Ce facile, incroyablement savoureux pâtes à la saucisse cajun en une casserole est un plat savoureux qui plaira à coup sûr à toute la famille tous les soirs de la semaine! La saucisse andouille riche et délicieuse se combine avec des pâtes riches et crémeuses pour faire un plat de pâtes qui est parfait à chaque bouchée!
Saucisse cajun et pâtes en une casserole
Les nuits froides appellent des pâtes chaudes et délicieusement crémeuses qui remplira votre ventre et réchauffera votre âme. Ces pâtes à la saucisse cajun sont parfaites! Les pâtes linguine sont enrobées d'une sauce à la crème savoureuse et parsemées de bouchées juteuses de saucisse andouille.
C'est un combo de saveurs qui vous fera saliver! Cette pâte est l'une de mes préférées car elle est tellement délicieuse !
Crémeuses et tellement savoureuses, mes pâtes à la saucisse cajun en un seul pot sont un favori en semaine !
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Vous ne pourrez peut-être pas vous empêcher de le manger directement à la sortie du pot. A associer avec un morceau de pain français et tu auras un repas dont les rêves sont faits!
La meilleure partie de ce plat est qu'il est si facile à faire! Tout est fait dans un pot et c'est totalement prêt en minutes 30. C'est exactement le repas que vous voulez faire après une longue journée !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Tellement crémeux ! Ces pâtes en un seul pot ont une sauce crémeuse décadente fait extra riche avec du fromage à la crème. C'est le rêve d'un amateur de pâtes!
C'est un repas tout-en-un ! Le dîner pourrait-il être plus simple ? Ce repas n'utilise qu'un seul pot, donc le nettoyage est un jeu d'enfant !
Extrêmement savoureux! Ces pâtes sont chargées de saveurs intenses Assaisonnement cajun et andouille!
Ingrédients
Ces pâtes crémeuses à la saucisse Cajun utilisent mes mélanges d'assaisonnement Cajun et Herbes de Provence! Essayez de faire mes recettes simples d'assaisonnement ou utilisez vos mélanges préférés achetés en magasin.
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive - Je préfère utiliser huile d'olive extra vierge (HOVE).
- 12 onces de saucisse andouille – 12 onces de saucisse andouille équivaut à environ 4 liens précuits ou crus!
- 1 cuillère à café d'ail - L'ail doit être haché ou concassé pour la recette. 1 cuillère à café d'ail haché équivaut à 1 grosse gousse.
- Tasses 4 Bouillon de poulet - Vous pouvez utiliser ici du bouillon de poulet fait maison ou acheté en magasin. 4 tasses égales 1 carton standard de bouillon de poulet !
- ¼ tasse Crème épaisse - Je préfère utiliser crème fouettée épaisse, mais vous pouvez aussi utiliser du lait moitié-moitié ou entier.
- Cuillères à soupe 2 Assaisonnement cajun - Utilisez ma recette ou achetez un mélange acheté en magasin (Voir Conseils et notes de recettes).
- ½ cuillère à soupe Herbes de Provence - Fais ton propre ou utilisez un excellent mélange acheté en magasin!
- 8 onces de pâtes Linguine – Il s'agit d'un repas à une poêle, vous aurez donc besoin pâtes linguines non cuites!
- onces 8 Fromage à la crème - Assurez-vous que le fromage à la crème est adouci et à température ambiante avant utilisation.
- Persil - Le persil frais haché est une belle garniture pour les pâtes !
*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🧂 Substitutions et ajouts
Vous voulez ajouter plus à cette recette de pâtes cajun facile? Il y a quelques excellents ajouts tu peux essayer!
épinards ou chou frisé – Faites-en un repas tout-en-un en flétrissant quelques tasses d'épinards ou de chou frisé frais hachés lorsque vous rajoutez la saucisse dans les pâtes.
Oignons ou Poivrons - Pour saveur supplémentaire, essayez de faire sauter l'oignon haché et le poivron rouge ou vert dans le jus de cuisson pendant quelques minutes avant d'ajouter l'ail.
Parmesan – Ajouter une saveur de fromage supplémentaire en finissant les pâtes avec quelques parmesan fraîchement râpé du fromage!
