Recettes des Caraïbes regorgent de saveurs uniques, d'ingrédients frais, d'herbes et d'épices parfumées, qui sont un plaisir à cuisiner et à manger ! J'ai présenté certaines des meilleures recettes de la Jamaïque, de Porto Rico, de Cuba, de la République dominicaine, etc., qui mettent en valeur tous les saveurs irrésistibles des îles !
Des recettes fabuleusement tropicales des Caraïbes que vous allez adorer !
Vous rêvez d'un voyage sur une île tropicale ? Emmenez vos papilles en vacances culinaires à travers les Caraïbes.
Ces recettes sont plein de saveurs et vous transportera sur votre île préférée en une bouchée. Vous aurez l'impression d'être sur ces plages de sable blanc tout en étant confortablement installé chez vous !
Aller à:
- Meilleures recettes des Caraïbes
- 1. Gâteau noir jamaïcain
- 2. Queues de bœuf mijotées
- 3. Gâteau au rhum jamaïcain
- 4. Poulet Jerk jamaïcain
- 5. Poulet Ragoût Brun
- 6. Mangu (purée de plantain dominicaine)
- 7. Churro
- 8. Picadillo de boeuf
- 9. Ropa Vieja (plat national de Cuba)
- 10. Salade de chou des Caraïbes
- 11. Pommes de terre farcies
- 12. La Bandera (Déjeuner traditionnel dominicain)
- 13. Pain Coco
- 14. Crevettes des Caraïbes
- 15. Pierres Tostones
- 16. Curseurs cubains
- 17. Ragoût de boeuf jamaïcain
- 18. Côtelettes de porc à la cubaine
- 19. Riz et pois jamaïcains
- 20. Frites de yucca des Caraïbes
- 21. Chèvre au curry jamaïcain
- 22. Flan de Queso
- 23. Sandwich Cubain (Cubano)
- 24. Bistec Encebollado (steak portoricain et oignons)
- 25. Sofrito
- 26. Arroz Con Pollo portoricain (poulet et riz)
- 27. Lechon Asado - Rôti de porc cubain
- 28. Callaloo jamaïcain
- 29. Paletas de Coco - Sucettes glacées à la noix de coco
- 📖 Fiche recette
- Meilleures recettes des Caraïbes : queues de bœuf jamaïcaines (+ d'autres bons repas !)
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- 💬 Avis
Meilleures recettes des Caraïbes
Ce qu'il y a de bien avec ces plats caribéens, c'est qu'ils regorgent de Ingredients frais et assez simple à réaliser. Alors, faites un voyage culinaire avec moi à travers Cuba, Porto Rico, la République dominicaine, la Jamaïque et au-delà.
1. Gâteau noir jamaïcain
Le gâteau noir jamaïcain ressemble à un gâteau aux fruits classique des Fêtes, mais avec une savoureuse touche tropicale! C'est un gâteau très populaire dans toute la Caraïbe !
Ce dessert décadent et alcoolisé comprend des fruits trempés dans du porto riche et du rhum brun enrobé d'un gâteau moelleux et épicé. Ici, les saveurs ne manquent pas !
2. Queues de bœuf mijotées
La queue de bœuf tendre et braisée est lentement mijoté avec un mélange irrésistible d'herbes, de légumes et de savoureux haricots beurre. C'est délicieux lorsqu'il est dégusté seul en ragoût, mais encore meilleur lorsqu'il est servi sur du riz blanc fumant !
3. Gâteau au rhum jamaïcain
La version plus légère du gâteau noir jamaïcain, un gâteau au rhum jamaïcain est un gâteau aux fruits traditionnellement apprécié aux alentours de Noël.
Vous pouvez glacer ce gâteau ou non, mais il y a quelque chose à propos d'une pincée de noix de coco grillée sur le dessus qui rend le gâteau très spécial.
4. Poulet Jerk jamaïcain
Le poulet jerk jamaïcain est sans doute l'un des plats les plus populaires sortir de la Jamaïque ! Faire mariner des poitrines de poulet pendant la nuit dans une marinade jerk fumée et parfumée est ce qui apporte la saveur unique qui est la clé de sa popularité.
Ensuite, faites griller le poulet à feu moyen pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfaitement doré. Servez-le avec du riz blanc pour aider à équilibrer la chaleur!
