Le parfait recette de croustillant aux mûres. Apprenez à équilibrer des mûres juteuses avec une garniture croustillante aux flocons d'avoine pour un dessert aussi délicieux à préparer qu'à manger. Idéale pour les boulangers de tous niveaux, cette recette est un hommage aux moments les plus doux de l'été.
Servir avec mon glace à la vanille sans baratte ou garnir de crème fouettée.
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En grandissant, je savais que c'était saison des mûres quand mon fidèle cheval, Dusty, est revenu des champs avec un signe révélateur : des lèvres tachées de pourpre après s'être régalées de mûres mûres.
Si j'avais la chance de devancer Dusty dans la récolte de ces baies juteuses, j'en récolterais une quantité généreuse et je rentrerais chez moi.
Inspiré par les souvenirs d'enfance et les joies simples de la cueillette des baies, ce recette de croustillant aux mûres il ne s’agit pas seulement de créer un dessert ; il s'agit de revivre ces jours dorés et ensoleillés.
Avec un équilibre parfait de mûres juteuses et un doré, garniture croustillante aux flocons d'avoine, chaque bouchée est un mélange harmonieux de textures et de saveurs.
Le secret de son goût irrésistible réside dans l’équilibre parfait entre les baies et le crumble à l’avoine. je préfère un Rapport 50/50, car chaque cuillerée crée un mélange paradisiaque de saveurs et de textures.
Ingrédients
Garniture aux mûres
- 5 tasses de mûres (fraîches ou surgelées)
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Zeste de citron (facultatif ; le zeste de citron vert peut également être utilisé)
Garniture streusel à l'avoine
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de flocons d'avoine
- 1½ tasse de cassonade légère (emballée)
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- 1½ tasse de beurre (froid)
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du croustillant aux mûres
Cette recette est vraiment rapide à monter, alors démarrez votre four préchauffage avant que tu commences.
Cette recette donne environ 8 portions.
- Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
- Préparez la garniture aux mûres. Dans un bol, mélangez les mûres avec 4 cuillères à soupe de sucre. Si vous le souhaitez, ajoutez du zeste de citron ou du zeste de citron vert pour plus de saveur. Remuer doucement pour enrober uniformément les baies.
- Préparez la garniture streusel aux flocons d'avoine. Dans un grand bol séparé, mélangez 2 tasses de farine tout usage, 2 tasses de flocons d'avoine, 1½ tasse de cassonade claire tassée, 1 cuillère à café de cannelle et ½ cuillère à café de muscade. Incorporer 1½ tasse de beurre froid à l'aide d'un emporte-pièce ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
- Assemblez le croustillant. Transférez le mélange de mûres sucrées dans un plat allant au four beurré, en l'étalant uniformément. Ensuite, répartissez uniformément la garniture streusel aux flocons d’avoine sur les mûres.
- Cuire le croustillant. Cuire le croustillant aux mûres pendant 40 à 45 minutes à 350°F (175°C). La garniture doit devenir dorée et les baies doivent bouillonner sur les bords.
- Refroidir et servir. Sortez le croustillant du four et laissez-le refroidir environ 5 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et facilite le service.
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💭 Conseils et remarques
- Variations de baies: Expérimentez avec différents types de baies ou un mélange de baies pour des saveurs variées. Les myrtilles, les framboises ou une combinaison peuvent offrir une délicieuse touche au croustillant aux mûres traditionnel.
- Améliorer la garniture: Ajoutez des noix hachées comme des pacanes ou des noix à la garniture streusel aux flocons d'avoine pour plus de texture et une saveur de noisette. Vous pouvez également envisager d’ajouter une poignée de granola pour plus de croquant.
- Pimenter: Expérimentez avec différentes épices comme la mienne épices tarte aux pommes or tarte à la citrouille.
FAQ
Oui, vous pouvez utiliser des mûres surgelées. Il n'est pas nécessaire de les décongeler ; utilisez-les simplement directement dans la recette.
Oui, vous pouvez préparer la garniture croustillante à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
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📖 Fiche recette
Croustillant aux mûres
Ingrédients
Garniture aux mûres
- 5 tasses mûres (frais ou surgelé)
- 4 cuillerée à soupe sucre
- zeste de citron (facultatif, le zeste de citron vert est également excellent)
Garniture streusel à l'avoine
- 2 tasses farine tout usage
- 2 tasses flocons d'avoine
- 1 ½ tasses sucre brun clair (emballé)
- 1 cuillère à café cannelle
- ½ cuillère à café noix de muscade
- 1 ½ tasses Beurre (du froid)
Instructions
Préchauffer et mélanger la garniture aux mûres
- Préchauffez votre four à 350℉ (175 ℃/marque de gaz 4), puis beurrer un moule 9x13 ou une cocotte de 1.5 litre.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne à grande, ajouter le 5 tasses de mûres et À soupe de sucre 4, plus l'option zeste de citron ou de la chaux. Remuer doucement pour enrober les baies.
Mélanger la garniture streusel à l'avoine
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : 2 tasses de farine tout usage, 2 Tasses de flocons d'avoine, 1½ tasse de cassonade légère, Cuillère à café de cannelle 1et ½ cuillère à café de muscade. Mélangez et répartissez uniformément les ingrédients.
- Ajouter le froid 1½ tasse de beurre et utilisez un emporte-pièce pour le couper jusqu'à ce qu'il atteigne des miettes de la taille d'un pois.
