Fondue au cheddar suisse est un plaisir facile pour la foule qui est parfait pour les vacances, les dîners, les jours de jeu ou les réunions de famille ! Ce fondue savoureuse ne prend que quelques ingrédients et quelques minutes à assembler, et presque tout a bon goût trempé dedans !
Ma fondue au fromage suisse Cheddar est crémeuse, fromagée et parfaitement parfumée avec du vin blanc et des épices!
Si vous êtes un amateur de fromage comme moi, cette fondue au fromage suisse au cheddar est pour vous! C'est une sauce au fromage fondu richement savoureuse, parfaitement assaisonnée et crémeuse ça a un goût incroyable. Ce favori de fête classique est une collation ou un apéritif parfait pour les jours de jeu, les repas-partage ou même un repas en soirée !
Cette recette de fondue utilise du fromage Gruyère incroyable, un fromage suisse vieilli qui a une saveur incroyable et fond terriblement. Je l'associe à du cheddar fort pour plus de saveur et je le fais fondre avec un délicieux vin blanc sec. C'est une combinaison de saveurs appétissantes!
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Ma fondue au cheddar et au fromage suisse peut ressembler à sa qualité de restaurant, mais elle est incroyablement facile à préparer ! Ma recette ne prend que 10 minutes jeter ensemble. C'est parfait quand vous recevez mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner !
Cette fondue fondante est idéale pour tremper du pain, des légumes, voire de la viande ! Préparez une planche de vos trempettes préférées, faites fondre les fromages et tu es prêt à faire la fête!
Origine
Connu comme le plat national de la Suisse, la fondue est née dans le pays dès le 17th Century comme moyen d'utiliser du fromage vieilli et du vieux pain. Popularisé dans les années 1930, il s'agissait initialement d'un plat principal qui était servi avec une légère salade d'accompagnement.
La fondue a fait son chemin vers l'Amérique dans les années 1960 et est devenue connue comme un plat de fête communautaire. Il a perdu une certaine popularité dans les années 1980 et 1990, mais a récemment fait une résurgence en raison de sa préparation facile et saveur incroyable!
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Tellement Cheesy! Le cheddar fort et les gruyères vieillis font de cette fondue si incroyablement délicieux!
Un favori de fête ! La fondue est parfait pour les fêtes et les rassemblements – il n'y a aucun moyen que vous ayez des restes!
Réalisé en 3 étapes ! C'est tout ce qu'il faut pour faire ça fondue de qualité restaurant!
Ma recette facile de fondue au fromage suisse au cheddar utilise un vin blanc sec pour aider à faire fondre tout ce délicieux fromage! je recommande en utilisant un vin que vous aimez boire car la saveur sera perceptible dans la fondue.
Ingrédients
- 1 tasse de vin blanc sec – J'aime utiliser un vin blanc sec abordable mais de bonne qualité comme le pinot gris, le sauvignon blanc ou un chardonnay boisé.
- ½ livre de fromage Gruyère – Râpez le fromage Gruyère pour cette recette! (*Voir la note)
- ½ livre de fromage cheddar fort – Le cheddar doit également être râpé pour cette recette. Je recommande d'utiliser du cheddar fort pour plus de saveur!
- 2 cuillères à café de Maïzena – Utilisez de la fécule de maïs pour aider la fondue reste lisse et crémeux.
- Assaisonnement - Pour aromatiser la fondue, utilisez ¼ de cuillère à café de poivre moulu, sel et noix de muscade moulue (utiliser fraîchement moulu si possible).
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🫕 Quoi tremper dans la fondue
La meilleure partie de la fondue au fromage est toutes les choses dans lesquelles vous pouvez tremper toute cette bonté ringard! Voici quelques-uns de mes ingrédients préférés à tremper :
Pain croustillant - Qui n'aime pas le pain trempé dans du fromage ? J'aime griller des cubes d'un bon pain croûté italien ou français pour un trempage parfait.
Moi à - Des morceaux de steak ou de poulet rôtis, poêlés ou grillés se marient si bien avec la délicieuse fondue au fromage! Je recommande de faire d'abord cuire un steak entier ou du pain de poulet, puis de le couper en morceaux ou en tranches pour le service. Des morceaux de jambon, de saucisse ou d'autres charcuteries sont également d'excellents ajouts à la fondue !
Légumes crus ou rôtis – Des légumes frais comme des tranches de poivrons rouges, des cornichons, des pois mange-tout, des radis, des carottes et du céleri sont délicieux trempés dans la fondue! J'aime aussi servir des pommes de terre rôties, des poivrons, des oignons cippolinis ou des tomates.
Pomme ou Poire – Pour un incroyable combo sucré-salé, essayez de tremper des tranches de pommes ou de poires fraîches dans la fondue !
🔪 Mode d'emploi
Si vous avez un caquelon à fondue, cela gardera le fromage chaud et fondu tout au long du service ! Sinon, vous pouvez garder le bol de service au-dessus d'une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir!
- Faire chauffer le vin. Commencez la fondue en ajoutant 1 tasse de vin blanc sec dans un caquelon ou une grande casserole. Chauffez ensuite le vin à feu doux-moyen jusqu'à ce il atteint un faible frémissement. Vous ne voulez pas que le vin bout ou devienne trop chaud, car il commencera à s'évaporer.
- Mélanger le fromage et les assaisonnements. Pendant que le vin chauffe, mélangez ½ livre de gruyère et ½ livre de fromage cheddar fort avec 2 cuillères à café de fécule de maïs et les assaisonnements (¼ de cuillère à café de sel, de poivre et de muscade moulue). Assurez-vous que le fromage est uniformément enduit avec le reste des ingrédients.
- Faire fondre le mélange de fromage. Une fois le vin frémissant, ajouter petit à petit le mélange de fromage et de fécule de maïs, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse. Servir immédiatement avec des fourchettes ou des brochettes à fondue et vos aliments préférés à tremper.
Cette fondue au fromage suisse cheddar est un régal délicieux et réconfortant! Ce repas est traditionnellement servi comme plat principal (surtout si vous incluez des viandes) avec une salade d'accompagnement, mais vous pouvez également le servir comme un délicieux apéritif ou un plat de fête ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Vous ne voulez pas de grains de poivre noir dans votre fondue ? Vous pouvez facilement utiliser du poivre blanc moulu pour assaisonner à la place !
- Si vous n'êtes pas fan de vin, remplacez-le par la bière ! Utilisez une quantité égale de votre bière préférée pour une délicieuse trempette au fromage à la bière. Si vous préférez une version sans alcool, remplacez le vin par du jus de pomme, du lait ou du bouillon de poulet.
- Utilisez du fromage fraîchement râpé pour la fondue ! Le fromage pré-râpé ne fond pas bien en raison des additifs utilisés pour empêcher le fromage de s'agglutiner.
- Besoin d'éclaircir votre fondue ? Vous pouvez ajouter du vin blanc sec au besoin, au moment de servir ou de réchauffer.
- Ne sautez pas la fécule de maïs! L'amidon empêche la fondue fondue de se séparer et de devenir granuleuse et caillée.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de cette fondue au fromage dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours ! Assurez-vous de réfrigérer les restes une fois que tout le monde a mangé, car le fromage commencera à se gâter s'il est conservé plus de deux heures.
Congélation
Vous pouvez congeler la fondue dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 3 mois si on le désire! Je recommande cependant de faire cette recette de fondue facile fraîche, car la congélation peut altérer la texture de la fondue.
Réchauffer la fondue au fromage
Pour réchauffer la fondue, je recommande à l'aide d'un bain-marie pour réchauffer doucement le fromage. Vous pouvez également utiliser un bol en métal placé sur une petite casserole ou une casserole remplie d'eau bouillante et chauffer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Utilisez du vin blanc supplémentaire si nécessaire pour éclaircir la fondue.
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FAQ
Oui! Vous pouvez faire cette fondue au fromage facile jusqu'à 1 jour à l'avance! Réfrigérer la fondue dans un récipient peu profond et hermétique. Ensuite, réchauffez selon les instructions de réchauffage ci-dessus. Je recommande d'utiliser un bain-marie pour réchauffer lentement et uniformément le fromage.
La noix de muscade ajoute une épice chaude et délicate et une profondeur de saveur à la fondue. C'est une épice qui est utilisée dans de nombreux plats européens au fromage, pas seulement dans les desserts. Pour la meilleure saveur, j'aime utiliser muscade fraîchement râpée pour cette recette ! La noix de muscade entière se conserve jusqu'à 5 ans et est idéale à avoir à portée de main chaque fois que vous avez besoin d'une pincée de noix de muscade !
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📖 Fiche recette
Fondue au Cheddar Suisse
Ingrédients
- 1 tasse vin blanc sec (pinot gris, pinot grigio, sauvignon blanc, pinot blanc ou un chardonnay boisé)
- ½ lb Gruyère (déchiqueté)
- ½ lb fromage cheddar fort (déchiqueté)
- 2 cuillère à café fécule de maïs
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café noix de muscade
Instructions
- Commencez par ajouter le vin blanc sec dans votre caquelon à fondue ou dans une grande casserole. Faire chauffer le vin jusqu'à ce qu'il atteigne un faible frémissement.
- Pendant que le vin chauffe, mélanger le gruyère râpé et le fromage cheddar fort avec la fécule de maïs et les assaisonnements (sel, poivre et muscade).
- Une fois que le vin mijote, ajouter le mélange de fromage et de fécule de maïs un peu à la fois, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et combiné. Servir immédiatement avec des fourchettes ou des brochettes à fondue et vos aliments préférés à tremper.
Notes
- Si vous n'avez pas de vin, vous pouvez remplacer votre bière préférée par une délicieuse trempette au fromage à la bière. Pour une version sans alcool, troquez le vin contre du jus de pomme ou un bouillon.
- Utilisez toujours du fromage fraîchement râpé pour la fondue, la matière pré-râpée ne fond pas bien en raison des additifs utilisés pour empêcher le fromage de s'agglutiner.
- Certaines bonnes choses à tremper dans cette fondue au fromage comprennent, mais sans s'y limiter, le pain, les viandes cuites, les pommes et les légumes crus ou rôtis.
- La fondue au fromage peut être préparée jusqu'à 1 jour à l'avance et réfrigérée une fois refroidie. Pour réchauffer, utilisez un bain-marie (ou un bol en métal placé au-dessus d'une petite casserole ou d'une casserole remplie d'eau bouillante) et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Utilisez du vin blanc sec supplémentaire pour diluer la fondue si nécessaire - à la fois au moment de servir ou de réchauffer.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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