5. Poulet Ragoût Brun
Le poulet à ragoût brun est un fabuleux ragoût antillais qui combine des cuisses de poulet marinées en sauce et des légumes tendres. Traditionnellement, ce ragoût de poulet piquant est servi sur un bol fumant de riz blanc.
C'est un aliment réconfortant au goût unique qui est toujours un changement bienvenu par rapport aux dîners de poulet habituels!
6. Mangu (purée de plantain dominicaine)
Mangu est un plat d'accompagnement dominicain populaire fait à partir de purée de bananes plantains qui est souvent servie avec une variété de choses ! Des œufs et du bacon aux oignons marinés ou au salami frit !
Mangu est crémeux et doux au goût, mais surtout, il ne faut que 4 ingrédients pour le faire !
7. Churro
Qui n'aime pas pâte frite roulée dans du sucre ? Les churros sont des aliments équitables standard, mais à Cuba, ils sont souvent dégustés avec une tasse de chocolat chaud !
Les churros sont dangereusement facile à faire, donc une fois que vous faites un lot, vous pouvez vous retrouver à en faire tout le temps !
8. Picadillo de boeuf
Ce picadillo de bœuf est un plat traditionnel avec un mélange de bœuf haché, d'oignons, d'ail, de poivrons, de sauce tomate, de raisins secs, de câpres et d'autres ingrédients. Cette plat salé peut être consommé seul ou utilisé dans d'autres plats.
Quelle que soit la manière dont vous choisissez d'utiliser ce recette traditionnelle, vous ne serez pas déçu par les merveilleuses saveurs et le plat copieux qu'est le picadillo de boeuf.
9. Ropa Vieja (plat national de Cuba)
Ce plat ultime est plein de saveurs et d'ingrédients frais. Chuck rôti, poivrons rouges, jaunes et verts, oignons, tomates et une gamme d'épices savoureuses ou quelques-uns des ingrédients qui se mélangent pour le plat ultime.
10. Salade de chou des Caraïbes
La salade de chou est un excellent plat car elle peut être utilisée comme accompagnement pour une variété de plats principaux. Cette salade de chou est une variante du style américain classique car elle est sans mayonnaise et plus fruitée.
Il s'agit d'un mélange piquant de chou râpé, mangue, carottes râpées, jalapeno, moutarde de Dijon, vinaigre de vin rouge et autres saveurs. Tout est réuni pour une salade de chou légère et rafraîchissante prête à être dévorée lors de votre prochain barbecue.
11. Pommes de terre farcies
Cette incroyable recette est un le rêve des amoureux de la viande et des pommes de terre. Ce sont de petites croquettes à base de pomme de terre et fourrées d'un mélange de bœuf appelé picadillo.
Le picadillo est un savoureux mélange de bœuf, de tomates et d'épices. Une fois les croquettes remplies de boeuf, elles sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, et ô combien savoureux !
12. La Bandera (Déjeuner traditionnel dominicain)
Il s'agit d'un plat signature en République dominicaine. "La Bandera Dominicana" se traduit par "Le drapeau dominicain" et est également connu comme le repas standard du déjeuner composé de haricots, de riz et de viande.
Cette recette utilise poulet et boeuf à la fois cuit dans des épices de saveur.
13. Pain Coco
Il y a juste quelque chose à propos du pain fait maison fraîchement sorti du four ! Certains appellent cela le sandwich parfait; c'est beurré, léger et a des couches feuilletées parfait pour construire le meilleur sandwich.
La grande chose au sujet de cette recette est que vous pouvez faire ce pain dans une heure. C'est une recette simple de farine, d'eau, de lait, de beurre, de sucre, de levure, de sel et d'huile. Mangez tel quel ou superposez vos garnitures de sandwich préférées et savourez.
14. Crevettes des Caraïbes
La crevette est un fruit de mer de base dans le monde entier et fait partie de la création culinaire de presque toutes les cultures, et les Caraïbes ne font pas exception. Cette recette est une mélange magique de plusieurs assaisonnements y compris le thym, le poivre de Cayenne, la poudre d'oignon et le poivre noir.
Les crevettes géantes sont mariné dans le mélange pendant quelques minutes, puis grillé à la perfection. Servir avec du riz blanc ou manger à la carte.
15. Pierres Tostones
Les tostones sont simplement des plantains frits. Ils sont plus grand et plus ferme ce qui les rend parfaits pour la friture.
Tranchez votre plantain, faites-le frire dans l'huile et dégustez ! Si vous ne les avez jamais eu, je vous recommande fortement de les essayer car ils sont vraiment un super régal.
