Ce risotto poulet bacon est un crémeux, savoureux (élevé) des plats réconfortants qui se réunissent en moins de 40 minutes ! C'est plus facile à faire que vous ne le pensez et cela en vaut vraiment la peine ! Bien sûr, c'est tellement délicieux que tout le monde en redemandera des secondes !
Risotto au bacon et poulet au fromage avec cheddar
Bien que l'ajout de poulet et de bacon au risotto ne soit pas une spécialité italienne traditionnelle, il est vraiment incroyablement délicieux! Et si la pensée du poulet et du bacon mélangés au risotto n'est pas votre tasse de thé, vous pouvez aller voir quelques-uns de mes autres (plus typique) recettes de risotto!
Ce plat amusant ajoute une Élément de cuisine réconfortante du sud à votre risotto classique et raffiné. Il utilise du bacon, du poulet, du fromage à la crème et du fromage cheddar fort pour vraiment faire passer toutes les saveurs au niveau supérieur!
Aller à:
Si c'est la première fois que vous préparez du risotto (ou si vous aimeriez simplement quelques trucs et astuces fantastiques), jetez un œil à mon article sur comment faire cuire le risotto!
🥘 Ingrédients du risotto au poulet et au bacon
Assurez-vous d'utiliser du vin de haute qualité et le bon type de riz afin de faire le le risotto le plus étonnant possible! Vous devriez pouvoir trouver du riz Arborio dans n'importe quelle épicerie, ainsi que le reste de ces ingrédients !
- Bacon - 4 tranches de lardons en tranches épaisses. Bien sûr, vous pouvez toujours en ajouter si vous le souhaitez !
- Stock de poulet - 3-4 tasses de bouillon de poulet chauffé.
- Échalote - 1 échalote de taille moyenne, finement hachée.
- L'ail - 2 cuillères à café d'ail haché (ou 2 clous de girofle).
- Riz arborio - 1 tasse de riz Arborio, de riz Carnaroli ou de tout autre riz à risotto. Jetez un oeil à la meilleur riz pour risotto ici.
- Vin Blanc - ½ tasse de vin blanc sec. Utilisez un vin de qualité (que vous aimeriez boire) pour les meilleurs résultats.
- Sel, poivre - ¼ de cuillère à café de sel et de poivre.
- Fromage à la crème - 4 onces (ou la moitié d'un bloc de 8 onces) de fromage à la crème ramolli à température ambiante et coupé en cubes.
- Cheddar fort - ½ tasse de fromage cheddar fort râpé.
- Poulet assaisonné style Fajitas - 6 onces de poulet cuit, râpé ou coupé en dés.
- Ciboulette (optionnel) - 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée ou d'oignons verts pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un risotto au poulet et au bacon
La cuisson du risotto n'est pas aussi difficile que certaines personnes pourraient vous le faire croire. En fait, c'est en fait assez simple ! La clé est de remuer de temps en temps en ajoutant progressivement le bouillon chaud. Pour commencer, vous aurez besoin d'une grande poêle, d'une petite casserole, d'une cuillère en bois et de vos tasses à mesurer.
Cette recette donnera assez de risotto pour 4 portions.
Préparer les ingrédients
- Faire dorer le bacon. Dans une grande poêle, cuire 4 tranches de bacon à feu moyen jusqu'à ce doré et croustillant. Retirez ensuite le bacon de la poêle et mettez-le de côté sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Faites chauffer le bouillon. Ajouter 3-4 tasses de bouillon de poulet dans une petite casserole et porter à faible ébullition. Réduisez le feu pour que ça continue à mijoter.
- Faire sauter. Réservez 2 cuillères à soupe de graisse de bacon et essuyez la poêle que vous avez utilisée pour faire cuire le bacon. Ajouter la graisse de bacon réservée dans la poêle avec 1 échalote moyenne et cuire à feu moyen pendant 2 minutes, ou jusqu'à ramollissement, à l'aide de votre cuillère, grattez les morceaux de lard dorés du fond de la poêle. *Si vous n'avez pas 2 cuillères à soupe de graisse de bacon, vous pouvez la combiner avec suffisamment d'huile d'olive pour obtenir 2 cuillères à soupe.