Assembler et cuire
- Ajoutez le mélange de mûres sucrées à votre plat de cuisson préparé, en formant une couche uniforme qui recouvre le fond. Garnir les baies avec le mélange de croûte de streusel aux flocons d'avoine et crumble sec.
- Cuire au four préchauffé à 350℉ (175 ℃/marque de gaz 4) pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les baies bouillonnent sur les bords et que la garniture soit dorée.
- Retirer du four une fois terminé et laisser refroidir 5 minutes avant de servir chaud.
Vidéo
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Judith Riley dit
Réalisé avec des mûres sauvages cueillies la veille. C'était incroyablement délicieux !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ha! Content que ça ait été apprécié !!
Linda Lopez dit
Cela peut-il être fait à l'avance?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous pouvez le préparer à l'avance en assemblant les baies et la garniture séparément (puis ajoutez la garniture juste avant la cuisson). Il se conserve également exceptionnellement bien. Si vous le laissez dans le plat allant au four, vous pouvez réchauffer le dessert entier à 350F (175C/Gas Mark 4) jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction. Apprécier!
Terry dit
Je pense le préparer dans des bocaux Mason de 8 oz. As-tu déjà fait ça? Si oui, dois-je laisser suffisamment de place pour ajouter de la glace ou de la chantilly ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je ne l'ai pas fait dans des bocaux Mason, mais si je le faisais, je laisserais un pouce d'espacement en haut pour que les baies bouillonnent et pour ajouter des garnitures. Apprécier!
Laura Owens dit
Exceptionnel!
Trevor dit
Croustillant aux mûres fantastique et facile! Parfait avec une glace à la vanille !!!
Megan Chanteur dit
Absolument délicieux! Je l'ai fait deux fois maintenant et c'est une recette que j'utiliserai pour toujours! Merci beaucoup!!
Meredith A De Voe dit
C'était absolument délicieux. Merci!!
Shirley dit
Puis-je utiliser un épaississant?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui définitivement! Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs aux baies avant de les transférer dans le plat de cuisson. Merci d'avoir posé la question!
Meredith De Voe dit
Vous n'avez pas vraiment besoin d'épaississant, car la garniture s'enfonce dans le fruit et l'épaissit.
Georgie dit
Ce croustillant aux mûres est tellement délicieux! J'ai ajouté du zeste de citron et un filet de jus de citron aux mûres, ainsi qu'une pincée d'extrait de vanille. J'ai l'impression que cela a vraiment aidé à faire ressortir toutes les saveurs! 🙂
Barbara dit
J'espère que mon message ne publiera pas. Je l'ai noté 2 car il ne croustillait pas après avoir refroidi et cuit pendant 50 minutes. Mais une fois que j'ai mis les restes dans le réfrigérateur, ils sont devenus agréables et croustillants. Je pense toujours à beaucoup de beurre. le goût était très bon
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Barbara, vous pouvez toujours réduire le beurre, mais vous courez le risque d'avoir des taches sèches inégales dans votre garniture. 🙂 Merci de partager vos résultats !
Juin P. dit
Ce croustillant aux mûres est un gardien à coup sûr! J'ai adoré complètement et les petits-enfants aussi. Merci pour tout le travail que vous faites.
Nicola dit
Vraiment savoureux avec beaucoup moins de calories que les autres recettes.
Portobello dit
J'ai fait cette recette l'autre jour et nous avons adoré. J'ai mis le mélange dans quelques ramequins parce que je les apportais chez des amis. J'ai fait le reste dans un moule 8x8 et j'ai réalisé par la suite que c'était censé être un moule 13x9, il me restait donc beaucoup de garnitures. C'était un peu juteux au fond de la casserole et j'ajouterais 1 cuillère à soupe. de fécule de maïs au mélange pour l'épaissir quand je le ferai à nouveau. (bien sûr, la prochaine fois dans la taille appropriée). C'était super délicieux.
AS dit
Mon mari dit 5 étoiles et je suis d'accord. Étonnante!
Joan dit
J'ai adoré la recette! Absolument délicieux et pas trop sucré. Je ferai ça pour les rencontres. J'ai utilisé un sac de mûres décongelées et congelées avec des myrtilles et des fraises. J'ai également ajouté un contenant de bleuets frais. Il est sorti magnifique et était délicieux avec ou sans glace Merci de partager cette recette.
Lenore dit
Vraiment délicieux mais j'aurais dû mélanger les baies avec quelques cuillères à soupe de farine avec le sucre. Le jus de mûre était assez mince. J'essaierai ça la prochaine fois... J'ai un congélateur plein de mûres ! Merci pour cette excellente recette que je vais beaucoup utiliser.
Gabrielle dit
J'ai utilisé des mûres fraîches de notre jardin pour faire cela aujourd'hui et c'était incroyable! J'ai toujours doublé la garniture des recettes dans le passé, votre recette est juste la quantité parfaite de baies et de garniture.
Témoignages dit
Super recette ! Nous l'avons aimé!
Témoignages dit
Ceci est incroyable. J'ai fait pour notre famille 2 fois maintenant et c'était un succès. Servi avec de la glace était délicieux
Angela @ Cuisine et pâtisserie délicieuses dit
Je suis ravi d'apprendre que votre famille l'aime aussi! Il est absolument parfait servi chaud avec de la glace <3