16. Curseurs cubains
Les curseurs cubains sont parfaits apéritifs de fête, un repas amusant et un favori parmi les enfants et les adultes. Ces curseurs cubains sont une alternative amusante au style américain traditionnel.
Ils sont empilés avec du jambon, du porc effiloché et des cornichons, et ont un moutarde piquante et sauce Worcestershire. Il s'agit d'un apéritif qui plaira à tout le monde et qui sera englouti en un rien de temps!
17. Ragoût de boeuf jamaïcain
Le ragoût de boeuf est un nourriture réconfortante copieuse et riche, surtout pendant les mois froids. Ce ragoût prend quelques crans dans le département des saveurs avec une quantité abondante d'assaisonnements et d'épices.
Avec de la patate douce, de la tomate, du poivron vert et du thym frais, ce plat est un merveille à un pot vous répéterez tout l'hiver.
18. Côtelettes de porc à la cubaine
Les côtelettes de porc cubaines prennent les saveurs du mélange d'assaisonnement simple qui comprend du cumin, de l'origan, de la poudre d'ail et du poivre noir. Surmonté d'un jus de citron vert avant la cuisson leur donne une saveur supplémentaire.
Servez avec votre accompagnement préféré et vous obtenez un repas rapide, simple et savoureux.
19. Riz et pois jamaïcains
Il s'agit d'un plat copieux et délicieux qui est traditionnellement servi en accompagnement, généralement avec du poulet. Il regorge de riz sauvage à grains longs, de haricots rouges (ou de pois cajan verts) et de la combinaison d'épices traditionnelles de thym, d'oignons verts et d'ail.
Le piment scotch bonnet et le gingembre frais donnent à ce plat un petit coup de pied et une belle touche de saveur.
20. Frites de yucca des Caraïbes
Le yucca, également connu sous le nom de manioc, est une racine originaire des Caraïbes et de certaines parties de l'Amérique latine. Ils sont une excellente alternative aux frites de pommes de terre.
Il suffit de peler, couper et faire frire votre Yucca pour une délicieux plat d'accompagnement. Une fois que vous les aurez essayées, vous ne pourrez peut-être pas revenir aux frites de pommes de terre américaines traditionnelles.
21. Chèvre au curry jamaïcain
La chèvre n'est pas autant consommée aux États-Unis que dans le reste du monde, mais c'est en fait l'une des viandes les plus consommées au monde ! Cette recette est pleine de saveurs avec de tendres morceaux de viande, du gingembre, de l'oignon, de l'ail, du thym frais, des pommes de terre et de la poudre de curry.
C'est un facile à faire recette alors essayez-la aujourd'hui et soyez surpris de voir à quel point vous l'aimez!
22. Flan de Queso
Cette recette est une excellente variante du flan traditionnel que l'on trouve généralement en Amérique latine. Les recettes de flan de queso utilisent du fromage à la crème (queso) pour créer un dessert riche similaire au gâteau au fromage.
Pour le rendre encore plus étonnant, le flan est servi assis dans une piscine de délicieux caramel. C'est peut-être votre nouveau dessert préféré !
23. Sandwich Cubain (Cubano)
Un Cubano dans sa forme la plus simple est un sandwich jambon-fromage. Mais un vrai Cubano traditionnel est un merveilleux sandwich avec du rôti de porc, du jambon en tranches, du fromage suisse et des cornichons servis sur du pain cubain.
Vous pouvez trouver ces délicieux sandwichs sur de plus en plus de menus parce qu'ils sont si bons. Si vous aimez le porc, ce sandwich est fait pour vous.
24. Bistec Encebollado (steak portoricain et oignons)
Utilisant adobo, assaisonnement sazon, sofrito (un mélange populaire utilisé dans de nombreuses recettes - *voir la recette suivante), un oignon espagnol et de la sauce tomate, c'est un plat de steak savoureux et délicieux. Associez-le à des pommes de terre ou du riz et faites-en un repas complet.
25. Sofrito
Sofrito est un simple mélange de légumes et d'herbes créant une saveur unique et ajouté à de nombreux plats à Porto Rico. Il est utilisé comme base pour certaines recettes et simplement un ingrédient dans d'autres.
Quelle que soit la façon dont vous l'utiliserez, il ajoutera une belle saveur à votre plat.