Cuire le riz
- Ajouter le riz. Incorporer 2 cuillères à café d'ail haché et cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Verser 1 tasse de riz arborio et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé avec l'échalote et l'ail. cuisiner pour à propos de 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait qu'un petit point blanc au centre de chaque grain.
- Déglacer. Incorporer ½ tasse de vin blanc sec pour déglacer la poêle, cuire pendant 1 à 2 minutes pour brûler l'alcool. Ensuite, ajoutez ¼ de cuillère à café de sel et de poivre.
- Ajouter le bouillon. Une fois le vin absorbé par le riz, ajouter 2-3 louches de bouillon de poulet chauffé. Remuez de temps en temps pendant que le riz absorbe le bouillon de poulet. Continuez à en ajouter, une louche à la fois.
- Cuisiner. Continuez le processus en ajoutant des louches de bouillon et en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le risotto ait une consistance épaisse et crémeuse, ce qui prendra environ 20-25 minutes à partir du moment où vous avez commencé à ajouter le stock.
Mélanger et servir
- Mélangeurs Horizontaux. Une fois que le riz est al dente, ajouter 4 onces de fromage à la crème en cubes et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ensuite, émiettez le bacon et ajoutez-le avec ½ tasse de fromage cheddar fort râpé et remuez jusqu'à ce qu'il ait fondu. Enfin, incorporer 6 onces de poulet cuit. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre au besoin.
- Servir. Servez votre risotto au bacon de poulet sur assiettes chauffées et garnir de 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée si désiré.
Ce risotto crémeux est sûr d'être un nouveau favori de la famille! Découvrez cette collection de quoi servir avec le risotto pour des accords fantastiques et des idées de recettes. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Si vous ne voulez pas utiliser la graisse de bacon pour faire revenir les échalotes, nettoyez la poêle et utilisez plutôt 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel poulet cuit pour cette recette, même du poulet rôti ! Utilisez des poitrines ou des cuisses de poulet qui ont été grillées, bouillies, cuites au four ou cuites dans un autocuiseur.
- Vous devez utiliser le même vin blanc pour cuisiner comme vous le feriez pour boire. L'utilisation d'un vin de meilleure qualité donnera les meilleurs résultats.
- Utilisez une ½ tasse supplémentaire de bouillon ou de bouillon opter pour un risotto sans alcool.
- Pendant que le risotto mijote, les grains de riz vont se cogner les uns contre les autres de sorte qu'il suffit de remuer de temps en temps (et pas constamment, comme certains le croient).
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez votre risotto refroidir complètement, transférez-le dans un récipient hermétique peu profond et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Assurez-vous de faire des plats incroyablement savoureux arancini de riso en utilisant vos restes !
Réchauffer le risotto
Ajouter 2-3 cuillères à soupe de bouillon pour 1 tasse de risotto dans une poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer le risotto jusqu'à ce qu'il soit chaud et crémeux. Jetez un oeil à mon post sur comment réchauffer un risotto pour en savoir plus.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Oui! Vous pouvez facilement faire ce plat complètement sans alcool si tu veux! Pour ce faire, remplacez simplement le vin par du bouillon de poulet supplémentaire. Il aura toujours un goût incroyable !
Croyez-le ou non, vous avez certainement doivent utiliser des types de riz spécifiques pour faire du risotto. Vous avez besoin d'une variété à haute teneur en amidon et de longueur courte ou moyenne. Arborio est l'un des types de riz les plus populaires à utiliser pour le risotto, car il est facile à trouver dans les magasins. Jetez un oeil à plus d'options dans mon post ici.
Pour cette recette, allez-y et faites chauffer les 4 tasses complètes de bouillon de poulet. Dès que vous commencez à ajouter le bouillon (par incréments d'une louche), laissez au riz le temps d'absorber le liquide entre chaque ajout jusqu'à ce qu'il atteigne le bonne consistance crémeuse. En fin de compte, vous utiliserez probablement entre 3 et 4 tasses au total.
🤌🥣🍚🍲 Plus de recettes de risotto
- Risotto à la courge musquée - Un plat crémeux et réconfortant qui utilise la courge musquée pour un délicieux repas d'inspiration automnale.
- Risotto au safran (Risotto à la milanaise) - Délicieux risotto aux saveurs chaudes et délicates du safran.
