j'aime faire mon Pancakes aux myrtilles à partir de zéro le week-end, ils sont un merveilleux régal fruité ! Chargé de bleuets juteux, cuits jusqu'à une belle couleur dorée, puis garnis de notre sirop de myrtille maison! Délicieux!
Vous vous souvenez avoir cueilli des bleuets lorsque vous étiez enfant pour faire vos propres crêpes aux bleuets? Oui, nous avons toujours eu des myrtilles autour (mais beaucoup plus de mûres poussent hors de contrôle dans les pâturages pour chevaux) qui a fait des crêpes aux myrtilles qui étaient absolument remplies de myrtilles quand elles étaient en saison pendant l'été.
Tellement bon, et l'un de mes préférés à ce jour!
Notre fille, Lauren, fait partie de ces enfants qui ne mangent pas de bleuets entiers comme collation ... mais elle les aime dans ses crêpes. Le sirop aussi, allez comprendre ! Tant que son assiette ne ressemble pas à la mienne avec une généreuse poignée de baies fraîches.
Quoi qu'il en soit, même si vous avez des enfants qui n'aiment pas les myrtilles... nous espérons que VOUS apprécierez ces crêpes moelleuses aux myrtilles !
Ingrédients
- 2 grand œufs
- 1 ¼ tasse (300 ml) Lait 2% (Vous pouvez utiliser n'importe quel lait, le lait écrémé donnant les crêpes les moins tendres et le lait entier les crêpes les plus tendres)
- 2 cuillère à café (10 ml) Extrait de vanille
- 3 c. À soupe (45 g) Beurre (fondu, refroidi)
- 2 cuillère à café (10 g) Levure
- ¾ cuillère à café (4 g) Sel
- 2 cuillère à soupe (25 g) Sucre
- 1 tasses Bleuets (frais ou surgelé)
- 1 ½ tasses Farine tout usage (plus 2 cuillères à soupe pour enrober les myrtilles)
*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Instructions étape par étape
- Battre les oeufs, ajouter le lait et la vanille, puis battre le tout jusqu'à léger et mousseux.
- Ajouter le beurre fondu et remuer ou incorporer.
- Ajouter les ingrédients secs: levure chimique, sel, sucre et farine.
- Remuer juste assez pour combiner, la pâte sera grumeleuse. Réserver la pâte pour la laisser reposer (afin que la farine puisse absorber le liquide et que la levure chimique puisse commencer à fonctionner).
- (Optionnel) Myrtilles en poudre avec une petite quantité de farine et les incorporer délicatement à la pâte.
- À l'aide d'une tasse à mesurer de ¼ de tasse, déposer la pâte dans une grande poêle à frire préchauffée à feu moyen-doux à moyen (350 degrés F/175 degrés C sur une plaque chauffante). Si vous n'avez pas mélangé de baies dans la pâte, ajoutez-les à la pâte à ce stade.
- Cuire les crêpes environ 1 ½ à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer du feu et empiler sur une assiette jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.
🫐 Autres recettes de bleuets
- clafoutis aux myrtilles
- Pain muffin aux bleuets
- Crêpes au babeurre patriotiques (avec baies fraîches)
- Muffins aux bananes et aux bleuets
- Biscuits au citron et aux bleuets avec pépites de chocolat blanc
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Crêpes aux bleuets à partir de zéro
Ingrédients
- 2 gros des œufs
- 1 ¼ tasses Lait 2% (Vous pouvez utiliser n'importe quel lait, le lait écrémé donnant les crêpes les moins tendres et le lait entier les crêpes les plus tendres)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillerée à soupe Beurre (fondu, refroidi)
- 2 cuillère à café levure
- ¾ cuillère à café sel
- 2 cuillerée à soupe sucre
- 1 tasse myrtilles (frais ou surgelé)
- 1 ½ tasses farine tout usage (plus 2 cuillères à soupe pour enrober les myrtilles)
Instructions
- Battez les œufs, ajoutez le lait et la vanille, puis battez le tout jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le beurre fondu et mélanger ou incorporer au fouet.2 gros oeufs, 1 ¼ tasse de lait 2%, 2 cuillère à café d'extrait de vanille, À soupe de beurre 3
- Ajouter les ingrédients secs: levure chimique, sel, sucre et farine. Remuez juste assez pour combiner, la pâte sera grumeleuse. Mettez la pâte de côté en laissant reposer (pour que la farine puisse absorber le liquide et que la levure chimique puisse commencer à agir).2 cuillère à café de levure chimique, cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 ½ tasses de farine tout usage
- (facultatif) Saupoudrer les bleuets d'une légère quantité de farine et les incorporer délicatement à la pâte.1 tasse de myrtilles
- À l'aide d'une tasse à mesurer de tasse, déposer la pâte dans une grande poêle à frire préchauffée à feu moyen-doux à moyen (350 degrés F/175 degrés C sur une plaque chauffante). Si vous n'avez pas mélangé de baies dans la pâte, ajoutez-les à la pâte à ce stade.
- Cuire les crêpes environ 1 ½ à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du feu et empiler sur une assiette jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.
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Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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