Crevettes ou Poulet – Dans les plats cajuns et créoles, ajouter du poulet ou des crevettes en plus de l'andouille est super populaire ! Rendez cette recette plus copieuse et chargez la viande!
🔪 Instructions étape par étape
Ce plat de pâtes cajun facile est fait dans un seul pot! C'est un repas qui est tout aussi facile à préparer comme c'est délicieux.
- Saisir les andouilles. Faites chauffer une marmite ou un four hollandais à feu moyen et ajoutez ½ cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite 12 onces de saucisses andouilles et saisissez (ou couper les liens de saucisse en tranches et les saisir en tranches). Assurez-vous d'ajouter quelques minutes supplémentaires si vous cuisinez des andouilles crues. Une fois la saucisse dorée (ou entièrement cuit), le transférer dans une assiette et réserver.
- Ajouter les ingrédients de la sauce et les pâtes. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café d'ail haché ou écrasé dans votre poêle et faites sauter pendant pas plus d'1 minute. Ensuite, ajoutez à l'ail 4 tasses de bouillon de poulet, ¼ tasse de crème épaisse, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, ½ cuillère à soupe d'assaisonnement Herbes de Provence et 8 onces de pâtes linguine non cuites.
- Faire mijoter les pâtes. Une fois que vous avez ajouté les ingrédients de la sauce et les pâtes, portez la casserole à ébullition. Ensuite, réduisez le feu de la poêle à feu doux. Mijoter les pâtes découvert pendant 12 à 15 minutes, en veillant à remuer et racler le fond de la casserole de temps en temps. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente (tendre mais avec un noyau ferme).
Faire fondre, combiner et servir
- Faire fondre le fromage à la crème. Ensuite, ajoutez des tranches, des cubes ou des morceaux de 8 onces de fromage à la crème ramolli à la sauce et remuez jusqu'à consistance lisse et épaissie.
- Terminer. Une fois que le fromage à la crème a bien fondu dans la sauce, utilisez de petites quantités d'eau ou de bouillon si nécessaire pour diluer la sauce à la consistance souhaitée. Enfin, remettez la saucisse d'andouille cuite et tranchée dans vos pâtes et remuez pour réchauffer la saucisse.
- Sert. Lorsque la saucisse est chaude, retirez la casserole du feu et servez aussitôt. Garnir de persil frais haché en option.
Ce plat de pâtes copieux le rend parfait pour le dîner n'importe quel soir de la semaine. Servir seul ou avec une salade verte et du pain pour s'imprégner de toute cette délicieuse sauce ! Profitez!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Vous utilisez de l'andouille crue ? Il est plus facile de saisir les saucisses avant de les trancher. Assurez-vous simplement qu'ils sont bien cuits avant de les retirer de la poêle!
- Le produit laitier que vous utilisez affectera la consistance crémeuse de vos pâtes. Je recommande d'utiliser du lait entier si vous utilisez du lait au lieu de la crème. Si vous n'avez accès qu'au lait allégé, vous pouvez rendre les pâtes plus riches et plus crémeuses en finissant la sauce avec une cuillère à soupe de beurre.
- L'assaisonnement cajun rend ces pâtes si délicieuses! Nous aimons notre assaisonnement cajun fait maison, mais à la rigueur, vous pouvez utiliser les mélanges Slap Ya Mama, Tony Chachere ou Zatarain. Notez que les mélanges d'assaisonnement cajun commerciaux utilisent généralement beaucoup plus de sel que mon mélange de bricolage.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de pâtes cajun refroidies pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique. Je recommande de manger les pâtes dans les 2 premiers jours pour la meilleure qualité.
Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler ces pâtes ! Assurez-vous de mettre les pâtes dans un récipient hermétique ou un sac de rangement pour congélateur robuste et elles se conserveront jusqu'à 3 mois. *Notez que la congélation des sauces à base de crème peut affecter la texture après le réchauffage.
Réchauffer les pâtes à la saucisse cajun
Si vous réchauffez ces pâtes congelées, assurez-vous de les décongeler dans votre réfrigérateur la veille. Je recommande d'utiliser la cuisinière pour réchauffer ces pâtes, car le micro-ondes peut diviser la sauce.