- Risotto aux Crevettes - Les crevettes succulentes rendent ce risotto parfait pour les amateurs de fruits de mer !
- Risotto au crabe - Risotto décadent rempli de tendres morceaux de chair de crabe.
- Risotto aux champignons - Un plat italien copieux qui intègre la saveur terreuse des champignons.
- Risotto au parmesan - Un repas simple et réconfortant qui associe un riz crémeux à un savoureux parmesan.
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Risotto Poulet Bacon
Ingrédients
- 4 bandes bacon (coupe épaisse)
- 3-4 tasses stock de poulet (chauffé)
- 1 moyenne échalote (en petits dés)
- 2 cuillère à café ail (haché)
- 1 tasse riz arborio (ou carnaroli ou autre riz à risotto)
- ½ tasse vin blanc sec
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 4 oz fromage à la crème (ramolli, à température ambiante et coupé en cubes)
- ½ tasse fromage cheddar fort (râpé)
- 6 oz poulet (cuit, râpé ou coupé en dés)
- 2 cuillerée à soupe ciboulette (ou oignons verts, facultatif pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande poêle, cuire 4 tranches de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez ensuite le bacon de la poêle et mettez-le de côté sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Ajouter 3-4 tasses de bouillon de poulet dans une petite casserole et porter à faible ébullition. Réduisez le feu pour que ça continue à mijoter.
- Réservez 2 cuillères à soupe de graisse de bacon et essuyez la poêle que vous avez utilisée pour faire cuire le bacon. Ajouter la graisse de bacon réservée dans la poêle avec 1 échalote moyenne et cuire à feu moyen pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en utilisant votre cuillère pour gratter les morceaux de bacon dorés du fond de la casserole. *Si vous n'avez pas 2 cuillères à soupe de graisse de bacon, vous pouvez la combiner avec suffisamment d'huile d'olive pour obtenir 2 cuillères à soupe.
- Incorporer le 2 cuillère à café d'ail et cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez 1 tasse de riz arborio et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé avec l'échalote et l'ail. Cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il n'y ait qu'un petit point blanc au centre de chaque grain.
- Incorporer le ½ tasse de vin blanc sec pour déglacer la poêle, cuire pendant 1-2 minutes pour brûler l'alcool. Puis ajouter ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre.
- Une fois le vin absorbé par le riz, ajouter 2-3 louches de bouillon de poulet chauffé. Remuez de temps en temps, car le riz absorbe le bouillon de poulet, continuez à en ajouter une louche à la fois.
- Continuez le processus en ajoutant des louches de bouillon et en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le risotto ait une consistance épaisse et crémeuse, ce qui prendra environ 20 à 25 minutes à partir du moment où vous avez commencé à ajouter le bouillon.
- Une fois le riz al dente, ajouter 4 oz de fromage à la crème et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, émiettez le bacon et ajoutez-le avec ½ tasse de cheddar fort et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Enfin, mélangez 6 oz de poulet. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre au besoin.
- Servez votre risotto au bacon de poulet sur des assiettes chaudes et garnissez de 2 cuillère à soupe de ciboulette si on le désire.
Notes
- Si vous ne voulez pas utiliser la graisse de bacon pour faire sauter les échalotes, nettoyez la poêle et utilisez plutôt 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel poulet cuit pour cette recette, même du poulet rôti! Utilisez des poitrines ou des cuisses de poulet qui ont été grillées, bouillies, cuites au four ou cuites dans un autocuiseur.
- Vous devez utiliser le même vin blanc pour cuisiner que pour boire. L'utilisation d'un vin de meilleure qualité donnera les meilleurs résultats.
- Utilisez une demi-tasse de bouillon ou de bouillon supplémentaire pour opter pour un risotto sans alcool.
- Au fur et à mesure que le risotto mijote, les grains de riz vont se cogner les uns contre les autres de sorte qu'il suffit de remuer de temps en temps (et pas constamment, comme certains le croient).
- Pour conserver : Laissez votre risotto refroidir complètement, transférez-le dans un récipient hermétique peu profond et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : Ajouter 2-3 cuillères à soupe de bouillon pour 1 tasse de risotto dans une poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer le risotto jusqu'à ce qu'il soit chaud et crémeux. Jetez un oeil à mon post sur comment réchauffer un risotto pour en savoir plus.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires