My recettes de poêle en fonte propose des viandes poêlées, des plats de pommes de terre, du poulet savoureux et même du pain de maïs moelleux ! Ces plats de qualité restaurant regorgent de saveurs riches et décadentes, le tout dans le confort de votre cuisine! Bien sûr, ces recettes de poêles en fonte sont parfaites pour n'importe quel jour de la semaine car elles sont toutes faciles à préparer !
Les meilleures recettes de poêle en fonte
Ma poêle en fonte est l'une de mes choses préférées à utiliser dans la cuisine. Si pour une raison quelconque, vous ne possédez pas déjà une poêle en fonte, vous devez vous en procurer une !
It chauffe uniformément les aliments, reste chaud, est pratiquement indestructible et peut être transféré de la cuisinière au four ! Cette liste de mes recettes de poêle en fonte préférées montre exactement à quel point la poêle en fonte est capable!
Aller à:
- Les meilleures recettes de poêle en fonte
- 1. Pain focaccia aux herbes et à l'ail dans une poêle en fonte
- 2. Crêpes néerlandaises pour bébés
- 3. Steak de fer plat poêlé
- 4. Côtelettes de porc en fonte
- 5. Carottes glacées à la cassonade à la poêle
- 6. Poulet rôti aux fines herbes en fonte
- 7. Pommes de terre sautées au gras de canard
- 8. Steaks de thon Ahi poêlés
- 9. Escalopes de Veau
- 10. Steak de cintre poêlé
- 11. Filet Mignon Poêlé
- 12. Poulet suisse aux champignons
- 13. Poulet Marsala
- 14. Steak de gigot d'agneau poêlé
- 15. Pain de maïs à la crème
- 16. Côtelettes d'épaule d'agneau poêlées
- 17. Côtelettes d'agneau poêlées
- 18. Poulet à l'avocat cuit au four
- 19. Bifteck de faux-filet de cow-boy poêlé
- 20. Maïs frit du sud
- 21. Chou Frit
- 22. Entrecôte Wagyu
- 23. Tacos de Birria
- 24. Morue Noircie
- 25. Confit de canard
- 26. Côtelettes de porc poêlées
- 27. Pétoncles Poêlés
- 28. Pommes de terre fondantes
- 29. Viande de tacos au bœuf haché
- 30. Nachos irlandais
- 📖 Fiche recette
- Recettes de poêle en fonte : Entrecôte de cow-boy poêlée (+ d'autres bonnes recettes !)
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- Notes
- 💬 Avis
1. Pain focaccia aux herbes et à l'ail dans une poêle en fonte
Ce pain à l'ail délicieux et moelleux est l'une de mes recettes de poêle en fonte préférées car il implique pas de pétrissage et peut même être préparé la veille !
2. Crêpes néerlandaises pour bébés
Ces bébés hollandais sont faciles à fabriquer et incroyablement addictif! Ils sont gonflés, moelleux et parfaits pour tant de choses différentes !
3. Steak de fer plat poêlé
Mes steaks de fer plat sont incroyablement tendres, savoureux et saisi à la perfection dans une poêle en fonte !
4. Côtelettes de porc en fonte
La poêle en fonte donne à ces côtelettes de porc un délicieux, doré, caramélisé!
5. Carottes glacées à la cassonade à la poêle
Ce plat d'accompagnement végétarien est sucré, salé et complètement irrésistible! Ils sont parfaits pour n'importe quel jour de la semaine et sont approuvés par les enfants.
6. Poulet rôti aux fines herbes en fonte
Mon poulet rôti aux herbes est complètement sans effort, mais c'est comme si vous passiez des heures en cuisine !
7. Pommes de terre sautées au gras de canard
Si vous aimez les pommes de terre sautées, cette recette deviendra votre nouvelle préférée ! La graisse de canard ajoute un extra riche et savoureux saveur aux pommes de terre croustillantes!
8. Steaks de thon Ahi poêlés
Le thon Ahi saisit rapidement dans une poêle en fonte et la croûte de graines de sésame dorée est à tomber!
