Rien ne bat crêpes aux myrtilles à partir de zéro quand vous cherchez à faire un copieux petit-déjeuner pour toute la famille ! Cette recette classique de crêpes aux bleuets peut être préparée avec des bleuets frais ou surgelés. Garnissez vos crêpes moelleuses aux myrtilles avec du sirop de myrtille maison et regardez tout le monde faire la queue pendant quelques secondes !
Crêpes aux bleuets maison
j'aime faire mon Pancakes aux myrtilles à partir de zéro le week-end, ils sont un merveilleux régal fruité ! Chargé de bleuets juteux, cuits jusqu'à une belle couleur dorée, puis garnis de notre sirop de myrtille maison, ça ne va pas mieux !
Cela ne veut pas dire qu'ils ont besoin du sirop, cependant. Sérieusement, ces pancakes aux myrtilles sont tellement délicieux vous pourriez les manger nature!
Aller à:
- Crêpes aux bleuets maison
- 🥘 Ingrédients de la crêpe aux myrtilles
- 🔪 Mode d'emploi
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Vaut-il mieux utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées dans les pancakes ?
- ❓ Faut-il décongeler les myrtilles surgelées avant de les ajouter à la pâte à crêpes ?
- ❓ Pourquoi mes pancakes aux myrtilles sont-ils pâteux ?
- 🫐 Plus de recettes de bleuets
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients de la crêpe aux myrtilles
Ce sont tous ingrédients de cuisson standard à l'exception des myrtilles. Assurez-vous de laver les baies fraîches et d'enlever les tiges avant de les ajouter à la pâte !
- œufs - 2 gros œufs.
- Lait - 1 ¼ tasse de lait (J'ai utilisé 2%, *voir note).
- Extrait de vanille - 2 cuillères à café.
- Beurre - 3 cuillères à soupe, fondues et refroidies.
- Levure - 2 cuillères à café.
- Sel - ¾ cuillère à café.
- Sucre - 2 cuillères à soupe.
- Bleuets - 1 tasse de myrtilles fraîches ou surgelées.
- Farine tout usage - 1 ½ tasse, plus 2 cuillères à soupe pour enrober les myrtilles si désiré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Il y a quelques pas à faire des pancakes à partir de zéro, mais aucun d'eux n'est difficile ! Prenez un bol à mélanger, des tasses à mesurer, un fouet, une poêle à frire et une spatule pour retourner!
Cette recette fait 12 crêpes, donc c'est largement suffisant pour toute la famille ! Si vous avez des enfants très affamés ou si vous nourrissez plus de personnes, vous pouvez facilement doubler la recette au besoin.
- Battre les oeufs. Dans un grand bol, battre 2 gros œufs. Ensuite, ajoutez 1 ¼ tasse de lait et 2 cuillères à café de vanille. Battez tout jusqu'à léger et mousseux. Incorporer ou fouetter 3 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Ajouter les ingrédients secs. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à café de levure chimique, ¾ de cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre et la farine.
- remuer. juste assez pour combiner, la pâte sera grumeleuse. Réserver la pâte pour la laisser reposer (afin que la farine puisse absorber le liquide et que la levure chimique puisse commencer à fonctionner).
- Myrtilles en poudre (Optionnel). avec un peu de farine et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Déposez la pâte. À l'aide d'une tasse à mesurer de ¼ de tasse, déposer la pâte dans une grande poêle à frire préchauffée à feu moyen-doux à moyen (350 degrés F/175 degrés C sur une plaque chauffante). Si vous n'avez pas mélangé de baies dans la pâte, ajoutez-les à la pâte à ce stade.
- Cuisiner. crêpes environ 1 ½ à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sert. Retirer du feu et empiler sur une assiette jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites. Une fois que toutes les crêpes sont cuites, servez immédiatement pendant qu'elles sont chaudes.
Faire l' petit-déjeuner ultime en servant vos pancakes avec mon Casserole d'œufs et de fromage à la saucisse! Pour le brunch, associez ces pancakes à une recette fruitée cocktail sans alcool au mimosa. Chin!
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez utiliser n'importe quel lait, le lait écrémé donnant les crêpes les moins tendres et le lait entier donnant les crêpes les plus tendres.
- Une fine couche de farine aide à absorber une partie de l'excès de jus des myrtilles. Cela aide à les empêcher de couler et aide également à empêcher la couleur de se répandre autant.
- Une pincée de zeste de citron est un excellent ajout aux crêpes aux bleuets. Surtout si j'utilise mon sirop de myrtille maison car il a une pointe de citron !
- Ranger: Conservez les restes de pancakes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Alternativement, ils peuvent être congelés. Une fois refroidis, placez-les dans un sac de congélation robuste et congelez jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : Placer les crêpes congelées ou décongelées sur une assiette allant au micro-ondes et chauffer par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
❓ Vaut-il mieux utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées dans les pancakes ?
Dans tous les cas, vos pancakes seront délicieux, il n'y a pas de bonne réponse. Si vous utilisez des baies fraîches, il est préférable de les mélanger à la pâte. Avec des baies surgelées, il est préférable de les saupoudrer sur les crêpes pendant la cuisson.
❓ Faut-il décongeler les myrtilles surgelées avant de les ajouter à la pâte à crêpes ?
Non! Pas besoin pour décongeler vos baies congelées avant de les utiliser.
❓ Pourquoi mes pancakes aux myrtilles sont-ils pâteux ?
Souvent, cela peut arriver si la chaleur est trop élevée. Bien que vous penseriez qu'une chaleur plus élevée cuit les crêpes plus rapidement, Ce n'est pas le cas. Il va brunir, voire brûler, l'extérieur tandis que l'intérieur est encore cru et pâteux.
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📖 Fiche recette
Crêpes aux bleuets à partir de zéro
Ingrédients
- 2 gros des œufs
- 1 ¼ tasses Lait 2% (Vous pouvez utiliser n'importe quel lait, le lait écrémé donnant les crêpes les moins tendres et le lait entier les crêpes les plus tendres)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillerée à soupe Beurre (fondu, refroidi)
- 2 cuillère à café levure
- ¾ cuillère à café sel
- 2 cuillerée à soupe sucre
- 1 tasse myrtilles (frais ou surgelé)
- 1 ½ tasses farine tout usage (plus 2 cuillères à soupe pour enrober les myrtilles)
Instructions
- Battez les œufs, ajoutez le lait et la vanille, puis battez le tout jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le beurre fondu et mélanger ou incorporer au fouet.
- Ajouter les ingrédients secs: levure chimique, sel, sucre et farine. Remuez juste assez pour combiner, la pâte sera grumeleuse. Mettez la pâte de côté en laissant reposer (pour que la farine puisse absorber le liquide et que la levure chimique puisse commencer à agir).
- (facultatif) Saupoudrer les bleuets d'une légère quantité de farine et les incorporer délicatement à la pâte.
- À l'aide d'une tasse à mesurer de tasse, déposer la pâte dans une grande poêle à frire préchauffée à feu moyen-doux à moyen (350 degrés F/175 degrés C sur une plaque chauffante). Si vous n'avez pas mélangé de baies dans la pâte, ajoutez-les à la pâte à ce stade.
- Cuire les crêpes environ 1 ½ à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du feu et empiler sur une assiette jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.
Vidéo
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Wanda dit
Je n'ai pas réussi à suivre les premières étapes, et mes gâteaux n'étaient pas duveteux ni plats, mais juste ce qu'il fallait. La technique est tout en pâtisserie. Mon fils a approuvé et il est fan de box pancake.
Da dit
J'ai utilisé du lait entier sans lactose et ajouté de l'extrait d'érable. Très bien.
Angell de Duncanville TX dit
J'adore le fait que je n'ai pas à faire défiler vers le haut pour rechercher les ingrédients. Vous le mettez sous chaque étape qui est vraiment génial. J'ai tellement hâte de le faire pour mon petit-fils. Merci
Lana Povéda dit
Ceux-ci étaient vraiment faciles à faire et avaient un bon goût
John Robinson dit
J'ai absolument adoré la recette. Je n'ai pas de lait de vache à la maison ; cela a bien fonctionné avec du lait d'avoine. Ces crêpes sont denses et moelleuses. Pas haut et sec comme certaines autres recettes. Les miens étaient un peu plus foncés que sur la photo et ils étaient super. J'ai aussi utilisé des baies décongelées, qui ont bien cuit.