Bacon confite est la gâterie salée et sucrée parfaite à ajouter à l'une de vos recettes de brunch préférées, à utiliser comme garniture ou à grignoter seule ! Le bacon épais est légèrement assaisonné puis enrobé de cassonade qui fond au four ! C'est tellement délicieux que vous commencerez à l'ajouter à tout!
Incroyable recette de bacon confit
Le bacon est une chose assez parfaite telle quelle, n'est-ce pas? Tout est meilleur avec du bacon! Burgers, salades, petit-déjeuner, pizza - vous l'appelez !
Cependant, l'assaisonner et l'enrober de cassonade caramélisée le rend encore meilleur. Aussi connu sous le nom bonbons au cochon ou bacon à un million de dollars, le bacon confit est aussi facile à préparer que de simplement l'assaisonner, le frotter avec de la cassonade, puis le mettre au four !
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🥘 Ingrédients Pour Bacon Confit
Une autre chose miraculeuse à propos du bacon confit est qu'il n'utilise qu'un une poignée d'ingrédients! L'utilisation de la fumée liquide ajoute une belle saveur de fumée ou vous pouvez facilement augmenter la chaleur avec du poivre de Cayenne !
- Bacon - 1 livre de bacon coupé en tranches épaisses. Bien sûr, cette recette fonctionnera également avec du bacon standard !
- Fumée liquide (optionnel) - 2 cuillères à café de fumée liquide pour badigeonner le bacon avant l'assaisonnement, si désiré.
- PEPPER - 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu.
- Cayenne (optionnel) - Une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge si vous voulez ajouter un peu de piquant !
- Cassonade - 1 tasse de cassonade claire.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du bacon confit
Même si vous n'avez jamais rien cuisiné auparavant, vous pouvez facilement devenir un maître à faire ce bacon confit ! Vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, de papier d'aluminium, d'une grille et d'un pinceau à badigeonner si vous souhaitez utiliser la fumée liquide.
Cette recette est pour 1 livre de bacon confit. Le nombre réel de tranches dépend de si vous utilisez du bacon épais ou non.
- Préparer. Commencez par préchauffer votre four à 375°F (190 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille sur le dessus. * J'enduit généralement ma grille d'un aérosol de cuisson antiadhésif avant d'assembler le bacon confit.
- Dressez et assaisonnez. Disposez 1 livre de tranches de bacon sur la grille et badigeonnez-les avec les 2 cuillères à café facultatives de fumée liquide si vous en utilisez. Puis, saupoudrer le bacon avec 1 cuillère à soupe de poivre noir et la pincée facultative de poivre de Cayenne, le cas échéant.
- Ajouter le sucre. Émiettez 1 tasse de cassonade sur le dessus du bacon et utilisez vos doigts pour tapotez doucement, créant une mince (ou épais, selon le nombre de tranches de bacon que vous avez) couche.
- Cuire. Déplacer la plaque de cuisson au four et cuire à 375°F (190 ° C) pendant 25-27 minutes, ou jusqu'à ce que le le bacon est croustillant et la cassonade a fondu.
- Freddi. Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir le bacon 10 minutes sur la grille avant de le transférer sur une feuille de papier sulfurisé pour terminer le refroidissement. Vous voudrez le laisser refroidir à température ambiante afin que le sucre caramélisé puisse prendre (et vous ne vous brûlerez pas !)
Saupoudrez votre bacon confit sur votre préféré salade de quartier, utilisez-le comme garniture pour votre Bloody Mary, ou tout simplement mangez-le comme collation! C'est délicieux, peu importe comment vous le servez! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Utilisation d'une grille sur la plaque à pâtisserie permet à l'air de circuler sous la cuisson, la rendant agréable et croustillante !
- Vous aurez besoin de faire cuire votre bacon au four pour cette recette. Si vous essayez de le faire cuire dans une poêle, le sucre fera un énorme gâchis une fois qu'il commencera à fondre.
- Assurez-vous de tapisser votre plaque de cuisson avec du papier d'aluminium pour un nettoyage facile!
- Le bacon épais aura moins de morceaux par livre, vous devrez donc soit réduire la quantité de cassonade claire entre ⅔ et ¾ tasse, soit la superposer sur le bacon en une couche plus épaisse (c'est ce que j'aime faire).
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez vos lardons confits dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Réchauffer le bacon confit
Bien entendu, vous pouvez toujours déguster ce lard confit froid ! Ou, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 20 secondes pour le réchauffer.
🥓 Comment utiliser le bacon confit
Bien que le bacon confit puisse facilement être dégusté seul, vous pouvez également l'utiliser de bien d'autres façons ! Cela peut être un plat d'accompagnement pour pratiquement n'importe quel brunch ou petit-déjeuner recette.
De plus, vous pouvez l'utiliser comme garniture pour les boissons (comme un Bloody Mary), saupoudrez-le sur votre salade ou utilisez-le pour garnir oeufs farcis!
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FAQ
Bacon confite (également connu sous le nom de bonbons au cochon ou bacon à un million de dollars) est du bacon qui a été enrobé de cassonade puis cuit au four jusqu'à ce que le sucre caramélise. C'est l'alliance parfaite du sucré et du salé !
Ouais! Vous pouvez le préparer jusqu'à 2 jours à l'avance. Conservez-le simplement dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger.
Oui, le bacon confit n'est pas de longue conservation. Il peut être laissé à température ambiante jusqu'à 2 heures, mais doit ensuite être placé au réfrigérateur.
🥚 Recettes de brunch savoureux
- Avoine pour la nuit - Préparez ces flocons d'avoine copieux et délicieux la veille pour qu'ils soient prêts à emporter dès que vous vous réveillez !
- Cuisson du pain perdu pendant la nuit - Idéal pour une foule, ce pain perdu peut être préparé au coucher puis mis au four le matin !
- Crêpes maison - Rien de plus classique que de se réveiller avec des crêpes maison !
- Beignets au sucre au citron - Ces beignets au citron sont cuits au four puis roulés dans du sucre !
- Omelette Jambon Fromage - Les omelettes sont une excellente façon de commencer la journée (et ils sont délicieux avec du bacon confit!)
- Pain aux pommes et aux bananes - Ce pain sucré est facile à réaliser et apprécié de toute la famille !
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📖 Fiche recette
Bacon confite
Ingrédients
- 1 lb bacon (coupe épaisse)
- 2 cuillère à café fumée liquide (Optionnel)
- 1 cuillerée à soupe poivre noir moulu
- 1 pincée poivre de Cayenne (facultatif, ou flocons de piment rouge)
- 1 tasse sucre brun clair (emballé)
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 375°F (190 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille sur le dessus. * J'enduit généralement ma grille d'un aérosol de cuisson antiadhésif avant d'assembler le bacon confit.
- Disposez les tranches de bacon sur la grille et badigeonnez-les avec la fumée liquide facultative si vous en utilisez. Ensuite, saupoudrez le bacon de poivre noir et de poivre de Cayenne facultatif, le cas échéant.
- Émiettez la cassonade sur le dessus du bacon et utilisez vos doigts pour le tapoter doucement, créant ainsi une fine couche.
- Déplacer la plaque de cuisson au four et cuire à 375°F (190 ° C) pendant 25 à 27 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que la cassonade ait fondu.
- Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir le bacon 10 minutes sur la grille avant de le transférer sur une feuille de papier sulfurisé pour terminer le refroidissement.
Notes
- L'utilisation d'une grille au-dessus de la plaque à pâtisserie permet à l'air de circuler sous la cuisson, ce qui la rend agréable et croustillante !
- Vous aurez besoin de faire cuire votre bacon au four pour cette recette. Si vous essayez de le faire cuire dans une poêle, le sucre fera un énorme gâchis une fois qu'il commencera à fondre.
- Assurez-vous de recouvrir votre plaque de cuisson de papier d'aluminium pour un nettoyage facile!
- Le bacon épais aura moins de morceaux par livre, vous devrez donc soit réduire la quantité de cassonade claire entre ⅔ et ¾ tasse, soit la superposer sur le bacon en une couche plus épaisse. (c'est ce que j'aime faire).
- Pour conserver : Conservez vos lardons confits dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : Bien sûr, vous pouvez toujours déguster ce lard confit froid ! Ou, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 20 secondes pour le réchauffer.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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