9. Escalopes de Veau
Ce repas rapide comprend de tendres lanières de veau, des cheveux d'ange et une sauce piccata maison qui est perfection pure!
10. Steak de cintre poêlé
Mon steak haché poêlé est tendre, juteux et plein de saveur! Sans oublier qu'il sera prêt à être dégusté en moins d'une heure !
11. Filet Mignon Poêlé
Ce sophistiqué et plat romantique met en vedette un filet mignon parfaitement saisi et juteux qui fera que n'importe qui se sentira très spécial!
12. Poulet suisse aux champignons
Mon poulet suisse aux champignons est parfait pour un dîner de dernière minute car il ne faut que 30 minutes pour le faire ! C'est la recette de poêle en fonte parfaite pour les dîners de famille en semaine!
13. Poulet Marsala
Ce plat classique comprend du poulet parfaitement cuit qui est enrobé d'une riche et sauce marsala savoureuse!
14. Steak de gigot d'agneau poêlé
Si vous n'avez jamais fait d'agneau, c'est le moment de l'essayer ! Cette recette est facile à réaliser et a un goût incroyable!
15. Pain de maïs à la crème
Il est temps d'abandonner le mélange de pain de maïs en boîte et préparez-vous à en profiter doux et moelleux pain de maïs maison ! Ce pain de maïs super moelleux est une recette qui est toujours meilleure lorsqu'elle est cuite en fonte !
16. Côtelettes d'épaule d'agneau poêlées
Avec son croustillant, doré à l'extérieur et un intérieur tendre et juteux - ces côtelettes d'épaule d'agneau sont le dîner rapide parfait !
17. Côtelettes d'agneau poêlées
Il est temps de ajouter de la variété à vos dîners hebdomadaires avec ces côtelettes d'agneau riches et juteuses!
18. Poulet à l'avocat cuit au four
Crémeux, fromagé et incroyablement délicieux- ce poulet à l'avocat cuit au four est un dîner parfait en semaine !
19. Bifteck de faux-filet de cow-boy poêlé
Ce steak de faux-filet de cow-boy est parfaitement en croûte, juteux et recouvert d'un délicieux beurre à l'ail ! C'est le roi des recettes à la poêle en fonte !
20. Maïs frit du sud
Des oignons sautés, du beurre à l'ail, du maïs et du bacon parfaitement croustillant composent ce plat d'accompagnement délicieux!
21. Chou Frit
Le bacon de ce plat fait de ce chou frit un plat savoureux et satisfaisant nourriture réconfortante!
22. Entrecôte Wagyu
Le faux-filet Wagyu est connu pour être incroyablement tendre et savoureux avec un marbrage riche qui fond lorsqu'il est parfaitement cuit !
23. Tacos de Birria
Une coque croustillante farcie de chèvre mijoté, fromage fondant et plein d'épices - que demander de plus ?
24. Morue Noircie
Si vous avez envie d'un délicieux et savoureux dîner de fruits de mer, essayez cette tendre morue recouverte d'un incroyable mélange d'épices !
25. Confit de canard
Le confit de canard est tendre qui fond dans la bouche avec une peau bien saisie et croustillante qui épatera tous vos invités!
26. Côtelettes de porc poêlées
Ces côtelettes de porc caramélisées et juteuses sont prêts en seulement 15 minutes pour que vous puissiez les préparer n'importe quel jour de la semaine !
27. Pétoncles Poêlés
Ces pétoncles sont magnifiquement doré, extrêmement tendre et ne prend que 10 minutes à faire! C'est une excellente recette de poêle en fonte lorsque vous avez besoin d'un dîner de dernière minute!
28. Pommes de terre fondantes
Les pommes de terre sont parfaitement saisies avant d'être cuites dans du beurre puis du bouillon pour y parvenir plat d'accompagnement de pommes de terre parfait!
29. Viande de tacos au bœuf haché
Cette recette est là pour apporter votre viande de taco typique à Le niveau suivant! Ajoutez toutes vos garnitures à tacos préférées et vous êtes prêt à manger !
30. Nachos irlandais
Il y a pas de frites dans ces nachos! Des pommes de terre finement tranchées sont recouvertes de fromage, de bacon et de jalapenos, puis cuites au four !
J'espère que cette liste de mes recettes de poêles en fonte préférées vous a donné des idées sur ce qu'il faut faire avec votre poêle de cuisine préférée ! Laissez un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir quel article vous avez le plus hâte d'essayer !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Recettes de poêle en fonte : Entrecôte de cow-boy poêlée (+ d'autres bonnes recettes !)
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 ½ lb bifteck de faux-filet de cow-boy
- ½ cuillerée à soupe assaisonnement pour steak (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
- 1 cuillerée à soupe Beurre
- 2 gros gousses d'ail (facultatif, pelé et laissé entier)
- herbes fraîches (facultatif, le romarin et le thym sont mon premier choix)
Instructions
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à frire à feu moyen-vif. Assurez-vous que la poêle est très chaude avant d'ajouter le steak.
- Assaisonnez le côté de l'entrecôte de cow-boy qui vous fait face avec mon assaisonnement pour steak, ou votre marque préférée. Utilisez vos doigts pour presser l'assaisonnement dans la viande pour la faire durcir. Assaisonner le gras sur les côtés pour plus de saveur.
- Placer le faux-filet dans la poêle chaude avec le côté assaisonné vers le bas. Ensuite, assaisonnez le côté vers le haut et pressez l'assaisonnement dans le steak. Ne déplacez pas le steak dans la poêle tant qu'il n'est pas temps de le retourner. Pour un steak de 1.5" à 2" d'épaisseur, cuire le premier côté pendant 6-7 minutes (pour mi-saignant). *Si votre steak a une épaisseur de 2 à 3 pouces, faites-le cuire pendant le même temps, mais vous devrez peut-être le terminer au four.
- Retourner le faux-filet et cuire le côté opposé pendant le même temps (6 à 7 minutes). Pendant que vous avez fini de cuisiner, ajoutez le beurre, l'ail et les herbes dans la poêle et versez-le sur votre steak. (également connu sous le nom de badigeonnage ou « arroser »).
- La graisse doit être entièrement fondue à partir du steak une fois cuit et la température interne doit être d'environ 135 ° F (57 ° C). Pour des steaks plus épais, après avoir saisi chaque côté pendant 6-7 minutes, placez la poêle au four à 500°F (260 ° C) en 4-6 minutes jusqu'à ce que la température soit de 5°F (3 ° C) en deçà de la cuisson désirée. *Voir la note
- Retirer le faux-filet cuit de la poêle (ou four) et placez-le sur une planche à découper. Posez un morceau de papier d'aluminium sur le dessus et laissez le steak reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
- A moyennement rare le steak est de 130 ° F à 135 ° F (54°C-57°C), moyenne est de 135 °F à 145 °F (57°C-63°C), moyen bien est de 145 °F à 155 °F (63°C-68°C), tout ce qui est au-dessus est fait ou bien fait.
- Un steak continuera à cuire (connu sous le nom de cuisson de report) pendant qu'il repose, c'est pourquoi le retirer du feu lorsqu'il est 5 ° C (3 ° C) timide de la température souhaitée.
- Les poêles en fonte sont mes préférées pour saisir un steak à la poêle. Il caramélise l'extérieur en brûlant et donne une meilleure saveur. C'est un choix personnel, cependant, et une grande poêle fonctionnera également très bien.
- Si vous souhaitez infuser le faux-filet avec plus de saveur, vous pouvez ajouter les herbes et l'ail en début de cuisson.
- La taille de votre bifteck de faux-filet coupe cowboy déterminera le temps de cuisson. Pour une coupe extra large (2 ½ à 3 livres) vous saisiriez pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, puis termineriez au four pendant 5 à 10 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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