Chauffer dans une casserole ou une poêle à feu moyen-doux, en ajoutant un peu de bouillon ou de lait pour éviter de brûler ou de coller. Réchauffer jusqu'à ce que les pâtes soient complètement chauffées. Profitez!
FAQ
Dans les plats de pâtes à une casserole, les pâtes peuvent parfois absorber trop de liquide. Ajouter plus de bouillon ou d'eau au besoin pendant la cuisson de vos pâtes pour vous assurer d'avoir une sauce. D'après mon expérience, cette quantité de liquide est généralement parfaite pour les linguines, plus ou moins ½ tasse au maximum.
La saucisse d'andouille est une saucisse de porc fumée qui fait partie intégrante de Cuisine cajun et créole de Louisiane! Il est généralement aromatisé avec de l'ail, de l'oignon, du poivre rouge et noir, du thym et d'autres épices. La saucisse a ses origines en France mais est maintenant principalement associée aux classiques cajuns comme le gombo et le jambalaya.
😋 Plus de recettes cajun et du sud
Assurez-vous de consulter mon article sur comment faire bouillir des fruits de mer cajun.
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Recette
Pâtes à la saucisse cajun (repas à une poêle)
Ingrédients
- ½ cuillerée à soupe huile d'olive
- 12 oz saucisse andouille (4 liens précuits)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 4 tasses bouillon de poulet
- ¼ tasse de crème fraîche épaisse (ou crème fouettée épaisse, moitié-moitié, ou lait entier)
- 2 cuillerée à soupe assaisonnement cajun (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
- ½ cuillerée à soupe Herbes de Provence (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
- 8 oz pâtes linguines (non cuit)
- 8 oz fromage à la crème (ramolli, à température ambiante)
- persil (garniture facultative)
Instructions
- Faire chauffer une marmite à feu moyen et saisir les saucisses avec l'huile d'olive (ou couper les liens de saucisse en tranches et les saisir en tranches). N'oubliez pas de noter que quelques minutes supplémentaires seront nécessaires si vous cuisinez des andouilles crues.½ cuillère à soupe d'huile d'olive, 12 onces d'andouille
- Quand la saucisse est dorée (ou entièrement cuit) le transférer dans une assiette et réserver. Faire revenir l'ail émincé dans le jus de cuisson pendant 30 secondes à une minute puis ajouter le bouillon de poulet, la crème épaisse, l'assaisonnement cajun, les herbes de Provence et les linguines.1 cuillère à café d'ail, 4 tasses de bouillon de poulet, ¼ tasse de crème épaisse, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, ½ cuillère à soupe d'herbes de Provence, 8 oz de pâtes linguine
- Porter la casserole à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente (tendre mais avec un noyau ferme). Ajouter le fromage à la crème ramolli à la sauce et remuer jusqu'à ce qu'il fonde et que la sauce soit lisse et épaissie.8 oz de fromage à la crème
- Utilisez de petites quantités d'eau ou de bouillon au besoin pour diluer la sauce (si besoin) à la consistance souhaitée. Remettez la saucisse d'andouille tranchée dans vos pâtes et votre sauce, remuez pour bien enrober et réchauffez la saucisse.
- Retirer du feu et servir immédiatement. Garnir de persil haché facultatif.persil
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Si votre andouille n'est pas cuite, assurez-vous de bien cuire les maillons avant de les retirer de la marmite et de faire cuire les pâtes.
- Ajoutez plus de bouillon ou d'eau au besoin si vos pâtes l'absorbent rapidement. C'est généralement parfait pour moi avec les linguines en particulier, plus ou moins une ½ tasse au plus.
- Votre produit laitier affectera directement la richesse et la texture crémeuse de vos pâtes. Si vous n'avez que du lait sous la main, utilisez si possible du lait entier. Si vous n'avez qu'un lait réduit en matières grasses, vous pouvez rehausser la richesse et la saveur de la sauce pour pâtes en finissant la sauce en ajoutant une cuillère à soupe de beurre.
- Nous adorons notre assaisonnement cajun fait maison, mais à la rigueur, Slap Ya Mama, Tony Chachere et Zatarain's proposent d'excellents mélanges d'assaisonnements. Notez que les marques commerciales ont plus de SEL que mon mélange d'épices DIY.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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