26. Arroz Con Pollo portoricain (poulet et riz)
Ce repas en une seule casserole est un favori dans les régions des Caraïbes, espagnoles et latines. Ce n'est pas votre plat de poulet et de riz ordinaire. Le sofrito, l'ail, les clous de girofle, l'adobo et la sauce tomate ne sont que quelques-uns des ingrédients de cette entrée copieuse et savoureuse.
27. Lechon Asado - Rôti de porc cubain
Cette délicieuse recette est pleine de saveurs. Il a un marinade aux agrumes et à l'ail que vos papilles vont adorer.
Mélange de jus de citron vert, d'orange et de citron avec de l'origan, du cumin, de l'ail et de l'oignon. Ce porc rôti lentement est un excellent dîner et les restes sont parfaits pour un sandwich cubano.
28. Callaloo jamaïcain
Le callaloo jamaïcain est un légume vert feuillu et est un incontournable des recettes des Caraïbes. Les légumes verts sont sautés avec du thym, de l'oignon, de l'ail, des tomates et des piments scotch bonnet.
C'est un plat d'accompagnement parfait pour votre poulet jerk, votre rôti de porc ou tout autre plat principal que vous aimez préparer.
29. Paletas de Coco - Sucettes glacées à la noix de coco
Il s'agit d'un recette antillaise simple et rapide contient moins de 5 ingrédients et est la gâterie parfaite par une chaude journée d'été. Des flocons de noix de coco, du lait de coco, de la crème épaisse et du lait concentré suffisent pour créer ces délicieuses friandises glacées.
Vous vous sentez créatif? Ajoutez vos fruits préférés tels que l'ananas ou les fraises pour ajouter une couche de saveur.
Les saveurs uniques des Caraïbes transparaissent dans chacune de ces recettes fantastiques ! Si nous avons manqué l'une de vos recettes préférées des Caraïbes, faites-le nous savoir dans la section des commentaires ci-dessous !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Soumettre à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Meilleures recettes des Caraïbes : queues de bœuf jamaïcaines (+ d'autres bons repas !)
Ingrédients
- 2 ½ lb queues de boeuf (rincé, séché et débarrassé de l'excès de graisse)
- 1 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
- 1 cuillerée à soupe sauce de soja
- 1 cuillerée à soupe de sucre brun
- 1 cuillerée à soupe sel
- 2 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café sauce brune
- ½ cuillère à café poivre de Cayenne moulu
- 2 cuillerée à soupe l'huile végétale
- 2 moyenne de carottes (découpé en tranches)
- 2 travers de porc céleri (découpé en tranches)
- 1 moyenne oignon jaune (haché)
- 1 piment jalapeno (haché)
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 3 tasses bouillon de boeuf
- 1 bouquet thym
- 1 de feuille de laurier
- 16 oz haricots beurre (boîte de 16 onces, égouttée et rincée)
Instructions
- Préparez votre queue de bœuf en la rinçant et en la tapotant avec du papier absorbant. Placez-les dans un bol à mélanger de taille moyenne, puis saupoudrez de sauce Worcestershire, de sauce soja, de cassonade, de sel, d'ail en poudre, de poivre, de paprika, de sauce brune et de poivre de Cayenne. Remuer pour bien enrober.
- Chauffer une grande poêle ou un faitout à feu vif avec l'huile végétale. L'huile doit scintiller et être juste au point de fumée. Saisir la queue de bœuf assaisonnée dans l'huile chauffée pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la viande prenne une coloration brun doré. Transférer la queue de bœuf dorée dans une assiette et réserver.
- Réduire le feu à moyen-vif et faire revenir les carottes, le céleri, l'oignon, le poivron et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés, environ 3-4 minutes. Une fois ramolli, ajoutez le bouillon, le thym et le laurier. Porter lentement le bouillon et les légumes à ébullition et remettre la queue de bœuf.
- Couvrir la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 3 heures. La queue de bœuf doit être tendre une fois cuite et retirée de l'os avec une fourchette.
- Lorsque la queue de bœuf est cuite, retirez le couvercle de votre poêle et augmentez à nouveau le feu à moyen-vif. Ajouter les haricots beurre rincés et laisser mijoter le bouillon et épaissir votre sauce de queue de bœuf pendant environ 5 à 10 minutes. Remuez fréquemment tout en réduisant et ajustez votre chaleur au besoin pour éviter de brûler.
- Une fois légèrement épaissie, retirez la queue de bœuf du feu et servez immédiatement votre queue de bœuf jamaïcaine sur du riz.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires