oignon vert, 1 cuillère à soupe de gingembre , 1 cuillère à soupe de cassonadeet 1 cuillère à soupe d'ail ensemble dans un petit bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajoutez le 2 lb de cuisses de poulet et retourner la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Griller les brochettes de poulet teriyaki
- Sortez le poulet teriyaki mariné de votre réfrigérateur, découvrez et ajoutez le Fécule de maïs cuillère à soupe 2. Remuer pour mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.
- Placer les morceaux de poulet sur des brochettes. Vous pouvez ensuite filtrer la marinade restante dans une casserole et la porter à ébullition pour faire le glaçage, ou utiliser l'optionnel ½ tasse de sauce teriyaki.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Une fois chaudes, faire griller les brochettes en les badigeonnant de glaçage ou de sauce teriyaki, environ 4-5 minutes de chaque côté (ou jusqu'à ce que la température interne indique 165°F / 74°C).
- Retirez les brochettes du gril et servez immédiatement.
Notes
- Vous pouvez toujours utiliser de la sauce soja faible en sodium si nécessaire.
- Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, le vinaigre de cidre sera le meilleur substitut. Le vinaigre de vin blanc est également un excellent substitut. Vérifier plus de substitutions ici.
- Vous pouvez utiliser du gingembre moulu au lieu de frais tant que vous réduisez la quantité. Vous aurez envie d'utiliser 1 cuillère à café de séché (ou au sol) gingembre par cuillère à soupe de pâte de gingembre ou de gingembre frais.
- Une cuillère à café de poudre d'ail peut être utilisée à la place de l'ail haché.
- Vous voudrez laisser votre poulet mariner pendant au moins 2 heures avant de le griller. Plus vous laisserez le poulet mariner longtemps, plus il deviendra savoureux !
- Pour conserver : Conservez les restes de brochettes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer votre poulet au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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