Essayez un succédané de cerfeuil de cette liste la prochaine fois que vous verrez du cerfeuil dans une recette mais que vous n'en avez pas sous la main ! Il existe de nombreuses herbes alternatives qui vous aideront à faire une recette savoureuse tout aussi savoureuse. Lorsque vous avez besoin de cerfeuil, revenez ici et utilisez l'une de mes options de remplacement de cerfeuil faciles!
Meilleur substitut de cerfeuil
Avez-vous vu du cerfeuil sur la liste des ingrédients d'une recette et vous êtes-vous dit : « Je n'ai aucune idée de ce que c'est et je n'en ai certainement pas dans ma cuisine » ? Eh bien, ne vous inquiétez pas, j'ai fait toutes les recherches pour vous et j'ai trouvé le meilleurs substituts de cerfeuil pour que vous puissiez encore faire votre plat !
Le cerfeuil ne fera ni ne détruira une recette, mais il ajoute une belle saveur herbacée, et cela peut faire la différence entre une recette correcte et une excellente ! Lisez la suite pour le meilleurs remplacements à utiliser à la place du cerfeuil dans toutes les recettes !
Aller à:
Qu'est-ce que le cerfeuil
Le cerfeuil est un herbe terreuse et délicate qui croît chaque année en Europe et aux États-Unis. Il est parfois appelé persil français et est couramment utilisé pour assaisonner les sauces, les plats de volaille et les soupes.
Cerfeuil a une lumière réglisse saveur qui n'est pas trop écrasante et aide à compléter de nombreuses recettes. Il est doux et ne dominera pas les plats auxquels il est ajouté, ce qui en fait une excellente herbe pour de nombreuses recettes !
1. Persil italien
Le persil italien est un herbe aromatique qui a une saveur légèrement poivrée. Également connue sous le nom de persil plat, cette variété de persil constitue une excellente alternative au cerfeuil car elle ajoute de l'herbe et un peu de terre à votre plat salé.
Le persil italien peut être acheté frais ou séché. Le persil italien frais est plus savoureux et doit être retiré de la tige avant la cuisson. Le persil séché n'est pas aussi gras, ce qui signifie que vous devrez peut-être en ajouter plus pour atteindre le goût désiré.
Utilisez le persil italien dans une substitution 1: 1 pour le cerfeuil.
2. Persil japonais
Le persil japonais est un herbe au goût pur qui est décrit comme ayant le goût d'une combinaison de céleri et de persil italien, avec une touche de coriandre. On l'appelle aussi Mitsuba.
Mitsuba est une excellente substitution pour le cerfeuil parce qu'ils ont tous deux un légère amertume et saveur terreuse. Vous pouvez utiliser à la fois les feuilles et les tiges de cette délicieuse herbe, mais assurez-vous de les hacher finement.
Mitsuba est génial dans de nombreux sarriette plats comme les sautés, les soupes, les marinades et le curry.
Utilisez du persil japonais en remplacement 1:1 du cerfeuil.
3. aneth
L'aneth est une autre herbe qui peut remplacer le cerfeuil. Il est souvent utilisé dans les sauces et les recettes de poisson en raison de sa saveur piquante unique et distincte.
Just un petit peu va loin ! L'aneth a une légère touche de réglisse et un peu d'herbe, ce qui lui permet de remplacer agréablement le cerfeuil.
L'aneth est excellent dans les vinaigrettes, les sauces, les trempettes, les marinades et les plats de fruits de mer.
Utiliser la moitié de la quantité d'aneth pour remplacer le cerfeuil.
4. Ciboulette
La ciboulette est une autre herbe délicieuse qui peut remplacer le cerfeuil à la rigueur. Ils ont le goût d'un croisement entre un oignon et une gousse d'ail.
La ciboulette est doux et souvent utilisé dans la cuisine française, semblable au cerfeuil. Ils peuvent aider à donner plus de saveur à n'importe quel plat salé en ajoutant une couche supplémentaire de terre, bien que la saveur diffère de ce que le cerfeuil apporte.
Les substitutions d'herbes ne correspondent pas toujours à la saveur exacte requise, mais elles peuvent aider de renforcer le
Utilisez la ciboulette dans une substitution 1: 1 pour le cerfeuil.
5. Estragon
De nombreux chefs et amateurs d'herbes conviendront que estragon est l'une des meilleures substitutions de cerfeuil. Il a une saveur douce et douce de réglisse qui rappelle le cerfeuil, ainsi qu'un goût propre et vert.
L'estragon est un peu Plus audacieux que le cerfeuil, il faut donc l'utiliser avec un peu plus de parcimonie pour ne pas encombrer le plat. Il est parfait pour ajouter aux fruits de mer, à la volaille et aux légumes.
Utilisez la moitié de la quantité d'estragon pour remplacer le cerfeuil.
6. Feuilles de fenouil
Les feuilles de fenouil ajoutent cette saveur de réglisse parfaite que vous recherchez lorsque vous cherchez un substitut au cerfeuil. Elles sont légèrement sucré une fois cuits et ont une merveilleuse saveur terreuse.
Les feuilles de fenouil sont couramment utilisées dans la cuisine française ainsi que dans de nombreux autres types de plats. Elles sont tendre et peut être ajouté à des plats de soupe, de curry, de viande ou de fruits de mer.
Utilisez des feuilles de fenouil en remplacement 1:1 du cerfeuil.
7. anis
L'anis est audacieux et très puissant. Il a un saveur distinctive de réglisse qui en fait l'équilibre parfait entre le sucré et l'amer.
L'anis peut être un excellent substitut au cerfeuil car ils ont des qualités similaires, bien que l'anis soit beaucoup plus fort et doit être utilisé en quantité limitée.
Utilisez la moitié de la quantité d'anis pour remplacer le cerfeuil.
8. Roquette
La roquette est un peu un inhabituel choix de substitution, mais écoutez-moi avant d'être en désaccord ! Il peut être une excellente alternative au cerfeuil car il est doux et terreux et il a une saveur amère qui peut être comparée à l'amertume du cerfeuil.
La roquette ne doit pas être seulement la base d'une salade, elle peut être ajoutée à Plats de légumes, des soupes et des recettes de sautés.
Utilisez Roquette dans une substitution 1:1 pour Cerfeuil.
Le cerfeuil peut être facilement remplacé par l'une des nombreuses herbes énumérées ci-dessus ! Laissez-nous un commentaire et faites-nous savoir quelle substitution vous a semblé la plus efficace !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
Recette
Meilleur substitut de cerfeuil : Parlsey italien (+ Plus d'excellentes alternatives à utiliser dans les recettes !)
Ingrédients
Meilleurs substituts de cerfeuil
- 1 cuillère à café Persil italien
- 1 cuillère à café persil japonais
Plus de grandes substitutions de cerfeuil
- ½ cuillère à café aneth
- 1 cuillère à café ciboulette
- ½ cuillère à café estragon
Instructions
Meilleurs substituts de cerfeuil
- Utilisez du persil italien ou du persil japonais comme substitut égal 1: 1 du cerfeuil dans n'importe quelle recette.1 cuillère à café de persil italien, 1 cuillère à café de persil japonais
Plus de grandes substitutions de cerfeuil
- L'estragon peut être utilisé comme substitut égal du cerfeuil, mais utilisez la moitié de la quantité d'aneth et d'estragon lorsque vous remplacez le cerfeuil.½ cuillère à café d'aneth, 1 cuillère à café de ciboulette, ½ cuillère à café d'estragon
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Le cerfeuil est si difficile à trouver. Merci beaucoup! Il s'agit d'une excellente liste non seulement d'options, mais aussi de montants.